Cá thu hun khói nóng trong lò vi sóng hoặc lò nướng đối lưu

Cá thu hun khói nóng trong lò vi sóng hoặc lò nướng đối lưu

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
Cá thu tươi hoặc đông lạnh	3 chiếc
Nước	1L
Muối	Ngày 4. l.
Đường	Ngày 2. l.
khói lỏng	30g
vỏ hành tây hoặc, nếu không có, trà đen truyền	zhmenya, nếu trà, thì 2 gói

Phương pháp nấu ăn

• 1. Rửa cá thu tươi hoặc đông lạnh, cắt bỏ đầu, đuôi và rút ruột bên trong.
• 2. Đun sôi nước, cho muối, đường và vỏ hành tây "garnu" vào. Đun sôi tất cả những thứ này trong 5 phút, sau đó để nguội và lọc, bỏ vỏ. Trong trường hợp không có vỏ trấu, có thể thay thế bằng trà đen. Thêm khói lỏng vào nước dùng đã nguội.
• 3. Đặt cá thu đã chuẩn bị ra đĩa phù hợp và đổ nước muối vào sao cho ngập hết cá.
• 4. Để cá ngấm 8-10 tiếng trong tủ lạnh, mình thường để qua đêm.
• 5. Lấy cá đã ngâm chua ra, bôi một ít dầu thực vật rồi đặt lên vỉ nướng bằng lò vi sóng, nướng lên theo cách trước đó. dầu.
• 6. Bây giờ chúng tôi gửi cá thu của chúng tôi vào lò vi sóng, làm nóng trước ở chế độ đối lưu lên đến 100C.
• 7. Chúng tôi để chế độ đối lưu 100 độ, đầu tiên trong 40 phút, sau đó chúng tôi lấy vỉ ra, lật cá sang mặt khác và gửi nó ở nhiệt độ tương tự trong 20 phút nữa. Như vậy, tổng thời gian hút là 60 phút.
• 8. Kết thúc quá trình, lấy cá còn ấm ra khỏi giá dây, bọc trong giấy da và cho vào tủ lạnh.
• 
• Bây giờ cái khó nhất là để cá nghỉ 3-4 tiếng trong trời lạnh là bạn có thể ăn được !!!

Chương trình nấu ăn:

Lò vi sóng có chế độ đối lưu 100C hoặc lò nướng điện

Ghi chú

Một con cá như vậy sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào, nó giống hệt như một con cá kho, cấu trúc của thịt dày đặc và mùi cá rất ngoạn mục
Nhân tiện, nhiệt độ nấu không được quá 100C, vì khi đó cá sẽ không bị hun khói mà nướng.

Công thức từ trang "HP của tôi", tác giả yaLenok, rất cám ơn cô ấy

Công thức nấu ăn tương tự

Cá thu hun khói nóng trong túi rang (Irina1607)

Riyette cá thu (ang-kay)

Cá thu nhồi (Natusik)

Cái gì đẹp

Tôi kéo nó vào dấu trang. Nhưng tôi không muốn sử dụng "khói lỏng" - có rất nhiều chất gây ung thư trong đó.

Tôi kéo nó vào dấu trang. Nhưng tôi không muốn sử dụng "khói lỏng" - có rất nhiều chất gây ung thư trong đó.

Bạn có thể thử nó mà không có khói lỏng. Công thức ban đầu cho khói là 50g, bản thân tôi không hoan nghênh nó, nhưng đây là công thức duy nhất mà tôi sử dụng nó, nhưng với số lượng giảm.

Olima, và đối với lò nướng, các chế độ tương tự như trong lò vi sóng? Không cao hơn 100 độ?
Cá trông rất đẹp và tôi không nghi ngờ gì là nó rất ngon.

Tôi có món cá rô kho tộ, có phù hợp với công thức này không?

Olima, và đối với lò nướng, các chế độ tương tự như trong lò vi sóng? Không cao hơn 100 độ?

Dù nấu món cá này ở đâu, ở đâu cũng cần tuân thủ chế độ nhiệt độ không quá 100C.

Tôi có món cá rô kho tộ, có phù hợp với công thức này không?

