Panasonic SD-255. bánh mì trắng

Panasonic SD-255. bánh mì trắng

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
1 muỗng cà phê men khô
500 gr bột mì
1,5 muỗng cà phê muối
1,5 muỗng canh đường
1,5 muỗng canh dầu
280 ml nước

Phương pháp nấu ăn

Chiều cao "đến vai" của bánh mì thành phẩm 17 cm


Nó dựa trên công thức từ hướng dẫn cho HP từ trang 16 "Bánh mì trắng trơn" cho cỡ L (cho 500 gram bột mì).
Những thay đổi của tôi: giảm lượng men và lượng nước phù hợp với đặc tính của bột mì. Công thức ban đầu chứa 1,5 muỗng cà phê men và 330 ml nước, tương ứng.

Tôi đặt tất cả các thành phần theo thứ tự được đề xuất cho HP này:
- men
- bột mì, lắc xô để bột phân bố đều
- muối, đường ở các góc khác nhau của xô
- bơ
- nước, đổ nhẹ nhàng lên toàn bộ bề mặt bột, để nước không “chui” xuống đáy xô vào men trước.

Chương trình nấu ăn:

Chương trình CƠ BẢN, cỡ L, lớp vỏ trung bình

[Lika]

Bánh mì này là một trong những món yêu thích nhất trong gia đình tôi.
Mình cũng giảm nước xuống 280-300 ml chứ không dám giảm lượng men. Lika, cảm ơn cho mẹo, bây giờ tôi cũng sẽ nướng bánh mì này với 1 muỗng cà phê men cho 500 g bột mì.

Có ai sử dụng chế độ nhanh cho công thức này không?

[ma-ri-na]

ma-ri-na , chào mừng bạn đến với diễn đàn!
Có, có thể làm nhanh, nhưng tăng lượng men lên 1,25 muỗng cà phê.

CẢM ƠN CÁC BẠN RẤT NHIỀU, lần đầu tiên tôi có được chiếc bánh mì như trong hình của các bạn, các đồng chí ơi!
ở đây tôi tự hào, của bạn ở bên phải:


cảm ơn BẠN, chỉ nhờ vào mô tả chi tiết của bạn, lần đầu tiên tôi nhận được những gì tôi đã đi trong 2 ngày

Bạn vui lòng cho mình hỏi là bạn có thể làm nửa tải cho 200-250 g bột mì được không? Điều này sẽ ảnh hưởng đến số lượng các thành phần khác như thế nào?
Ai sử dụng men Formipan 2 trong 1 (mua tại Trung tâm Triển lãm Toàn Nga), không cần thiết bị khuếch đại cho họ?

[svt47]

svt47 , chào mừng bạn đến với diễn đàn!

Bạn không nên làm bánh mì từ 200 gram bột mì HP, số lượng tối thiểu cho Panasonic là 400 gram.
Nếu bạn cần tính toán lại tất cả các thành phần từ 500 đến 200 gr hoặc 250 gr, hãy tính toán lại bằng cách nhân lượng được chỉ ra trong công thức với hệ số tương ứng là 0,4 hoặc 0,5.
Không cần bộ khuếch đại cho bất kỳ loại men khô nào nếu bạn chỉ nướng với bột mì.

Vì vậy, cuối cùng, tôi đã mua một chiếc Panasonic SD 256 hellebore. Tôi đọc được bao nhiêu trên diễn đàn trước khi nó xuất hiện .... từ ngữ không thể truyền tải được. NHƯNG, ngay khi đơn vị này ở trong nhà bếp của tôi, thành thật mà nói, tôi đã không tiếp cận nó trong cả ngày, vì tôi không biết phải tiếp cận bên nào. Nó trở nên đáng sợ. Tôi đã chọn công thức đơn giản nhất để bắt đầu, theo khuyến nghị của Lika (cụ thể là tôi đã sử dụng 280 ml nước, mặc dù tôi đã thay nước bằng nước luộc khoai tây). Trong lần ĐẦU TIÊN TRONG CUỘC SỐNG "do thám" trên kolobok, 50 ml chất lỏng này phải được thêm vào (một chút). Quy trình vẫn vậy, tôi sẽ nói cho bạn biết ... Cuối cùng, có vẻ như kolobok với tôi là lý tưởng. Nhiều giờ chờ đợi cho quy trình và bây giờ chiếc bánh mì đầu tiên của tôi đang nguội dần .... Tôi đăng một bức ảnh, tôi chưa biết bên trong là gì, nhưng bề ngoài hoàn toàn không xấu ... (có thể là lần đầu tiên?). Mình có lên tới 17 cm là chủ topic này chưa trưởng thành và phần mái hơi chênh vênh. Hãy cho người thợ làm bánh trẻ biết những gì cần chỉnh sửa vào lần sau.


cắt bánh mì, ngon bất thường !!!! nhưng vỡ vụn ((có nhiều nước không?

