Sourdough trên nho

Men của tôi vào ngày thứ 6

Lớp


Sau khi trộn

xinh đẹp!

chúng tôi đang chờ đợi cho người khoe khoang!

Thưa các cô, chắc năm nay trăng và sao thuận lợi cho chúng tôi
Tôi đã trồng lá theo một kịch bản trong năm thứ năm ... năm ngoái tôi phải trồng lần thứ hai, năm nay, sau khi trẻ hóa, nó đã mọc hơn ba lần ... ngấm ngầm, giống như bất kỳ người phụ nữ nào.

xinh đẹp!

chúng tôi đang chờ đợi cho người khoe khoang!

cảm ơn bạn
khoe khoang chắc chắn sẽ được! và sau đó tôi đã đi dạo về chủ đề này rất ít hình ảnh.
Tôi đã từng tu luyện cái vĩnh hằng. lần này tôi quyết định thử nghiệm.

Thưa các cô, chắc năm nay trăng và sao thuận lợi cho chúng tôi

tuyệt quá!
Nhân tiện, họ đã viết ở đây rằng nó là cần thiết để phát triển một. Tôi đặt nó lên mặt trăng đúng vào một ngày không thuận lợi - tức 29-30 âm lịch, như không có chuyện gì. Chúng tôi đang đợi, thưa ngài.

Tôi đã trồng men theo một kịch bản trong năm thứ năm ... năm ngoái tôi phải trồng lại lần thứ hai, cái này, sau khi làm mềm, nó mọc

Đây không phải là lần đầu tiên tôi đọc rằng họ đặt cô ấy men hàng năm. Tại sao cần phải chơi hàng năm? vì lợi ích của thử nghiệm? hay là nó mất sức bằng cách nào đó?

hơn ba lần ... quỷ quyệt, như bất kỳ người phụ nữ nào

Đây không phải là lần đầu tiên tôi đọc rằng họ đặt cô ấy men hàng năm. Tại sao cần phải chơi hàng năm? vì lợi ích của thử nghiệm? hay là nó mất sức bằng cách nào đó?

Men có xu hướng tái sinh, thành phần vi khuẩn thay đổi, mùi thơm axit lactic trở nên kém hơn hoặc biến mất hoàn toàn.
Ví dụ, bạn nên thay bột chua Pháp sáu tháng một lần.

Đặc biệt là bột chua của tôi trở nên nghèo nàn và già đi trong cái nóng mùa hè. Bạn thường phải để trong tủ lạnh, điều này rất không tốt cho vi khuẩn axit lactic.

và tôi nghĩ nó cũng giống như với men vĩnh cửu ..
và nho này không thể được giữ trong tủ lạnh?

Mình không bao giờ cho starter vào tủ lạnh, mình chỉ cho ăn mỗi ngày, để lại 20 gram.

Mình không bao giờ cho starter vào tủ lạnh, mình chỉ cho ăn mỗi ngày, để lại 20 gram.

và tôi cho ăn 2 lần một ngày. Tôi chỉ có thời gian để về nhà ăn trưa - tốt, tôi nuôi sắc đẹp của mình. Tôi đã từng giật mình về 30 g bột này, bây giờ tôi đã dừng lại
Bột chua trả thù bằng bánh mì ngon

Mình không bao giờ cho starter vào tủ lạnh, mình chỉ cho ăn mỗi ngày, để lại 20 gram.

và nhà có nóng không?
Tôi không biết, tôi chỉ không nướng bánh mì thường xuyên. hai lần một tuần là đủ.
Là chỉ với nho, hay với ai? Tôi không có nhiều kinh nghiệm trong kinh doanh bột chua

Bột chua trả thù bằng bánh mì ngon

oh và chỉ cho tôi! Tôi thực sự muốn nhìn vào bối cảnh. nếu không thì tôi vẫn đang mơ

và nhà có nóng không?
Tôi không biết, tôi chỉ không nướng bánh mì thường xuyên. hai lần một tuần là đủ.
Là chỉ với nho, hay với ai? Tôi không có nhiều kinh nghiệm trong kinh doanh men

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15673.0
Và cũng có một chủ đề về lá bài, đọc lúc rảnh rỗi:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Và cũng có một chủ đề về lá bài, đọc lúc rảnh rỗi:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Tôi đọc. không đọc lại mọi thứ :)

Hôm nay là ngày thứ 12 của men. Đối với tôi, dường như đã có thể thử nướng bánh mì để thử nghiệm.
Đây là những gì đã xảy ra.


