"Men vĩnh cửu", khoai tây-hop (Bột chua không có bột). Công thức làm bánh.

Yurochka, tôi không thể hiểu được một điều ... Chúng tôi BREW các bước nhảy. Hơn nữa, trong một thời gian dài. Về lý thuyết, trong quá trình nấu, bào tử bị phá hủy và nấm men chết, giống như bất kỳ tế bào sống nào ở nhiệt độ trên +53 (nhiệt độ biến tính protein). Vậy thì men từ đâu trong bột chua?

Lý thuyết của Anya, bản thân tôi cũng không biết. Tôi cũng tự hỏi câu hỏi này, ngay cả ở đây trong chủ đề. Có thể là từ trên không? Các cô gái đã viết ở trên, họ nói, có những công thức nấu ăn khác - họ cũng ăn mà không cần gieo hạt, và bột chua thu được, nhưng tôi nghĩ là do bột mì (nó là nguyên liệu)
Và sau đó có một câu chuyện ngụ ngôn, hoặc bất cứ câu chuyện nào được gọi là, về việc lần đầu tiên một người nào đó để bột ngô trộn với nước, và vào buổi sáng, anh ta ngạc nhiên khi nhận thấy rằng bột này rít lên và nổi lên.

Tôi có thể thêm táo khô tự làm để "vui vẻ" không?

[Trishka]

Trishka, Bạn cũng có thể thử!
Về nguyên tắc, mỗi người trong số các bạn, những người trồng men, sẽ nhận được một loại men riêng biệt đặc trưng cho môi trường của bạn. Bạn KHÔNG trồng nấm men CỦA TÔI

[Yura]

Bánh mì của tôi đã sẵn sàng, bánh ra mắt 720 và 737g.
Mùi thơm trong nhà là khác nhau, bánh mì, nhưng tinh tế thế nào đó. Bây giờ tôi muốn đợi cho đến khi nó nguội đi ...
Yura , Tôi đã gửi cho bạn một báo cáo trong VKontakte.
Bánh mì khi cho vào lò nướng chưa tới mép hình vài cm đã nổi lên đẹp, lần đầu tiên mình cho nước vào lò.

[francevna]

francevna, vâng, tôi đã thấy trong VKontakte! Xin chúc mừng!!!
Với tôi, thành bánh mì có vẻ nhợt nhạt, và lớp vỏ trên cùng - tử vong! Mình không chiên được mặt trên như vậy nhưng tất cả thành và mặt trên với mặt dưới đều vàng đều hơn.

Tôi đã gửi cho bạn một báo cáo trong VKontakte

và cho chúng tôi xem?!

[Alla francevna]

Nếu một Alla francevna sẽ không phiền, tôi có thể đặt hình ảnh của bánh mì

[Alla francevna]

Với tôi, thành bánh mì có vẻ nhợt nhạt, và lớp vỏ trên cùng - tử vong!

Jura, thành bình thường, màu vàng, đôi khi bị chiên khi tôi bôi mỡ khuôn bằng bơ sữa trâu hoặc mỡ lợn. Tôi không bôi mỡ bằng bất cứ thứ gì, chiếc bánh mì đã nhảy ra khỏi khuôn một cách hoàn hảo.

Nếu một Alla francevna sẽ không phiền, tôi có thể đặt hình ảnh của bánh mì

Tôi sẽ rất biết ơn!

[Trishka]

Tôi có thể thêm táo khô tự làm để "vui vẻ" không?

Trishka, Ksyusha, có thể đợi? Họ có thể tự đối phó được không? Vội vàng cái gì đó ở đâu
Tôi cũng đọc, cảm thấy thèm ăn

... và cho chúng tôi xem ?!

[Alla francevna]

Không có gì! Bánh mì từ Alla francevna
Bột và loại bánh mì!

[Yuri,]

Ssssuuuuupppppeeeerrrr !!!!! Đây là một thành công! Yuri, với những chiến thắng đầu tiên đã có của phường của bạn

có thể đợi? Họ có thể tự đối phó được không?

Thật đáng sợ nếu không phải nấm men mà nấm mốc bắt đầu. Có giới hạn cho tất cả những gì mong đợi ...

