Máy làm bánh mì Supra BMS-350

Mình quên báo trong thread này))) Hôm trước mình nướng bánh mì với hạt lanh và hướng dương, thành ra siêu tuyệt, bánh mì trắng ngon nhất mà ăn là nói thẳng luôn

Hóa ra đẹp trai, bạn là một người tốt: girl_claping: Chia sẻ công thức. Có lẽ tôi sẽ tìm hạt lanh và thử tương tự, tôi chưa thấy chúng được bày bán.

[aquamarin]

aquamarin, Tôi tìm thấy hạt lanh trong hiệu thuốc, mua 3 gói một lúc, tôi thích chúng, và công thức ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0

OK, cảm ơn, tôi sẽ biết. Tôi sẽ phải mua nó.

[Hãy nói cho tôi biết, những người tốt]

Hãy nói cho tôi biết, những người tốt, có thể ai đó biết. HP của chúng tôi có chế độ "Bánh mì không chứa Gluten" - đây có phải là chế độ dành cho bánh mì lúa mạch đen không?

[Olya]

Olya, nhìn đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=255.0

[Rarerka]

Rarerka, vừa mới đọc chủ đề này, nhưng câu hỏi vẫn còn bỏ ngỏ. Rye không nướng ở chế độ này?

[Hãy nói cho tôi biết, những người tốt]

Hãy nói cho tôi biết, những người tốt, có thể ai đó biết. HP của chúng tôi có chế độ "Bánh mì không chứa Gluten" - đây có phải là chế độ dành cho bánh mì lúa mạch đen không?

Không, đây không phải là lúa mạch đen. Lò lúa mạch đen ở hai chế độ: nhào bột + bánh nướng 1-1.10. Tôi đã thử các chế độ khác nhau và các công thức khác nhau, sự kết hợp này tạo nên bánh mì ngon nhất. Đôi khi, sau khi dừng chế độ nhào bột, bạn có thể để bánh mì nở thêm một chút (khoảng 30 phút) rồi nướng.

100% lúa mạch đen không được nướng, giống như đối với gluten, bột mì được thêm vào nó. Và để nướng bánh mì với việc bổ sung bột lúa mạch đen, tôi sử dụng chương trình Cơ bản. Admin giải thích rằng tỷ lệ bột lúa mạch đen càng cao thì thời gian nhào càng ngắn (bột sẽ hóa lỏng do nhào lâu) và đảm bảo bột không bị đọng (mái nhà sẽ rơi qua). Một cái gì đó như thế này

Tôi đã nướng 100% lúa mạch đen bằng bột chua trên hai chương trình này. Tất nhiên, có thêm bột mì thì việc nướng sẽ dễ dàng hơn, nhưng nếu thiếu bột mì thì hoàn toàn có thể.

[Nathalte]

Nathalte, Rarerka, Cảm ơn thông tin hữu ích
Nathalte, nhưng bạn có thể đề xuất công thức thành công nhất cho 100% lúa mạch đen mà bạn có ở Supra không?

Lò lúa mạch đen ở hai chế độ: nhào bột + bánh nướng 1-1.10

Làm ơn cho tôi biết, trước tiên hãy đặt chế độ nhào bột - thời gian là 1,20 phút và sau khi chế độ nướng - thời gian là 10 phút. được cài đặt. Trong 10 phút. ổ bánh sẽ được nướng? chỉ trong trường hợp, tôi lại đặt nó vào nướng, tức là 10 phút nữa.

bánh nướng 1-1,10

không dưới một giờ!

Và tôi chỉ có 10 phút. Tôi sẽ đặt cược 10 lần vài lần.

[nirok]

nirok, 6 lần nhấn nút này liên tiếp và bạn sẽ thấy 60 phút trên bảng điểm.

Không giúp được gì ... chỉ hiển thị 10 phút. Đã thử, hình như đã kết hôn. Phần còn lại của các chương trình dường như hoạt động như mong đợi ...