Ở vết cắt chỉ có một lớp vụn trông lạ giống như sợi bún, mặc dù tôi không cho bơ vào bột.
Tôi mơ ước được lấy một mẩu nhỏ trong lỗ mũi, nhưng tôi vẫn không thể lấy được nó trên bất kỳ loại bột chua nào.

Vậy là vụn bánh.

[Nina]

Nina, chiếc bánh mì tuyệt đẹp với bột chua, SUPER!

[Nina]

Nina, chiếc bánh mì tuyệt đẹp với bột chua, SUPER!

ooh! Thật vui vì bạn đã đến gặp Admin và được đánh giá cao! Tôi chỉ đang đọc bạn. Có rất nhiều điều thú vị mới cho tôi chưa biết.
Tôi chỉ nướng bánh mì ở nhà được nửa năm, họ từ chối cái đã mua.
Về bánh mì nho thì chỉ mình hơi nghi ngờ, không phải lúc nào nhìn cũng thấy ngon, ăn thử đến giờ bánh mì có mùi hơi chua. Và ước mơ của tôi là có được một thứ cốm xốp hơn và không bị chua.
Thật đáng tiếc khi nhiều bức ảnh đã biến mất: (Tôi muốn xem các cô gái đã làm thế nào với men này.
Tôi vẫn còn một câu hỏi rất quan trọng và khẩn cấp về men này. Làm thế nào để lưu trữ nó bây giờ?
Tôi đọc ở Raisin rằng nếu trong tủ lạnh vi khuẩn có lợi sẽ chết và chỉ còn lại men dại, như vậy tinh chất của men trên nho hoặc trên thứ khác sẽ bị mất (?)
Về vấn đề này, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để bảo quản loại men mới có nguồn gốc này? Cho ăn bột mỗi ngày là không đủ.
Trong khi đứng trên bệ cửa sổ ở + 19C Và liên tục đi trong bong bóng nhỏ.

Cảm ơn những lời tốt đẹp!

Lưu trữ như đã viết trong chủ đề, làm bạn với cô ấy, quan sát hành vi của cô ấy và kết bạn. Chọn cách tốt nhất để chăm sóc nền văn hóa ban đầu của bạn.
Điều chỉnh độ chua của bánh mì bằng lượng bột chua trong bột, bỏ ít hơn.
Xem các công thức làm bánh mì trên diễn đàn, trao đổi với các tác giả, như vậy dần dần bạn sẽ rút ra được kinh nghiệm làm bánh mì bột chua

Lưu trữ như đã viết trong chủ đề, làm bạn với cô ấy, quan sát hành vi của cô ấy và kết bạn. Chọn cách tốt nhất để chăm sóc nền văn hóa ban đầu của bạn.
Điều chỉnh độ chua của bánh mì bằng lượng bột chua trong bột, bỏ ít hơn.
Xem các công thức làm bánh mì trên diễn đàn, trao đổi với các tác giả, như vậy dần dần bạn sẽ rút ra được kinh nghiệm làm bánh mì bột chua

Đối với tôi, cách thuận tiện nhất để bảo quản nó là trong tủ lạnh. Và cho chúng ăn một hoặc hai lần một tuần. Ở đây, tôi đã đứng trên bệ cửa sổ mà không cho ăn trong 10 giờ và bắt đầu chết - rất đói. nước tách ra và hết mùi chua.
Cách bảo quản từ topic này thì mình chưa hiểu: (chỉ có vậy thôi. Theo kinh nghiệm của mình, không báo bột chua sẽ lên kém - để lâu chua hơn. Cho nhiều hơn thì không thể có thời gian nướng bánh đúng giờ).
Nói chung, quá trình kết bạn với men nho vẫn chưa được hiểu rõ. chúng tôi đang nhìn nhau
Về Temko và các công thức nấu ăn trong khi tôi đi lang thang, tôi đã đọc, rất nhiều thông tin!
Nhân tiện, họ đã thử bánh mì, vụn bánh bị tắc, vỏ bánh là cao su, nhưng thú vị là hương vị không hề chua mà như người chồng đặt - không.

trong khi chờ đợi, tôi đang háo hức nghiên cứu chủ đề về khuyết tật nướng

cho bột chua ăn thường xuyên hơn - không dẫn đến ngất xỉu khi đói
Cô ấy không ăn nhiều bột.
Tốt hơn là không nên bảo quản trong tủ lạnh.
Thói quen làm bột chua của tôi là
8:00 - cho ăn (như một đứa trẻ nhỏ!) Theo tỷ lệ 10 g bột chua: 30 g nước: 30 g bột mì
13:00 - 10: 40:40:
21:00 - 10:40:40
Nếu tôi không nướng nó