[Yura]

Yura, cảm ơn bạn rất nhiều về bức ảnh!
Tôi không thể thay đổi nghiệp của mình, tôi chỉ cảm ơn.
Có bánh mì trên bàn trước mắt bạn, điện thoại thông minh biến dạng rất nhiều, sáng lên.

Bánh mì ở trên bàn trước mắt tôi, chiếc điện thoại thông minh biến dạng rất nhiều, sáng lên.

Tôi có vẻ đã chỉnh sửa một chút, tôi biết rằng camera của điện thoại thông minh chụp bị mờ

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, tôi đang đợi bánh mì của bạn!

[Marysya27]

Marysya27, Tôi đang rất rất hạnh phúc! Bạn thậm chí không thể tưởng tượng như thế nào, các cô gái !!! Rằng những chiếc bánh mì thành công đầu tiên đã đến tay mọi người!

[Ksyushenka]

Và chúng tôi rất hạnh phúc và biết ơn!

Có một giới hạn cho tất cả kỳ vọng ...

Vì thế Ksyushenka chỉ cần đặt

Vì vậy, Ksyushenka chỉ đặt

Ồ, tôi vừa bị lạc mất rồi, ai và khi nào tráng men, và ai đặt bột hay bánh mì

Tôi đã cho thấy mình xinh đẹp trong bánh tartlet và trong một vọng lâu trà

Bánh mì từ Alla francevna

Đẹp!

[Alla]

Natasha, tôi đang đợi bánh mì của bạn!

AllaỜ, của tôi không đẹp lắm, vì còn nguyên hạt, sẫm màu. Và tôi làm những ổ bánh nhỏ, bởi vì tôi không thích những miếng lớn.
Tôi sẽ chụp ảnh sau.



Bánh mì có một mùi thơm kỳ diệu. Vỏ bánh mềm. Ồ, tôi hài lòng với kết quả. Không có một vết cắt nào được nêu ra. Tôi không bao giờ chạm vào bánh mì nóng, chỉ sau khi để qua đêm trong tủ lạnh.

[Natasha]

Natasha, ngược lại, tôi thích nó với phụ gia của các loại bột khác nhau, nó luôn trông rất đẹp. Nhưng bụng tôi nổi loạn nên giờ chỉ còn màu trắng.
Thật thú vị khi thấy bột chua hoạt động như thế nào với các loại bột mì khác nhau.

[francevna]

francevna, từ bột lúa mạch đen nguyên hạt, với việc bổ sung lúa mì cao cấp (để nâng):

Bánh rất nhẹ và rất hồng hào.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Bánh mì tuyệt vời !!!

[Natasha]

Natasha, HÂN HOAN !!! Bánh mì đẹp!
Yuri, Bạn có một Ngày Chiến thắng hôm nay!

Và tôi vẫn "hoàn thành" món nướng nghịch ngợm này ... Chắc chắn không phải những gì tôi muốn xem, nhưng loại bánh vẫn bật ra (chưa thử)

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, bạn có một chiếc bánh mì tuyệt vời làm sao!
Xin chúc mừng!



Yura, bánh tuyệt vời hóa ra! Lo lắng trong vô vọng.

Toàn là những cô gái khéo léo, những gì bánh mì và bánh mì !!!
Tôi đang ở đầu cuộc hành trình, nhưng tôi hy vọng sẽ bắt kịp với bạn!

[Yuri]

Yuri, người bắt và con thú chạy. Trông những chiếc bánh rất xinh xắn

bánh tuyệt vời hóa ra! Lo lắng trong vô vọng.

Vâng, đó không phải là những gì tôi muốn)) Tôi nhớ những ...

Họ trông rất đẹp

Bản thân tôi thích nó, tôi sẽ lấy mẫu ra sau khi nguội. Lần đầu tiên, có vẻ như nó đã thành ok ...

Các bạn, cảm ơn tất cả các bạn đã khen ngợi. Men rất dễ chịu khi làm việc cùng.

Hôm nay, tất cả tâm huyết dành cho Cô giáo !!!

