Bánh mì thủ công không nhào

[Olga]

Olga, vâng, tôi đã có một đôi nhỏ. Tôi không thể tìm thấy một thùng chứa hơi nước. Lò nhỏ và khoảng cách trên khay nướng nhỏ.

[kirch]

kirchLuda, vâng, nếu lò chật chội thì tốt hơn hết bạn nên giảm nhiệt độ 20 độ và nướng lâu hơn một chút (bằng hơi nước), nếu không thì thực sự các bức tường còn nóng mới chiên được vỏ bánh. Tôi có một vấn đề như vậy ở nhà gỗ, có một cái bếp nhỏ, tôi nghĩ, sau khi thích nghi một chút, bạn sẽ tìm thấy điểm tối ưu của mình cho cái bếp này

Vâng, Ol, tôi nghĩ tôi sẽ thích nghi. Tôi sẽ hạ nhiệt độ xuống. Có thể không có hơi nước ở tất cả? Và điều gì xảy ra sau đó?

[kirch]

kirch, tất nhiên là có thể! điều tồi tệ nhất có thể xảy ra - "thổi bay mái nhà" anh ta cần Hơi nước để không cản trở sự nở ra của bột, do đó, nếu không có hơi nước, tốt hơn nên đặt nhiệt độ ở 180 độ. Một số thậm chí còn đặt nó vào lò lạnh (có kinh nghiệm ở đâu đó ở các trang trước), có lẽ bạn cũng nên thử? lò nhỏ, nó sẽ không nóng lên lâu, trong thời gian này bánh mì có thể phát triển tối đa.

[Olga]

Olga, Cảm ơn vì lời khuyên. Trong cái lạnh, anh ta đặt nó trong một cái vạc. Và tôi cũng đã mua một viên đá. Nó cũng cần phải thích ứng với nó

Có thể nướng bánh mì này trong phim hoạt hình không? Tôi muốn cầu hôn con trai sinh viên của tôi

Có thể nướng bánh mì này trong phim hoạt hình không? Tôi muốn cầu hôn con trai sinh viên của tôi

Albina, bạn có thể https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0

Mình cũng ăn thử rồi, hóa ra vỏ bánh hơi khác nhưng nhân bánh khá ổn.

Tôi sẽ cầu hôn, và tùy anh ấy quyết định. Nếu anh ấy muốn, anh ấy sẽ nướng

[Thanh thản]

Tôi mang năm xu của tôi vào con heo đất của bạn


Bánh mì thơm và ngon tuyệt vời
Thanh thản, cảm ơn vì công thức thú vị. Ngay sau khi chúng ta nhào, nhào trộn, phát triển gluten, và sau đó nó tự phát triển mà không cần bất kỳ sự rung động nào, thật tuyệt vời

[SvetaI]

SvetaI, rất vui vì bạn thích nó! Nó hóa ra là một quán bar tốt.
Vâng, lúc đầu, bằng cách nào đó, thậm chí không bình thường khi không nhào bột. Và sau đó bạn sẽ quen với nó soooo!

[Olga]

Và tôi không quen với việc lâu nay nhưng kết quả làm hài lòng vị bánh ngon, thơm Cảm ơn bạn Olga,





Nướng trong máy làm bánh mì Moulinex RZ7101 La Fournee.

[vernisag]

vernisagthật là một ổ bánh mì đẹp

[Thanh thản]

Thanh thản, cảm ơn bạn vì chiếc bánh mì tuyệt vời. Tôi đã thử các công thức khác nhau để làm bánh mì chín trong tủ lạnh, tôi thực sự thích món bánh mì này, nó có vị đậm đà hơn nhiều. Bây giờ đến lượt của công thức này. Tôi đã chiến thắng bởi sự đơn giản của nó, thành phần rất nhẹ, sản phẩm luôn trong tầm tay. Tối qua em nhào, 5 tiếng anh ấy đứng trên bàn em nhào 2 lần rồi cho vào tủ lạnh. Hôm nay mình nhào 2 lần trong tủ lạnh, sau đó để 2 tiếng ở nhiệt độ phòng. Nướng trên đá trong 35 phút. Anh ấy đã lớn lên như thế nào! Hóa ra lồi lõm như vậy! Tiếc là không có thời gian chụp ảnh, mình tranh thủ ghé, cắt đến đó - cốm đàn hồi, xốp đều, thơm, vỏ bánh giòn. Mọi thứ tôi yêu thích. Nhưng sự tương phản giữa sự đơn giản của thành phần và sự chuẩn bị với hương vị tuyệt vời là rất nổi bật. Ngày mai mình sẽ làm lại, chắc chắn mình sẽ chụp. Tôi chắc chắn sẽ lặp lại! Công thức đã được chia sẻ với những người khác.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, rất vui vì bạn thích công thức này! chờ đợi hình ảnh

Đây là cách nó thành ra lần này. Các vết cắt phải được thực hiện sâu hơn. Nó phát triển đáng kể.

