Bánh mì Selyansky với bột chua trong máy làm bánh mì

Bánh mì Selyansky với bột chua trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột nở	300g
bột lúa mạch đen	100g
Bột ngũ cốc	100g
Bột chua (100%)	100g
Chất lỏng (nước với bất kỳ sữa chua)	330 ml
Men ép sống	4 g
Đường	1 muỗng canh. l.
Muối	1,75-2 muỗng cà phê
Mạch nha	2-3 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Hơi nóng tăng lên một cách không thể nhận thấy, cố định lái xe ra khỏi lò và hướng ánh nhìn về phía máy làm bánh mì.
• Nhưng những cây bút đã quen với việc làm mọi thứ càng gần càng tốt với các quy trình công nghệ chính xác, trong đó tất cả các đặc tính hữu ích của nó được thể hiện trong bánh mì, hương vị và mùi thơm được bộc lộ ở mức độ lớn nhất.
• Tôi quyết định không giảm giá cho nhà sản xuất bánh mì về vấn đề này, và đó là những gì đã xảy ra với tôi.
• BÁNH MÌ SELIANSKY CÓ ĐỂ LẠI TRONG BÁNH MÌ
• Bột bánh mì - 300 g
• Bột lúa mạch đen - 100 g
• Bột ngũ cốc nguyên hạt - 100 g
• Bột chua (100%) - 100 g
• Chất lỏng - 330 ml (lắc nước với sữa chua đến vạch 330 ml, tôi lấy hai thìa kem chua), chia chất lỏng thành hai phần bằng nhau
• Men ép sống - 4 g
• Đường - 1 muỗng canh. l.
• Muối - 1,75-2 muỗng cà phê.
• Mạch nha - 2-3 muỗng cà phê
• 1. Rây 300 g bột mì trắng vào thùng của máy làm bánh mì.
• 2. Trong một hộp đựng riêng, trộn một nửa lượng chất lỏng với bột chua và bột lúa mạch đen.
• 3. Cho hỗn hợp vào khăn xô của máy làm bánh mì trên mặt bột.
• 4. Trong cùng một thùng chứa, trộn nửa chất lỏng còn lại với men, đường, muối, mạch nha và 100 g bột ngũ cốc.
• 5. Cho hỗn hợp vào một cái xô ở trên cùng.
• 6. Chúng tôi bật chương trình bánh mì Pháp.
• Ở Panasonic, thời lượng của chương trình Bánh mì Pháp là 6 giờ. Trong thời gian này, trong cái nóng mùa hè, ít nhất 2 giờ được phân bổ để cân bằng nhiệt độ. Chúng tôi sử dụng 2 giờ này với lợi ích tối đa, chúng tôi có mọi thứ trong kinh doanh - men đang làm việc trên bột lúa mạch đen, và men được kích hoạt trong bột ngũ cốc nguyên hạt.
• Chủ sở hữu của các mô hình máy làm bánh mì khác có thể chỉ cần thực hiện tất cả các thao tác trên vài giờ trước khi bắt đầu chương trình.
• Nên làm theo đợt. Bột chua và bột mì tùy theo mỗi người là khác nhau, có thể cần điều chỉnh búi tóc. Tôi đã có nó dính và hơi nhoè dọc theo phía dưới.
• Toàn bộ quy trình hoàn toàn phù hợp với khuôn khổ của chương trình tiêu chuẩn, và kết quả là một chiếc bánh mì thơm ngon, hơi dẻo, đàn hồi với lớp vụn sáng bóng. Thực tế không vỡ vụn.
• Như thế này:
• 

Hôm nay tôi đã cố gắng làm cùng một loại bánh mì, nhưng thay thế 100 g bột ngũ cốc nguyên hạt bằng 100 g bột lúa mạch đen (tổng cộng - 200 g bột lúa mạch đen).

Các thành phần còn lại không thay đổi.

Thủ tục có một chút thay đổi so với phiên bản trước.