Và tôi vẫn "hoàn thành" món nướng nghịch ngợm này ...

Tôi đạt được rồi. Tôi đạt được rồi

Lần đầu tiên, có vẻ như nó đã thành ok ...

Lần đầu tiên - tuyệt đẹp

Lần đầu tiên - tuyệt đẹp

Pasib

Tôi cắt bánh mì, phần vụn xốp trào ra. Tôi thích hương vị này, nhưng tôi cảm thấy hơi chua. Có thể thấy bột đã đứng nhiệt.
Có lẽ Yura sẽ chèn ảnh vào sau.

Pasib

Bánh Yura rất siêu !!! Tất nhiên chúng khác với men, nhưng chúng rất ngon theo bất kỳ cách nào. Lần sau, tôi sẽ cố gắng thêm men một lần nữa khi tôi đã nhào bột. Cũng giống như vậy, tôi muốn làm cho món nướng trở nên hoàn hảo với bột chua này.

[Yuri K]

Yuri K, bánh tốt cho bạn, vụn bánh có thoáng khí, nhìn có màu vàng, có phải từ trứng không? Hoặc điện thoại thông minh của tôi hiển thị.

Các bạn chỉ là tuyệt vời! Tất cả mọi thứ hóa ra chỉ là siêu cho tất cả mọi người !!! Tôi rất vui mừng !!! Chà, Yura, mọi thứ vẫn diễn ra như bình thường. Men đã đến với mọi người. Hôm nay mình lại nhào bột lên bánh mì, thêm bột mì nguyên cám.

Tôi thích hương vị này, nhưng cảm thấy hơi chua. Có thể thấy bột đã đứng nhiệt.

Nó hơi khựng lại, đây chỉ là độ xốp của chính lớp vỏ thôi! Hoặc nó cũng có thể phụ thuộc vào mẻ, tôi khuấy mỏ hai lần trong khi đứng trên cao để loại bỏ carbon dioxide và độ axit tạo thành.
Đây là phần cắt bánh mì của bạn:

bánh của bạn tốt, vụn bánh bông lan, trông màu vàng, có phải là từ trứng?

Từ những quả trứng, tổng cộng có 4 miếng, đây là những chiếc bánh.

Tất nhiên chúng khác với men, nhưng chúng rất ngon theo bất kỳ cách nào. Lần sau, tôi sẽ cố gắng thêm men một lần nữa khi tôi đã nhào bột. Cũng giống như vậy, tôi muốn làm cho món nướng trở nên hoàn hảo với bột chua này.

Tôi đã đặt chúng trên bột chua này, nhưng có lẽ tôi chỉ làm những loại rất phong phú, tôi không có ý định lấy men ...

Yura, nếu cô ấy ở nhà, chắc chắn sẽ can thiệp. Thật tốt là ít nhất cái bánh mì đã ra lò. Đối với một bức ảnh, một merci riêng biệt.

[francevna]

francevna, Tôi nhận ra rằng họ không có ở nhà vào lúc đó! Cũng vậy, bánh vinh quang đã ra đời!

[Allochka,]

Cũng vậy, bánh vinh quang đã ra đời!

Allochka, bánh mì rất ngon!

Bây giờ tôi đang để bánh mì trong tủ lạnh. Tôi đã ngửi thấy ... và mùi thơm bánh kẹo đến nỗi tôi muốn ổ bánh được rắc dày hạt anh túc)) Mặc dù không có gì bánh kẹo trong bánh mì. Có men, hai loại bột, 3 muỗng canh. l. đường, 1 muỗng cà phê. muối, 3 muỗng canh. l. dầu thực vật và nước. Những điều tuyệt vời.

[Marysya27]

Marysya27, ở đây tôi đang chờ đợi của bạn vì một số lý do.
Bánh mì của mọi người đẹp quá!

Và tôi đã uống 2 lần mà không có bất kỳ chất phụ gia nào trên TTT ranh mãnh, một ngày rưỡi để men, vẫn còn khá trẻ



ANGELINA BLACKmore, Natasha, tại sao bạn lại ngay lập tức cho bánh mì vào tủ lạnh? Có lẽ tôi không biết điều gì đó?

[Irinap]

Irinap, Ira, cảm ơn sự ủng hộ và chờ đợi của bạn

Vâng, tôi nhận thấy chính xác, tôi chưa báo cáo, tôi chỉ có thể thử vào cuối tuần, tại nơi làm việc, tôi đã nướng cả bánh mì và bánh ngọt trong đầu.

Cảm ơn tất cả các bạn vì "khoe khoang", giúp đỡ để cầm cự

Và tôi đã uống 2 lần mà không có bất kỳ chất phụ gia nào trên TTT ranh mãnh, một ngày rưỡi để men, vẫn còn khá trẻ

Và tôi đã uống 2 lần mà không có bất kỳ chất phụ gia nào trên TTT ranh mãnh, một ngày rưỡi để men, vẫn còn khá trẻ

Chúng tôi đang chờ đợi và đồng cảm với tất cả cộng đồng ấm cúng của chúng tôi

một mùi thơm bánh kẹo đến nỗi tôi muốn ổ bánh mì được rắc dày hạt anh túc)) Mặc dù không có gì bánh kẹo trong bánh mì.

Đường và bơ có thể tạo ra hương vị như vậy không? Tôi cho 2 muỗng canh vào bánh mì. l đường (và sau đó tôi cảm thấy kẹo ở lối ra sau khi nướng) và 2 giờ. l muối. Chà, đây là cho hơn 2 kg bột (4 ổ bánh)

Chỉ vào cuối tuần, tôi có thể thử, khi làm việc tải

Nhanh lên, nhanh lên !!!! Và tôi đã đi nghỉ từ ngày 1 tháng 11!

[Irina]

Natasha, tại sao bạn ngay lập tức để bánh mì vào tủ lạnh? Có lẽ tôi không biết điều gì đó?

Irina, Tôi cho bánh mì vào tủ lạnh ngay khi bánh nguội. Đây là một thói quen lâu dài bắt đầu từ khi bắt đầu công việc của tôi với món men cổ điển “vĩnh cửu”. Trong tủ lạnh, vụn bánh mì được ổn định.

Tôi cho 2 muỗng canh vào bánh mì. l đường (và sau đó tôi cảm thấy kẹo ở lối ra sau khi nướng)

Chỉ là gia đình tôi thích bánh mì ngọt cho bữa sáng.





Hài lòng với mảnh vụn - đồng nhất và được cắt không có một mảnh vụn nào.
Hương vị - FKUSNAAA)) Và sự thật là không chua. Ngay lập tức những suy nghĩ-ước mơ được thực hiện gần hơn với lễ Phục sinh ... tôi sẽ tạc những chiếc bánh Phục sinh như thế nào. Men này chỉ dành cho họ.

Nhanh lên, nhanh lên !!!! Và tôi đã đi nghỉ từ ngày 1 tháng 11!

Và tôi, và tôi ... Và vào ngày 11 tôi sẽ đi bơi ở Biển NAM !!!
Khi tôi quay lại, sau đó tôi sẽ cho men vào!
Và tôi thường bảo quản các sản phẩm bánh trong tủ lạnh. Chúng không bị khô, không bị mốc. Ngay cả khi SUDDENLY trong nhà của chúng tôi có cửa hàng

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, và bánh mì thực sự là một thành công! (đây là tôi đang ăn bánh mì của bạn)

Và tôi, và tôi ... Và vào ngày 11 tôi sẽ đi bơi ở Biển NAM !!!

Thật là một lời thì thầm!
Và tôi sẽ cho con trai tôi đi nghỉ từ chốiuzhku ... Để nó học luật, tháng 5 nó sẽ gõ cửa 18! Anh ấy mơ, và anh ấy lái xe tốt hơn .... một số. Tôi và vợ nhất quyết không chịu đi, đây không phải là cô ấy. Và với con trai của bạn - hãy bình tĩnh!
Vì vậy, tôi không có biển, lần này

(đây là tôi đang ăn bánh mì của bạn)

Không phải nnaAA "của bạn", bạn phải nuốt chửng của riêng bạn rồi