Xúc xích heo

Vâng, và ngon! Lần sau tôi sẽ làm với thịt lợn!

Cũng khá !!! Bạn có thể chỉ cho máy cắt?

Tôi sẽ chỉ cho bạn nếu tôi có thời gian ...

[Dì Besya]

Dì Besya, bắt đầu làm xúc xích. Và ngay câu hỏi đầu tiên. Muối với thịt?

Thành thật mà nói, nó không quan trọng, chỉ cần tính đến trọng lượng của chất béo khi tính lượng muối.

[Dì Besya]

à, một bộ ria mép ... đập vào mikoyanovsky ... Tôi đã rửa sạch ... Tôi sẽ làm điều đó ... bây giờ nó chắc chắn sẽ thành công ... không một gam nước trái cây sẽ chảy ra ... trong lò lúc nhiệt độ thấp nhất tôi sẽ làm điều đó ...
Dì Besya, và nó có đáng để xuyên thủng bong bóng hay trong hình?

[AlenKa]

AlenKa, chắc chắn để xuyên !! Ta phải cố gắng nhồi thật chặt, tốt hơn là không nhanh tay, không vội dùng ngón tay bóp chặt lạp xưởng như thể phân phối thịt băm bên trong vỏ, đề phòng bong bóng ban đầu. Nhưng nếu nó thực sự thành công, thì hãy xuyên thủng nơi này. Thật tiếc cho tôi khi xỏ lỗ, bởi vì sau đó nước trái cây sẽ vẫn tiết ra từ đó, mà lẽ ra vẫn còn bên trong

sau đó nước trái cây sẽ vẫn được tiết ra từ đó, mà sẽ vẫn ở bên trong

chỉ về ... trong entom, và mọi thứ đều có thật !. tất cả sự quyến rũ của xúc xích tự làm là ngon ngọt !.
nhưng tôi cũng không có muối nitrit ... để thay thế nhiều .. chỉ với số lượng bao nhiêu ?. nếu có trong các bình luận, chọc mũi của bạn vào tôi, pliiiz!

[AlenKa]

AlenKa, chắc chắn để xuyên !! Ta phải cố gắng nhồi thật chặt, tốt hơn là không nhanh tay, không vội dùng ngón tay bóp chặt lạp xưởng như thể phân phối thịt băm bên trong vỏ, đề phòng bong bóng ban đầu. Nhưng nếu nó thực sự thành công, thì hãy xuyên thủng nơi này. Thật tiếc cho tôi khi xỏ lỗ, bởi vì sau đó nước trái cây sẽ vẫn được tiết ra từ đó, mà lẽ ra vẫn còn bên trong

Đây Lena, tôi chỉ xỏ một chiếc - và những bong bóng này có thể nhìn thấy trên xúc xích.

và những bong bóng này có thể nhìn thấy trên xúc xích

Hiểu !!!
con gái, nhưng bạn có thể hút nó sau này nếu hút thuốc lạnh, hả ?. hoặc cách tốt nhất để làm điều đó là gì?

[Vinokurova]

Vinokurova, và bạn có loại nhà khói nào? Tôi đã sử dụng Thương hiệu của mình để tạo ra một số phiên bản hút thuốc lạnh. 1. Sau khi ra lò, làm nguội trong nước lạnh, hun khói trong 15 phút; 2. trước khi đặt trong lò; 3. nóng ngay khi lấy ra khỏi lò. Tôi thích lựa chọn đầu tiên nhất. Bạn chỉ cần giữ xúc xích ít nhất hai ngày nữa sau khi hút. Tôi cũng hun khói thịt ba chỉ thái nhỏ, sau đó thêm nó vào thịt băm - không hiểu sao tôi không thực sự thích nó. Bạn cũng có thể muối đơn giản, chỉ cần bên trong lạp xưởng sẽ không có màu hồng. Và xúc xích cần được làm nhỏ để vừa với bát của lò xông khói.