Trong gia đình tôi, đây là công thức bánh mì yêu thích nhất, chỉ thay vì nước tôi thường dùng sữa, kefir hoặc sữa chua.

[prada]

prada, với con đầu lòng !!! Bánh mì rất đẹp quay ra.

Nước luộc khoai tây làm cho bánh mì rất bông và giúp bột nở. Có thể thêm ít hơn 50 ml.

Bức ảnh có vết cắt cho thấy họ cắt sớm, bánh chưa kịp nguội để hết.

Các cô gái, và chưa ai thử nướng bánh mì với tỷ lệ 1/2 định mức? Điều đó xảy ra là một cuộn tiêu chuẩn là đủ cho chúng tôi trong một tuần. Và tôi muốn bánh mì tươi thường xuyên hơn

celfh, hãy thử nó. Đối với Panasonic, lượng bột tối thiểu là 300 g, tức là công thức này phải được tính lại theo hệ số 0,6. Bây giờ tôi nướng bánh mì từ 400 g bột mì, nó ăn được ít nhất là 2/3 ...

Và nếu không phải men ăn liền mà là men thông thường cho vào bột thì làm sao cho đúng công thức và công nghệ nấu ở HP?

Và nếu không phải men ăn liền mà là men thông thường cho vào bột thì làm sao cho đúng công thức và công nghệ nấu ở HP?

Chúng tôi tính toán lại công thức như bình thường, với một hệ số. Men ép cho bột bánh mì 2g trên 100g bột mì là loại men cổ điển, và bạn cũng cần xem xét độ mạnh và độ tươi của men (sau cùng thì chúng cũng khác nhau).

Chúng tôi tính toán lại công thức như bình thường, với một hệ số. Men ép cho bột bánh mì 2g trên 100g bột mì là loại men cổ điển, và bạn cũng cần xem xét độ mạnh và độ tươi của men (sau cùng thì chúng cũng khác nhau).

Cảm ơn vì câu trả lời.

Nhưng xét cho cùng, trên một chương trình thông thường, bột sẽ không có thời gian để nổi lên bằng men thông thường. Cần tạm dừng và sau đó bật lại? Hay bằng cách nào đó nó được thực hiện theo cách khác?

[đôi khi]

Cảm ơn vì câu trả lời.

Nhưng xét cho cùng, trên một chương trình thông thường, bột sẽ không có thời gian để nổi lên bằng men thông thường. Cần tạm dừng và sau đó bật lại? Hay bằng cách nào đó nó được thực hiện theo cách khác?

Tại sao anh ấy không đến kịp? Ngay cả khi càng sớm càng tốt ... nó sẽ xảy ra đôi khirằng tôi tạm dừng chương trình, nhưng điều này rất hiếm .. Có nhiều lý do khác nhau, thường là men không tươi lắm. Tôi thường mua 4-5 gói 50g. Chúng được bảo quản tốt trong tủ lạnh của tôi (không đóng băng), nhưng có thể chúng sẽ cũ đi một chút .... Nhưng có thể thấy, sau đó tôi chỉ rút phích cắm ra khỏi ổ cắm trong mười phút, nếu kết quả là không như ý, sau đó tôi lặp lại "thủ tục" ... Điều đó sẽ không bỏ lỡ thời gian, tìm kiếm bộ đếm thời gian và trong túi của mình.

[iolanta]

iolanta, bạn có thể tăng thời gian hoạt động của men sống mà không cần rút bếp ra khỏi ổ cắm.

Lấy men ép (bạn có thể thậm chí 1,5 g trên 100 g bột mì, tức là 7,5 g cho một ổ 500 g bột mì), cho vào một cái xô, thêm 200 g bột mì và 150 g nước (theo công thức chung ), đặt lò nướng nhào "pizza", sau 10-15 phút bạn có thể thiết lập lại chương trình. Như vậy, bạn sẽ có được một loại bia. Tiếp theo, bạn cần đặt "chính", thêm tất cả các thành phần còn lại. Chương trình có thể được bắt đầu ngay lập tức, hoặc bạn có thể trì hoãn một hoặc hai giờ để bột có thời gian phát triển tốt.

Tôi đặt bánh mì theo cách này vào đêm này - tôi chỉ chậm trễ thêm 2 giờ. Chiếc bánh mì hóa ra chỉ đơn giản là tuyệt đẹp.

Tâm hồn nhà thơ không sao chịu nổi. Đánh vào sự đau đớn của sự lựa chọn và mua một chiếc Panasonic SD-2501. Ngay lập tức, trong tiếng thở hổn hển, anh ta lấy chiếc bánh mì thông thường để nướng. Đừng phán xét khắt khe, đây là đứa con đầu lòng của tôi



Tôi không phải là một ảo thuật gia, tôi chỉ đang học hỏi

[Arturka]

Arturka, không phải là một đứa con đầu lòng xấu để bắt đầu, xin chúc mừng!

[Arturka]

Arturka, không phải là một đứa con đầu lòng xấu để bắt đầu, xin chúc mừng!

Cảm tạ! Chúng ta sẽ rút ra được kinh nghiệm qua nỗi buồn lặng lẽ

Tôi cũng muốn nói cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Hóa ra giống trong hình của bạn (mình không chụp được ảnh pin ở máy ngồi), bên trong có gì thì khỏi nói, bạn ấy để lại làm quà .... Nhưng đẹp quá! !!!!!!

Tôi đã nướng một món ngon như vậy lần thứ hai. Đối với thí nghiệm, tôi thay 100 g nước bằng 100 g kefir (tự chế). Chiếc bánh mì hóa ra cao gấp rưỡi và hoành tráng hơn.

Có ai sử dụng chế độ nhanh cho công thức này không?

Tôi đã thử nó ở chế độ nhanh, trong Panasonic SD-2501, nó trở nên tồi tệ hơn theo sở thích của tôi.

[Lika]

Bánh mì này là một trong những món yêu thích nhất trong gia đình tôi.
Mình cũng giảm nước xuống 280-300 ml chứ không dám giảm lượng men. Lika, cảm ơn cho mẹo, bây giờ tôi cũng sẽ nướng bánh mì này với 1 muỗng cà phê men cho 500 g bột mì.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Tôi cũng thử nghiệm một chút và cuối cùng tiết kiệm thời gian và có được một chiếc bánh mì ngon và bắt mắt.
Đây là những gì tôi đã sử dụng: Đầu tiên, đổ 1,5 muỗng cà phê men, sau đó 500 gram bột mì đã rây, sau đó 1,5 muỗng cà phê muối vào góc xô, 1,5 muỗng đường vào góc đối diện của xô, sau đó thái thật mỏng. Bơ (tương đương với một muỗng canh, bạn có thể nhiều hơn một chút) và sau đó là 240 ml. sữa và 60 ml. nước sao cho không vượt quá 300 ml.
Sau đó chúng ta nạp tất cả những thứ này vào lò và để ở chế độ chính, nướng nhanh. cho biết kích thước L, lớp vỏ nhẹ và đợi 1 giờ 55 phút. Kết quả chắc chắn sẽ đáp ứng mong đợi của bạn. Ăn ngon miệng nhé)))

Và đây là lần đầu tiên của tôi)))





Cảm ơn vì công thức. Ngon)))

Cảm ơn bạn vì công thức, đây là món bánh mì thành công đầu tiên của mình, trước đó mình đã làm thử theo sách công thức, nhưng than ôi, hóa ra họ ghi rất nhiều nước, như vậy đó. Và đơn giản là không có thời gian để thử nghiệm với em bé và thậm chí đọc tất cả các khuyến nghị trên diễn đàn, vì vậy cảm ơn một lần nữa

Đối với sức khỏe của bạn!

Tôi nướng bánh mì này rất thường xuyên, nhưng thay vì nước, tôi thêm sữa chua hoặc váng sữa.
Rất ngon.

[Lika]

Lika, cảm ơn rất nhiều cho công thức!
Chính anh ấy đã chọn nó cho chiếc bánh mì đầu tiên ở KhP và bây giờ nó là bánh mì trắng hàng ngày của chúng tôi) Lúc đầu nó có vẻ nhạt nhẽo, và sau đó chúng tôi nhận ra rằng đó là lý do tại sao nó tuyệt vời cho BẤT KỲ món bánh mì nào, kể cả với xúc xích, thậm chí với mứt, ngay cả với trứng cá muối ở nước ngoài;))

Có vẻ như chưa đủ men, bánh thành ra hơi ít và khá đặc. Trong trường hợp của tôi, quá ít nước chảy ra - mái nhà bị thổi tung lên một bên. Nhưng tôi thích nó cho bánh mì, nó không bị vỡ vụn