Nên cho phần dư vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh. Họ làm bánh kếp tuyệt vời (nếu cần, tôi sẽ cung cấp liên kết đến công thức)

Nếu phải nướng, thì tỷ lệ tất nhiên là khác nhau để cho ăn

Bánh mì chua - đây là bột của bạn (tức là bột chua) axit hóa. Tốt hơn là sử dụng bộ khởi động ở mức cao nhất hoặc thậm chí hơi thiếu sáng.
Tôi luôn sử dụng men khi nướng bánh. Tôi không thích bánh mì trên chính bột chua, đối với chúng tôi, nó có vị chua.
Và bạn có thể nhìn thấy từ phần bột bánh mà bột của bạn hơi bị thiu, như vậy là phần bột bánh bị vỡ vụn.
Bánh mì lỗ mũi sẽ quay ra ngoài, chỉ trong lò nướng. Trong HP, nó sẽ cao su (đã nói!) Nhưng khá đặc. Tối anh chụp ảnh, anh cho em xem

Cảm ơn câu trả lời!
Nhưng đối với tôi, việc cho ăn ba lần thực sự rất tuyệt. Xét rằng tôi vẫn có 4 nền văn hóa khởi đầu khác nhau.
Tôi không thêm men, bởi vì những người tâm thần phân liệt cân nhắc, Peku trong lò ở dạng mọi thứ đều hoạt động tốt. nhưng trên vỏ quả (gần đây tôi đã trở thành chủ sở hữu của viên đá) tôi chỉ đang làm chủ.
Bánh mì không bị vụn bởi ở đây là bánh mới cắt nên bị kẹt. Nhưng dày đặc và tắc nghẽn là một sự thật.
Và làm thế nào để hiểu được đỉnh của men khi nó đang xảy ra? Nó có nghĩa là để theo dõi những gì đã tăng nhưng chưa giảm?
Bây giờ tôi đang cho ăn 40 gam bột và 40 gam nước ba lần một ngày. và vẫn có thời gian để bong bóng "xấu xí" và "vô vị".
Nhưng tất cả cùng tôi muốn kết thúc và hiểu xem nho có ích lợi gì cho tôi hay để sử dụng vĩnh cửu và không khoe khoang Và sau đó chồng tôi đã hét lên - rằng bạn sẽ tìm trong tủ lạnh và ở đó, thay vì thức ăn , một số lọ không rõ

8:00 - cho ăn (như một đứa trẻ nhỏ!) Theo tỷ lệ 10 g bột chua: 30 g nước: 30 g bột mì
13:00 - 10: 40:40:
21:00 - 10:40:40
Nếu tôi không nướng nó

Đúng.chế độ tương tự như dắt chó đi dạo :) mình mới làm chủ nuôi cún nên bây giờ bạn nào cũng phải điệu đà và cục chua và con chó :) mọi người đỡ phải xé
Nó chỉ ra rằng bạn cần phải thêm nhiều nước và bột vào men hơn chính nó?
Tôi chắc chắn sẽ không nướng nhiều như vậy Aladushkov. đuổi ra khỏi nhà :)
Vừa rồi, một trong số những viên bánh đã xuất hiện, tôi đang đợi chồng tôi thức dậy, tôi sẽ nướng anh ấy ngay từ hộp thiếc. Nhưng nhiều hơn một lần một tháng là không thể.

Xét rằng tôi có thêm 4 nền văn hóa bột chua khác nhau .............

Và làm thế nào để hiểu được đỉnh của men khi nó đang xảy ra? Nó có nghĩa là để theo dõi những gì đã tăng nhưng chưa giảm?
Bây giờ tôi đang cho ăn 40 gam bột và 40 gam nước ba lần một ngày. và vẫn có thời gian để bong bóng "xấu xí" và "vô vị".