[Olga]

Olga,: mail1: Tôi đã viết ra tùy chọn đầu tiên ... Tôi có một đơn vị thương hiệu ... Tôi thích nó ... và tất cả các sản phẩm từ nó ...

Tôi thích lựa chọn đầu tiên nhất.

Vì vậy, tôi làm điều đó. Tôi lấy xúc xích ra khỏi lò, để nguội rồi cho vào lò xông khói. Thôi thì tôi cũng hạ hỏa đi.

Vì vậy, tôi làm điều đó

Lenka thổi về chủ đề của bạn .. tôi có câu hỏi!

Tôi quản lý ...
Tôi cũng sẽ phải mang nhà thuốc của riêng mình từ một ngôi làng lưu vong - Tôi sẽ làm điều đó với việc hút thuốc lạnh.

[Olga]

Olga, cắt bánh mì ngon của bạn trong nước muối càng sớm càng tốt ... Tôi chỉ muốn nó, tôi muốn nó ...

Mọi thứ đã được ăn từ lâu rồi!

Mọi thứ đã được ăn từ lâu rồi!

o-ba-naaaaaaaa ... muộn rồi ... tôi sẽ làm của tôi ... và tôi sẽ chụp một bức ảnh về cách tôi cắn vào con bò tót này ... và chomp ...

Tôi quản lý ...
Tôi cũng sẽ phải mang nhà thuốc của riêng mình từ một ngôi làng lưu vong - Tôi sẽ làm điều đó với việc hút thuốc lạnh.

Nó là gì?

Nó là gì?

chủ đề về xúc xích thịt lợn .. và đây là mẫu triển lãm mà chúng tôi hầu như không chụp được ảnh .. Cá nhân tôi không nhận được sự ưu ái

chủ đề xúc xích heo ..và đây là một mẫu triển lãm, mà chúng tôi hầu như không chụp được ảnh .. Cá nhân tôi không nhận được một món ngon

Điều này rất giống với pate ... mong bà chủ của phép màu tha thứ cho tôi ...

và giữ cho sự tuần hoàn nhiệt

Olya, nhiệt độ là bao nhiêu?

Đã viết)))) Chúng tôi thêm muối thông thường với tỷ lệ 20 gam mỗi kg, phần còn lại, như họ nói, thay đổi - như mặn hơn, thêm 22, ít mặn hơn 18
Đối với hút thuốc (tôi cũng có Thương hiệu), tôi có xu hướng lựa chọn đầu tiên - đầu tiên, nấu trong lò, sau đó làm lạnh và hút trong một thời gian ngắn trên thịt nguội

Rất khó để nhìn thấy xúc xích trong ảnh, nhưng với tôi thì có vẻ như nó được nhồi khá yếu (rỗng, lỏng lẻo) và thịt băm không được trộn đều.
Đây ở trên cùng, bên trái một chút, đây là cái gì? Có khe giữa vỏ và thịt băm không? Và những gì đã có chất lỏng (nước dùng) ??
Và bạn đã nếm như thế nào? Những sai sót về ngoại hình đôi khi không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.
Tôi không biết tuần hoàn nhiệt là gì

Rằng bạn đều gắn bó với một người đàn ông! Họ bẻ khúc bò ... họ bẻ ra và ăn nhanh chóng, nghĩa là rất ngon!

Cố lên))) Chúng tôi cố gắng cho sự hoàn hảo và hài hòa

Nó là gì?

nướng g .. nhưng! Đúng.

Cán mỏng thịt băm từ thịt bò non và chân gà qua máy xay thịt! Nó được đẩy vào ruột non bằng tay, vì vậy một số khoảng trống hình thành.

nướng g .. nhưng!

Ol, nhưng ngon quá ...