Tôi đã cố gắng nướng bánh mì như vậy:
nước - 300 ml
bột lúa mạch đen - 350 g
lúa mì bột mì - 150 g
alebra (bột nở) - 2 g
muối - 10 g
đường - 5 g
rast. dầu - 15 g
men - 10 g
Tỷ lệ bột thay đổi: bột mì - 350 g, lúa mạch đen - 150 g, thành ra cũng ngon. Nướng trên 1 chương trình.

[nirok]

nirok, Bột nở, sao 10g men là khá đủ

Nathalte, bạn có thể cho tôi biết công thức tốt nhất cho 100% lúa mạch đen mà bạn có ở Supra không?

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0 hóa ra tốt.

[nirok]

nirok, thật đáng tiếc khi hôn nhân là một chức năng cần thiết. Thay đổi sau đó nếu có thể.
Nathalte, cảm ơn, mình đã xem công thức, không biết lấy bột chua 100% ở đâu

Tôi không biết lấy bột chua 100% ở đâu

Vậy hay lam đi. Bạn có thể tạo ra một vĩnh cửu, bằng cách này, tôi đã làm điều đó trên nó.

[Nathalte]

Nathalte, Mình chưa biết cách làm, kinh nghiệm của mình là 4 bánh

Bột nở tại sao

Công thức bánh mì từ hồ sơ thợ làm bánh, cũng hỏi câu hỏi này, nói rằng nó là cần thiết theo công thức.

Xin bác sĩ cho tôi biết, bà có thể làm bột bánh trôi tàu với chất lượng cao để sau này khỏi phải lấn lướt không?
Mình chọn HP mẹ dành riêng cho bánh bao.
Ato cho 12 Thứ Tư. thảo luận, chỉ có một (nhưng quan trọng) đề cập đến bột bánh bao.
Điều quan trọng đối với mẹ là mỗi lần có nhiều bột hơn so với khối lượng cũ của mẹ là 650 gram.
Và thời gian nhào khoảng 15 phút.
Cảm ơn bạn.

[hakernew]

hakernew, Phải, tất nhiên.Tôi đã làm một loại bột siêu dẻo cho manti, bạn không thể nhào nó bằng tay. Chỉ nó được nhào không phải trong 15 phút, mà trong nửa giờ ở chế độ Dough.

[nirok]

Không giúp được gì ... chỉ hiển thị 10 phút. Đã thử, hình như đã kết hôn. Phần còn lại của các chương trình dường như hoạt động như mong đợi ...

nirok, và bạn nhấn nút nào để tăng thời gian nướng? Trên nút "Thời gian +"?

Công thức bánh mì từ hồ sơ thợ làm bánh, cũng hỏi câu hỏi này, nói rằng nó là cần thiết theo công thức.

Có thể có một sự nhầm lẫn trong tên của bột nở https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102471.0 Bột nở, theo định nghĩa, là một chất đối kháng với men, tức là nó chỉ đơn giản là giết chết chúng. Mặc dù có những công thức tương tự trên diễn đàn https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87800.0 nhưng nó trông giống một sự cố ẩm thực hơn

[Lara]

Lara
- trộn cho các chương trình 1, 4, 5 10 phút
-đo trong chương trình thứ 3 15 phút
- nhào ở chương trình thứ 8 (nhào bột) 20 phút, sau đó 20 phút chống thấm, thoát khí 10 giây, chống thấm 50 phút với khởi động
-mix trên chương trình 2 11 phút

trên tất cả các chương trình (ngoại trừ 8 - nhào trộn) có nhào trộn, nhào trộn, nhào trộn thứ hai từ 10-22 phút (tùy thuộc vào chương trình), kiểm tra thứ hai, xả khí 10 giây và sau đó nướng

6,7,9,10,11 chương trình tôi chưa thử

12 chương trình - chỉ nướng

7 chương trình - mứt cam / mứt, v.v., tức là liên tục nhào và làm ấm

"có thể lặp lại chu kỳ nếu cần thiết không?" Tôi nghĩ sẽ không cần, nhưng bạn có thể! Để làm điều này, bạn cần giữ nút start / stop một lúc lâu, chương trình sẽ dừng lại và các thiết lập ban đầu sẽ xuất hiện trên màn hình, hãy chọn lại chương trình mong muốn

Lelikovna và trên chương trình thứ 3 sẽ không có thời gian để nhào?
Có lẽ bạn có thể làm một thử nghiệm.