1. Rây 200 g bột bánh mì vào thùng của máy làm bánh mì.

2. Trong một hộp riêng, trộn một nửa lượng chất lỏng với bột chua và 200 g bột lúa mạch đen.

3. Cho hỗn hợp vào khăn xô của máy làm bánh mì trên mặt bột.

4. Trong cùng một thùng, trộn nửa chất lỏng còn lại với men, đường, muối, mạch nha và 100 g bột bánh mì.

5. Cho hỗn hợp vào một cái xô ở trên cùng.

6. Chúng tôi bật chương trình bánh mì Pháp.

Bánh mì trong lò, mình sẽ thêm ảnh sau.

Và đây là lúa mì-lúa mạch đen đã đến kịp thời. Tôi đã thêm 2 muỗng cà phê vào nó. rau mùi xay nhỏ, rắc hạt mắc khén lên trên.





Tôi có thể nói gì? .. Không có sự trùng hợp hoàn toàn về hương vị với bánh mì từ lò nướng. Tuy nhiên, những chiếc bánh mì này cũng rời xa hương vị tiêu chuẩn của bánh mì từ máy làm bánh mì. Đâu đó giữa trời và đất, nửa đường từ máy làm bánh mì đến lò nướng

Bạn có một rắc đẹp như vậy trên mái nhà! Làm thế nào điều này có thể đạt được?
Tôi luôn luôn rắc rối ...

Sự hăng hái
Bánh mì rất đẹp và ngon miệng. Bạn có thể hỏi một câu được không? Bột chua là gì (100%)

Bạn có một rắc đẹp như vậy trên mái nhà! Làm thế nào điều này có thể đạt được?
Tôi luôn luôn rắc rối ...

mọi thứ đều rất đơn giản, đẹp mắt - và không có gian lận. 5-10 phút trước khi bắt đầu quá trình nướng, mở máy làm bánh mì và nhẹ nhàng bôi mỡ lên mặt bánh mì bằng một thứ gì đó. Bạn có thể bôi trơn bằng bất cứ thứ gì, miễn là nó ướt - và một quả trứng bác với sữa, và chỉ sữa hoặc kefir, trong trường hợp của tôi, đó chỉ là nước. Nhẹ nhàng nhìn trộm lên đỉnh đầu tôi từ một chiếc bình xịt nhỏ và rắc những giọt nước lên đó.
Nếu bạn muốn giữ cho nó hoàn toàn bằng bê tông cốt thép, thì bạn cần bôi mỡ lên mặt bánh mì bằng một quả trứng lỏng (hoặc trứng với sữa), sau đó rắc bột và bôi mỡ nhẹ nhàng lên trên một lần nữa. Thực hiện tất cả các thao tác một cách nhanh chóng và cẩn thận để không làm hỏng bánh mì.

Sự hăng hái
Bánh mì rất đẹp và ngon miệng, tôi có thể hỏi một câu được không? Bột chua là gì (100%)

Các nền văn hóa ban đầu có các dạng nhất quán khác nhau - bột nhão, nửa lỏng và lỏng. Bạn nên chỉ ra độ ẩm của chúng trong công thức để biết lượng bột mì và nước có bột chua được đưa vào bánh mì.

100% men là một loại men bao gồm bột mì và nước thành phần bằng nhau.
Tức là 100 g nuôi cấy khởi động 100% bao gồm 50 g bột mì và 50 g nước

Cảm ơn bạn. Bạn có thể cho một công thức chi tiết cho men này (hoặc một liên kết đến nó)?

Cảm ơn Bạn có thể cung cấp một công thức chi tiết cho bột chua này (hoặc một liên kết đến nó)?