à, tôi xé nhỏ thịt ... ướp muối ... và thành ra 20 gam một kg .. để trong tủ lạnh .. đợi đã ...
Tôi sẽ làm điều đó, tôi sẽ chụp ảnh, tôi sẽ không cho ai xem ... và tôi sẽ ngấu nghiến nó trong chăn

Tôi sẽ cho bạn xem Choy được không? Bạn không bao giờ biết có đủ loại nhà văn chứ không phải độc giả, đi dạo và lang thang ... Hãy để họ viết, bình luận, chúng tôi sẽ giải đáp và có lẽ sẽ học được điều gì đó hữu ích và cần thiết!

[Dì Besya]

Dì Besya, một câu hỏi nữa về muối. một thìa cà phê muối là skoko tính bằng gam. Tôi sợ quá đà, có một tội lỗi đằng sau tôi. Tôi là một tên khốn, muối được tính bằng gam

Tôi sẽ cho bạn xem Choy được không?

Tôi báo cáo ... và cho ..
1. Tôi không và chưa bao giờ có muối nitrit ... Tôi đã sử dụng đá thông thường ..
2. Tôi không có gia vị cho xúc xích .. Tôi đã tự làm món ăn này .. Tôi sử dụng nhục đậu khấu, hạt đen và tất cả, ớt bột ngọt xay, một vài thìa rượu mạnh ..
3. Tôi không có thời gian để lấp đầy ruột của mình với thịt băm vào buổi tối hôm đó .. Tôi đã để chúng trong một cái bát cho đến sáng ...
4. Tôi nhét ruột vào tay ... Tôi đã cố gắng rất nhiều, nhưng tất nhiên là có sai sót ..
5. Tôi treo những chiếc xúc xích đã nhồi bông trên giá dây trong lò để chúng làm bạn với vỏ và làm khô ..
6. Nhiệt độ thêm dần từ 40 đến 80 độ ... đến 80 độ thì mình đi ngủ ... nướng thêm khoảng 5 tiếng nữa ... sáng ra mình tạt vào nước lạnh là chạy mất. để làm việc .. mẹ để nguội rồi cho vào tủ lạnh ..
7. Hai tiếng trước khi hun khói, xúc xích ra khỏi tủ lạnh ... hun khói lạnh 20 phút ..
8. Hóa ra ngon ..

9. Dì Besya, con đang chăm chú lắng nghe bà nói

Và Dì Basya vẫn chưa có gì để nói với bạn, Dì Basya chỉ có thể nhận xét về công thức của mình
Bạn có thích kết quả không? Vì vậy, công thức của riêng bạn có quyền sống cuộc sống của chính nó!
Tôi không thích chính xác những gì, và chỉ sau đó tìm lý do
Nhưng xem khá ổn

Trong khoảng nửa giờ, nó chỉ đơn giản là làm khô.

nhiệt độ, hệ thống, nhiệt độ cuộc gọi !!!

Manechka, đèn sáng và quạt đang thổi, đặt nhiệt kế, hiển thị 26-28 độ. Khi vừa bật đèn (không có quạt), thấy trong lò nóng lên rõ rệt, mình phân bột ở đó. Còn đây xúc xích từ tủ lạnh + bóng đèn, hóa ra thấp hơn do trao đổi nhiệt, nhưng điểm không phải, mà là ở quạt, để hơi ẩm thừa trên bề mặt bay hết trước khi sưởi

Vâng, vâng, vâng, tôi hiểu ... Và bước nhiệt độ là gì? Trong MV của tôi với dòng đối lưu 50 - 75 - 100 ... Dòng điện là như vậy ... Và trong một lò nướng đơn giản, khi bạn quay nó với bánh pasatizhes, vì vậy nó sẽ

Và một câu hỏi khác, BASIK ... Và chúng không phải là lopayuzza khi bạn ném chúng vào bồn tắm?

