"Men vĩnh cửu", khoai tây-hop (Bột chua không có bột). Công thức làm bánh.

[Yuri,]

Yuri, Tôi cũng đang chạy, tôi muốn xem

Hôm nay cuối cùng tôi đã mua hoa bia ở hiệu thuốc thứ 6 ... đặt men ...

Hôm nay cuối cùng tôi đã mua hoa bia ở hiệu thuốc thứ 6 ... đặt men ...

Chúng tôi đang chờ đợi kết quả

[Helen]

Helen, Helena, tuyệt vời !!!

.. đợi kết thúc quá trình lên men!

[Yuri K]

Yuri K, Marysya27, chúng tôi đợi

Sáng nay men đã 36 giờ và nổi bọt. Hương bia đồng quê. Hình ảnh đã được hài lòng.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha,

[Marysya27]

Marysya27, một tư thế tuyệt vời bật ra. Chúng tôi đang đợi chiếc bánh mì đầu tiên!

[liusia]

liusia, Ludmila, còn hơi sớm cho bánh mì. Ba ngày rưỡi để ủ men, mùi đã thay đổi một chút, nhưng quá trình lên men vẫn chưa kết thúc:


Ra lệnh chờ

Trong một giờ rưỡi nữa, men của tôi sẽ ra đời được ba ngày. Tôi gần như cạn sạch một lọ lít, nắp đã tăng lên đến khăn ăn. Tôi trộn men trong cả hai lọ.
Vì vậy, men của tôi chỉ đang tiếp thêm sức mạnh.

Vì vậy, men của tôi chỉ đang tiếp thêm sức mạnh.

Hãy để rượu Champagne từ men trong tủ lạnh lên men thành hư không! Chúng ta cần men tạo thành khi đói
Giới hạn sẽ suy giảm một cách nhạy cảm như thế nào - sau đó có thể xác định để bảo tồn.

[Yuri K]

Yuri K, Tôi trộn nó, và sau nửa giờ, men lại nổi lên trên miệng lọ.
Đừng chạm vào men
Và nếu nó bắt đầu chạy khỏi ngân hàng

[francevna]

francevna, Tôi không biết phải nói gì. Men của tôi không bao giờ sôi như thế này

[Yuri K]

Yuri K, đựng trong hộp nhựa, chum vại để men không bị bay xa.

[francevna]

francevna, tốt, đây là điều chính! Không có gì để cô ấy chạy trốn, vì lý do chúng ta cần
Điều gì làm cho cô ấy thú vị ở đó? Tôi thường trộn ba lần trong toàn bộ thời gian, và ngay khi rất ít bọt hình thành, tôi đóng nắp và cho vào tủ lạnh! Và ở đây mọi người đều viết rằng ba ngày là không đủ ...

Và tôi đã nhận được cuộc gọi từ nhà thuốc và xin lỗi vì không thể hoàn thành đơn đặt hàng. Điều đó sẽ chờ họ!
Bột chua của tôi đã 43 giờ, nhưng đến nay vẫn không thấy động tĩnh gì, chỉ toàn mùi cỏ khô và rơm rạ. Tôi đang đợi.

[Irinap]

Irinaprằng đã xảy ra lỗi, đó là điều chắc chắn. Vào ngày đầu tiên, phản ứng đã xảy ra. Và jozhzhi của bạn chưa được kích hoạt, rất có thể nó sẽ bị mốc
Nó vẫn có thể phụ thuộc vào hoa bia ... Nó thường được cho là khô, và nó phải chín trước khi nụ mở, màu không còn xanh, gần với màu vàng hơn, nhưng chưa phải là màu đỏ.

Nó vẫn có thể phụ thuộc vào bước nhảy ...

Tôi cũng nghĩ đây là thời điểm không tốt để thu thập hoa bia, nhưng đồng thời, bằng khứu giác (tôi đã đọc ở đâu đó), có một cuộc chiến giữa vi khuẩn phản ứng và nấm men. Ai sẽ thắng ai. Tôi sẽ đợi, và tại thời điểm này tôi có thể mua một số hoa bia tốt.

bằng khứu giác (đọc ở đâu đó) có một cuộc chiến của vi khuẩn phản ứng với nấm men.

Điều này được viết về việc trồng các nền văn hóa khởi động bằng bột mì, cũng đọc

[Irinap]

Trang 9:

... Hoặc có thể là tất cả về trộn? Ngược lại, tôi không chạm vào men ...