các điểm
1. 4 lá là thiếc! (Tôi cũng đã thề ở chỗ của chồng tôi).
Tại sao cả 4? chỉ là một thử nghiệm? sau đó tôi hiểu. Tôi chỉ cho ăn 2 con một lần. Và sau đó, chỉ cho đến khi tôi nhận ra cái nào ngon hơn với chúng tôi.
Một văn hóa khai vị là đủ cho tất cả các món nướng. Nếu chúng ta đang nói về bánh mì lúa mạch đen, thì nên bỏ đi cái bánh vĩnh cửu - nó chỉ dành cho những mục đích này.
Ở nhà, họ ăn bánh mì trắng (tốt, hoặc không phải lúc nào cũng có màu trắng, nhưng là lúa mì), trong một số trường hợp rất hiếm (để thèm ăn, v.v.) tôi nướng bánh mì lúa mạch đen. Đối với bánh nướng làm từ lúa mì - có thể là bột mì trắng hoặc bột mì nguyên cám - bột chua làm từ lúa mì là phù hợp nhất.
Tất nhiên, trước hết, bạn cần tập trung vào sở thích khẩu vị của mình. Rất có thể bạn là người cần một cách nướng bánh mì lúa mì vĩnh cửu - đây chính xác là hương vị bánh mì bạn cần!
Nhân tiện, đây là một liên kết, hãy đọc xem có những loại lá nào 🔗 và đây là một bài viết thú vị khác về lưu trữ văn hóa khởi đầu 🔗
Nói chung, có, bạn cần cho ăn nhiều hơn một chút so với khởi đầu (tỷ lệ thông thường là 1 phần khởi động: 2 phần bột tươi, hoặc 1 phần khởi động: 1 phần nước: 1 phần bột mì). Để bảo quản được lâu hơn, cho ăn theo tỷ lệ cao hơn 1: 4, 1: 10. Nhưng không được mang đi, nếu không men sẽ bị hao hụt rất nhiều do tỷ lệ cao như vậy tốt hơn nên kết hợp các chế độ cho ăn, mỗi lần cho ăn. Nếu không, cô ấy nhanh chóng ăn tất cả mọi thứ và bắt đầu đói.
2. Đỉnh men - tăng thể tích gấp 2-2,5 lần, vòm lồi. Ngay sau khi một chấm bắt đầu hình thành (miệng núi lửa quá nhỏ. Khi con trai tôi đặt nó "phồng lên") bên trong - đây là men đã bắt đầu axit
3. Khối lượng nuôi cấy khởi đầu cho 80 g bột tươi được chỉ định là bao nhiêu? nếu giống nhau, thì chắc chắn là cô ấy đang chết đói. Vứt toàn bộ thức ăn ra, chỉ để thức ăn thừa trong bình và cho ăn với lượng tương đương (theo nghĩa 40:40), không nên để ôxy hóa trong vòng 6-8 giờ. Phụ thuộc vào nhiệt độ phòng. Nếu nó dưới 20 * - thì nó sẽ chín trong 8-10 giờ, và nếu như của tôi - 27 * - nó sẽ chín trong 4-6 giờ

Py Si - những con chó ăn bột chua dư thừa một cách vô cùng thích thú. Nó cũng hữu ích. Đây chỉ là trường hợp - nó có thể hữu ích ở đó. Tôi không có chó - đây là thông tin từ các chủ đề về bột chua, nhưng đã có lúc lũ chuột nhỏ run lên vì bột chua này
Họ ăn bánh xèo ở nhà tôi mỗi tháng một lần. Họ không leo trèo thường xuyên hơn. Có, và bằng cách nào đó có đủ bánh mì
Tôi vứt bỏ nó mà không nghi ngờ gì nữa

Đây, tôi chỉ ra - đây là trong bột chua của chúng tôi trong lò
Về nguyên tắc, 2 loại bánh mì khác nhau, nhưng cả hai - theo công thức cho axit thấp - đây là loại bánh mì yêu thích nhất của chúng tôi trong gia đình.
Có rất nhiều lựa chọn - tôi làm bột chua ít axit và làm trên bột mì nguyên chất (như trong ảnh trong phần) và ở lớp 1 - sau đó sẽ có được một ổ bánh mì.
Hương vị của bánh mì trên bột chua ít axit thật tuyệt vời - vị kem tinh tế

Hôm nay mình sẽ làm một thí nghiệm nữa với men nho. Tôi cho nó vào tủ lạnh và cho nó ăn 2 ngày một lần. ba lần một ngày là không khả thi đối với tôi.
Bạn nói đúng 4 men là rất nhiều. Tôi đã làm nó để thử nghiệm, bởi vì tôi mong đợi rằng men nho sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất cho bánh mì. Tương tự, chồng tôi thích chính xác bánh mì trắng trên bột mì tinh chế, và tôi thích "đô" theo GOST. Vì vậy, tôi giữ hai loại men "vĩnh cửu" - lúa mì và lúa mạch đen. Và một kefir nữa cho bánh kếp)))

