Bánh mì "Just muffin" trong máy làm bánh mì

Bánh mì "Just muffin" trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Sữa	60 ml
Trứng	3 chiếc.
Bơ	140 g
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	50g
Bột mì	430 g
Men	2,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Đây là cách bố trí cho ổ bánh 750 gram (nếu ai cần, mình có thể giúp bố trí cho 1 kg. Và 1,5 kg.)
• Màu sắc của vỏ bánh nhạt (trung bình, nó cũng trở nên tốt)
• 

Chương trình nấu ăn:

Chương trình

Ghi chú

Tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức làm bánh (loại bánh mì yêu thích của mẹ tôi, và không chỉ ...)
Tôi đã nướng bánh mì này rất nhiều lần (tôi thậm chí không đếm bao nhiêu), chưa bao giờ bị thủng bất kỳ vết thủng nào, kết quả là luôn hài lòng và hương vị làm hài lòng gia đình tôi ... Thế hệ lớn hơn, đã nếm thử bánh mì này , với nỗi nhớ nhớ lại cái bánh mì được bán tên là "Oily" (họ nói nó bán trong giấy và rất ngon), tôi không nhớ điều đó. Bạn cũng có thể thêm 110 gram sô cô la chip nếu muốn. Đúng thật, bản thân mình cũng không nói thêm, nhà mình nói là đã "siêu" rồi, ngon hơn nhiều ... Còn ăn socola với chè: csip: ăn sẽ ngon hơn.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì bơ đóng gói theo phương pháp GOST - gia tốc (trong lò) (Omela)

Bánh mì bơ (abksar)

Bánh mì bơ làm bằng bột mì loại 1 trong máy làm bánh mì (Sonadora)

Vỡ vụn! Cảm ơn vì công thức. Từ lần đầu tiên mọi thứ trở nên tốt đẹp, tôi đưa nó vào phục vụ. Vị nhạt và mềm hơn so với công thức làm bánh trước đây của tôi.
Như một báo cáo, tôi đang đính kèm một bức ảnh của một chiếc bánh mì, vừa lấy ra khỏi máy làm bánh mì và cắt ngay lập tức
Kích thước ổ bánh là 750 (theo lượng dầu trong tủ lạnh), vỏ bánh màu vừa phải.
Theo yêu cầu của máy, tôi đã bổ sung thêm mơ khô và bưởi sấy.

Và đây là ảnh cắt bánh mì, trong một tin nhắn có 2 ảnh không gửi được.

[rosha]

ĐẾNrosha, nhưng về thành phần thì có rất nhiều trứng và bơ, bột làm bánh nên thành ra rất tuyệt, chỉ cần thêm nho khô vào dụng cụ tách kem. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm điều đó.

[rosha]

ĐẾNrosha, nhưng về thành phần thì có rất nhiều trứng và bơ, bột làm bánh nên thành ra rất tuyệt, chỉ cần thêm nho khô vào dụng cụ tách kem. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm điều đó.

Bởi tất cả các chỉ dẫn (mùi, thành phần, vị, v.v.) nó rất giống với bánh Phục sinh! :) Chỉ ở đây trong cuốn sách công thức của tôi, "Bánh mì với nho khô" là một công thức riêng biệt, có những thành phần giống nhau, chỉ khác về trọng lượng ... Nếu bạn muốn, tôi sẽ đăng công thức này luôn ...

Nếu nó không khó đối với bạn, bạn có thể làm một phép tính cho 1,5 kg. bánh mỳ?
Tính bằng gam. Tôi có một cái xô lớn, 750 gr. sẽ bị mất ở đó.
Tôi thực sự muốn nướng bánh mì ngọt ngào của bạn!
Cảm ơn bạn!

Tất nhiên không khó!

Trọng lượng - 1,5 kg.

Sữa-100 ml.

Trứng - 4 chiếc.

Bơ-230 gr.

Muối-2 muỗng cà phê

Đường-80 gr.

Bột mì-670 gr.

