Balyk khô

Nhờ thẩm thấu, Qween và lời khuyên về chủ đề này:

Đây là thịt lợn, đã được cắt bớt mỡ. Rắc rau mùi tây và ớt khô khi treo lên cho khô.
Thịt bò để trong tủ lạnh chờ được xay gia vị và treo lên cho khô.
Ngon!!
Người chồng đã chấp thuận. Con gái nói mẹ cay quá.
Tôi sẽ nấu thêm một số nữa.
Cảm ơn rất nhiều!!

[Be3eT]

Be3eT, thịt quay ra rất ngon, khô đều, nói chung là được! Tôi rất vui vì tôi thích công thức này.

Đối với sức khỏe của bạn!

[Cảm ơn bạn!!]

... Tôi rất vui vì tôi thích công thức ...

Thích nó đến mức phải mất hai cái

Lần này là từ thịt bò. Tôi thích thịt bò hơn - dày đặc hơn.
Cảm ơn bạn!!

Các cô gái! Một vài câu hỏi: Tôi đi chợ và hỏi một con thăn, họ chỉ ra cacbonat, họ nói như vậy, tôi phải mua nó, mặc dù tôi nghi ngờ nó giống nhau. và thời tiết thứ 2 bây giờ là trên 30 độ, bạn có làm được không hay để thịt không bị hư thì tốt hơn?

Mà thôi, hôm nay mình treo giò cho héo, người ta đem thịt thăn 800 g chia làm 2 miếng, đẹp trai đây nè.



và khi nằm trong tủ lạnh, tôi đã điều chỉnh một chiếc tủ hấp nhỏ của thương hiệu, có chân, rất tiện lợi

[Qween]

Vậy là thịt của tôi đã sẵn sàng! Mọi thứ đều suôn sẻ, mặc dù tôi đã chuẩn bị trước cho người của mình rằng thịt có thể bị lãng phí. Hóa ra nó hơi cay, nhưng đây là vì thay vì hạt mù tạt, tôi đã ném vào bột. Nhưng con trai tôi rất thích sự sắc nét này. Cảm ơn bạn, Qween cho công thức !!! Tôi chắc chắn sẽ làm được.
🔗 🔗

[sơ cấp]

TRONG KHOẢNG sơ cấp muối và lượng muối để ướp muối - bạn có thể xem thông tin từ tôi
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Muối vừa phải! Và sau đó - như tưởng tượng của bạn sẽ hiển thị

trên liên kết của bạn, nó bị loại ra rằng không có chủ đề như vậy ... lỗi ... ((

nó đang bị muối, hãy lấy nó ra vào ngày mai. một miếng cacbonat cho 1 kg.
Tôi xin lời khuyên về nơi tốt hơn để làm khô trong gạc: trong nhà bếp (họ sưởi ấm, nhưng không nóng), nhưng tôi sợ rằng nó có thể bị hỏng, hoặc vẫn mở trong tủ lạnh

Tôi không đợi câu trả lời, làm khô nó trong tủ lạnh trong một miếng gạc trong một nồi hơi đôi từ một cái đa năng.
kết quả rất hài lòng, ngon, về mặt muối - chỉ
cảm ơn bạn !!!

Tôi biết ơn tác giả của công thức món MAY MẮN)) Họ ăn không cần đợi 2 công đoạn .. Mấy ông bảo là đã ngon rồi ... Miếng giò, chả nhớ chỗ nào. )) ... trong cửa hàng có cục thịt hồng xinh .. thích quá... Mình sướng quá và chộp lấy một đôi). Tủ lạnh không có sương, thịt đã được làm khô chỉ cần để trên đĩa. Bây giờ tôi đã mua một cái kẹp .. sẽ có một số 2

[Qween]

trong sáu tháng, tôi lặp lại hai lần: cả thịt thăn và muối cacbonat. sấy khô trong gạc trong tủ lạnh không sương giá, bây giờ là một miếng cho một tháng rưỡi. đẹp hơn từng ngày))) chỉ là một công thức tuyệt vời !!!
Qween, cảm ơn bạn !!!

Vào ngày 11 được ướp trong môi trường chân không

Vào ngày 14, tôi đóng gói nó trong một lưới định hình và gửi nó ra ban công để làm khô.
Vào ngày 24, họ quyết định cắt nhỏ nhất

Thịt mềm, có vị mặn vừa phải, thoảng chút tiêu của hỗn hợp ớt. Chà, rất ngon. Trong tủ lạnh, hai muối cacbonat được ướp để tạo thành vide. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ bắt đầu giảm bớt mọi thứ. Nó được ăn ngay lập tức.

Nói cho tôi biết, bạn cất cái balyk ở đâu? Sau 10 ngày, tôi bọc nó bằng giấy và để vào tủ lạnh - sau vài ngày thì nó bắt đầu dính lại. Tôi đặt một cái balyk khác bằng polyethylene và trong tủ lạnh, và sau một thời gian, nó cũng trở nên dính. Không cho vào tủ lạnh sau khi sấy khô?

Và cũng có nhiều món thịt svoimirykami khác nhau. club / gotovim-bistro / vtorye-blyuda / iz-myasa Để món ăn thành phẩm trở nên ngon ngọt, hãy chọn thịt của một con gà tây non (tối đa 15-16 kg), đồng thời lưu ý đến độ tươi của nó bởi mùi thịt dễ chịu và màu hồng nhạt.Có thể mua huy chương (tôi thường dùng sản phẩm của Indilight), hoặc bạn có thể tự cắt chúng từ phi lê gà tây hoặc đùi không xương. Phần nào của thân thịt phù hợp với bạn tùy thuộc vào việc bạn thích thịt trắng hay đỏ. Yêu thích màu trắng - cắt từ vú, màu đỏ - sử dụng đùi hoặc dùi trống. Luộc hay chiên, cần ướp bao nhiêu và nấu trong bao lâu - chúng ta sẽ tìm hiểu từng bước dưới đây.