Trên nút "Thời gian +"?

Trên đó, 10 phút không thay đổi.

Có thể có một sự nhầm lẫn trong tên của bột nở

đã đọc chính tả.

[hakernew]

hakernew, và tại sao phải làm bột trong chương trình 3 "Bánh mì Pháp" khi có một chương trình đặc biệt dành cho nhào "Bột"? Nói chung, chương trình "Dough" là 1,30 phút, chỉ là tôi không có nhiều thời gian rảnh và tôi đã nhận được nó sau 30 phút.

Chương trình nhào bột được thiết kế cho bột nhào có men, tức là các máy nhào sẽ nghỉ nhiều hơn trong 1,5 giờ. Đối với bột không men không được nghỉ mà phải nhào liên tục.
Hơi tiếc là HP này không có chương trình riêng nên mình nghĩ nó sẽ thích ứng như thế nào.
Lara đã dành thời gian nhào trộn trong các chương trình khác.
Nó vẫn chỉ để tìm ra cường độ pha trộn trên chúng.
Đột nhiên nó sẽ hoạt động.
Tôi sẽ tạo một đầu ra riêng biệt của các dây từ động cơ trên LG cũ, để không có bất kỳ chương trình nào, tôi sẽ bật nhào cưỡng bức mà không dừng lại. Nhưng tàu bằng bếp vẫn nhỏ.
Do đó, chúng tôi sẽ mua một hp khác, nhiều hơn nữa. Nhưng từ các lựa chọn ngân sách, tôi đã không đáp ứng với chương trình bột bánh bao. Những đứa nhỏ có những thứ đó, trong khi những đứa lớn chỉ có những người thân yêu.

[hakernew]

hakernew, Tôi không nhớ chính xác máy trộn hoạt động trong chế độ "Dough" trong bao lâu, nhưng với tôi thì có vẻ như chúng làm việc đó chuyên sâu hơn so với các chương trình khác và lâu hơn (trước khi kiểm tra). Bảng mà Lara đưa ra (chỉ cần nhìn) chỉ ra rằng trong chương trình này có một quá trình nhào trộn liên tục trong 20 phút, sau đó thời gian tăng lên.
Trong sách hướng dẫn vận hành, nó ở chế độ thứ 8 "Dough" dành cho bột nhào không men (có ghi chú: dành cho bánh mì hấp - manti, v.v.). Tôi không làm bánh bao, theo như tôi nhớ, thành phần của bột làm bánh bao và bánh bao là giống nhau.
20 phút để nhào bột không phải là nhiều, điều gì khiến bạn bối rối? Lượng HP kha khá, lô hàng xuất sắc, giá cực hấp dẫn, rinh Supra về và tận hưởng.

Nó không thực sự quan trọng như vậy 15 hay 20 phút. điều chính không phải là một giờ rưỡi.
Chính sự quá ít của các hướng dẫn đã gây ra một loạt các nghi ngờ và câu hỏi, tôi chỉ cần đọc lại các hướng dẫn và công thức nấu ăn từ trang web của Supra.
Cảm ơn bạn cho câu trả lời của bạn.

Sau khi leo lên trang web của Supra, tôi đã chọn mô hình 240 có chương trình mì ống 14 phút cho 1,25 kg bột. Đây là những gì bạn cần. Tôi đang chuyển sang chi nhánh khác. Cảm ơn tất cả.