Về nguyên tắc, 2 loại bánh mì khác nhau, nhưng cả hai - theo công thức cho axit thấp - đây là loại bánh mì yêu thích nhất của chúng tôi trong gia đình.
Có rất nhiều lựa chọn - tôi làm bột chua ít axit và làm trên bột mì nguyên chất (như trong ảnh trong phần) và ở lớp 1 - sau đó sẽ có được một ổ bánh mì.
Hương vị của bánh mì trên bột chua ít axit thật tuyệt vời - vị kem tinh tế

Lượng axit thấp? nó là gì?
Đầu tôi hoàn toàn choáng váng vì những thứ này :(
Cá nhân tôi, tôi nuôi vĩnh cửu theo cách này. Cứ 4 ngày một lần, tôi làm mới nó bằng cách nướng hoặc thêm một thìa nước và một thìa bột, và lượng nuôi bắt đầu trong lọ nhiều hơn tôi cho nó ăn. Và bạn nói chính xác những gì nên theo cách khác. Tôi có làm sai không? Nhưng tôi đã được các trang web dạy như vậy về những thứ để lại vĩnh cửu, và tôi cũng vậy.
Tôi bắt đầu cho ăn nhiều hơn, vì vậy tôi nhận thấy rằng hoạt động của bột chua trong lọ đã hoàn toàn giảm xuống, và không còn lỗ nữa và nổi lên, chỉ là một cục bột mỏng trong lọ lơ lửng.

Đó là hình thức tôi nhào với hạt. Tôi sẽ chờ đợi sự trỗi dậy. Tôi sẽ hiển thị kết quả.

Cháo trong đầu tôi chắc chắn

Quan trọng nhất, bạn đã thấy rằng mình cần cho bột chua ăn kém như vậy ở đâu? đừng bỏ đói động vật !!!

Chúng tôi không có cuộc trò chuyện về cái vĩnh cửu - tôi đã không trồng cây này, không sử dụng nó, vì vậy tôi sẽ không nói gì về việc cho ăn.
Ở đây chúng ta đang nói về một loại nho lúa mì.
Bạn đang hỏi về điều gì?

Trong bài viết trước, tôi đã đưa ra một liên kết về lá cây - bạn đã đọc nó chưa? Sau đó, nó vẫn còn để quyết định BẠN CẦN THỨ GÌ (Tôi đã đưa ra một tài liệu tham khảo ở trên - nó được mô tả tốt ở đó)
Đối với bánh mì lúa mạch đen - vĩnh cửu
cho lúa mì - lúa mì (như nho của chúng tôi)

1. Đáng để lại 2 lá bánh tẻ mạnh nhất.
2. Từ hai cái này, hãy chọn một cái - cái mà bạn cần.
PySy nếu từ thực tế là bạn cho ăn nhiều hơn - không tăng lên, thì nó đã chết.
Hai vĩnh cửu - không cần, một là đủ. Nếu cần, hãy nạp quá nhiều psh. bột mì cho bánh mì trắng. Cá nhân tôi không thích điều đó, nhưng mỗi người có sở thích khác nhau. Đối với bánh xèo, hoàn toàn không cần để men riêng. Nó sẽ hoạt động với bột chua thông thường.

Chỉ từ lò nướng. Được tạo hình bằng bột chua nho có hạt. Tôi đang đợi bạn cắt nó, không biết có gì không.

Cháo trong đầu tôi chắc chắn

Quan trọng nhất, bạn đã thấy rằng mình cần cho bột chua ăn kém như vậy ở đâu? đừng bỏ đói động vật !!!

Chúng tôi không có cuộc trò chuyện về cái vĩnh cửu - tôi đã không trồng cây này, không sử dụng nó, vì vậy tôi sẽ không nói gì về việc cho ăn.
Ở đây chúng ta đang nói về một loại nho lúa mì.
Bạn đang hỏi về điều gì?

về mọi thứ
Nhưng nghiêm túc mà nói, bây giờ tôi có một quả nho trong tủ lạnh.

1. Đáng để lại 2 lá bánh tẻ mạnh nhất.
2. Từ hai cái này, hãy chọn một cái - cái mà bạn cần.

