Tôi mơ ước rằng khi mua một chiếc máy làm bánh mì, lần đầu tiên tôi sẽ nướng bánh mì bột chua Iziuminkin của Pháp. Cuối cùng ước mơ của tôi đã thành hiện thực - tôi nướng bánh mì trong lò.Tôi đã làm tất cả mọi thứ theo công thức (trừ men, tôi không bao giờ thêm nó), bánh mì quay ra rất ngon, nhưng mái nhà đã bị thổi bay. Chiếc bánh mì thứ hai thành công hơn, nhưng hơi chua hơn tôi đã mặc cả. Tôi nhận ra lỗi của mình là gì - việc cân bằng nhiệt độ ở chế độ tiếng Pháp rất lâu, tôi mất hai giờ. Sau đó, cô ấy nướng cùng một chiếc bánh mì ở chế độ chính. Cô lấy bột chua trong cả hai trường hợp ở giai đoạn kem chín, khi nó có nhiều bọt nhưng vẫn không nghĩ là chảy đi. Bánh mì là tuyệt vời. Bây giờ tôi chỉ nướng bánh mì này trên cơ bản. Và hôm qua tôi có rất nhiều bột chua (họ phải đến lấy và không được), nó rất ngon và có mùi thơm ngon đến nỗi tôi đã hối hận vì đã vứt bỏ nó, và đánh liều cho tất cả vào bánh mì, 520 gram bột chua !!!
Tôi nhanh chóng đếm công thức và đặt bánh mì ở chế độ Cơ bản.
Vì lý do nào đó mà tôi không sợ hãi, tôi chắc chắn rằng chiếc bánh mì sẽ trở nên ngon lành, và tôi đã không nhầm. Bánh ăn rất ngon và thơm, có chút chua nhẹ rất dễ chịu. Không khí, bạn bóp, và nó ngay lập tức có hình dạng trước đó. Tôi đã đi đến kết luận rằng bánh mì không thể bị hư hỏng bởi lượng men, điều chính là để bánh mì vào thời gian. Xét cho cùng, bột men làm sẵn về bản chất là một loại bột chua, chỉ với các chất phụ gia.
Cảm ơn rât nhiều
Sự hăng hái cho một công thức bánh mì tuyệt vời.
Và đây là chiếc bánh mì ngày hôm qua của tôi:
