Cá thu hun khói lạnh

Cá thu hun khói lạnh

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
Cá thu
Muối	100gr
Đường	1h l
Hạt tiêu đen	tùy tiện
lá nguyệt quế	1 máy tính
Nước	1 lít

Phương pháp nấu ăn

• Để nấu một con cá như vậy ở nhà, ở nhà, chứ không phải ở nhà hàng hay nơi nào khác, vì không phải ai cũng có nhà hàng (đây là tôi nói về bản thân tôi), bạn cần phải mua một thứ như vậy, tên của cô ấy là "Hút lạnh máy phát điện ", mà tôi đã làm cách đây hai tuần, tôi đã chụp cái nào, tôi sẽ không nói, để không bị coi là quảng cáo. Vì vậy, hãy bắt đầu:
• Cá thu mình đông lạnh 10 con không bị hư bên ngoài (cái này quan trọng) rã đông cho đến khi hơi mềm, mổ bụng bỏ mang, rửa lại thật sạch. Chuẩn bị nước muối - Tôi lấy 3 lít nước, thêm 300 g muối + 3 giờ. Đường + 3 lá nguyệt quế và 10 hạt tiêu, đun sôi, để sôi trong 5 phút và để nguội bằng nhiệt độ phòng, đổ nước muối vào cá và để tủ lạnh trong 2 ngày. Sau 2 ngày, vớt cá ra rửa sạch dưới vòi nước cho sạch nhớt, buộc dây thừng vào đuôi và treo lên cho khô, cắm que tăm dạng tăm vào thân cá, chỉ cắt đầu nhọn để không đâm vào cá. bắt cóc và để trong 12 giờ, tốt nhất là nơi có gió lùa và bảo vệ khỏi ruồi. Tôi đã treo nó suốt đêm. Buổi sáng, tôi cho cá vào tủ hút tự chế (chồng tôi làm), đổ gỗ vụn (cây sồi + cây táo) vào máy phát điện, bật máy phát điện và nó chạy. Toàn bộ cấu trúc nằm trên lôgia của tôi, tôi đặt ống thoát khói ra đường giữa các cửa sổ trượt, mở thêm 2 cửa sổ một chút để tạo ra một bản nháp trên chính lô gia phòng trường hợp khói xuất hiện, nhưng điều này là không cần thiết - tất cả khói từ từ đi ra qua vòi ra đường và tan biến trong làn gió. Toàn bộ thứ đã được hút tại một trạm xăng trong 9,5 giờ. Buổi sáng lúc 8 giờ bắt đầu và 17 giờ 30 tôi hoàn thành. Sau đó, cô lấy cá ra và treo lên cho thoáng vào ban đêm để không có mùi khói nhiệt, và chỉ sau đó cô gói tất cả cá trong giấy nướng và cho vào tủ lạnh để cuối cùng chín cho một ngày. Choáng váng, mới ngon làm sao !!! Nếu bạn thực sự muốn, sau đó mọi thứ sẽ diễn ra!

Món ăn được thiết kế cho

10 miếng

Thời gian chuẩn bị:

4 ngày

Chương trình nấu ăn:

hút thuốc lạnh

Ghi chú

Bây giờ chúng ta dự định làm món cá hồi hun khói lạnh muối ớt!

Công thức nấu ăn tương tự

Nướng "Madame Mackerel" (Irina1607)

Cá thu nướng (Tanyulya)

Cá thu phô mai chế biến (Zhmenka)

[Irina]

Irinanhững gì ngon!

[hạt]

hạt, nhìn thật gian xảo. Bạn không muốn quảng cáo, bây giờ tôi chỉ tự hỏi đây là loại động vật gì? Cho tôi thấy ít nhất là trong bức ảnh.

Irina rybka otpad. Nếu có thể, hãy chụp nhanh máy phát điện và toàn bộ quá trình cài đặt. Và nó tiêu thụ bao nhiêu kilowatt mỗi giờ.