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8151.0 đây là danh sách các nền văn hóa khởi đầu được sử dụng bởi các thành viên của diễn đàn. Riêng tôi, tôi có một cái tiếng Pháp. Xem những gì bạn thích nhất))

Tôi cũng quyết định nhớ lại ... và bằng cách nào đó nó không thành công, chiếc bánh mì nở ra rất đẹp, và sau đó tôi cuộn tròn nó trong khi nướng. Lúc đầu mẻ, với tôi, dường như không đủ chất lỏng, nó văng ra một chút, và sau đó tôi phải cho thêm bột mì. Tôi đã quên mất búi tóc phải là gì



nhưng hóa ra rất ngon, vụn bánh được nướng hoàn hảo, thoáng, xốp.

[Suslya]

Suslya

Chà, sắp tới đây, tất cả những người yêu thích làm bánh trong lò trong một đám đông thân thiện sẽ đi đến chủ đề "Giúp đỡ, không có gì xảy ra" để làm mới ký ức về những kỹ năng bị lãng quên khi sử dụng máy làm bánh mì

Không sao cả, việc quên sử dụng máy làm bánh mì gần như không thể bằng đi xe đạp, bạn đừng vội cho nước quá nhiều. Khi tất cả các thành phần được thu thập "thành đống", hãy để chúng trộn trong 5-6 phút, sau đó quyết định xem bạn có cần thêm thứ gì không. Người đàn ông bánh gừng của tôi bị dính và nhòe một chút dọc theo phía dưới.

Đánh giá về bức ảnh, tôi cho rằng bạn có rất nhiều chất lỏng và / hoặc men, và bản thân bạn cũng biết tất cả về nó

Mùa hè còn dài, vẫn còn thời gian để "nhớ hết mọi thứ"

Vâng, rất nhiều chất lỏng, đó là điều chắc chắn. Sau này chính mình nhìn thấy, ở đây vội vàng như vậy, phải đợi một chút, xem ra, hình như là khô vụn nhiều quá, hóa ra là ... chuyện gì xảy ra. Vâng, tôi đã sử dụng ít HP, ngay lập tức chuyển sang bột chua và chỉ sử dụng vết bớt của cô ấy để nhào bột. Chà, không có gì, tôi sẽ sửa nó.

[SELIANSKY BREAD BẰNG LÒ NƯỚNG]

SELIANSKY BREAD BẰNG LÒ NƯỚNG

Với Borodinsky, vết thủng của tôi lộ ra.
Tôi không có bất kỳ mạch nha dạng bột nào,
và kvass tập trung chỉ được sơn trên bột.
Tôi có thể nướng bánh mì Selyanskiy mà không cần mạch nha hoặc thậm chí không bắt đầu,
cho đến khi tôi nhận được một cái bột?
Men của tôi là tốt.

Và hôm nay tôi quyết định làm hài lòng KhPeshechka của tôi, nhưng đây là ... tất cả chỉ nhào và nhào ... Nói chung, tôi trì hoãn, chạy đi công tác và khi bếp đến, nó đã kêu éc éc. Tôi mở nắp ... và có một người đàn ông đẹp trai

đẹp trai)) Tôi đã nói rằng qua mùa hè bạn sẽ nhớ cách nướng trong máy làm bánh mì

Và hôm nay tôi quyết định làm hài lòng Peshechka của mình, nhưng đây là ... tất cả chỉ nhào và nhào ...

Mỗi khi tôi cho nguyên liệu vào HP, tôi lại bị dày vò bởi sự lựa chọn giữa chương trình "toàn thời gian" và "nhào" (để nướng thêm trong lò). Trong khi tỷ số nghiêng về Susl cuối cùng, một ổ bánh mì đẹp! Làm tốt!

Ít thì nướng theo công thức này, công nghệ "cuồng" hơn ... gần giống thật. Và diễn đàn của chúng tôi là gì? CỬA HÀNG BÁNH MÌ. Ở đâu, giống như, tôi đã ném tất cả các thành phần và quên, và ở lối ra, tôi có một chiếc bánh mì ngon lành ...
Nhưng chỉ có mèo sẽ sinh nhanh ... và thậm chí sau đó, không phải lúc nào cũng vậy ... Và đối với bánh mì - cần một thời gian nhất định.