Men-4 muỗng cà phê

Xin lỗi, có thể tôi hiểu nhầm điều gì đó, nhưng nếu tôi và bạn có cùng x / n, thì đó không phải là trong sách công thức của bạn sao?

Nếu tôi không có chương trình bánh mì ngọt, tôi có thể nướng bánh bằng chương trình thông thường không?

Booboo, tất nhiên là bạn có thể. Chương trình phù hợp với hầu hết các loại bánh mì, tôi gọi là "Cơ bản".

Nhiều nước hoặc nhiều men. Đầu tiên, hãy thử giảm men xuống 0,5 muỗng cà phê.

🔗
Cảm ơn vì câu trả lời. Tôi đã đọc khoảng một nửa. Chỉ có tôi đã diễn đạt câu hỏi không chính xác. Bánh mì trắng trơn là tuyệt vời. Tôi đã quan tâm đến bánh mì bơ. Mặt trên hoàn toàn phẳng và bột mỏng (công thức từ sách cho Moulinex 5002). Trong ảnh có một chiếc bánh được nướng theo một công thức khác, nhưng kết quả là giống nhau. Tôi sẽ thử bánh bơ của bạn.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
Tôi thường nướng bánh hoặc, như nó nói trong cuốn sách TỐT BUN
wow bún nặng hơn một kg
công thức như sau:
sữa 100g
trứng 4 chiếc
bơ thực vật pyshka 200g
muối 2 muỗng cà phê
đường 100 gr
bột mì 575 gr Tôi sử dụng một loại mực đặc biệt
men 4 muỗng cà phê
nho khô 150g
và hôm nay mình bổ sung thêm 30g dừa bào sợi và nho khô là sơ chế
ngâm trong rượu vermouth, vermouth
Vượt lên trên mọi sự mong đợi, búi tóc bay lên cửa sổ và tỏa hương thơm đơn giản như vậy
tự thấy, thật tiếc là mùi không thể truyền tải được

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
nhưng tôi có lẽ đã nhận được lớp vỏ, tôi phải đặt một cái nhẹ

Bạn thực sự nên thử nó! Không phải lúc nào tôi cũng nhận được bánh mì ngọt. Hoặc có nhiều nước trái cây, sau đó có bột. Tôi bắt đầu công thức với 1kg, và sau đó thêm thứ gì đó - tổng cộng - 1.5kg)))))

Đã xảy ra!!! Siêu!!! Nhân từ !!! Chỉ có tôi, trong trường hợp không có sữa, đã sử dụng nước ép vitamin tổng hợp Sadochok thông thường

Hôm nay tôi bổ sung 300g. phô mai, hóa ra tuyệt vời !!!!!!!

Vovan, vâng, tôi tin bạn ... Tôi đã từng cho tôi ăn những chiếc bánh phô mai tự làm của mình ... họ yêu cầu tôi thương xót ... Bây giờ họ lại yêu cầu đưa cô ấy trở lại chế độ ăn kiêng ... Nhưng tôi không phiền, hãy để họ ăn ... Rốt cuộc, như bạn đã biết, nướng làm cho bạn cảm thấy dễ chịu ...

Cảm ơn vì công thức! Một chiếc bánh ngọt ngon như vậy hóa ra tôi chỉ cho thêm một ít đường.

[Xin chào tất cả mọi người !!!]

Xin chào tất cả mọi người !!!
Hoan hô! Chúng tôi đã được giới thiệu với một máy bánh mì !!!
Ngay sau khi họ nướng chiếc bánh mì đầu tiên của họ (mà cuốn sách về làm việc với HP nhấn mạnh), tôi lập tức ngồi xuống trang web của bạn. Và sau đó, tất nhiên, ngay lập tức nước dãi bắt đầu chảy ra và đôi mắt của anh ta bỏ chạy !!! Bốn giờ sau, chiếc bánh mì thứ hai (sô cô la) đã sẵn sàng! Và tất nhiên là tôi không thể vượt qua được chiếc bánh muffin. Uv. Vụn cô ấy mô tả nó khiến tôi phải chạy đi tìm sữa, vì sữa có xu hướng kết thúc vào thời điểm không thích hợp nhất. Tất nhiên, việc mua một hộp sữa không kết thúc ... vì rất nhiều công thức đã được đọc ... !!!
Bây giờ về việc nướng. Sau khi so sánh một số công thức nấu ăn, chúng tôi quyết định điều này:

trọng lượng 1500 gr.