Chủ sở hữu của HP Supra 350, bạn đã gặp bất kỳ rủi ro nào với bánh ngọt? Hôm qua tôi có một sự cố với bánh pho mát Zebra.Tôi tự nhào bột bằng máy xay sinh tố, sau đó cho bột (có độ đặc mong muốn) vào HP và chuyển sang chế độ Nướng trong 60 phút trên lớp vỏ mỏng. Sau khi lò kêu 10 lần, mình mở ra thì thấy mặt trên gần hết ẩm, mình nướng tiếp 30 phút nữa. Khi mình lấy ra: mặt dưới và mặt bên của bánh được chiên kỹ (không bị nóng lên nhưng bị thâm rất tốt), mặt trên vẫn còn màu sáng, phần giữa không bị nướng, nướng. Tại sao điều này có thể xảy ra? Bạn đã nướng sai cài đặt? Hoặc một cái gì đó khác bị ảnh hưởng?
Trước đó, tôi nướng bánh mì ngọt Ả Rập ở chế độ tương tự, mặc dù nó không có men và không có soda ...

Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ! Hôm nay tôi mua HP Supra 350, vào trang web này, hy vọng sẽ tìm thấy một công thức làm bánh mì đơn giản, nhưng có rất nhiều công thức và mọi người đều làm theo cách khác nhau khiến tôi thậm chí không biết bắt đầu từ đâu. Xin hãy tư vấn cho tôi nên bắt đầu với công thức nào và trọng lượng là bao nhiêu và vỏ bánh nào tốt nhất, nếu không tôi vẫn là một giáo dân hoàn toàn :) Thật tiếc là không có công thức nào cho HP của chúng tôi trong phần bánh mì đơn giản. Tôi sẽ chờ đợi rất, rất nhiều!

[natasha-17]

natasha-17, chúc mừng bạn đã mua hàng, HP thật tuyệt vời, bánh mì rất ngon. Tôi sẽ sẵn lòng chia sẻ kinh nghiệm nhỏ của mình trong việc nướng bánh mì, nhưng trước tiên hãy viết về chứng nghiện bánh mì của bạn. Bạn thích loại bánh mì nào: lúa mì trắng, lúa mì-lúa mạch đen, có thêm các loại bột khác (ví dụ: kiều mạch), có thêm các loại hạt, hạt lanh, v.v.
Tôi chỉ không thử lúa mì, nhưng tôi đã làm lúa mì với hạt lanh và hạt hướng dương rất ngon, tôi có thể chia sẻ một liên kết đến nó.

[Lelikovna]

Lelikovna, của tôi không thể chịu đựng được và buộc tôi phải làm bánh mì. Vì vậy, tôi quyết định lấy công thức từ 1 trang trên 1 kg bây giờ, chỉ không có sữa bột. Tôi không biết điều gì sẽ xảy ra. Tôi đặt nó trên bánh mì nhanh, như được đề nghị ở đó, nhưng tôi không biết liệu mình có chọn đúng chương trình hay không. Tôi cũng đọc ở đâu đó rằng cần phải bôi trơn hình thức, có phải vậy không? Đầu tiên tôi đổ dầu và chất này bôi trơn khuôn, sau đó là nước, rồi đến bột mì và mọi thứ khác. Nhưng trước tiên tôi đổ bột mì vào bát, thêm men, đường, muối, sau đó đổ tất cả vào một cái xô và theo đó, muối, đường, men ở dưới cùng. Nó không đáng sợ phải không? Có bất kỳ trình tự nào ở tất cả? Tôi quyết định nướng bánh mì vì đứa trẻ, nó dị ứng với tôi, vì vậy tốt hơn là nên có của riêng mình, đôi khi chúng tôi đặt tay trên cửa hàng. Vì vậy, tôi quyết định bắt đầu với một loại lúa mì đơn giản. Chúng ta không thể có trứng, hoặc ít nhất 1 quả cho mỗi ổ bánh mì, vì vậy tôi sẽ rất vui với công thức nấu ăn như vậy. Chưa hết, như tôi đã hiểu trong HP của chúng tôi, tốt hơn nên làm bánh mì từ 1 kg, hoặc cũng có thể làm kích thước nhỏ? Và sau đó tôi sợ một cái gì đó khi tôi phải tự trộn một thứ gì đó.
Sẽ thật tuyệt nếu ai đó thu thập các công thức nấu ăn trong Temka để nướng cho mô hình của chúng tôi, nếu không chúng tôi phải xúc toàn bộ diễn đàn.