ôi, đã đến lúc tôi phải chuyển từ Bread Maker sang một diễn đàn khác, nơi họ nướng theo GOSTs ... nếu không sẽ sớm bị dí vào cổ hoặc bị đuổi bằng chổi

Zest bạn là một thông minh tuyệt vời !!! Tôi thực sự thích bánh mì của bạn trong bối cảnh đó, tôi sẽ cố gắng làm một cái cho chính mình nếu có thể mà không có bột chua, nhưng cái gì cũng tốn công sức, vì vậy bạn càng đầu tư, tôi sẽ càng nhận được sự tôn trọng đối với những công thức như vậy

Zest, bạn nói thẳng ... công nghệ tốt, bánh mì tuyệt vời. Điều quan trọng nhất là bột chua. Ở đây tôi có mang theo máy cắt, bây giờ tôi mới chụp ảnh nên ánh sáng không tốt lắm, có đèn flash thì không nhìn thấy gì, đèn sáng lên

Chà, sao phải trêu người ta ban đêm nhìn; D hết ứa nước miếng rồi

Bạn để cho men lớn lên và sau đó bạn sẽ cho chúng tôi bánh mì, bánh ngon hơn bánh kia.

[Suslya]

Suslya

Như một mảnh vụn tốt, xứng đáng
Ngay lập tức những suy nghĩ hiện lên trong đầu tôi - và lấy nó ra khỏi máy làm bánh mì ở công đoạn nhào bột và nướng trong lò

Vâng, tôi đã làm như vậy ... nếu tôi ở nhà, tôi phải đi gấp, vì vậy tôi đã ngủ quên mọi thứ, đặt nó trên bộ đếm thời gian, đến, và anh ấy đây.

Bạn có thể ném cà chua vào tôi.
Tôi thích các công thức nấu ăn không tốn công sức.
Đó là lý do tại sao chúng tôi mua một máy làm bánh mì.

[Suslya]

Suslya, làm tốt! Bánh mì quay ra
Tôi cũng phải làm hài lòng HP của mình.
Nhưng trọng lượng của ổ bánh là bao nhiêu để hẹn giờ? Vừa (750 gr.) Hay lớn (1000 gr.)? Nếu hơn 1 kg thì e rằng bếp của mình không đối phó được.

[DonnaRosa]

Tôi trưng bày 750 gram, bánh mì hóa ra là 865 gram, vì vậy XPeshechka có thể xử lý

DonnaRosa , nhưng ở đây không có gì tốn thời gian ngủ gật và FSE.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời. Đây là tùy chọn đầu tiên tôi đã thử nghiệm, lý tưởng cho máy làm bánh mì (không cần phải thông minh, bao gồm một chương trình và bạn sẽ có được một chiếc bánh mì tuyệt vời). Tôi đã hop với bột chua, bánh mì hóa ra rất ngon và đẹp mắt. Tôi giới thiệu cho mọi người

[zarelena]

zarelena

Cảm ơn các ý kiến ​​phản hồi tích cực))

Nướng tốt cho sức khỏe

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, Tôi đã nướng bánh mì của bạn hôm nay, nó trở nên tốt, tôi thích nó. Đây là báo cáo.



Đầu tiên, tôi thiết lập một chương trình, trong đó đầu tiên có hệ thống sưởi trong 30 phút. Và sau đó chương trình này bị gián đoạn và nướng trên chương trình chính. Cảm ơn bạn, tôi đã đặt một dấu cộng.

Ahhh, thật là đẹp trai

Cô gái tốt, nó thành ra tốt như thế nào

Bánh mì Selyanskiy đã chiến thắng tôi trong bức ảnh! Và tôi chưa phải là người mới bắt đầu, nhưng đã chín muồi. Văn hóa khởi động MK của Romochka, đã được cho ăn, đã sẵn sàng để sử dụng. Tôi muốn bắt đầu với Zest của bạn, đẹp trai. Nếu tôi thành công, tôi nhất định sẽ báo đáp, nếu không, tôi sẽ phụ lòng anh, được không? Tốt một cách đau đớn!

