"Men vĩnh cửu", khoai tây-hop (Bột chua không có bột). Công thức làm bánh.

Chúng ta đã dừng lại ở đó ở đâu? Ồ vâng, về những ổ bánh mì trong tương lai! Thơm, với lớp vỏ giòn! Nhưng trước tiên bạn cần nhìn vào những gì đang có với sự nổi lên cuối cùng của bột trong các hình thức. Nhưng mọi thứ đều rất tốt
Đã lên, và sẵn sàng ra lò!

Tôi làm nóng lò ở mức tối đa trong khoảng 10 phút, sau đó giảm xuống 180-190 ° C, đặt hẹn giờ nướng trong một giờ (tôi có, không có đối lưu), đặt một nắp kim loại có nước dưới đáy. lò nướng và chờ đợi
Và đây là kết quả, da-da-da-da-da-da !!!!! Bánh mì ra mắt hôm nay như thế này, đối với tôi thì có vẻ khá dễ thương Bây giờ hãy để nó nguội đi, và sau đó bạn có thể thấy những gì có trong bối cảnh của mẩu bánh mì, cấu trúc của nó.

Một ta-da-da-dame thực sự !!!

Và đây là kết quả, ta-da-dame !!

Từ sướng mắt này !!!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Marysya27, Cảm ơn bạn đã chú ý

[Yuri K]

Vì vậy, tôi đã quan tâm đến men này. Tôi đã từng trồng những loại cần được cho ăn liên tục. Chà, nó không phải của tôi.
Yuri K, cảm ơn vì công thức.

Tôi tìm thấy hoa bia trong cửa hàng Samogonych, chúng tôi có một số cửa hàng của mạng này ở thành phố của chúng tôi, mặc dù tôi chưa mua nó. 100 g 99 RUB Tôi tìm thấy cửa hàng này thông qua Avito.

[Yuri K]

Yuri K, siêu!

[AlisaZ]

AlisaZ, luôn luôn làm ơn. Bản thân tôi hài lòng vì tồn tại một loại men như vậy, không chắc rằng tôi sẽ bận tâm đến việc ăn mặc và ăn uống ... Và ở đây mọi thứ thật đơn giản



Irinap, cảm tạ! Thế là ngày tháng trôi qua, tôi viết những giờ phút ban ngày trên lá bánh mì, không kể những đêm dưới sự trưởng thành của lớp bột.

[Yuri K]

Yuri KCảm ơn bạn vì những thử nghiệm của bạn, hay đúng hơn là vì lớp học chính! Đó là một cảnh tượng hấp dẫn khi xem nghi thức thiêng liêng này!
Tôi vỗ tay khi đứng! :-)
Khoan một lỗ để đặt hàng. ;-)

[Yuri K]

Yuri K, Yurochka, bạn là một pháp sư! Tôi hy vọng họ sẽ mang lại cho tôi một số hoa bia vào ngày mai. Tôi sẽ làm cho men của bạn!
Nhân tiện, bạn sẽ không nướng một chiếc bánh mì bằng lò sưởi với một ít bột của bạn trên sự quyến rũ tuyệt vời này (tôi đang nói về bột chua)? Tôi không có biểu mẫu nào. Và, ở đây, lò sưởi sẽ cố gắng. Vâng, và con dâu lớn của tôi làm bánh không cần khuôn. Trên một loại bột chua nhập khẩu rất đắt tiền. Cô ấy muốn làm điều này ... thay thế nhập khẩu.
Nướng thử xem sao!

Yuraa! Bạn chỉ là một thuật sĩ !!! Như một chiếc bánh mì tuyệt vời. Lớp học chủ xuất sắc !!!

Nhân tiện, bạn sẽ không nướng một chiếc bánh mì lò sưởi từ bột của bạn?

