Bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt có hạt

[Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!]

Bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt có hạt

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì, c / z	680 trước công nguyên
gluten lúa mì	14 g
mật ong	35 g
dầu thực vật b / s	40 g
Nước	430-440 g.
hạt giống hoa hướng dương	30 g
Hạt lanh	30 g
men ép	12 g
Muối	16 g

Phương pháp nấu ăn

• Trộn đều bột mì với gluten. Vò men và trộn với bột mì. Hòa tan mật ong vào nước. Đổ vào bột. Bắt đầu trộn theo bất kỳ cách nào có thể. Tôi nhào với một cái móc. Ngay khi tất cả bột trở nên ướt, đổ dầu và muối vào trộn đều. Tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn.

  Giảm tốc độ, thêm hạt. Tắt máy khi tất cả các hạt đã phân bố đều trong bột.

  Bôi nhẹ bàn bằng bơ và đổ bột ra. Bột có thể hơi dính.

  Vo tròn bột và trở lại bát. Đậy nắp và gửi vào nơi ấm (27-30 độ) để lên men. Lên men trong 90 phút. Nhào bột trong quá trình lên men.

  Bột đang trong quá trình lên men.

  Tạo bột khi kết thúc quá trình lên men.

  Nhào bột. Chia đôi và tạo khuôn hai ổ bánh có hình dạng bất kỳ. Đặt đường may xuống hoặc vào đường may giỏ chống lật lên. Che. Để proofer cho đến khi tăng gấp đôi. Quá trình này sẽ mất từ ​​40 đến 60 phút.

  Cắt bánh mì trước khi cho vào lò nướng. Nướng bánh mì trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 240-250 độ trong 10-12 phút đầu tiên bằng hơi nước. Loại bỏ hơi nước. Giảm nhiệt độ xuống 200 độ và nướng bánh mì cho đến khi mềm trong 20-30 phút. Lấy bánh mì ra. Làm mát trên giá đỡ dây.

  
• Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

2 cuộn

Ghi chú

Tôi thực hiện công thức dựa trên công thức này. Tráng miệng bánh mì ngũ cốc với mật ong và hạt.
Bánh mì ăn tối. Bánh mì nướng thơm ngon. Lỗ chân lông mịn, thơm, nuôi dưỡng. Thậm chí chỉ cần một lát là ngon. Tôi giới thiệu!

[Angela]

Angela Tôi thích món tráng miệng từ ngũ cốc nguyên hạt, tôi thường nướng nó, và bây giờ là một món mới, tôi hy vọng món ngon tương tự sẽ làm hài lòng những người nông dân của tôi sau kỳ nghỉ

[Tân,]

Tân, ngon. Đừng nghi ngờ. Peki) Cái đó ngọt ngào hơn. Ở đây tôi đã gia giảm mật ong và lượng men.

Tôi cũng cho ít mật ong vào đó, thực tế là cũng có ít men hơn, thật tuyệt vời

Angela, bánh mì của bạn đẹp và đẹp làm sao! Hôm qua trên một trang web, tôi nhìn thấy hình ảnh bánh mì trong dấu trang của một người dùng và ngay lập tức nhận ra của bạn, mặc dù tôi không nhìn thấy nó ở đây

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, cảm tạ. Tôi thử)
Tất cả bánh mì mà tôi đã nướng đều ở đây. Có lẽ đã bỏ lỡ. Tôi tự hỏi cái nào?

Và nếu không có gluten? Bạn không thể sống thiếu cô ấy?

[Natalia.]

Natalia., giảm nước. Có lẽ cái bánh mì sẽ nhỏ xíu nếu không có nó.

Cảm tạ! Chúng ta cần tìm gluten ở đâu đó ...

Các cửa hàng bánh mì. Có thể trong ducan hoặc thực phẩm lành mạnh.

Tôi tự hỏi cái nào?

Ồ, tôi không thể tìm thấy nó trên Printres ngay bây giờ. Có rất nhiều bức ảnh về bánh mì, và những bức tôi nhìn thấy ở đây, và một bức tôi không thấy ở đây. Rõ ràng là đã bỏ lỡ. Nhưng bạn nhận ra bậc thầy viết tay. Theo liên kết, và chắc chắn, là của bạn.

[Angela]

Angela, một chiếc bánh mì ngon, tôi sẽ đặt nó trong các tab. Cảm tạ!

Đúng vậy. Bạn nên thích nó)

Angela ... sau câu chuyện về men trong chủ đề của bạn, nó thực sự bắt đầu nếm thử món bánh mì này. Thật đúng không nếu không có hạt hướng dương? Quá lười biếng để theo dõi họ)))

[Maro]

Maro, vâng, có cả một câu chuyện trinh thám với men.

không có hạt hướng dương nữa?

Bạn có thể đặt một cây lanh.

thử

Hy vọng bạn thích nó. Chúng tôi yêu rất nhiều.

Hy vọng bạn thích nó. Chúng tôi yêu rất nhiều.

Mình nhào bột))) Mình có màu đậm hơn của bạn))) mặc dù nó có vẻ giống lúa mì nguyên hạt, với 33% gluten của mình, nhưng nó sẫm màu))) gần giống lúa mạch đen. Tôi đã mua hạt giống sau khi tất cả)) sau đó tôi sẽ báo cáo những gì đã xảy ra. Đáng sợ, kinh dị ahahah

Vì vậy, hoàn toàn bị cắt đứt một mình) Chúng ta hãy chờ đợi.

Sẽ đợi.

Mình sốt ruột nên sẽ báo lại dần dần được không?
loại vẻ đẹp này đã đến với tôi

trong khi tôi thích tất cả mọi thứ))) được thành lập, chỉ được gửi để kiểm tra

Mọi thứ đều đẹp và chính xác)

Tôi sẽ báo cáo lại dần dần, được không?

Thật thú vị
Chúng tôi đang chờ đợi với

Chúng tôi đang chờ đợi với

Tôi đã bị phân tâm và phơi sáng quá mức trong lò

Nói chung, phần vụn ăn ngon, ẩm, nhưng phần vỏ bánh (bạn có thể nhìn thấy trong ảnh) bị quá khô ... Chà, ở đây chính tôi là người đáng trách))) bị phơi sáng quá mức. Nó sẽ cần thiết để lặp lại bằng cách nào đó mà không bị phân tâm
và có lẽ tôi sẽ pha loãng một chút bột mì sẫm màu của mình

[Maro]

Maro, rất vui vì tôi thích bánh mì)