Tôi biết chắc chắn rằng cá vược rất tốt cho công thức này, chủ nhân của công thức đã viết về điều này.
Nhưng con cá rô vằn như vậy là con vật gì, tôi xấu hổ lắm, tôi không biết.

Xin lỗi vì câu hỏi của tôi ... và sau đó lò vi sóng không có mùi cá? Có thực sự rửa được không? nếu không thì tôi đang ở trong đó và bánh nướng, thịt hầm và tất cả các loại cháo ...

Cá thu cho vào lò vi sóng không chảy mỡ, mình chỉ lau bếp bằng khăn ẩm sau khi nấu, thỉnh thoảng để cốc nước và bật hết công suất trong 5 phút.Nó giống như các quy trình thông thường để giữ cho lò vi sóng ở dạng tinh khiết nhất.
Chỉ trong công thức tôi không viết rằng tôi đặt vỉ nướng với cá trên một tấm pallet, và sau đó đặt trên đĩa quay, tấm pallet dễ rửa hơn một món ăn, chất lỏng hoặc chất béo nhỏ ra từ cá trong quá trình nấu nướng.
Nhân tiện, tôi cũng làm tất cả các món nướng trong lò vi sóng của tôi. Và cô ấy không hôi tanh đối với tôi.

Cảm ơn bạn, đã đánh dấu trang, tôi chắc chắn sẽ cố gắng

Tôi biết chắc rằng cá vược rất tốt cho công thức này, chủ nhân của công thức đã viết về điều này.
Nhưng con cá rô sọc như vậy là con vật gì, tôi xấu hổ lắm, tôi không biết.

Đây là một con cá vược lớn có sọc đen và hồng, thơm ngon, béo.

Đây là một con cá vược lớn có sọc đen và hồng, thơm ngon, béo.

Sau đó, nó sẽ làm

Tôi kéo vào dấu trang

[Olima]

Olima Con cá làm được 2 khúc to để thử - chồng cô vừa vặn đứt một khúc đuôi để hôm sau làm phanh cho anh, nên người chồng nói rằng cô càng ngon hơn! , rất ngon !!!! Tôi đã chạy một dấu cộng

Tanya, tôi rất vui vì tôi thích con cá. Và nó thực sự trở nên ngon hơn nếu bạn nằm lâu hơn. Tôi đã từng câu được một con cá trong 3 ngày, mặc dù rất đáng công sức, nhưng liên tục canh giữ con cá này để chồng tôi không ăn nó, và vì vậy nó thành ra nói chung là siêu song song.

[Olenka]

Olenka, Tôi đến với bạn với bàhCảm ơn rât nhiều:



Mẹ và chồng rất vui !!! Món tiếp theo sẽ là cá trích hun khói nóng hổi, ​​hội đồng quản trị đã ra quyết định rồi, vâng ...

Kroshik, chà, con cá đẹp đẽ, sáng sủa như vậy, nhưng quan trọng nhất là cả gia đình bạn đều thích nó. Và tôi thấy cách đặt bàn cho cá là chính xác, có pivasik ở phía sau.
Hủy đăng ký loại cá trích bạn nhận được, tôi đã không làm điều đó vì một số lý do.

Olya, và tôi biết ơn! Cá hóa ra rất ngầu! Đúng, tôi đã làm điều đó ở AG, ở 95 độ. và không có khói lỏng, nhưng cho vỏ hành tây và 1 túi trà vào nước xốt, rồi xức mạnh lên. dầu. Tôi làm cá thu, hóa ra chỉ liếm ngón tay của bạn. Lần sau sẽ có cá vược.