Tôi cũng không đụng đến để quá trình làm giàu oxy không làm tăng quá trình lên men
Trang 14:

... Tôi thường trộn ba lần trong toàn bộ thời gian,

Irinap, Ira, sad Ở đây tôi cũng được tặng một túi hoa bia, nhưng ai biết được nó sẽ là loại hoa bia nào. Mặc dù bạn cũng không thể đoán được, nhưng đó là điều may mắn

[Marysya27]

Marysya27, bắt! Khi tôi làm điều đó, tôi thường để nó một mình

[Yuri]

Yuri, Tôi không bắt ai cả, tôi chỉ rất cố gắng tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị, đó là lý do tại sao tôi rất ngạc nhiên. Tuy nhiên, không phù hợp
Vì vậy, trộn không phải là một điều kiện cơ bản quan trọng.

Vì vậy, trộn không phải là một điều kiện cơ bản quan trọng.

Không, nếu nó không lên men tốt, tốt hơn là trộn. Nếu nó là bạo lực, tốt hơn là không nên chạm vào nó.

Ồ ... lúc 43 giờ, men dưới đỉnh của một cái bình 3 lít ... Rốt cuộc nó sẽ chạy mất ... Tuy nhiên, nó vẫn đứng trong một cái chậu ...

Bây giờ tôi không biết phải làm gì. Thật tốt khi tôi đã đi đến men, dày đến khăn ăn và nó bắt đầu ướt. Tôi đã phải đổ nó vào một cái lọ 1,5 lít.
Có thể đặt trên bệ cửa sổ? Nhưng trong phòng cũng không nóng, + 22 °

Tôi có 24 * C trong nhà bếp của tôi. Anh ta đi lại một cách thô bạo. Và không có ngân hàng nào lớn hơn. Tôi lo rằng anh ấy sẽ bỏ trốn vào ban đêm và mọi thứ thoát ra ngoài sẽ khô cạn, đồng nghĩa với việc sẽ mất trắng. lấy làm tiếc.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, chia thành hai ngân hàng.
Một cái ba lít không vừa trên kệ trong tủ lạnh của tôi, vì vậy bây giờ tôi có hai cái can: 2 + 1,5 lít

[Các cô gái, tôi làm sao đáng trách trước các bạn! Tôi không biết nó xảy ra như thế nào - điều mà tất cả chúng ta đã bỏ lỡ!Rốt cuộc, nấm men được phát triển trong một môi trường gần như vô trùng - đó là khi chúng ta luộc khoai tây dưới dạng thuốc sắc. NGƯỜI BẮT ĐẦU Ở ĐÂU? Mỗi khi tôi thêm phần còn lại của bột chua trước đó vào phần tiếp theo. Tôi cầu xin tất cả các bạn tha thứ cho tôi ... Nhưng lần tu luyện đầu tiên của tôi là sử dụng một bộ khởi động do một người bạn đưa cho tôi!Bạn có thể khắc phục tình trạng này bằng cách thêm một thìa bột chua thành công của mình vào dung dịch, mặc dù đã được làm từ bột mì trước đó. Đây sẽ là quá trình lên men chính của nấm men mà bạn đã phát triển. Và chỉ sau đó, quy trình sẽ đi vào chế độ phát triển nấm men riêng với phương pháp MESSENGER.]

Các cô gái, tôi làm sao đáng trách trước các bạn! Tôi không biết nó xảy ra như thế nào - điều mà tất cả chúng ta đã bỏ lỡ!
Rốt cuộc, nấm men được phát triển trong một môi trường gần như vô trùng - đó là khi chúng ta luộc khoai tây dưới dạng thuốc sắc. NGƯỜI BẮT ĐẦU Ở ĐÂU? Mỗi khi tôi thêm phần còn lại của bột chua trước đó vào phần tiếp theo. Tôi cầu xin tất cả các bạn tha thứ cho tôi ... Nhưng lần tu luyện đầu tiên của tôi là sử dụng một bộ khởi động do một người bạn đưa cho tôi!
Bạn có thể khắc phục tình trạng này bằng cách thêm một thìa bột chua thành công của mình vào dung dịch, mặc dù đã được làm từ bột mì trước đó. Đây sẽ là quá trình lên men chính của nấm men mà bạn đã phát triển. Và chỉ sau đó, quy trình sẽ đi vào chế độ phát triển nấm men riêng với phương pháp MESSENGER.

Và sau đó phải làm gì, Yur? Chà, tôi đã có nó trong một ngày rưỡi lớn gần bằng cái lon, tôi sẽ cho cô ấy "vĩnh cửu" của tôi, và sau đó phải làm gì?

[Các cô gái, tôi làm sao đáng trách trước các bạn! Tôi không biết nó đã xảy ra như thế nào - tất cả chúng ta đã bỏ lỡ điều gì!Rốt cuộc, nấm men được phát triển trong một môi trường gần như vô trùng - đó là khi chúng ta luộc khoai tây dưới dạng thuốc sắc. NGƯỜI BẮT ĐẦU Ở ĐÂU? Mỗi khi tôi thêm phần còn lại của bột chua trước đó vào phần tiếp theo. Tôi cầu xin tất cả các bạn tha thứ cho tôi ... Nhưng lần tu luyện đầu tiên của tôi là sử dụng một bộ khởi động do một người bạn đưa cho tôi!Bạn có thể khắc phục tình hình bằng cách thêm một thìa bột chua thành công của mình vào dung dịch, mặc dù đã được làm từ bột mì trước đó. Đây sẽ là quá trình lên men chính của nấm men mà bạn đã phát triển. Và chỉ sau đó, quy trình sẽ đi vào chế độ phát triển nấm men riêng với phương pháp MESSENGER.]

Các cô gái, tôi làm sao đáng trách trước các bạn! Tôi không biết nó đã xảy ra như thế nào - tất cả chúng ta đã bỏ lỡ điều gì!
Rốt cuộc, nấm men được phát triển trong một môi trường gần như vô trùng - đó là khi chúng ta luộc khoai tây dưới dạng thuốc sắc. NGƯỜI BẮT ĐẦU Ở ĐÂU? Mỗi khi tôi thêm phần còn lại của bột chua trước đó vào phần tiếp theo. Tôi cầu xin tất cả các bạn tha thứ cho tôi ... Nhưng lần tu luyện đầu tiên của tôi là sử dụng một bộ khởi động do một người bạn đưa cho tôi!
Bạn có thể khắc phục tình hình bằng cách thêm một thìa bột chua thành công của mình vào dung dịch, mặc dù đã được làm từ bột mì trước đó. Đây sẽ là quá trình lên men chính của nấm men mà bạn đã phát triển. Và chỉ sau đó, quy trình sẽ đi vào chế độ phát triển nấm men riêng với phương pháp MESSENGER.

Và những người không có gì thì sao?

Và sau đó phải làm gì, Yur? Vâng, tôi có nó trong một ngày rưỡi đã phát triển gần như kích thước của một cái lon, tôi sẽ cho cô ấy "vĩnh cửu" của tôi, và sau đó phải làm gì?

Ai đã làm tất cả ban đầu - bạn đã phát triển men của mình mà không cần sử dụng chất khởi động từ bên ngoài! Đây là loại men nóng hổi nhất từng được tạo ra! Hơn cả sự sống. Ném bất kỳ loại nào trong số của bạn - bạn sẽ phát triển một môi trường nuôi cấy men đã có sẵn, chỉ cần chuyển môi trường nuôi cấy ban đầu sang loại "không cho ăn".

Và những người không có gì thì sao?

Nếu quá trình lên men đã biến mất, thì bạn đang trồng nấm men lại từ đầu, bạn đã may mắn gấp đôi!

Chà, chết tiệt ... và tôi đã ném bột chua của mình vào lọ.
Sẽ rất kiên cường, nhưng bây giờ hư hỏng.

[Yuri,]

Các cô gái, tôi làm sao đáng trách trước các bạn! Tôi không biết nó đã xảy ra như thế nào - tất cả chúng ta đã bỏ lỡ điều gì!

Bình tĩnh, chỉ bình tĩnh
Yuri, và với Lyudochka, Theo lời khuyên của bạn, người đã mang men ra, có người chia sẻ người khởi động? Hay cô ấy đã tự mình mang men ra mà không có anh ấy?

Có thể nó sẽ phù hợp như một lựa chọn
Có một công thức trên diễn đàn không được chuẩn bị công thức:

HOPY YEAST

a) Đổ 2 nắm hoa bia vào 3 lít nước đang sôi và đậy nắp trên lửa nhỏ trong nửa giờ.
b) Chà 2-3 củ khoai tây sống trên một cái máy xay thô và đổ qua nước dùng nóng của hoa bia. Đậy nắp và đặt ở nơi ấm áp
c) Thêm 1 muỗng canh vào dịch truyền ấm. một thìa đường + 1 muỗng canh. một thìa men hoặc men rượu cũ. Ngày nhấn mạnh. Giữ lạnh

Có lẽ đây là nó? Và sau đó, Yuri, bạn có thể làm rõ công thức ban đầu để kho báu như vậy không biến mất. Và mọi người sẽ sử dụng nó.
Tôi nghĩ rằng bộ khởi động sẽ hoạt động mà không cần bộ khởi động.Chúng tôi sẽ kiểm tra
Và nếu nó cũng hoạt động mà không có bộ khởi động, thì không cần phải làm rõ.
Chủ sở hữu đầu tiên của bộ khởi động không có

[Natasha]