Sữa: 120 ml
Trứng: 5 chiếc
Bơ thực vật: 200 gr
Muối: 2 muỗng cà phê
Đường: 80 gr
Bột mì: 650 gr (3 1/4 cốc định lượng)
Men làm bánh khô: 3,5 muỗng cà phê

Ngoài ra:
Những miếng sô cô la: 100 gr

Chương trình "Bánh mì ngọt" đã ra lò, vỏ bánh nhẹ.

Nhưng!!! Tuy nhiên, tôi đã làm sai, bánh mì không nổi lên hoàn toàn, và sợi bún cũng không nguyên vẹn mà có những vết nứt.
Tôi tan chảy bơ thực vật và nó chỉ nên làm mềm... Mặc dù tôi có thể nhầm lẫn, vì tôi đã sử dụng HP cho ngày thứ hai!
Vâng, lần sau tôi sẽ cho nhiều đường hơn một chút !!!

Uv. Vụn, cảm ơn nhiều!!! Ngon ngon!!!


Người đàn ông Nga bất khả chiến bại - vì anh ta ăn mì với bánh mì

Đây là một bức ảnh khác

[panIlya]

panIlya ,
Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì! Còn bơ thực vật (bơ) thì mình chỉ cắt thành từng miếng nhỏ (lấy thẳng trong tủ lạnh) ...
P.S.panIlya, chữ ký của bạn là gì (về món mì với bánh mì) ... Tôi thích nó rất nhiều!
Chúc may mắn khi nướng bánh mì tự làm !!!

Đây là công thức của tôi cho ngày hôm nay từ trang đầu tiên của chủ đề này:



Và trong bối cảnh:



Là một chất phụ gia, 100 gr. sô cô la sữa (cắt nhỏ trong máy xay), mặc dù theo công thức cho một ổ bánh 1 kg. nó được khuyến khích để có 150 gr. sô cô la ...

Với công thức này, không bao giờ có vết thủng ... mmm ... nó luôn thành công !!!

Nướng ở chế độ thông thường, nó trở nên tuyệt vời.
Tôi đã sử dụng chế độ "Sweet roll" trên HP của mình hai lần khi mua HP. Có điều gì đó không thành công, bột nổi lên thậm chí bên trong bột thô, mặc dù mọi thứ dường như theo công thức từ cuốn sách dành cho HP. Tôi không hiểu chuyện gì xảy ra, và bây giờ tôi tránh lò ở chế độ này. Ai đó có thể cho tôi biết những gì có thể là vấn đề.

[Iririnushka]

Iririnushka , lý do có thể khác nhau
Đây, và công thức có thể sai, hoặc chế độ trong bếp của bạn không thành công, điều này khó xảy ra
Lấy công thức đã được kiểm chứng từ trang web và thử nướng ở chế độ "cuộn ngọt", ít nhất chế độ này tốt cho nhiều người

vừa nướng. BREAD INSANE NGON !!!! sự thật là, thay vì sữa, tôi lấy 20% kem. một nửa ổ bánh đã bị vỡ vụn

Nướng nhẹ và thoáng mát lạ thường! Bánh và vỏ bánh mềm đáng kinh ngạc! Nó trở nên tuyệt vời, mái nhà đã bị thổi bay khỏi xô! Chỉ với tôi nó dường như là không đủ ngọt ngào. Bạn có thể tăng lượng đường và bao nhiêu?