Melanyushka, tôi rất vui vì công thức đã đến với tòa án và bạn thích món cá này. Và cảm ơn vì trải nghiệm không có khói lỏng, tôi sẽ phải thử bản thân mà không có nó, cảm nhận sự khác biệt

Olga, cảm ơn vì công thức cho món cá tuyệt vời. Hôm nay mình nấu bằng máy thổi hơi (lần sau mình sẽ làm bằng lò vi sóng ở chế độ đối lưu). Đây là một bức ảnh của con cá. 🔗

Olima, công thức của bạn là một cái gì đó!
Tôi chỉ khởi hành từ nó ở hai nơi:
không thêm khói (tốt, họ không thích nó trong gia đình chúng tôi),
Tôi đổ cá với nước xốt nóng ("ăn vào mùa thu"), để cá chỉ được muối trong 2 giờ.
Máy sấy khí của tôi không có nhiệt độ 100 độ.
6 con cá thác lác được “tắm nắng” theo nguyên tắc: 120 độ, 30 phút đổi tầng có đảo chính-30 phút.
Khó khăn nhất là giai đoạn trưởng thành, tôi giao nó cho ban công. Cá rất vui vì điều này. Nhưng không lâu. Chúng tôi hầu như không sống sót cho đến buổi tối thứ hai ... Và điều này với ba người ăn ...
Bùng nổ để lặp lại nhiều hơn một lần!

Z. Y. Món ăn này mang đến cho bạn cơ hội trải nghiệm máy rửa bát trên bát nướng. Ngay cả trong khung cảnh mềm mại, chiếc bát thủy tinh vẫn có vẻ ngoài đã bị lãng quên từ lâu.

Và tôi .... Và tôi .... Và hôm nay tôi nướng cá trích theo công thức này! Đúng vậy, cô ấy đã ướp với tôi vì lý do gia đình (tôi quên mất cô ấy) trong gần 1,5 ngày. Ngoài ra khi ở trên ban công, chúng tôi sẽ thử vào buổi tối. Gần đây ở Silpo, tôi đã thấy nhiều loại cá hun khói nóng khác nhau, bao gồm cả cá tẩm bơ (mặc dù bản thân tôi không thích và vỏ của nó co lại khi nướng). (Tôi chỉ lột da bằng một chiếc tất) Và công thức này không cần làm sạch. Vì vậy, cảm ơn một lần nữa vì công thức - trong cuộc sống, tôi sẽ không hoàn thành không đoán!

[Chú Sam]

Chú Sam, thật tuyệt khi bạn thích con cá. Lời khuyên của tôi: vì AG không có nhiệt độ tối thiểu là 100C, vậy hãy giảm thời gian nấu xuống còn 40 phút.Tôi nghĩ rằng nó sẽ trở nên ngon hơn nhiều, nó sẽ không được nướng như vậy.
Scarlett, chờ đợi ấn tượng của bạn về cá trích. Tôi không tự làm cá trích, tôi chỉ yêu cầu cá thu

[Olima]

Olima, Tôi báo cáo. Hóa ra RẤT ngon, nhưng cũng RẤT xương. Tôi đã mệt mỏi với việc chọn xương (nhưng tôi đã ăn lâu hơn) Nhưng tôi sẽ không thử nghiệm với cá trích nữa. Tôi sẽ cần thử nó với notothenia, mặc dù cũng có một số xương nhỏ ở đó. Thật thú vị khi lấy cá hồi hồng. , theo tôi thì có vẻ như vậy, nhưng phần vỏ dày ở đó, có thể bị cong. Hiện tại, tôi vẫn đang chờ các thí nghiệm - chúng tôi đã ăn cá

Hôm qua mình làm cá vược, có 1 con to hơn cả kg, ngâm nước muối một đêm không đủ mặn mà. Rõ ràng, đối với một con cá lớn, bạn cần phải ngâm nước muối đậm hơn, hoặc ngâm trong nước muối lâu hơn trước khi hun khói. Bụng và đuôi vẫn không có gì, nhưng phần lưng thì hoàn toàn nhạt nhẽo, nhưng hóa ra vẫn rất ngon!
Mặc dù tôi thích cá thu nhất cho công thức này. Không có ảnh, vì bạn bè đã đến, và ... nói chung, không có gì để chụp.