Nó vẫn chưa được quyết định trong số họ là mạnh. Tôi có hai lọ nho đáng giá.
Một lúa mì vĩnh cửu, một lúa mạch đen vĩnh cửu và một kefir :)
Bạn nói đúng, tôi cần phải cố gắng bằng cách nào đó có ý chí và để lại một thứ vĩnh cửu - lúa mạch đen và một nho lúa mì.
Bạn nghĩ rằng nho chưa chết trong tủ lạnh? Nói chung, sau khi cho ăn, nó nổi lên, bong bóng.

Và đây là những gì đã xảy ra trong bối cảnh
Mùi rất ngon!

Tất nhiên, một quả nho sẽ không chết trong một tuần, nhưng nó sẽ bị hỏng rất nhiều trong tủ lạnh. Các nền văn hóa khởi động lúa mì không được bảo quản trong tủ lạnh. Hơn nữa, theo kinh nghiệm của bản thân, lúa mì cũng không chịu được nhiệt độ giảm xuống 8-10 * C, nó trở nên ì ạch, nói chung là bị bệnh.

Bánh mì là tốt! vừa đẹp trai !!!
Tôi xấu hổ khi hỏi - 4 nền văn hóa khởi đầu của họ (hoặc đã có nhiều hơn thế?) Là gì? một lần nữa, men ép hoặc men khô có trong công thức hay chỉ là bánh mì dựa trên bột chua?

Tuy nhiên - tôi không thể hiểu theo bất kỳ cách nào - tại sao thứ vĩnh cửu với bạn - lúa mì? trên hình nền hay gì đó? Tôi không biết rõ lắm về vĩnh cửu (bạn cần hỏi tất cả các câu hỏi về vĩnh cửu trong chủ đề tương ứng), nhưng bằng cách nào đó tôi nhớ rằng vĩnh cửu trên lúa mạch đen và ngũ cốc nguyên hạt

Tất nhiên, một quả nho sẽ không chết trong một tuần, nhưng nó sẽ bị hỏng rất nhiều trong tủ lạnh. Các nền văn hóa khởi động lúa mì không được bảo quản trong tủ lạnh. Hơn nữa, theo kinh nghiệm của bản thân, lúa mì cũng không chịu được nhiệt độ giảm xuống 8-10 * C, nó trở nên ì ạch, nói chung là bị bệnh.

hmm. Tôi đã ngủ trong tủ lạnh của mình + 11-12
Tôi sẽ lấy nó ngay sau đó.
Chl

eb là tốt! vừa đẹp trai !!!

cảm ơn bạn

Tôi xấu hổ khi hỏi - 4 nền văn hóa khởi đầu của họ (hoặc đã có nhiều hơn thế?) Là gì? một lần nữa, men ép hoặc men khô có trong công thức hay chỉ là bánh mì dựa trên bột chua?

hoàn toàn không có men trong bánh mì. nó nằm trên men nho mà chúng ta đang nói ở đây. hoàn toàn vào nó.
đã làm như vậy. Lấy ra khỏi tủ lạnh, đổ nước, thêm bột mì vào, trộn đều và để bột đông lại. Sau 12 tiếng, tôi nhào bột, đặc nhưng dính. và thành hình.

Tuy nhiên - tôi không thể hiểu theo bất kỳ cách nào - tại sao thứ vĩnh cửu với bạn lại là lúa mì? trên hình nền hay gì đó? Tôi không biết rõ lắm về vĩnh cửu (bạn cần hỏi tất cả các câu hỏi về vĩnh cửu trong chủ đề liên quan), nhưng bằng cách nào đó tôi nhớ rằng vĩnh cửu trên lúa mạch đen và ngũ cốc nguyên hạt

thì chúng tôi sẽ không ở đây, để không gây nhầm lẫn cho những người đọc chúng tôi sau đó.
Tôi sẽ lấy nho của tôi cho cửa sổ. Tôi sẽ chụp ảnh chúng (tôi có một quả nho trong hai lọ) và cho chúng xem.

pancake đã lấy ra men của riêng mình. đã đo nhiệt độ bên trong môi trường nuôi cấy khởi động, và kết quả là + 3 !!
Tôi hy vọng vẫn chưa chết
có bong bóng nhưng chúng rất buồn kéo dài. đây có lẽ là "bệnh" ..

khẩn trương điều trị!
cho ăn 1: 2 (30 g bột chua: 30 nước: 30 bột mì, bạn có thể cho ăn 1: 1 - sẽ tốt hơn cho người bị bệnh) và để lên men ở nhiệt độ cao. 27 *. Trong 6-7 giờ, nó nên tăng lên 2-2,5 lần. Đánh dấu vào ngân hàng để kiểm soát (tôi sử dụng điểm đánh dấu cho đĩa CD)
Nhân tiện, bạn có thể thêm toàn bộ bột mì vào thức ăn - nó giống như một loại vitamin cho bột chua.