Xin chào tất cả mọi người! Tôi có một yêu cầu lớn - ai đã đếm công thức này cho 1kg? Hay cách làm thì dạy (nên nhiều khi phải dịch từ M sang XL). Tôi đã thử nó cho mình, nhưng than ôi và ah. Thậm chí, cô còn lấy công thức pha sẵn, so sánh, rồi nước không tụ, sau đó mới tính chuyện khác. Ở 1.5, tôi thành công, nhưng đôi khi nó bị xé toạc ra khỏi mái nhà để nó không được nướng. (Tôi làm mọi thứ theo công thức) Và một câu hỏi khác: đặt bao nhiêu men ép? Theo tôi hiểu thì chiếc bánh muffin này rất nặng.
Và kết luận: Nướng bánh chỉ là BOMB !!!!!!!!!!! Thử ai chưa thử!

Krosh, cảm ơn vì công thức, ổ bánh hóa ra thật đáng chú ý! Từ một cục bột nhỏ, HP đã tăng gần như kịch trần! Và những gì một ngon! Và hương thơm cho cả căn hộ ...

Kroshik, tôi không biết, có lẽ mẹ của bạn, được bà chiều chuộng, đã quên mất món siêu cuộn này, và tôi vừa mới nếm thử. : PMy đã hư rồi, cho bọn nó cuộn miếng, liền tay, nướng trong lò mà thích cái này trước kinh dị.
Thậm chí nói về khách một cách không thú vị - họ dừng lại toàn bộ trong một lần ngồi, họ nói rằng không thể có một cái bếp như vậy, họ sẽ phải ở lại với tôi, vì họ sẽ không có thời gian về nhà, mặc quần không vừa. , và họ sẽ không được phép lên máy bay trong bộ đồ bơi.

Chỉ là một búi tóc tuyệt đẹp hóa ra rất thoáng mát ... mmm ... như tôi nhớ, tôi lau bàn phím cho khỏi chảy nước dãi. Tôi chắc chắn sẽ nướng thêm một ít nữa !!! và nhiều hơn một lần

[Vitamin]

Vitamin, Tôi rất vui khi biết rằng bạn cũng thích món bún !!!

Nướng và ăn cho sức khỏe của bạn !!!

nhưng họ thích điều này trước khi kinh dị.

Olkin, khácx anh ơi, đây trả lời em với tư cách là tinh thần Bạn đã hút cạn nó trong tâm hồn tôi đổ đổ ra, bạn sẽ có đủ để nướng cho đến cuối ngày của bạn ...

Olk, Tôi cha lyu, thành thật mà nói !!!

Và rốt cuộc thì chế độ nào - Basic hay Sweet roll ???

[yuryd]

yuryd, Tôi nướng trên "Sweet bun", tôi cũng đã thử trên "Main", nhưng còn zhesh, kết quả, theo tôi, không tệ hơn ...

Tàn tạ !!! Tôi muốn cảm ơn bạn vì công thức làm bánh nướng xốp thơm ngon. Trong suốt mùa hè, tôi đã chán ngấy các loại bánh nướng nhân thập cẩm và trái cây và quả mọng .. Tôi muốn một thứ: mda: Và đây là công thức làm bánh nướng xốp mà tôi chưa nướng chưa .. Hóa ra rất ngon. Tôi sẽ nướng lại, và nhiều lần nữa. ... Cảm ơn bạn !!

[Svetlana]

Svetlana, sức khỏe tốt !!!

Tôi rất vui vì bún đã đến hương vị !!!

Tôi sẽ chèn nó vào lịch trình của mình ở đâu?

Hôm nay tôi bổ sung 300g. phô mai, hóa ra tuyệt vời !!!!!!!

Và nó như thế nào - phô mai tươi 300 g cộng với công thức? Thêm trên đầu trang trước khi thêm dầu?

Và nó như thế nào - phô mai tươi 300 g cộng với công thức? Thêm trên đầu trang trước khi thêm dầu?

Sữa đông được thêm vào bột ở giai đoạn nhào, sữa đông được lấy ra ở dạng mềm (không phải trong ống, chất lỏng), và sữa được thêm vào cuối cùng, khi thấy bột được nhào rõ ràng. Rất có thể không cần thêm chất lỏng, hoặc bạn sẽ cần thêm một ít để có được bột mềm (nhưng không phải dạng lỏng).
Phô mai mềm có đủ chất lỏng để nhào bột.

