Chúng tôi cũng yêu thích giăm bông mặt trắng. Đây là cách tôi nấu nó:
Ham "từ những gì nó đã được"
Và tôi đã có cái này:
thăn lợn - 540 gram
cùi hông - 660 gram
b / c ức gà - 1 miếng. nặng 260 gram
Tôi quyết định làm xúc xích từ tất cả những điều này, chất ướp phải được thử nghiệm trên thịt: roll:
Thêm: muối khoảng 1 muỗng canh. l.
gia vị "cho thịt lợn" - 1 muỗng canh. l.
hỗn hợp tiêu mới xay - bằng mắt
tỏi - 2 tép
gelatin - 20 gam
khói lỏng - 1 muỗng canh. l. (Mình dùng lần đầu tiên trong đời, nói chung là thích)
Tôi cắt thịt, cho tất cả mọi thứ khác vào bình ướp và chạy qua ba chu kỳ (vì bình ướp chỉ ở với chúng tôi trong 5 ngày, con gái tôi thực sự thích bật nó, vì vậy nó thành ra ba). Ở Beloboku đặt một cái túi để nướng, trong một cái túi, hơi sáng - thịt. Đóng theo hướng dẫn. Nấu trong chảo, 1,5 giờ sau khi sôi. Tôi đã định xem MV Polaris 0512, nhưng tôi đã đổ đầy nó vào đêm trước, nó bị khô, tôi phải ngồi trên bếp. Trong MV, tôi dập tắt 2 tiếng (thời gian mặc định, tôi không thay đổi).
Sau khi hết thời gian, tôi lấy nó ra khỏi nước và để nguội. Trước khi ăn nhớ để trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng.
Xúc xích gà "Đá cẩm thạch"
Thành phần:
thịt gà trắng (ức) - 800 gr
thịt gà sẫm màu (từ chân) - 400 gr (có thể thay thế bằng thịt lợn nạc hoặc thịt bò)
muối - 2 muỗng cà phê
hỗn hợp ớt chuông khô - 1 muỗng canh. l.
tiêu mới xay, tỏi vừa ăn
gelatin - 1 muỗng canh. l.
sữa - 3 muỗng canh. l.
Chuẩn bị: cắt miếng thịt. Cho thịt, gia vị và sữa vào nồi ướp. Cuộn qua 1-2 chu kỳ (bước này có thể được thay thế bằng cách ướp trong lạnh ít nhất 3-4 giờ). Đặt một túi để nướng Belobok, sau đó cho thịt đã ngâm vào túi, đóng Belobok lại. Trong MV, bắt buộc phải lót một tấm lót silicone vào đáy chảo dưới Belobok. Nấu ở chế độ "Hầm" trong 1, 5 giờ.Bạn có thể chỉ cần nấu trong một cái chảo trên bếp hoặc nướng trong lò / AG.
Đây là "từ những gì nó đã được" + ô liu