Ồ, cần phải đọc nó là gì ... Nói chung, tôi chỉ biết, nhưng tôi không có một viên đá lò sưởi, hay sao?
Vâng, hình thức không phải là vấn đề - cũng có thể mua được những chiếc bánh nướng xốp tròn, hóa ra nó rất đẹp)))



Cảm ơn các bạn nữ, các bạn đã kiên nhẫn và tò mò, mình sẽ không bận tâm đến phần mô tả và ảnh, tất cả các bạn

[Yuri K]

Yuri K, lò sưởi, đây là bánh mì không hình dạng, vậy thôi. Nướng trên khay nướng hoặc thứ gì đó tương tự. n

[Yuri K]

Và đối với một món ăn nhẹ, có thể nói, hãy chấm dứt nó! Đây là một cấu trúc vụn, và trang nhã!


Và tôi tìm thấy vị chua, hầu như không thể nhận thấy, như trong bánh mì Liên Xô với giá 60kop. Một người bạn gợi ý, lần này tôi thêm 70-100 gam kefir vào bột!

Yuri K, lò sưởi, đây là bánh mì không hình dạng, vậy thôi. Nó được nướng trong chảo hoặc một cái gì đó tương tự.

Hiểu rồi, vì vậy chúng tôi sẽ làm điều đó vì niềm vui của Radushka-Ana. Tôi chỉ đọc nó - làm thế nào để nó không bị mờ khi bột được nhấc sang hai bên?

Yura, một chiếc bánh mì thơm (mùi thơm từ màn hình) tuyệt vời làm sao !!!
Hoa bia đã ở nhà rồi, tôi hy vọng rằng chẳng bao lâu nữa tôi cũng sẽ nướng được bánh mì bột chua.

Hoa bia đã ở nhà rồi, tôi hy vọng rằng chẳng bao lâu nữa tôi cũng sẽ nướng được bánh mì bột chua.

Tôi thực sự mong đợi nó, tôi muốn xem những người khác sẽ thành công như thế nào !!!! Đây là lời khen ngợi tốt nhất từ ​​trước đến nay!



Đối với những người đã quen với vị chua "nhà máy", hãy thêm một chút kefir! Hôm nay tôi nhận ra những gì còn thiếu trong bánh mì của tôi!

Tôi đã đi quanh 5 hiệu thuốc - không,

Cùng một câu chuyện. Và khoảng 4 năm trước, tôi cũng đang tìm kiếm hoa bia, với tambourines. Ở đâu đó có những hiệu thuốc xa xôi, nhưng giá của một chuyến đi ở đó đắt gấp đôi so với giá của chính hoa bia. Tôi đợi cho đến khi nó xuất hiện ở các hiệu thuốc gần nhất.

[Tricia]

Tricia, nhưng trên Internet theo bất kỳ cách nào? Tôi thường dùng thuốc ru .... Rất tiện lợi, tôi đã đặt hàng, chọn nhà thuốc gần nhất nơi có giao hàng, và đợi tin nhắn SMS về việc nhận được đơn đặt hàng. Thông thường chúng tôi có lấy và giao hàng trong hai hoặc ba ngày.
🔗

Chúng ta đã dừng lại ở đó ở đâu? Ồ vâng, về những ổ bánh mì trong tương lai! Thơm, với lớp vỏ giòn! Nhưng trước tiên, bạn cần phải nhìn vào những gì đang có với sự nổi lên cuối cùng của bột trong các hình thức. Nhưng mọi thứ đều rất tốt
Đã lên và chuẩn bị ra lò!

Tôi làm nóng lò ở mức tối đa trong khoảng 10 phút, sau đó giảm xuống 180-190 ° C, đặt hẹn giờ nướng trong một giờ (tôi có, không có đối lưu), đặt một nắp kim loại có nước dưới đáy. lò nướng và chờ đợi
Và đây là kết quả, da-da-da-da !!!!! Hôm nay bánh mì ra lò như thế này, đối với tôi thì có vẻ khá dễ thương Bây giờ hãy để nó nguội đi, và sau đó bạn có thể thấy những gì có trong bối cảnh của mẩu bánh mì, cấu trúc của nó.

Bánh mỳ !!!

Wow giá, đến hiệu thuốc. RU ...

Dược ru ..

Và tôi đã tìm thấy anh ấy ở đó.

[Trishka]

Wow giá, đến hiệu thuốc. RU ...

Người dùng đã đăng ký được hiển thị một mức giá khác. Vâng, nó có thể phụ thuộc vào khu vực. Tôi thấy chính xác 60 rúp ở đây. Tôi không biết bạn có bao nhiêu))

Và tôi, ở đó tôi đã tìm thấy anh ấy

Dịch vụ rất thuận tiện, chỉ có một điểm trừ nhỏ, như ở mọi nơi khác, có lẽ - bạn cần phải đặt hàng với một số lượng nhất định.



Trishka, cảm tạ!

Người dùng đã đăng ký được hiển thị một mức giá khác. Vâng, nó có thể phụ thuộc vào khu vực. Tôi thấy chính xác 60 rúp ở đây. Tôi không biết bạn có bao nhiêu))

Tôi đã đăng ký ở đó, nó hiển thị 88 với một xu.

Không, tôi có thể làm điều đó với bất kỳ số tiền nào, và giao hàng miễn phí.

nó hiển thị cho tôi 88 với một xu.

chính xác phụ thuộc vào khu vực.

Chà, tôi đã viết rằng tôi tìm thấy các gói 50 g, 67 rúp - đẹp hơn nhiều))

[ANGELINA BLACKmore]

Tôi có thể làm điều đó với bất kỳ số tiền nào, và giao hàng miễn phí

Chà! Chúng tôi giao hàng miễn phí với chúng tôi đến hiệu thuốc pha chế, nhưng tôi nhớ rằng tôi đã phải quay số với 600 rúp hay gì đó ... Bây giờ tôi không biết nữa, tôi đã không đặt hàng trong một thời gian dài.



ANGELINA BLACKmore, Tất nhiên



Và tôi khoe - một người bạn nói rằng tôi sẽ lấy cả một túi hoa bia, nếu không anh ta sẽ vứt nó đi. Nguồn cung dư thừa đã hình thành, nhưng tôi chỉ có đủ cho mùa đông!

Và tôi khoe - một người bạn nói rằng tôi sẽ lấy cả một túi hoa bia, nếu không anh ta sẽ vứt nó đi. Nguồn cung dư thừa đã hình thành, nhưng tôi chỉ có đủ cho mùa đông!

Thật tuyệt, một món quà như vậy. Tôi ghen tị với WHITE-WHITE))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, anh ấy sử dụng men / bột chua này một cách tiết kiệm hơn. Nói - Tôi thật lãng phí. Mỗi lần anh ấy để lại một ít từ bột mới, và đã lên men với bột mới! Nhưng ở đó khiếm khuyết đang phát triển nhanh chóng, loại axit khét tiếng này không được nhiều người thích.

Mỗi lần anh ấy để lại một ít từ bột mới, và đã lên men cô ấy bằng một loại bột mới! Nhưng ở đó khiếm khuyết đang phát triển nhanh chóng, loại axit khét tiếng này không được nhiều người thích.

Yeah ... đây là một sắc thái khác. Vì vậy, chúng ta sẽ nhận được lý thuyết.

Yeah ... đây là một sắc thái khác. Vì vậy, chúng ta sẽ nhận được lý thuyết.

Vậy có vẻ như những người làm bánh đều đã biết điều này từ lâu rồi nhỉ? Chà, được rồi, có lẽ không phải ai cũng thực sự biết

Vậy có vẻ như những người làm bánh đều đã biết điều này từ lâu rồi nhỉ? Chà, được rồi, có lẽ không phải ai cũng thực sự biết

Chà, ví dụ, từ "vĩnh cửu" cổ điển luôn chua, ít nhất là miễn là bạn bỏ nó đi, thay đổi nó))

ở đó khiếm khuyết phát triển nhanh chóng,

Và khuyết tật này sẽ không xuất hiện nếu men để tủ lạnh lâu ngày, không sử dụng?

Và khuyết tật này sẽ không xuất hiện nếu men để tủ lạnh lâu ngày, không sử dụng?

Không, đã kiểm tra! Có tất cả muối mà bột đã được BẬT! Nhưng không có men



Nói chung, tôi đã tạo công thức này trong chuỗi hồ sơ. Và sau đó thật đáng tiếc, trong bột chua chúng ta đang thảo luận về việc nướng bánh mì ...

Lúa mì trên bột chua khoai tây "Eternal" (không bột) (Yuri K)

công thức trong chuỗi hồ sơ.