Cảm ơn vì câu trả lời, tôi muốn sử dụng pho mát tự làm tại nhà, nó có vẻ khô. Hôm nay mình nướng không có phô mai, hình như cân đo đong đếm đủ thứ mà phải thêm nhiều bột - bún lâu như dấu phẩy và bột thành hình tròn ở dưới đáy. Bánh mì rất ngon, cảm ơn!

Ngày tốt. Tôi đã nướng bánh mì của bạn. Tôi thích nó rất nhiều.
Bây giờ tôi muốn làm một chiếc bánh từ nó. Rất hợp khẩu vị. Nhưng tôi muốn có một hình dạng tròn. Vì vậy, có những câu hỏi. Nếu đặt khuôn silicon vào xn thì nướng như vậy là được. Tức là cho lò vào thùng.
Hoặc nhào trong xn, và nướng trong lò. Sẽ hơi khác so với hương vị nướng ở hl.
Và xa hơn. Nếu để trong lò thì đặt ở độ cao nào. Dưới giữa? Lò nướng mới lạ. Thật đáng sợ khi bắt đầu.

[happycraft]

happycraft, chào mừng bạn đến với diễn đàn ...

Nếu đặt khuôn silicon vào xn thì nướng như vậy là được.

Tôi chưa bao giờ thử nó, tôi thậm chí không biết phải trả lời gì cho điều này ...

Hoặc nhào trong xn, và nướng trong lò.

Tôi thích cách nghĩ của bạn !!!

Đây chính xác là những gì tôi đã làm trước đây ...

Sẽ hơi khác so với hương vị nướng ở hl.

Tất nhiên ...

Nếu để trong lò thì đặt ở độ cao nào. Dưới giữa?

Tôi nướng ở mức trung bình, 160 g., Ở chế độ trên-dưới + đối lưu ...

Thời gian nướng bánh phụ thuộc vào kích thước của bánh.

Bánh Phục sinh có trọng lượng dưới 1 kg được nướng trong 30 phút, 1 kg - 45 phút, 1,5 kg - 1 giờ, 2 kg - 1,5 giờ.

Từ lâu, tôi đã nướng bánh bằng lò lạnh, tức là tôi đặt khuôn có các miếng bột để chống dính vào lò và ngay khi các miếng đã nở gấp đôi, tôi bật chế độ nướng mà tôi cần ...

Đối với bản thân tôi, tôi thấy nhiều ưu điểm của cách làm bánh như vậy, một trong số đó là bạn không cần phải kéo khuôn với miếng bột tươi tốt vốn đã xa xôi một lần nữa ...

Cảm ơn bạn, Krosh, vì một câu trả lời chi tiết và nhanh chóng!
Tất cả rõ ràng. Và hương vị thay đổi theo hướng nào. Nếu dày đặc hơn và ẩm ướt hơn phù hợp với tôi.
Tôi chỉ có khuôn silicone. Và trong một tờ giấy có ghi rằng nhiệt độ phải thấp hơn bình thường 20 gam. Nhưng nó được viết. Và những gì thực sự là.
Và một câu hỏi khác: bạn không đặt nước xuống?
Ồ và hơn thế nữa. Tôi có một chế độ "nhào bột" trong lò nướng. Nếu vậy: hàng loạt trong chl; vào lò ở chế độ nhào bột (có 30 g), lên trên, bật chế độ đối lưu lên-thấp. Đúng?

Tôi đã từng nướng bằng silicone, mọi thứ đều hoạt động tốt, nhiệt độ vẫn như cũ, 160 g. với đối lưu, nếu không có nó, sau đó 180 gr.

Mình không cho nước vào lò, nếu có lò tốt thì mình thấy không cần thiết cái này ...

Bột cũng có thể được nâng lên trong HP, sau đó nhào, đặt thành các hình thức và chúng tôi gửi bánh Phục sinh của chúng tôi để kiểm tra trong lò nướng cho đến khi tăng gấp đôi, sau đó đặt chế độ nướng mong muốn và chờ ...

