Bánh mì Nhật Bản hàng ngày (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men
Phòng bếp: tiếng Nhật
Bánh mì Nhật Bản hàng ngày (máy làm bánh mì)

Thành phần

Bột nở mạnh *) 440 g
Bột mì trong \ lớp 60 g
Muối 10 g
Đường 40 g
40 g
Sữa bột 20 g
Nước t = + 50 ° С **) 360 ml
Lòng đỏ 2 chiếc.
Men hoạt động nhanh khô 6 g

Phương pháp nấu ăn

  • Tôi đã tìm thấy cảm hứng để nướng chiếc bánh mì này trong một tạp chí trực tiếp từ Lyudmila mariana_aga.
  • Để chuẩn bị bột trong bộ xử lý, bạn cần phải cho tất cả mọi thứ (ngoại trừ chất béo) vào bát hỗn hợp và nhào 10 phút ở tốc độ trung bình.
  • Sau đó thêm bơ vào và tiếp tục trộn cho đến khi bơ thấm đều vào cấu trúc bột.
  • Lên men trước 60-70 phút ở nhiệt độ 27 ° C.
  • Chia khối bột thành hai viên, vo thành từng viên tròn và để nghỉ 10 phút.
  • Dùng cán cán mỏng thành hình chữ nhật rồi cuộn bột lại thành từng cuộn.
  • Đặt vào chảo không được làm nóng để kiểm tra lần cuối trong một giờ.
  • Sản phẩm bánh 60 phút ở 190 ° C.
  • Làm mát trên giá đỡ dây.
  • Theo công thức này, bạn có thể nướng bánh mì một cách an toàn trong máy làm bánh mì: Chế độ, kích thước "Cơ bản" M và lớp vỏ "Nhẹ"!
  • Bánh mì Nhật Bản hàng ngày (máy làm bánh mì)
  • Bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại và nhẹ nhàng trong hương vị - lớp vỏ giòn trên nền của lớp bánh vụn mỏng manh!

Chương trình nấu ăn:

Căn bản

Ghi chú

*) bột mì có hàm lượng protein cao.
Bạn có thể thêm 1-2 thìa gluten khô vào bột mì yếu (trộn đều với bột mì!) Và một chút axit ascorbic.

**) hoặc kết hợp 2 lòng đỏ trứng và sữa nguyên chất để có được những gì bạn muốn ( 360 ml) lượng chất lỏng.
Lượng bơ và đường có thể thay đổi tùy theo tâm trạng trong ngày.

Svetla
AXIOMA Cảm ơn bạn rất nhiều vì niềm vui mà bạn được trải nghiệm khi nhìn thấy những kiệt tác mới của mình. Tôi thực sự yêu bánh mì Nhật Bản làm từ sữa Hokkaido của bạn và bánh mì bơ sữa Nhật Bản của bạn. Đơn giản là họ được yêu mến trong gia đình tôi.
Và bây giờ tôi thấy bạn đang tiếp tục chủ đề tiếng Nhật. Bánh mì nhìn vừa thoáng.
Tôi sẽ làm chủ.
Axioma
Trích dẫn: link = topic = 138893.0 date = 1313329304

AXIOMA Cảm ơn bạn rất nhiều vì niềm vui mà bạn được trải nghiệm khi nhìn thấy những kiệt tác mới của mình. Tôi rất là yêu và quý Bánh mì sữa Nhật Bản Hokkaido và bánh mì sữa Nhật Bản của bạn. Đơn giản là họ được yêu mến trong gia đình tôi.
Và bây giờ tôi thấy bạn đang tiếp tục chủ đề tiếng Nhật. Bánh mì nhìn vừa thoáng.
Tôi sẽ làm chủ.

Xin chào, SVETLA!
Với sự xúc động khó tả, tôi chiêu đãi những người hâm mộ món bánh mì sữa Nhật Bản "Hokkaido" !!!
Tôi chia sẻ niềm vui và tình yêu của bạn đối với Bánh mì Hokkaido!
akkkula
Xin chào AXIOMA! Tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn của tôi đến bạn vì chiếc bánh mì tuyệt vời của bạn. Tôi đặt chiếc bánh mì này vào bộ hẹn giờ vào buổi sáng. Ở size M, nó tựa vào nắp, hương vị tuyệt vời, tinh tế và mềm mại. Lâu rồi chúng tôi không có bánh mì như vậy. Con trai tôi cũng rất tôn trọng!
Axioma
Ngày tốt, akkkula !
Thật vui khi đọc những nhận xét như vậy!
Cúi đầu trước con trai của bạn!
SchuMakher
AXIOMA Ồ, thật tốt khi bạn ở đây! Jap của tôi đang đứng trong bếp ... và bún phải là gì? Tôi gầy đi một chút so với bình thường, cũng như trên lúa mạch đen về ... Vì vậy, nó phải là?
Axioma
Trích dẫn: ShuMakher

AXIOMA Ồ, thật tốt khi bạn ở đây! Jap của tôi đang đứng trong bếp ... và bún phải là gì? Tôi gầy đi một chút so với bình thường, cũng như trên lúa mạch đen về ... Vì vậy, nó phải là?

SchuMakher, Xin chào!
Nó không nên!
Người làm bánh gừng không được lỏng !!!! Chỉ dính vào tường!
Tôi tin rằng bột mì của bạn yếu - không đủ protein, có nghĩa là bạn cần ít chất lỏng hơn!
Tôi xin lỗi ...
SchuMakher
AXIOMA Vì vậy, tôi là một Schumacher thông minh, tôi đổ bột, nó trở nên như vậy ... chuyka hoạt động ... Đã nướng rồi, xinh đẹp, con ốc vít nhỏ ở vít bị gãy, tôi phải NGON !!!
Axioma
Trích dẫn: ShuMakher

AXIOMA Nên mình, mình đổ bột, nó thành ra như ý ... chuyka thành công ... Nướng xong rồi, xinh xinh, vỏ ốc vỡ ra, phải thử NGON !!!