PySy - Nếu bánh mì dựa trên một loại men, thì nó rất tốt! Đọc về bánh mì bột chua ít axit tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11418.0 đây là một công thức cho ổ bánh mì cắt lát

Đây là sản phẩm bột chua nho của tôi bây giờ trông như thế nào.
Đứng trên bệ cửa sổ dưới lớp vỏ silicone ở nhiệt độ + 18,9-19 Hôm qua tôi đã cho ăn hai lần.
Tôi nướng bánh mì trên đó một lần nữa
Đang trong quá trình chứng minh.

Nhân tiện, bạn có thể thêm toàn bộ bột mì vào thức ăn - nó giống như một loại vitamin cho bột chua.

Tôi định kỳ cho cô ấy ăn. Bột mì quá tinh chế không mang lại bất cứ điều gì hữu ích.

Sourdough là một vẻ đẹp!
ưa nhìn!

Nếu bạn cần bánh mì lúa mạch đen, chỉ cần cho nó ăn bột lúa mạch đen với lượng phù hợp. Chúng tôi có công thức nấu ăn trên diễn đàn, tôi thường nướng theo Izyuminkin, nếu bạn muốn bánh mì xám https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0
Nắp bình có đóng chặt không? bạn cần truy cập không khí
Và trên bệ cửa sổ để không có gió lùa và chênh lệch nhiệt độ. Cô ấy không chịu đựng rất tốt nếu ở một bên của lon + 10 *, và ở bên kia là 20 *. Trường hợp này thường xảy ra trên bệ cửa sổ của chúng tôi.

Tôi liên tục giữ 50-60 g bột chua, đây là bột mì nhiều nhất là 25-30 g, tôi thường cho nó ăn hai lần một ngày - vào buổi sáng và buổi tối, trong khi tôi đổ hết bột chua ra khỏi lọ, nó vẫn còn chỉ dọc theo các bức tường, tốt, đây là một lượng nhỏ bột chua (thường là 7-10 g) của nguồn tôi cho ăn 60 g bột tươi. Vì vậy lượng bột tiêu thụ ít.
Nhưng bột chua cho một thái độ tốt với nó sẽ cảm ơn bạn với bánh mì thơm và ngon

tốt, và không còn giữ ở đâu. ở khắp mọi nơi ở nhà + 25 cô ấy sẽ nhanh chóng già đi và tái sinh.
nắp silicone không chặt chẽ, mặc dù tôi không nghĩ rằng có không khí lưu thông ..
đối với lúa mạch đen, tôi cũng sẽ sử dụng cái vĩnh cửu mà tôi có trên cái đã bóc vỏ trong tủ lạnh. và với cái này, tôi muốn sắp xếp nhiều thí nghiệm hơn để hiểu nó. Thật thú vị, bạn có thể làm bơ bột từ nó? thích bánh rán?

Ha! bánh rán !!! Vâng, đây là một loại bột chua tuyệt vời để làm bánh! ngay cả khi không nướng nhiều, bột chua sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho món bánh cuộn và bánh nướng
Tôi làm bánh trên đó, chưa kể những loại bánh nhỏ bình thường khác
Từ bột chua này, bạn có thể nướng bánh ngọt, bánh mì từ lúa mạch đen đến lúa mì trắng tuyết, mọi thứ nói chung!
Trên người cô ấy, một pannetone tuyệt vời hóa ra

25 * là một sự hồi hộp đối với cô ấy. Cô ấy sẽ không tái sinh, tôi không tái sinh, nhưng trên bậu cửa sổ tôi đã từng chết một lần (trong một ngày! Một bên là lạnh, bên kia là pin ấm - và thế là xong, tôi không thể hồi sinh) . Tôi đã phải đặt một phụ nữ Pháp vào giữa mùa đông.Đây là cách men của tôi sống từ tháng 10 đến tháng 5. Sau đó, chúng tôi có một mùa hè rất nóng và cô ấy thực sự chảy rất nhiều, tội nghiệp. Vào mùa hè, tôi nướng trên bột nhào hoặc bột chín, và từ tháng 10 trên một loại bột chua mới

Tiếp cận hàng không là phải! bột chua trong quá trình hoạt động sống thải ra nhiều khí, nó cũng cần đi đâu đó

rắm nghĩa là :))
Tôi phát sóng nó :)
bây giờ đổ một ít vào bánh kếp. và cho ăn theo công thức của bạn - trên thành và với tỷ lệ bằng nhau của bột và nước.