Tôi có thể đã nhận được tất cả mọi người với ý kiến ​​của tôi về chủ đề này, nhưng hôm qua lần đầu tiên tôi thấy COOL capelin trong "Silpo" của chúng tôi. Kết quả là tuyệt vời! Tôi chỉ ướp nó trong vài giờ và nướng nó trong nửa giờ. Tôi chưa kịp đưa cho chồng, tôi quay lại - KHÔNG !!!!! Tôi cũng muốn nói thêm rằng đối với các hoạt động như vậy, tốt nhất là nên lấy loại trà hạt rẻ nhất - nó cho màu sắc đẹp, không giống như các loại trà lá thông thường.

[Tanyusha]

Tôi có thể đã nhận được tất cả mọi người với ý kiến ​​của tôi về chủ đề này, nhưng hôm qua lần đầu tiên tôi thấy COOL capelin trong "Silpo" của chúng tôi. Kết quả là tuyệt vời!

Tanyusha, bạn thực sự là gì. Viết ý kiến ​​của bạn, bởi vì tôi liên tục làm công thức này và thú vị nhất là những gì xảy ra với các giống cá khác, trái ngược với những gì tôi đã làm.

Nhân tiện, bạn đã làm sạch capelin khỏi ruột hay hút nó hoàn toàn?

P.S. chỉ để 2 miếng cá thu cho đến sáng. Có mặt trên thị trường, hôm nay có điều không phải là một con cá thành công lắm tôi đã bắt gặp, một con nhỏ, hai thứ chặt 840g. ... Nhưng tôi cũng phải chụp cái này, vì mùng 8/3 tôi phải có thời gian để làm.

Đáng kể như vậy. Tôi đã làm sạch capelin khỏi đầu và ruột, tôi nghĩ nếu có trứng cá muối, tôi sẽ để nó, và tất cả đều không có trứng cá muối, mặc dù nó rất béo và đầy đặn. Bây giờ tôi nghĩ rằng có thể thử và không bóc vỏ - tôi luôn chiên nguyên con, nó ngon hơn đối với tôi

Đây là capelin hun khói của tôi. Chúng tôi thích cái được làm sạch rất nhiều. Thật tiếc khi chỉ đặt được 650-700 gam capelin trên chân đế lò vi sóng.

Tôi đã làm sạch capelin khỏi đầu và ruột, tôi nghĩ, nếu có trứng cá muối, tôi sẽ để nó, và tất cả đều không có trứng cá muối, mặc dù nó rất béo và đầy đặn. Bây giờ tôi nghĩ rằng có thể thử và không bóc vỏ - tôi luôn chiên nguyên con, nó ngon hơn đối với tôi

Nhưng tôi không thực sự thích capelin chưa bóc vỏ. Tôi đã làm điều này khi tôi vừa tìm ra công thức và không lặp lại nó nữa.

[Olima]

Olima Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Mình làm 2 con cá tráp, hun khói bằng lò vi sóng ở chế độ đối lưu, đối với chúng mình tăng thời gian lên: 50 phút một bên lật mặt còn 30 phút bên kia, tôi vẫn chưa đoán ra, cần phải tăng lên. vẫn.

Nhưng cá thu (mình cũng đã làm, chỉ là không có thời gian chụp ảnh))) công thức này hoàn hảo cho cô ấy ngon hơn nhiều! Và mọi thứ đều ổn trong thời gian - không cần thêm nữa.

Có phải mọi người đều làm chtoli trong lò vi sóng? Và trong lò nướng, đặt một tấm nướng trên giá dây và dưới đáy. Chế độ đối lưu, nhiệt trên / dưới và kệ nào, ở giữa?

[Irisha]

Irisha, Tôi không có micra) và không mong đợi , vì vậy tôi luôn nấu cá theo công thức này chỉ trong lò ...

Mình đặt 1 tấm nướng dưới giá dây nhưng làm sao khác được, mỡ chảy ra từ cá), mình nướng ở chế độ trên-dưới + đối lưu , Tôi đặt cái lưới ở tầng giữa ...

Olenka, cho tôi một lần nữa cảm ơn bạn vì công thức nấu cá tuyệt vời !!!

Lần trước tôi đã làm nó mà không có khói lỏng, vì vậy người ăn của tôi không có đủ nó ... thành thật mà nói ...nhưng tuy nhiên, theo mọi người, mọi người đã ăn cá này rất ngon !!!