Các cô gái, cảm ơn vì con cá - nó thực sự là khủng khiếp: nyam

Bản thân chiếc hộp được đóng với một nắp chặt ở trên và không có vết nứt ở bất cứ đâu, chỉ có một chiếc pipet như vậy đứng trên và một vòi được đặt trên đó. Bác điện kéo bao nhiêu bác ko biết, nó hoạt động âm thầm - cái này đen nhỏ ghi 220-240v 8w

Máy phát điện là một thứ rất cần thiết, có một nhà khói bình thường, tôi chưa mua một pribluda như vậy. Có máy phát điện có ổ cắm phía trên và ổ cắm phía dưới. À chính nó đấy. Như thể có ý kiến ​​cho rằng ổ cắm phía trên thích hợp hơn, vì khói nóng đi qua các chip sẽ được làm mát bổ sung và chỉ có nhiệt độ đầu ra trung bình là 25 độ. Hãy ghi nhớ điều này ai sẽ mua. Và hộp là một máy nén thông thường cho một bể cá.
Cá thu là siêu! Tôi nghĩ rằng tôi chắc chắn sẽ mua một máy phát điện trong mùa hè.Một điều thực sự hữu ích cho những người thích hút thuốc. Nóng là tốt, nhưng không phải vậy.

Cả tôi và tôi một con cá như vậy không thể thiếu bia !!!

[Serg22]

Serg22, bạn đã viết mọi thứ một cách chính xác - chính tôi là người đã chọn cửa thoát khói phía trên, thứ này có một buồng khác ở bên cạnh, nơi khói được lọc sạch khỏi bất kỳ loại hắc ín độc hại nào - chúng được thu thập ở đó dưới dạng ngưng tụ. Sau khi kết thúc quá trình hút thuốc ở đáy ống, nắp bu lông được mở ra và chất bên trong được đổ ra ngoài - thật kinh khủng, một cục dầu đen như vậy và nó đã là 80-100 ml với đầy tải của nhà máy hút với chip

[hạt]

hạt, Irina! Và bên chiếc hộp gỗ tự làm của bạn, cái gì? Ở đó, bạn có thể thấy một số hai hình trụ, như thể được gắn vào một hộp gỗ, và hai thiết bị màu đen. Cái nào trong số chúng thuộc về bộ tạo khói lạnh, và những gì, ngoài hộp, bạn cần phải làm gì cho mình?
Tôi đã rất quan tâm đến thiết bị. Tôi muốn con cá này!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,
Nói một cách đại khái, máy phát điện là một hình trụ, có các con chip trong đó, không khí được cung cấp cho nó từ một máy nén thông thường cho một bể cá, rất có thể nó được cung cấp năng lượng từ nguồn điện bậc xuống. Và lối ra, từ nơi khói, thậm chí đến hộp, thậm chí đến tủ lạnh cũ, đến bất kỳ hộp nào. Gỗ càng tốt thì càng hút ẩm. Và máy phát điện phải được chọn có nắp trên bằng nút chai, không phải bằng thép không gỉ. Gỗ hấp thụ độ ẩm dư thừa.
Điều duy nhất mà tôi chưa từng thấy trước đây giống như một cái lò hấp khô ở một bãi moonshine ở lối ra. Đây là mới với tôi. Một năm trước, khi tôi nhìn kỹ chúng, chỉ cần một ống thoát khói ngay lập tức lọt vào hộp. Và ở đây bạn sẽ có một bộ làm mát khói và loại bỏ độ ẩm dư thừa. Một giải pháp rất thú vị. Đã leo lên Internet.
Nhân tiện, có rất nhiều máy phát điện như vậy trên YouTube. Có lon dứa đóng hộp tự làm. Chúng sẽ đủ cho vài lần. Chỉ mua một máy nén và thế là xong.

[Serg22]

Serg22, Sergey! Cảm ơn bạn rất nhiều! Nhưng tôi không hiểu nhiều. Tôi sẽ rất vui nếu bạn, sau khi tìm kiếm trên internet và tìm thấy những gì bạn cần, đưa ra đề xuất sẵn sàng cho một "mô hình" cụ thể. Và để không phải trong một thời gian ngắn, mà ngay lập tức trong một thời gian dài, tốt hơn là mãi mãi. Sau tất cả, bạn là một người đàn ông và hiểu điều này. Và phụ nữ chúng tôi có bộ não khác nhau, chúng tôi không hiểu tất cả mọi thứ trong các vấn đề kỹ thuật. Và nhiều phụ nữ trên diễn đàn sẽ rất, rất biết ơn bạn!

Cho đến nay, những gì tôi đã tìm thấy là Máy tạo khói. Nhập tìm kiếm Yandex. Và thứ bổ sung này giúp làm mát và làm sạch khói khỏi hắc ín và nước dư thừa được gọi là Bộ khử đờm. Ồ, làm thế nào. Tôi thậm chí còn không biết. Sống và học hỏi.
Tôi đã tìm thấy những liên kết nào cho đến nay:

🔗
🔗

Đây là không có bộ làm mát, ổ cắm trên cùng. Có lẽ anh ấy vẫn chưa cần thiết đến vậy. Rẻ hơn một cách đơn giản.
🔗

Otzovik về máy phát điện Dymka, người đó không hiểu nguyên tắc hút thuốc một chút và cái gì nên làm nóng ở đó, và cái gì không nên. Hãy đọc nó, nó sẽ rõ ràng từ các bình luận tiếp theo. Tức là, khói phải lạnh, và nếu bạn cần tăng nhiệt độ của sản phẩm, thì đó không phải là khói được làm nóng, mà là chính buồng chứa. Nhân tiện, việc hun khói nguội một miếng thăn ngon mất đến 5 ngày. Với một máy phát điện, nó sẽ giống như thêm chip sau mỗi 10-12 giờ. Tôi sẽ lăn ra ngủ vào buổi tối và ngủ. Đây không phải là một căn hộ, cho một ngôi nhà riêng nữa.
ps trang web không cho phép đăng liên kết đến otzovik, xóa từ ít nhất là giết.
ngắn hơn
trước com, hãy nhập từ otzovik bằng tiếng Latinh. (vô lý)

[Serg22]

Serg22, Sergey! Tốt hơn là tôi nên đợi cho đến khi bạn tìm ra điều này hoàn toàn. Bản thân nó vẫn chưa hiểu nhiều.

Tuy nhiên, hút thuốc tại nhà là dành cho những người cực đoan.
Vừa rồi mình có hút cá thu bằng máy aerogrill, đúng là ngon, nhưng mùi khói tuy không phải là khói cột và các vết nứt đều đóng lại, mui xe và cửa sổ mở ra rất nồng và mất nhiều thời gian. biến mất.
Nói tóm lại, tôi không còn thực hiện những thí nghiệm như vậy trong điều kiện đô thị nữa.
Vui lòng ở ngoài trời trong nước. Nhưng không phải ở nhà.

Các cô gái và chàng trai, hãy tìm kiếm "Máy tạo khói Merkel" - người quan tâm

[hạt]

hạt, IrinaThật là một con cá đẹp, và một miếng bánh ngon đối với tôi ...

[Irina]

Irina, và ở nhiệt độ nào đã được hun khói?

[Olga]

Olga nhiệt độ bên trong hộp là + - 23-25 ​​*, được đo bằng nhiệt kế đơn giản qua cửa thoát khói phía trên

[Irina]

IrinaCảm ơn bạn, chúng tôi đã đặt một nhà hàng xông khói tại dacha (giấc mơ của một người sành ăn), nhưng cho đến nay chúng tôi chỉ hút khói nóng, nhưng tôi thực sự muốn thử lạnh

Irisha, tôi đã theo dõi công thức của bạn trong một thời gian dài, trở nên thích thú với máy tạo khói, lục tung cả tyrnet và bây giờ tôi là chủ của một nhà hàng khói, tôi ướp muối cá, ngày mai chồng tôi sẽ hút.

Irina! Tôi muốn một Merkel. Nhưng họ không bị trục xuất khỏi Nga. Người có kinh nghiệm ra lệnh cho khói ở Ukraine. Tôi đang mong đợi nó. Tôi yêu loài cá này rất nhiều. Mua sắm tất cả trên khói lỏng. Có một nhà hàng hun khói nóng, nhưng ở đó tôi làm xúc xích và giăm bông. Và chồng tôi không thích cá. Chính bạn là người đã động viên tôi. Cảm tạ.



Nhưng tôi làm điều đó với một đại sứ ướt át. Đối với 1 lít nước, 5 muỗng canh. l muối, 3 muỗng canh. l đường, lavrushka và hạt tiêu. Tôi ngâm nước muối 4-5 ngày, rửa sạch, phơi khô và treo ngoài ban công cho khô. Sau đó tôi hút thuốc. Có máy tạo khói của Trung Quốc. Nhưng anh ấy chắc chắn không nóng như vậy. Bạn có thể ăn như vậy. Hóa ra món cá muối chua cay rất ngon.