Natasha, Đừng lo mọi chuyện sẽ ổn thôi. Dù sao cô ấy cũng sẽ không đau. Tôi đã không thêm bất cứ điều gì, và tôi đã hiểu nó giống như Yuri đã viết, bình tĩnh. Đầu tiên, có, tôi cho nó vào tủ lạnh mà không cần đợi quá trình lên men kết thúc, và rượu sâm banh sẽ ra lò. Cái chính là để cho men nở đều, sau khi lắng xuống thì cho vào ngăn mát tủ lạnh đậy nắp lại. Tôi không biết ai đã lai tạo ra một con hoppy đơn giản, nó cũng lên men rất tốt ở đó để lấy hoa bia. Ngoài ra còn có một loại bột chua hoàn toàn là khoai tây, không có hoa bia, và trong các ngôi làng, nó đã được đi vòng quanh từ ngày xưa.

[liusia]

Sẽ rất kiên cường, nhưng bây giờ hư hỏng.

Vâng, không sao cả, đột biến, hay đúng hơn là bóp chết "sissies". Tôi lo lắng hơn về những cô gái có quá trình lên men không diễn ra tốt. Tôi đã nung nấu trong đầu cả ngày hôm nay - tại sao? Và đây là cách sét đánh .... Người khởi động đã bỏ sót lần đầu tiên, và thậm chí không ai hỏi - nấm men đến từ đâu trong một môi trường vô trùng?



liusia, Cảm ơn bạn đã làm rõ! Và sau đó tôi đã cảm thấy buồn nôn, thành thật mà nói ... khi tôi nhận ra sự thiếu sót của mình

nấm men đến từ đâu trong môi trường vô trùng?

Thứ 4 không vô trùng: Tinh bột, đường (trong khoai tây), hoa bia

[Marysya27]

Marysya27, chinh no!cô ấy đã viết ở trên rồi!

Tôi đã đưa ở đây một video về một loại bột chua tương tự. vì vậy ở đó cô gái cũng lớn lên mà không có sự khởi đầu ban đầu.

chinh no! cô ấy đã viết ở trên rồi!

Sau đó - "Mọi thứ đều bình lặng ở Baghdad!"

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, cũng đúng ... Nhưng men từ đâu mà có? Từ trên không? Nó đánh tôi ngay lập tức ... Tôi sẽ đọc tất cả mọi thứ về men, phương pháp bài tiết và sản xuất.

Không cần thiết bị khởi động cho sự phát triển ban đầu của các nền văn hóa khởi động. Đây chỉ là sau này, chúng tôi để lại một chút men để làm mới men. Tôi nghĩ rằng khởi động càng cũ thì càng ít lên men. Vì vậy, các cô gái của tôi, đừng lo lắng. Mọi chuyện vẫn ổn. Tôi bắt đầu lại từ đầu.

c) Thêm 1 muỗng canh vào dịch truyền ấm. một thìa đường + 1 muỗng canh. một thìa men hoặc

Chỉ không mua men! Toàn bộ điểm bị mất, điều quan trọng là chúng ta phải trồng nấm men hoang dã, men bia!

[Yuri,]

Tôi sẽ đọc mọi thứ về men, phương pháp chăn nuôi và sản xuất.

Yuri, đừng tự hành hạ bản thân 100℅ và chắc chắn - không ai biết

Đây là cách đơn giản "vĩnh cửu" không có bộ khởi động nào được phát triển. Nguyên tắc cũng giống nhau ở đây.

Đây là cách đơn giản "vĩnh cửu" không có bộ khởi động nào được phát triển. Nguyên tắc cũng giống nhau ở đây.

Đây là tôi về nó !!!!

Cảm ơn cac cô gai! Được hỗ trợ, không mổ xẻ (điều này thường xảy ra trên các diễn đàn xấu xa). Tôi rất vui khi được giao tiếp ở đây với tất cả các bạn!

Năm nhà thuốc đi qua ngày hôm kia, nhưng tôi phải đến cửa hàng thứ sáu - trung tâm, chỉ 500 mét, không hơn. Tôi đã mua hoa bia 30 g, Altai.

Trong sự yên tĩnh của cô ấy, một người đã ném hai quả nho khô để giải cứu.

Trong sự yên tĩnh của cô ấy, một người đã ném hai quả nho khô để giải cứu.

Thật dịu dàng và cảm động

Trong sự yên tĩnh của cô ấy, một người đã ném hai quả nho khô để giải cứu.

Nhưng đây là một cách khác để bắt đầu lên men nấm men! Hoan hô! Chỉ hai là không đủ?

dịu dàng và cảm động

Vậy thì sao? Đứng cho chính mình, ngáy. Thức dậy đi A.