Các cô gái, nó sẽ hoạt động nếu không có đối lưu? Và sau đó tôi có một lò nướng bình thường và một micra nữa ...

[Verronika]

Verronika, một con cá như vậy sẽ không hoạt động trong một micra thông thường. Nó sẽ được quay trong lò, với điều kiện là không được quá 100 độ trong đó, nếu không cá sẽ bị nướng.

Ôi, thật là một con cá !!! Chuẩn bị gấp !!!

Chuẩn bị gấp !!!

Đây là cách của chúng tôi !!!!!!!!!!

Thật tốt khi chúng tôi đưa ra công thức này !! Cảm ơn mọi người!

[Olima]

Thật tốt biết bao khi chúng tôi đã nêu ra công thức này!

Phải, tôi chưa gặp anh ấy bao giờ, chỉ bây giờ tôi mới lọt vào mắt xanh.

OlimaOlya, ngoài cá thu, bạn còn có thể nấu được món cá nào như vậy nữa không?

Tôi chế biến cá vược theo công thức này (chỉ nên tăng thời gian lên 1 giờ 20 phút và bóc vỏ chứ không bóc lớp capelin. Tôi rất thích món đã bóc vỏ, nó chỉ chết lặng.
Nhân tiện, trong bài đăng # 29 của tôi có một bức ảnh rửa như vậy.

Cái khó nhất là để cá nghỉ 3-4 tiếng trong trời lạnh là bạn có thể ăn được !!!

Tôi đồng ý, nó sẽ được khó khăn!

Có phải không lâu để thông gió cho một con cá như vậy trong một giờ ở 100 * C? Hay không ít?

Ôi, thật là một con cá !!! Chuẩn bị gấp !!!

Bạn sẽ không hối hận.

Có phải không lâu để thông gió cho một con cá như vậy trong một giờ ở 100 * C? Hoặc ít hơn là nó không thể?

Tại sao không? Nếu cá thu không lớn hoặc capelin, thì chỉ cần dưới một giờ. Nhưng tôi luôn cố gắng lấy một con cá lớn để hút, và tôi làm 3 việc trong một lần, vì vậy tôi giữ nó trong 60 phút.

Bạn sẽ không hối hận.

Đã có trong dự đoán! Ngày mai tôi sẽ lấy một con cá và nấu nó!

Một công thức tuyệt vời, tôi đã thấy hiện tại. Cảm ơn tác giả. Tôi sẽ làm nó.

[Olyushka]

Và tôi có một con cá trích! Nó quay ra ngon làm sao! Ol, trong công thức, cần phải chỉ ra một phần đôi, vì 3 con cá được ăn quá nhanh, như thể chúng không hề tồn tại!
Vâng, tôi có thể tưởng tượng cá thu sẽ ngon như thế nào !!! Lần sau tôi sẽ nấu nó!
Một người đã bị bắt ...

Được thêm vào thứ sáu, ngày 11 tháng 3 năm 2016 08:43 AM

Olyushka, cảm ơn vì đã chia sẻ một công thức tuyệt vời như vậy !!!

[vừa lòng]

vừa lòng, cá mát! Dòng điện đối với tôi có vẻ giống như một con cá trích, nhưng tôi có một cái như thế này

Đây, bây giờ chúng ta cần phải đi câu cá đến cửa hàng. Và tôi cũng không có khói. Và tôi thực sự muốn một con cá như vậy.

[Tanyush,]

Tanyush, Cảm ơn bạn! Đúng vậy, đúng là ...: girl-yes: bony! Và phần còn lại của cá!

Đã thêm vào Thứ Sáu, ngày 11 tháng 3 năm 2016 2:52 chiều

Tôi đã quên nói ... Tôi chỉ làm điều đó mà không có khói. Tôi đã ném rất nhiều vỏ hành tây và 3-4 nhánh tỏi (một chút ít)

Đã thêm vào thứ sáu, ngày 11 tháng 3 năm 2016 2:54 PM

Và tôi cũng không có khói. Và tôi thực sự muốn một con cá như vậy.

Nhẹ, và không có khói cũng rất ngon!