[natasha-17]

natasha-17, câu trả lời cho câu hỏi của bạn ở đây # https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

[sazalexter]

sazalexter, Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi sẽ nghiên cứu. Đáng lẽ nó phải dành cho những hình nộm như tôi đã đặt ở đầu chủ đề, nhưng dù sao, tôi nghĩ rằng tôi vẫn còn rất nhiều câu hỏi, tôi chưa bao giờ nướng bất cứ thứ gì. Bản thân tôi không ăn bánh mì và bánh ngọt, chồng tôi cũng vậy, nhưng anh ấy yêu một đứa trẻ
Lelikovna, đã xem xét mối liên hệ với lúa mì có hạt và câu hỏi đặt ra: bạn đã làm đúng theo công thức và trên nước luộc khoai tây hay trên nước? Và ngủ gật trong cùng một trình tự? Và sau đó tôi đọc ai đổ men vào cuối, ai ở đầu ...

[natasha-17]

natasha-17, Tôi không nướng theo công thức này, nhưng tôi đọc chắc chắn rằng men không được tiếp xúc với nước và đường trước thời hạn, vì vậy họ khuyên tất cả chất lỏng ở dưới cùng, sau đó đến bột mì và men ở trên cùng của một đống bột.
Chúng tôi có một gia đình 2 người, tôi luôn nướng những chiếc bánh mì nhỏ cho 400-500 gram bột.
Tất cả các công thức nấu ăn đều phù hợp với bất kỳ bếp nào, bạn chỉ cần làm theo bún và trọng lượng khuyến nghị.
Cũng đọc diễn đàn, mất nhiều thời gian, nhưng vì điều này, nó được tạo ra - để giúp chúng tôi. Nếu có gì chưa rõ thì cứ hỏi, nếu mình đủ năng lực câu hỏi chắc chắn mình sẽ giải đáp hoặc các thành viên diễn đàn khác sẽ giúp đỡ.
Ở trang trước (11), tôi đã đăng một bức ảnh về bánh mì và liên kết mà tôi tìm thấy nó, nhìn này, bánh mì rất ngon và rất đơn giản. Đây là chiếc bánh mì thứ ba của tôi liên tiếp))

[natasha-17]

natasha-17, nếu men là từ một túi, thì bạn cần nó ở trên cùng, trên bột mì. Nhưng nếu được ép, thì chúng cần được hòa tan trong chất lỏng. Có người cũng vò đơn giản, nhưng tôi luôn khuấy chúng trong nước hoặc sữa, sau đó đổ vào HP, sau đó là mọi thứ khác.

[natasha-17]

natasha-17, Tôi đang viết thư cho bạn, bạn đang viết thư cho tôi. Và chúng ta đang nói về cùng một điều)) Tôi đã trả lời về men. Bây giờ tôi đã sửa lại công thức và ghi chú của mình, tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức, chỉ có điều tôi không ném tất cả bột vào cùng một lúc, tôi để lại 50 gram và ném chúng vào cuối mẻ đầu tiên, khi tôi nhận ra rằng búi tóc không dày đặc lắm. Nướng ở chế độ Pháp, lớp vỏ 2. Lúc 1.46, cô lấy máy khuấy ra và dùng tay để san đều bột. Bạn không cần phải mở HP nữa.

[Lelikovna]

Lelikovna, đây là một khu rừng tối đối với tôi. Người đàn ông nên là loại bánh gừng nào? Và sau đó trong quá trình này, bạn làm thế nào để mở nắp và thêm bột, nếu không đặc? Và những máy khuấy nào có thể được kéo ra? Và tôi đã không làm bất cứ điều gì, nửa giờ còn lại cho đến khi kết thúc. Ổ bánh còn nhẹ, nhưng với cái mái lồi ngon lành, không biết chuyện gì sẽ xảy ra tiếp theo.

[Nathalte]

Nathalte, Cảm ơn bạn. Và sử dụng loại men nào tốt hơn, có sự khác biệt lớn không?