Vâng, vâng, hãy để nó là rắm.
Tôi bằng cách nào đó có khuynh hướng "thở"
Không, hệ thống thông gió sẽ không hoạt động, bạn chỉ cần đặt nắp lên trên mà không cần đóng hoặc nắp có lỗ - hãy để nó thở tùy ý và không theo lịch trình.

Vâng, vâng, hãy để nó là rắm.
Tôi bằng cách nào đó có khuynh hướng "thở"
Không, hệ thống thông gió sẽ không hoạt động, bạn chỉ cần đặt nắp lên trên mà không cần đóng hoặc nắp có lỗ - hãy để nó thở tùy ý và không theo lịch trình.

và nếu các lỗ nhỏ được tạo ra trong nắp của silicone này thì liệu nó có biến mất không? Tôi chỉ không muốn con mèo phủi cái nắp này bằng đuôi của nó (nếu không thì nó rất thích)

Có đáng tiếc không khi bằng cách nào đó tạo ra một lỗ trên nắp silicone, nhưng là loại nylon thông thường, hoặc nó có đường kính không phù hợp?
nói chung, đây là một lối thoát. Con mèo của tôi không leo lên đó, vì vậy cái lọ chỉ được đậy bằng nắp, hơi lệch sang một bên - để không khí lưu thông tự do

Có đáng tiếc không khi bằng cách nào đó tạo ra một lỗ trên nắp silicone, nhưng là loại nylon thông thường, hoặc nó có đường kính không phù hợp?
nói chung, đây là một lối thoát. Con mèo của tôi không leo lên đó, vì vậy cái lọ chỉ được đậy bằng nắp, hơi lệch sang một bên - để không khí lưu thông tự do

bạn vẫn có thể mua silicone;) một miếng tiện lợi. được tìm thấy trong maxidom với các đường kính khác nhau.

sau đó tiếp tục - một vài lỗ và mọi người sẽ hạnh phúc
Tôi chưa nhìn thấy những người như vậy ở đây, có lẽ tôi đã không chú ý

pancake đã lấy ra men của riêng mình. đã đo nhiệt độ bên trong môi trường nuôi cấy khởi động, và nó hóa ra là + 3 !!
Tôi hy vọng vẫn chưa chết
có bong bóng nhưng thật buồn kéo dài. đây có lẽ là "bệnh" ..

Bạn biết đấy, tôi đã có bột chua nho trong trang trại của mình được hai năm rồi. mỗi tuần một lần tôi làm mới nó và nó không bị mất sức mạnh. Tôi thường nướng bánh mì mà không cần thêm men, chỉ với nó.
Có thể một lý do khác là tôi thỉnh thoảng giải khát với váng sữa ấm tươi từ pho mát tự làm, được tôi lên men theo văn hóa sống cho sữa chua Bungari và làm ở nhiệt độ cao. + 42C.
Tôi đã làm điều này gần hai năm nay và nó hoạt động.
Vì ở đây nóng vào mùa hè, tôi đơn giản là không thể bảo quản bột chua theo bất kỳ cách nào khác - nó sẽ peroxide hóa nhanh hơn.

Chất lỏng của tôi đứng và đi lang thang không di chuyển trong 5-6 ngày, sau đó tôi lấy một ly nước + một ly nước + một ly bột mì, trộn nó. Và cứ như vậy 4 lần sau mỗi 4 giờ. Chỉ sau đó, tôi làm cho nó dày hơn và nó bắt đầu tích cực phát triển.

Nhưng còn công việc thì sao .. gác lại .. ngày mai mùng 10, 1 lần cho ăn, tôi không thể đưa cô ấy theo được)))) làm sao được ??
và nữa ... tôi đã đặt bột lúa mạch đen ở đó .... và bây giờ tôi chợt nhận ra rằng họ đã đặt tất cả bột mì. Tôi làm hỏng hết rồi sao ?? Mặc dù nó có mùi như rượu .. mọi thứ vẫn như mô tả.

Năm ngoái, tôi cho cháu ăn một cách ì ạch như thế này trong một tuần, sau đó động viên cháu theo phương pháp Lyudin (cho nho vào bột - và cho ăn).

Nó như thế nào? Tôi có thể lấy một công thức để hồi sức trong phòng thu không?))