Thật tốt khi bạn có một cái! chuyka ...
tài giỏi Schumacher, để dạy một nhà khoa học, chỉ để làm hỏng!
SchuMakher
AXIOMA Hầu như tất cả đều ăn như nhau, hầu như không ăn trộm một miếng nào cho bữa sáng
Axioma
SchuMakher , Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì!
Vì vậy, tôi không thể xác định được lâu dài KHI nó bị thiu.
Mọi người kéo mình đi ăn sáng, và một số cho bữa trưa, một phần ... và một số và hai.
Svetla
AXIOMA, xin vui lòng cho tôi biết, hương vị hàng ngày có khác với Hokkaido không?
Axioma
Trích dẫn: SVETLA

AXIOMAlàm ơn nói với tôi hàng ngày khác theo sở thích của bạn từ Hokkaido?

SVETLABạn đã hỏi tôi một câu hỏi khó.
Tôi sẽ cố gắng thỏa mãn sự tò mò của bạn một cách lảng tránh: Sữa Nhật "Hokkaido"
V K U S N E E !!!
Melisa72ru
AXIOMA, cảm ơn vì công thức !!
Tôi đã nướng nó hôm nay, nhưng không có bột đầu tiên. giống, thêm bột báng, đặt trên cỡ L, nhưng hóa ra lại ở dưới mái nhà)) và nó có mùi gì !!!!

ảnh của kiệt tác:
Bánh mì Nhật Bản hàng ngày (máy làm bánh mì)
Axioma
Trích: Melisa72ru

AXIOMA, cảm ơn vì công thức !!
Tôi đã nướng nó hôm nay, nhưng không có bột đầu tiên. giống, thêm bột báng, đặt trên cỡ L, nhưng hóa ra lại ở dưới mái nhà)) và nó có mùi gì !!!!
Melisa72ru!

V O T E T O P O - N A SH E M U !!!


Bánh mì là tuyệt vời! Hoan hô!
akkkula
Xin chào AXIOMA! Tôi đang mang đến một lời cảm ơn khác cho chiếc bánh mì Anh ấy thực sự đã trở thành hàng ngày cho chúng tôi. Được làm bằng bột chua khô và không có trứng.
Bánh mì Nhật Bản hàng ngày (máy làm bánh mì)
Axioma
Trích dẫn: akkkula

Xin chào AXIOMA! Tôi đang mang đến một lời cảm ơn khác cho chiếc bánh mì! Anh ấy thực sự đã trở thành hàng ngày cho chúng tôi. Được làm bằng bột chua khô và không có trứng ...

akkkula! Tôi muốn tìm hiểu thêm về cụm từ:

"Được làm bằng bột chua khô và không có trứng."

Hãy bình luận về các chi tiết. 🔗
akkkula
Trích dẫn: AXIOMA

akkkula! Tôi muốn tìm hiểu thêm về cụm từ:

"Được làm bằng bột chua khô và không có trứng."

Hãy bình luận về các chi tiết. 🔗

Xin chào AXIOMA! "Bột chua khô" là một thứ như vậy 🔗... Tương tự như men khô, nhưng không có mùi men. Nó làm tăng đáng kể hương vị và chất lượng của bánh mì. Không phải để bán trong các cửa hàng. Bạn tôi làm việc trong một cửa hàng bánh ngọt và cung cấp cho tôi.
(Tôi đã nướng Uzinskaya của bạn trong một tuần nay mỗi ngày - tôi thực sự thích nó!)
VishenkaSV
Hôm nay tôi đã nướng chiếc bánh mì tuyệt vời này. Tôi không biết về bột mì đặc biệt, tôi đã sử dụng bột bánh mì Starooskolsk ... Tôi phải thêm một ít để có một chiếc kolobok đẹp. Bánh mì hóa ra rất cao và rất ngon. Theo đúng nghĩa đen, trong mười phút, một nửa số bánh mì đã được kết án .. Tôi sẽ nướng nhiều lần nữa. Cảm ơn bạn Bánh mì Nhật Bản hàng ngày (máy làm bánh mì)
kavilter
Chúng tôi yêu bánh mì. Không chú ý đến hình dạng, đứng trên proofer trong một đĩa súp - do đó, nó trông giống như một chiếc đĩa bay.
Bánh mì Nhật Bản hàng ngày (máy làm bánh mì)
Nikusya
AXIOMACảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời! Hôm qua tôi đã nướng bánh mì Nhật Bản, nó đơn giản là không thể so sánh được. Cô xấu hổ đăng ảnh lên, mái tôn hơi cong, anh cố thoát khỏi HP !!! Tôi đã phải ép bìa HP bằng một cuốn sách. ... Tôi ngồi trên đó và nghĩ, mọi thứ, mái vòm sẽ hỏng! Không có gì như thế này!!! Bánh mì chỉ chiên sơ qua cho tới nắp là xong: girl_claping :. Gia đình tôi, những người quan tâm theo dõi cuộc đua của tôi quanh bếp, đã đánh giá cao hương vị của bánh mì một cách hoàn hảo! Vỏ bánh mỏng giòn, phần nhân mềm nhẹ phảng phất chút hương vị của bánh ngọt. Bánh mì tốt cho cả trà và các món đầu tiên. Tôi nghĩ rằng bánh mì này sẽ ở lại với chúng tôi trong một thời gian dài.
AXIOM, CẢM ƠN lần nữa

Tất cả các công thức nấu ăn

Chủ đề mới

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì