Mắm nêm "Vinaigrette" - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Nước chấm "Vinaigrette"

Thể loại: Nước sốt

Thành phần
Giấm thơm, Giấm rượu táo đã qua sử dụng	50 ml
Dầu thực vật (ô liu đã qua sử dụng)	150 ml

Phương pháp nấu ăn

Máy xay sinh tố để đánh bông.
Vinaigrette là nước xốt salad phổ biến nhất; nó thu được bằng cách kết hợp dầu thực vật và giấm.
Giống như mayonnaise, dầu giấm là một dạng nhũ tương.
Cơ sở của gia vị là giấm và dầu thực vật theo tỷ lệ 1 x 3. - cứ 1 phần giấm thì lấy 3 phần dầu.
Đầu tiên, đổ giấm vào bát (thủy tinh đập) và thêm vài giọt dầu, và bắt đầu đánh ở tốc độ cao.
Dần dần, từng giọt, sau đó thêm dầu vào hỗn hợp thành một dòng loãng, không ngừng đánh.
Kết quả là, chúng tôi có được một nhũ tương ổn định mà sẽ không phân tách.
Thật thuận tiện để bảo quản nhũ tương như vậy trong tủ lạnh và thêm vào món salad khi cần thiết.
Thêm 1 muỗng canh cho một khẩu phần salad. l nước sốt.
Nhũ tương của tôi đã được thực hiện vào ngày 15 tháng 6 và vẫn còn trong hình dạng. Tôi sử dụng nó trong món salad rau.
Bạn có thể chuẩn bị nước sốt từ một số loại dầu, với thêm gia vị, rau thơm, tỏi chiên, pho mát mềm, mù tạt, vỏ chanh, hạt.
Tất cả các chất phụ gia này chỉ cần được thêm vào nhũ tương hoàn chỉnh để không làm hỏng độ đặc của nước sốt.

Ghi chú

Chúc mọi người ngon miệng! Nấu ăn bằng tình yêu và sự cẩn thận, ẩm thực tốt cần có sự kiên nhẫn!

Sốt nhũ tương như vậy có thể thay thế mayonnaise và các công thức nấu ăn cần có trứng.
Nó khá thích hợp để làm nước sốt cho các món salad, đặc biệt là các loại lá và các món ăn trong những ngày nhanh.