Cảm ơn bạn rất nhiều!
Thật là đáng sợ khi bắt đầu mà không có một cú hích nào.
Tôi đã ném mọi thứ vào xp. Bây giờ tôi đang đợi.
Tôi đã không làm điều đó trong một thời gian dài. Như lần đầu tiên.
Cảm ơn một lần nữa vì đã tham gia

Đây là những gì đã xảy ra.
Mái nhà bị cháy lại nhẹ. Tốt hơn là đặt đối lưu trong lò của tôi, nó gọi tôi theo cách khác. Đối với điều đó, bây giờ tôi biết phải đặt cược vào cái gì.
Hôm nay tôi vẫn sẽ nướng.
Tất cả là nhờ bạn.
Cảm ơn bạn.

Tôi không hiểu bức ảnh đã đi đâu. Nó dường như được đính kèm

[của ngày hôm qua]

Tôi cũng không thấy ảnh của bạn ...

Nhưng tôi rất vui vì bạn đã làm được điều đó !!!

Tốt hơn là đặt đối lưu trong lò của tôi

Vì vậy, bạn nướng mà không có đối lưu?

Tôi sau của ngày hôm qua Bánh Phục sinh, đối với bản thân tôi, tôi quyết định nướng bánh Phục sinh không phải ở 160, mà là 150 gr. với sự đối lưu, nếu không thì những người rất rám nắng ở tuổi 160 sẽ ra ngoài ...

Nhưng lò nướng của tôi là 20 gram. nó cho ra nhiều hơn nhiệt độ cài đặt) ... Tôi đã kiểm tra nó bằng nhiệt kế vài lần ...

Tôi có cả trên-dưới + đối lưu là không xong. Tôi đặt trên-dưới thành 180 sau 5 phút, mái nhà bắt đầu tối. Được bọc bằng giấy bạc. Tôi nhận ra rằng cô ấy rất chịu khó. Tôi đặt không khí nóng (đối lưu) ở 155 độ. Có lẽ là 160. Sau đó mọi thứ diễn ra tuyệt vời.
Bây giờ tôi lo lắng rằng tôi nên làm một chút ngọt ngào hơn.
Tôi có chế độ nướng bánh mì. Có lẽ nó cũng sẽ hoạt động?
Tôi sẽ chỉ để nó cho bánh mì.

Với sự Phục sinh Sáng láng của Đấng Christ sắp đến!
Tất cả hòa bình, thịnh vượng, tình yêu!

: girl_hollyday: Xin chào! Hôm qua chúng tôi đã nướng những chiếc bánh này, rất ngon! ... và câu hỏi nảy sinh: nếu bạn không thêm sô cô la, có cần thiết phải bù đắp sự vắng mặt của nó bằng một thứ gì đó không (sau cùng, nó cho thêm chất lỏng khi đun chảy)?

liệu có cần thiết phải bù đắp cho sự vắng mặt của anh ấy bằng một thứ gì đó

Olenka, tôi không bù đắp bằng bất cứ cách nào, không có sô cô la, bánh mì cũng tuyệt vời !!!

Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì !!!

Chúc sức khỏe bạn và những người thân yêu của bạn !!!

Rispekla ngon lần thứ hai. Lần này mà không có sô cô la, nó thành ra tuyệt vời !!! Nhưng không phải là không có câu hỏi ... lần thứ hai tôi nướng và lần thứ hai nó bốc lên rất cao và thổi bay mái nhà. Chúng tôi chắc chắn rất vui với những sự gia tăng như vậy, nhưng vẫn tự hỏi mái nhà sẽ rơi ra từ đâu?

nhưng vẫn tự hỏi từ những gì nước mắt rơi mái nhà?

Có nhiều men nên thổi bay mái nhà.
Với lượng bột như vậy, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt là đủ. nấm men khô. Để nướng, bạn có thể lấy 2 muỗng cà phê bột ngọt. - nó sẽ đủ nếu men phản ứng.

Lấy bảng này làm cơ sở. Lượng bột mì và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau

[Vụn]

Vụn, và chương trình "bánh mì ngọt" tồn tại trong HP của bạn trong bao lâu?