Và mùi hương!
Vết cắt làm tôi hài lòng. Các mảnh vụn là đồng đều và rất xuân.

[Anastasia]

Anastasia, Tôi có vẻ như bạn đang nghiện bánh mì này, và tôi chỉ cần nướng tất cả mọi thứ. Đây có phải là một trên một viên sỏi một lần nữa?

[Albina]

Albina, vâng, trên đá. Bánh mì bẻ thẳng lên. Và bánh mì có mùi hoàn toàn khác so với trong máy làm bánh mì. Và nó rất ngon!

Mình cũng vậy, giờ chỉ nướng bánh mì này, gia đình rất thích, mặc dù chồng mình ăn bánh mì nói chung RẤT ít bánh mì, và cái này với niềm vui thì đã thề rồi, vì.không thể từ chối. Cảm ơn bạn!

[Anastasia]

Anastasia, Nastya, bánh mì tuyệt vời. Bạn có một lò ga? Tôi có một cái điện và tôi không thể tìm thấy nhiệt độ của đá. Bánh mì này có bột của tôi bị dính ra một bên. Và trong 5 phút nhào bột, thay vì bánh, bạn sẽ có bánh pita

[kirch]

kirch, Tôi có khí. Tôi không biết nhiệt độ là bao nhiêu, nhưng tôi không thể nhìn thấy bất kỳ cái hố nào. Nhưng cách làm bánh mì phù hợp với tôi. Tôi làm việc tối đa trong một giờ, nhưng nhiệt độ không đủ để đá "nổ tung" bánh mì. Tôi thích thử nghiệm rất nhiều. Tôi sẽ tiếp tục.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, bánh mì rất đẹp! lớp vỏ mỏng, tinh tế, bạn có thể trực tiếp cảm nhận nó giòn tan khi cắn vào
kirch, Tôi có một viên đá để lại cho nhà nghỉ, tôi vẫn không hiểu nó mang lại gì, nhưng rắc rối với nó ... Tôi đã có một lò nướng riêng cho bánh mì, rồi vâng, và vì vậy chỉ có điện tử / năng lượng để làm nóng nó. không cần thiết.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Thật tuyệt vời! nướng cho sức khỏe

Bột thực tế đã không nổi lên. Nó đã đứng trong khoảng 12 giờ. Tôi có thể khôi phục lại bằng cách nào đó hoặc trong thùng rác đã có?
Giờ không ở nhà, men, bột, cái gì cũng không quen ...

[PapAnin]

PapAnin, và nó ở đâu trong tủ lạnh? Lấy nó ra, có lẽ nó sẽ sống lại trong sự ấm áp? Sự nảy mầm của nấm men không được thử nghiệm?

Lúc đầu để ấm trong 4 tiếng, sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm.
Tôi đã không kiểm tra men. Tôi thử nó lần đầu tiên.

[PapAnin]

PapAninnếu không có gì xuất hiện trong 4 giờ trong nhiệt, chắc chắn men không hoạt động. Họ đã đặt những cái nào? Có chỉ dẫn trên bao bì để hòa tan chúng vào nước trước không? Hôm qua tôi đã pha loãng một phần men mới trong một lượng nhỏ nước, và nếu nó hoạt động, tôi sẽ trộn nó với bột. Bây giờ có lẽ đã quá muộn. Tốt hơn là bắt đầu lại. Nhưng trong mọi trường hợp, trước tiên tôi sẽ kiểm tra men nảy mầm chưa quen thuộc và sau đó thêm nó vào bột.

Đã hiểu, cảm ơn!
Tôi sẽ đi và đọc những gì họ viết bằng những bước nhảy vọt.

Lúc đầu ấm trong 4 giờ

thì men đã chết. Nếu bạn không lười biếng, bạn có thể tiết kiệm - làm một hộp hỗn hợp với men tươi và khuấy bột (ở đâu đó trên các trang trước tôi đã đưa ra một kinh nghiệm như vậy). Bánh mì sẽ nở ra, mặc dù nó không giống như trong công thức
Nếu không, tốt hơn hết bạn nên vứt bỏ, mua men mới và nhào lại.

Trong bài kiểm tra này, tôi sẽ nấu bánh kếp với việc thêm men tươi.

Được lôi ra khỏi tủ lạnh. Sau một thời gian, bột bắt đầu sống, trồi lên.
Ngày ấm áp. Anh ta hạ nó xuống hai lần, mặc dù nó không tăng lên nhiều.
Vì vậy, vào buổi tối tôi quyết định nướng nó. Mức tăng trong lò không cao lắm.
Tôi chỉ rút nó ra. Tôi không biết điều gì sẽ xảy ra. Trên hết, một số loại giấy đã xuất hiện ...
Chiên bánh mì thật chặt!
Tôi đã thề sẽ làm điều gì đó bên ngoài ngôi nhà hơn một lần ...
Nó không phải như vậy, chết tiệt ...