Và tôi có một bước như vậy, chỉ là tôi không đề cao rủi ro, nhưng giải thích nó như thế nào thì hãy xem: Tôi có 50 và tôi cần phải tăng nó lên một chút, nhưng không phải cho đến khi rủi ro tiếp theo, là 75 . Tôi thấy đèn báo nhiệt độ tắt, có nghĩa là 50 đạt được (tất nhiên, có sai số, tôi nói dối như một tên khốn, vì vậy tôi tập trung vào cả bóng đèn và nhiệt kế bên trong, mua riêng), giữ nó một lúc, cho ví dụ 20 phút thì vặn vừa đủ để bóng đèn sáng lên, mình lại canh thời gian ...Vì vậy, tôi đến khoảng nửa giờ một lần. Tất nhiên là khiêu vũ với tambourine. Đôi khi đây là một vòng xoắn nhạy cảm của bộ điều chỉnh, và đôi khi nó theo nghĩa đen là một micrômet. Đánh giá của trạm khí tượng của tôi (chỉ quan sát đến một nhiệt độ nhất định, sau đó nó cho thấy rằng một kerdyk đã đến với cô ấy) các cửa micrô như vậy là khoảng 5 độ

Ồ, xúc xích không ăn. Cô ấy không giống như một cái chảo rán - chỉ 80 độ, tại sao cô ấy phải ăn? Tôi thường làm nguội nó trong bồn rửa nhà bếp: Tôi sẽ lấy bồn rửa, một đầu của ổ bánh mì ở đó, sau đó lật nó lại, sau đó lại thay nước. Sau đó tôi quyết định, nhưng cái quái gì vậy? Và cô ấy bắt đầu ném vào bồn tắm

Đã hiểu ngắn gọn, sếp!

bắt đầu ném vào bồn tắm

Và giữ trong phòng tắm bao lâu? Trong nửa giờ nữa, tôi sẽ tắm cho xúc xích

[Dì Besya]

Dì Besya, cảm ơn .. đó là xúc xích ngon nhất của tôi .. cuộc sống thật tốt!

[Dì Besya]

Và giữ trong phòng tắm bao lâu? Trong nửa giờ nữa, tôi sẽ tắm cho xúc xích

Mình đổ nước nguội hoàn toàn để nó không nhanh nóng lên từ 3 kg và để 30 phút nó nằm đó, sau đó mình lau khô bằng khăn giấy và cho vào tủ lạnh, sau 12 tiếng cho vào túi hút chân không

Dì Besya, cảm ơn .. đó là xúc xích ngon nhất của tôi .. cuộc sống thật tốt!

Cảm ơn bạn đã cố gắng nấu ăn!

Hiểu rồi.

Ở đây, bằng cách nào đó tôi đã phải trải qua việc dìm chết con bò tót của mình. : girl_in_dreams: Tôi đã chạy đi đâu đó, như mọi khi. Lần sau chắc chắn tôi sẽ chết đuối ...

Lần sau chắc chắn tôi sẽ chết đuối ...

Một cái gì đó bạn, Gerasim, không nói!

🔗

Mình vừa dìm hàng là cô ấy co rút cả người, nhưng trong lò thì nhẵn nhụi. Nhưng điều này tôi nghĩ là do không được đóng gói chặt chẽ. Nhồi nhét rất tệ đã trèo lên máy xay thịt.

Vâng, một niềm vui không rõ ràng khi được sử dụng máy xay thịt Chúng ta hãy chờ xem nó có mùi vị như thế nào ...

[Dì Besya]

Dì Besya, bạn có thiết bị đặc biệt nào để nhồi không?

Ống tiêm ngang

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! Bạn đã nấu món xúc xích của bạn! Tôi yêu! Trong bức ảnh, ít nhất, không có sai sót đặc biệt nào được nhìn thấy. Các thanh nhẵn. Vâng, có gì ở đó! Nó bật ra tuyệt vời!

Ống tiêm ngang

Bạn có loại ống tiêm nào? Bạn đã lấy nó cho Ki hay Biovinovsky?

Không phải, không phải ở đó và không ở đó - tôi chụp Baltex ở St.Petersburg