Dù mình nung HP 2 lần vẫn có mùi nhựa, sau bao nhiêu lần nướng thì mùi đó biến mất?

[natasha-17]

natasha-17, thì bạn chắc chắn cần đọc chủ đề này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
Mình tháo que khuấy trước khi nướng sẽ tiện hơn. Có một trường hợp (chiếc bánh mì đầu tiên của tôi), tôi đã không lấy chúng và tôi không thể kéo chiếc bánh mì có hình dạng của chúng ra, kết quả là tôi đã làm xước nó.
Về mùi. Mình cũng nung 2 lần rồi nhào bột cho manti, hôm sau nướng bánh không còn mùi khét nữa.

[natasha-17]

natasha-17, đây là cái chính để koloboks giúp bạn. Thông thường họ bắt đầu với điều này, chúc may mắn khi nghiên cứu Lelikovna đã đưa ra một liên kết rất chính xác !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, cảm ơn, tôi sẽ đọc tất cả mọi thứ. Cho đến khi bánh mì đã sẵn sàng, tôi muốn hỏi khi nào lấy nó ra, ngay sau khi có tín hiệu hoặc sau một thời gian.
Tôi đã luôn luôn làm bột cho bánh bao bằng tay, và tôi cũng đã mua HP cho mục đích này. Và bạn sẽ không đưa ra tài liệu tham khảo hoặc viết công thức nhào bột trong HP, ngược lại, tôi luôn làm bằng mắt. Như tôi đã hiểu bột làm bánh bao và bột manti được nhào cho chức năng của bột? Bạn không gặp vấn đề gì với máy trộn, vì bột khá dốc, nếu không, tôi đọc thấy ai đó ở đây họ đã nhảy ra.

[natasha-17]

natasha-17, Tôi thích nhất khoảnh khắc an toàn từ khô. Người ta tin rằng tốt hơn là sống, bởi vì một số loại kaku được thêm vào những cái khô, nếu con bạn bị dị ứng, thì tốt hơn là không nên sử dụng chúng. Tỷ lệ là 1 đến 3, tức là cứ 7 gam khô thì có 20 gam tươi. Tức là, 20 gam là đủ nếu công thức chứa 1 thìa cà phê. khô. Tôi thường thêm ít hơn, đặt nó trên bánh mì Pháp và mọi thứ đều phù hợp một cách tuyệt vời. Bạn đã nướng bằng tay của mình ít nhất đôi khi? Người tráng bánh gừng phải vừa đủ chặt nhưng không được chặt quá vì nếu dính mạnh vào tay thì khi nướng bánh sẽ rơi ra, còn nếu chặt quá thì bánh sẽ bị dốc. Thử chọc ngón tay vào, bạn sẽ hiểu. Nhìn chung, công thức ở đây thường bình thường, mọi thứ đều rõ ràng, chỉ cần bột mì có gì đó không ổn: hơi khô hoặc hơi ẩm.
Thành thật mà nói, tôi vẫn chưa hiểu về máy khuấy. Tại sao lại kéo chúng ra? Chúng tự nhảy ra khỏi ổ bánh mì một cách tuyệt vời, hiếm khi ở lại, nhưng ở đây bạn sẽ được vận động cơ thể nhiều hơn và không thể bắt đầu chậm trễ để có được một chiếc bánh mì ấm vào buổi sáng. Bạn luôn có thể để bánh mì ở dạng một chút, không rút ra ngay lập tức, nó sẽ đứng một chút và mọi thứ sẽ bật ra chắc chắn.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0 một chủ đề về bột làm bánh bao và những thứ khác.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=136169.0 được khen nhiều lắm, bản thân mình cũng chưa thử.
Mình làm bánh bao cho 500gr bột ở chế độ nhào bột, 20 phút sau thì tắt, mọi thứ đều vào nếp, không có gì trượt. Công thức được viết ra ở đâu đó, nhưng mọi thứ đều đơn giản ở đó, như ở những nơi khác. Còn các link trước chưa lấy thì mãng cầu khen nhiều.