Hôm qua tôi đã chiên bánh kếp trên một bếp mới (chỉ có nhà bếp được sửa lại) và chúng bị cháy. Trong khi tôi tìm ra nó, tôi đã chiên một nửa cái bánh kếp, sau đó tôi giảm bớt đi và phần còn lại vẫn ổn.

[Chúc mừng năm mới tất cả những người thợ làm bánh!]

Nó không phải như vậy, chết tiệt ...

đôi khi, đừng nản lòng
Chúc mừng năm mới tất cả những người thợ làm bánh! Cầu mong cho năm nay luôn có bình an, hạnh phúc và hương thơm của bánh thật tươi trong nhà bạn

Tôi nướng bánh mì. Nhìn gì, mùi vị gì ... tuyệt vời, y như trong ảnh của bạn vậy))))) Tất cả của tôi đều rất vui. Tôi không mong đợi một kết quả như vậy, một công sức và chi phí tối thiểu. Tôi sẽ nướng nó thường xuyên, tôi để lại một miếng cho bột chua, cho bánh mì tiếp theo))))

[Levelours]

Levelours, tốt

Và mỗi lần tôi có một loại bánh mì khác nhau, một công thức!
Tôi làm từ hỗn hợp hạt trắng và nguyên hạt, mỗi lần thay đổi tỷ lệ.
Tôi không nói với ai về điều này, mọi người đều nghĩ rằng các công thức nấu ăn khác nhau!
Lần này 100 g ngũ cốc nguyên hạt.

Ảnh từ điện thoại, xin lỗi về chất lượng.
Bạn không thể vào thiết bị "người lớn" bây giờ, rất nguy hiểm!

[PapAnin]

PapAninTrông tuyệt vời, tôi cũng thích bột thô, nó ngon hơn.

[PapAnin]

PapAnin, bánh mì tuyệt vời! Có thể thấy rằng nó rất ngon)!

Olga, Anastasia, cảm ơn bạn đã đánh giá.
Vâng, bánh mì rất ngon.
Thực tế, tôi chỉ nướng nó bây giờ.
Yêu cầu rất ít sự chú ý.

Cảm ơn một lần nữa cho công thức! Ở những vùng ấm áp, không có máy làm bánh mì, đó chỉ đơn giản là sự cứu rỗi:

TRONG KHOẢNG! Bánh mì nguội quay ra!
Nó không làm rách mái nhà của anh ta sao? Nếu không có vết mổ nào được thực hiện?

[PapAnin]

PapAnin, và mối nguy hiểm khi đến máy ảnh là gì?

Và ngay lúc đó mọi người đã ngủ ở chỗ của tôi, có cơ hội để chạy vào ...

[PapAnin]

PapAnin, ồ đó là lý do tại sao! Và, thành thật mà nói, tôi nghĩ rằng nó là nguy hiểm để để lại bánh mì ở đó, có những lỗ hấp dẫn trên bánh mì đến mức tôi không thể cưỡng lại được!

Bây giờ, điều đó thật khó khăn đối với tôi ...
Nhưng hãy tưởng tượng nếu tôi đến máy ảnh, thì những cái lỗ sẽ còn đẹp hơn nữa!
Đơn giản, tôi cảm thấy có lỗi với độc giả!

[PapAnin]

PapAnin, Tôi hiểu, chẳng giống ai! Hôm qua tôi đã nướng ciabatok từ bột này. Tôi nghĩ tôi sẽ cho chồng và con trai tôi bánh mì kẹp vào thứ Hai đến thứ Ba. Ngây thơ! Trong khi họ đang lạnh, tôi nghĩ, hãy để tôi đi với gậy trong nửa giờ ... Cô ấy rời đi, nhưng không ngửi thấy nguy hiểm, tôi đến với cái máng đã bị hỏng (ăn). "Chúng tôi để lại cho bạn một!" Tốt bụng

[Loya]

Loya, lớp vỏ đẹp

[Ikra]

Ikra, trong một gia đình lớn, chúng không bấm mỏ

[Thanh thản]

Thanh thản, Chắc chắn rồi!

Đến cái máng bị hỏng (ăn)

Tôi đã phải mang nó theo. Chúng sẽ hạ nhiệt nhanh hơn và chúng sẽ an toàn hơn! Mặc du...

Làm thế nào để bạn nặn những chú mèo này?
Ciabat hay ...?

[PapAnin]

PapAninVâng, bằng cách nào đó, tôi đã nặn những chiếc bánh dày hình thuôn dài để có thể tiện cắt theo chiều dài, và cho phô mai và rau vào bên trong. Bôi nhẹ bằng dầu ô liu và rắc các loại thảo mộc khô của Ý. Tôi sẽ chỉ cho bạn cách tôi sẽ nướng vào lần sau (nếu tôi có thời gian)
Tôi vừa mua một chiếc bánh sandwich như vậy trong một bữa tiệc tự chọn, và ciabata của họ đã khiến tôi nhớ rất nhiều về công thức này. Took lưu ý, nó hóa ra rất giống nhau.