Zest, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức nông dân. Mọi thứ đều có lợi cho tôi! Tất nhiên, trong ảnh của bạn đẹp hơn nhiều, tôi nghĩ là do bếp lò. Trong câu châm ngôn "siêu" -Orion của tôi. Giờ Pháp -3,50. Tôi phải tắt nó đi, lắp lại nó trong 2 giờ nữa, và sau đó nướng nó. Có thể khoảng cách xa hơn một chút, nhưng tôi sợ rằng cô ấy sẽ ngồi xuống.

Zest, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức nông dân. Mọi thứ đều có lợi cho tôi! Tất nhiên, trong ảnh của bạn đẹp hơn nhiều, tôi nghĩ là do cái bếp. Trong câu châm ngôn "siêu" -Orion của tôi. Giờ Pháp -3,50. Tôi phải tắt nó đi, lắp lại nó trong 2 giờ nữa, và sau đó nướng nó. Có thể khoảng cách xa hơn một chút, nhưng tôi sợ rằng cô ấy sẽ ngồi xuống.

ảnh trong studio !!! Tôi muốn xem một ít bánh mì

Thật vậy, tôi rất vui vì sự khởi đầu đã được thực hiện theo công thức này và mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp.

Zest, trong khi bản chất và vật chất của bánh mì đã bị "phá hủy" trong dạ dày, nhưng bây giờ cái thứ hai đang đến. Tôi sẽ mạo hiểm đi xa hơn một chút, vì những thiếu sót trong quá khứ; sau khi ngắt kết nối, tôi sẽ chuyển nó sang pin và thêm một giờ nữa. Tôi sẽ không đưa nó cho bất kỳ ai cho đến khi tôi chụp ảnh (nếu không có lựa chọn đáng xấu hổ) ...: umnik2: Chúng tôi đang đợi.

: girl_haha: Các cô gái ơi, giải thích cách chèn ảnh đi, không thì mình còn không hiểu cách chèn ảnh vào tin nhắn à? Tôi là một siêu lập trình viên !!!

: girl_haha: Các cô gái ơi, giải thích cách chèn ảnh đi, không thì mình còn không hiểu cách chèn ảnh vào tin nhắn à? Tôi là một siêu lập trình viên !!!

Tôi thường làm điều này. Và doo, tôi làm theo tất cả các đề xuất ở đó, sao chép liên kết và dán nó vào đây

Cùng nhau, họ đã đối phó với sự ngu ngốc của tôi (theo nghĩa của một lập trình viên), mà một lời cảm ơn đặc biệt dành cho bạn! Và đây là phát minh của tôi! Sau một vài giờ, nó sẽ nguội đi, tôi sẽ làm điều đó trong thời gian ngắn ... Raisin! Để tôi hôn bạn !!! URRA !! Bây giờ bạn không thể ăn nóng ...

Họ cùng nhau đối phó với sự ngu ngốc của tôi (theo nghĩa của một lập trình viên)

tốt, đừng xúc phạm tôi ... bạn không bao giờ biết những gì chúng tôi không biết cách sử dụng? ... Tôi, ví dụ, từ những ngày bình thường nhất - với một cửa hàng ảnh bên bạn và quá yên tĩnh

Chúng tôi ở đây về những gì - về bánh mì! Thật tốt khi nó thành ra

Một trong những ngày này, tôi sẽ không phải là một người ngốc nghếch, tôi sẽ không kẹp chặt các công thức nấu ăn (hay nói đúng hơn, hãy cân nhắc rằng điều này đã quá rõ ràng), và tôi sẽ cho bạn biết về cách để đạt được kết quả tương tự mà không cần sử dụng trộn và khuấy không cần thiết .. Cả mùa thu như thế bánh mì nướng .. và thậm chí trong một máy làm bánh mì, tôi có nó trên các tờ giấy với ghi chú viết tay là "Mỗi ngày".

Đây, Raisin, tác phẩm đã hạ nhiệt và trong bối cảnh. Nhân tiện, nó có vị ngon hơn nhiều so với lần đầu tiên, tôi nghĩ vì cái này có thể cách xa hơn một giờ, và sự khác biệt về hương vị là đáng kể. Và xa hơn. Tôi thay mạch nha bằng kvass khô, và ngoài ra, tôi đã bị mòn và thay vì 2-3 muỗng cà phê, tôi đổ cùng một lượng muỗng canh. Nếu không, mọi thứ đều chính xác theo công thức. Không khô và rất tinh tế. Nói chung là mình thích khi cốm không bị khô. Nói chung, tuyệt vời, tôi rất vui, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức và sự ủng hộ! Hẹn gặp lại!

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái , hãy bình thường! Và tư vấn cách đối phó với bột chua trong máy làm bánh mì, nếu chế độ của Pháp không giống như chế độ của chúng tôi ở Panasonic, mà là 3 giờ. Tôi đã thả men của mình ra thế giới. Tôi cảm thấy có trách nhiệm.

[inusya]

inusya

(y) tuyệt vời))

Freken Bock

Tôi sẽ cố gắng nhanh chóng, nhưng tôi sẽ mua bột mì mới, nếu không Amina đã xấu đi đến mức không còn sức lực

Vì vậy, chế độ thực tế của Pháp ở Panas là khoảng 4 giờ, lên đến 6 giờ do khoảng thời gian cân bằng nhiệt độ bị trì hoãn. Chúng ta không thể bỏ qua nó cũng không thể nhảy qua nó, vì vậy chúng ta sử dụng nó để sử dụng tốt cho chính nghĩa.

Và đối với các nhà sản xuất bánh mì khác, bạn sẽ phải tạo ra nó một cách nhân tạo. Hãy làm mọi thứ theo công thức và "khởi động" chương trình sau vài giờ. Nhưng tất cả đều giống nhau, lần đầu tiên sẽ cần một con mắt và một con mắt. Rất có thể sẽ không có đủ thời gian để đi lên. Trong trường hợp này, bạn sẽ phải ngắt chương trình, cho phép khoảng cách cần thiết, sau đó bật Nướng.

Zest, cảm ơn vì công việc được đánh giá cao! Nhưng nói chung, một thương hiệu lửa với một bếp lò thúc đẩy tôi suy nghĩ về việc mua một lựa chọn xứng đáng. Như chồng tôi nói, nếu bạn muốn có kết quả, đừng tiết kiệm vào thiết bị. Và bây giờ tôi thích các nền văn hóa khởi đầu hơn, và ý nghĩ sắp tới sẽ quấn một chiếc chăn quanh pin cùng với bếp lò không làm tôi thoải mái. Ngay lập tức ăn nó sẽ bị choáng ngợp ... Nhưng công thức nấu ăn của bạn (tôi có thể trên BẠN ?, chúng tôi đã được nói chung như một gia đình), tôi sẽ vẫn chờ đợi. Thử nghiệm tiếp tục ...

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái
Tôi nướng bánh mì với c. với bột mì trên lúa mạch đen hop chua. Bánh mì tuyệt vời. Cảm ơn bạn về công thức và đặc biệt là ý tưởng về cách làm bánh mì bột chua trên máy ở HP. Bạn có thể yên tâm đặt hẹn giờ vào ban đêm và thức dậy vào buổi sáng với mùi thơm của bánh mì mới nướng
Ảnh không đẹp lắm nhưng bánh mì đã lên hết xô, hương vị tuyệt vời.

Một điểm khác biệt từ công thức của bạn: Tôi đã làm nó trên bia, không cho mạch nha, thay vào đó là đường 1 muỗng cà phê mật ong +1 muỗng cà phê holosas, một chút hoa hồi và một chút caraway từ gia vị. Tôi nghĩ rằng hạt giống rất thích hợp làm chất phụ gia. Lần này tôi chỉ rắc chúng lên trên cùng.
Chiếc bánh mì này chắc chắn sẽ nằm trong danh sách những loại bánh mì ngon nhất của tôi, đặc biệt là khi bạn cần nướng bánh mì ngon mà không gặp nhiều rắc rối, rất cảm ơn bạn đã làm việc

man rợ! Oh-oh-oh cái gì !!! : girl_claping: Oa, ảnh không được, chỉ cần thêm một chút nữa là mùi truyền đến! Ngay lập tức loại bỏ các thay đổi công thức, làm thế nào choáng váng!
Và bạn có thể làm rõ về holosas? Nó cung cấp những gì và làm thế nào để thay thế nó?
Và cũng có thể: nhảy theo công thức nấu ăn địa phương hoặc một số loại của riêng bạn? ghi rõ, nếu không khó, tôi chưa thử, nhưng có rất nhiều hoa bia. Và đó là một kết quả rất hấp dẫn!
Và ở chế độ nào? tốt nhất là có chỉ dẫn thời gian, nếu không thì cần phải làm quen với bếp của tôi. Xin vui lòng!

[Inusya]

Inusya
Tôi có HP Panasonik SD-255, vì vậy tôi đã làm bánh mì Pháp trong chương trình. Trong chương trình này, nhiệt độ được cân bằng từ 40 phút đến 2 giờ 5 phút. Tôi kết nối tất cả các thành phần như đã viết trong công thức Raisin và bật chương trình. Lần này chỉnh nhiệt độ đúng 40 phút, nhào bắt đầu -20 phút, còn lại 4 tiếng nữa để nổi lên .. Ở đâu đó khi tăng nhiệt, nghe nói bột có khuấy một chút nhưng mình không để ý. thời gian chính xác. Nướng 55 phút. 5 phút trước khi nướng, phết mỡ lên trên và rắc hạt chia.
Tôi đã làm bột chua hop theo công thức được cung cấp ở đây tại KhP trong bột chua tu viện, số 3. Men rất mạnh.
Holosas là một chiết xuất từ ​​cây tầm xuân. Bán ở hiệu thuốc. Tạo màu sắc, chứa vitamin C, tôi đã thử nó trong bánh mì và tôi thích nó, hương vị rất tinh tế. Nó rất hợp với thì là và hồi.
Bạn có thể thay thế bằng siro maltose, chiết xuất rau diếp xoăn.
Tôi đã cố gắng trả lời tất cả các câu hỏi của bạn. Nếu tôi có thể giúp bạn bất cứ điều gì khác, tôi sẽ rất vui. Chúc may mắn với công việc nướng bánh của bạn!

barbariscka, rất lớn về chi tiết, tôi đã hiểu mọi thứ, tôi nghĩ tôi sẽ cố gắng. Nếu nó hoạt động tốt, tôi sẽ báo cáo nó!

barbariscka, một câu hỏi khác nảy sinh trên đường đi. Hay đúng hơn là hai. Có vấn đề gì với bột mì để tính phí tu viện này không?
Và một điều nữa: nó có thể được lưu trữ trong bao lâu, chính xác hơn là nó có thể chỉ được sử dụng một lần cho đến khi tiêu thụ hết, hoặc thậm chí sau đó bằng cách nào đó nó có thể được cho ăn và phát triển như những người mới bắt đầu khác? Vui lòng trả lời hoặc có thể là một liên kết để "biết thêm chi tiết", để tôi không bị lạc trong các chủ đề.

Inusya
Để không bị tắc topic, vào bột chua Tu viện, mình sẽ trả lời bạn, như mình đã làm, chắc các bạn bột chua khác sẽ có thể gợi ý, tư vấn ... Không nhất thiết phải làm bánh mì này trên hop chua, có những người khác về chủ đề bột chua, xem bạn có thể thích thứ gì khác hơn không. Nó cũng giống như tất cả các loại bột chua: phải cho ăn, cất trữ, v.v ..., không có chuyện đi đâu mất tiêu.