, hiện nay!

[Trishka]

Trishka, tất nhiên tôi đã làm điều đó vì mệt mỏi, nhưng nó có vẻ có thể đọc được

Có, giống như tất cả các quy tắc.

Nói chung, tôi đã tạo công thức này trong chuỗi hồ sơ

[Radushka]

Radushka, vâng, vâng, Piggy bank công thức nấu ăn được bổ sung không chỉ với nghiên cứu về trà

[Yuri K]

Yuri K, tốt, dấu chấm lớn ở đúng chỗ! CÓ CÔNG NHẬN!
Vậy là xong, mình đã chuẩn bị 1 lượng nhỏ Hops starter culture 30g vừa vặn

Trông giống như lê nhuyễn

Độ đặc quánh như thạch. Nó ngon cho đến nay

[Marysya27]

Marysya27, hoa bia khô từ hiệu thuốc?
Con trai tôi đã mang cho tôi toàn bộ nón hop, vì vậy tôi đang nghĩ xem cần bao nhiêu gam.

[Allochka]

Allochka, phép đo được thực hiện bằng hình nón, nhưng chúng đã rất cũ. Fresh sẽ đến vào tuần tới. Trong khi hoa bia khô từ hiệu thuốc đi vào men
Với nón, nó bật ra 26g. Tôi lấy 30g cho 1,5 lít nước đếm vòng.

Ba hiệu thuốc đi qua ... không ở đâu cả

[Helen]

Helen, khó chịu

Độ đặc quánh như thạch. Nó ngon cho đến nay

1-1 giống như của tôi !!!!
Điều chính là để cho nó lên men tốt, và chỉ sau đó để tủ lạnh.
Bây giờ về vị đắng - nó giống như đồ Trung Quốc. Nhưng nó sẽ không được cảm thấy TUYỆT ĐỐI trong bánh mì, đừng lo lắng
Bạn gần như có thể chúc mừng !!!

Chào buổi sáng mọi người! Tôi muốn nói về men, nó phát triển rất nhiều và bạn cần thêm không gian trống trong lọ. Và bạn cần cho vào tủ lạnh khi đó nó sẽ không còn mọc, lên men và dịu đi. Tôi đã có một sai lầm với mẻ đầu tiên, để nó trong tủ lạnh quá sớm, và nó thành ra như sâm panh. Tất nhiên, bánh mì có thể được nướng, và tưởng chừng như không có gì, nhưng hoàn toàn khác. Và bạn không biết làm thế nào để làm việc với nó, đầu tiên bạn sẽ nâng bột lên, nhào bột, nâng nó lên một lần, cất bột và thế là xong, gần như im lặng, và thậm chí ở các dạng nó cũng không nổi lên chút nào. Tôi đã muốn từ bỏ, nhưng bắt đầu tìm hiểu về Yura trên một trang web và mang lại một loại bột chua thực sự. Bánh mì ăn rất ngon, không bị đắng, nếu cho thêm sữa chua vào thì có vị chua nhẹ, không gắt. Thơm ngon trên whey.

[liusia]

liusia, thật tuyệt! Và chỉ hôm qua tôi mới thêm kefir vào bột lần đầu tiên! Và chiếc bánh mì đã được biến đổi ngay lập tức! Và trước đó, bao nhiêu cao độ, tôi không thể hiểu, nhạt nhẽo, rằng một cái gì đó thiếu trong đó.

Ôi, tôi thế nào rồi nDraviTsTsa-ah-ah-ah ...
Yura, bạn còn trẻ, bạn đã tạo chủ đề này và bổ sung công thức bánh mì.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, điều thú vị nhất từ ​​công việc đã hoàn thành, cảm ơn mọi người đã thúc đẩy

cảm ơn tất cả mọi người vì sự thúc đẩy

pendel ma thuật luôn là một phương thuốc hiệu quả

Tôi rất hài lòng với công việc đã hoàn thành, cảm ơn mọi người đã thúc đẩy

Cùng nhau - chúng ta là lực lượng)))

Hộp công thức được bổ sung không chỉ với nghiên cứu về trà

Đối với các loại trà cũng vậy - hãy tôn trọng !!!