quản trị viên
Trích dẫn: OlgaVlad

Bạn nên cân các thành phần chính xác như thế nào? Sai số 2-3-4 gam có ảnh hưởng đến chất lượng món nướng không?

Thành phần không chỉ có thể được cân, mà còn có thể đo trong ly và lon, và thậm chí là một nắm!
Công việc chính trong hoạt động kinh doanh của chúng tôi là nhào bột, cân bằng bột / chất lỏng!

Đọc ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, học làm bột bánh mì!
rusleo
Hôm trước mình mua 257

Tôi đã làm bánh mì ba lần. Một khi tiếng Pháp, nó trở nên tốt, nhưng rất khó để có được nó, nó bị mắc kẹt.

Và hai lần lúa mạch đen với cám. Không nhiều lắm, bánh mì hóa ra bị rụng, có bột ở đáy trên mép, và bản thân bánh mì cũng có một số tạp chất.

Vấn đề là gì? Công thức sai, dấu trang hoặc thành phần kém chất lượng?

Tôi làm mọi thứ nghiêm ngặt theo công thức trên cân
quản trị viên

Để làm gì?

Chúng ta bắt đầu nướng bánh mì với chủ đề này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - sự thành công!
gesha
Giúp tôi với, tôi không thể lấy bánh mì Pháp trong Panasonic 2501, tôi đã làm nó 5 lần rồi !!! và không bao giờ xuất hiện ... Tôi làm theo đúng công thức có trong sách, nhưng không có gì xuất hiện
Nó không phù hợp nếu nó có thể đăng ảnh, sẽ hiển thị. Và kích thước của bánh mì chiều cao không quá 8 cm ... Kinh dị ... Làm gì, nói cho tôi biết ...
OlgaVlad
Tôi có tất cả các loại bánh mì tăng, thậm chí quá nhiều! Tôi đã nướng hướng dẫn công thức kiểu Pháp - Tôi không thích mùi vị và chúng tôi đã ném nó đi.
Rina
gesha,
1. Bạn có nướng thứ gì khác ngoài món Pháp này không? Làm thế nào là bánh mì lúa mì thông thường được làm trong chương trình chính?
2. Khi nướng bánh, bạn có theo dõi việc nhào bột không?

Vậy lam gi?
1. Thực hiện theo các liên kết có trong bài đăng của tôi ngay trước bài viết của bạn, đọc, nghiên cứu, tính đến thông tin.
2. Sử dụng các công thức nấu ăn đã được chứng minh từ diễn đàn. Ngoài ra còn có các lựa chọn cho bánh mì Pháp.
gesha
Ngoài sân kiểu Pháp thông thường, quay khá tốt, phù hợp, cú ném siêu nhanh, cũng bật ra tốt. Và tôi không theo dõi bột, vì tôi không ở nhà trong khi nướng ..... hoặc nó nướng vào ban đêm ..... Nói chung, cảm ơn vì thông tin, tôi sẽ đọc lại ... Và Làm thế nào tôi có thể đăng một bức ảnh ở đây, tôi sẽ cho bạn thấy những gì tôi đã làm ... Và tôi làm mọi thứ nghiêm ngặt theo công thức. Hôm qua mình đã thử tăng lượng men lên, cho 2 muỗng cà phê. Tôi không dậy nữa, tôi nghĩ tôi sẽ ném ra khỏi bếp ...
Bánh mì không hoạt động trong Panasonic
Bánh mì không hoạt động trong Panasonic
Đây là loại bánh mì mà nó hóa ra ...
quản trị viên
Trích dẫn: gesha

Tôi nghĩ phải ném ra khỏi bếp ...

Bạn không cần phải vứt bỏ bếp!

Bạn chỉ cần, bạn không cần phải dựa vào chính mình, người yêu của bạn - nhưng cuối cùng bạn cần phải đọc những tài liệu đó, những liên kết mà bạn liên tục được cung cấp!

Bột là một sinh vật sống và yêu tự trọng để được cảm nhận! Và bạn cũng cần phải học điều này - chính bạn!

Cách chèn ảnh - tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Lomtik_neba
Xin chào, đưa tôi lên hàng ngũ những người mới tập làm bánh Nhưng vấn đề là một điều !!!!!!!!!!! Chà, bánh mì trong máy làm bánh mì không thành công theo bất kỳ cách nào. Mẫu Panasonic 2500, và mọi thứ đều tuân theo đúng công thức, và họ đã thử cái chính nhanh, còn cái chính thì không có gì cả, tôi đã rất hối hận vì đã mua nó, mặc dù chúng đã được khen ngợi rất nhiều. Tôi bực bội vô cùng, tôi mua cái bếp cho mẹ làm quà kỷ niệm!
Rina
Nếu bạn gặp sự cố khi nướng bánh mì trong máy làm bánh mì, hãy xem phần
Các gợi ý hữu ích và trợ giúp trong việc nướng bánh mì.
Làm ơn học đi
TÌM HIỂU BÁNH MÌ TẠI HOMEMADE BREAD,
đặc biệt chú ý Quy tắc của kolobok

Tất cả các quy tắc có thể xảy ra, lỗi và liên kết đến giải pháp của họ đều được xem xét trong chủ đề

Bánh không bị lại, tôi làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai?



Hãy nhớ rằng TẤT CẢ CÁC CÔNG NGHỆ làm bánh mì trong máy làm bánh mì đều phù hợp với TẤT CẢ CÁC MẪU máy làm bánh mì.

Đối với người mới bắt đầu (và không chỉ) có một phần "Bánh mì dễ nhất cho các mẫu máy làm bánh mì", trong đó có các công thức nấu ăn ĐƠN GIẢN và giá cả phải chăng cho bánh mì lúa mì và lúa mạch đen.

Người điều hành

Lát, vì bạn đã đến chủ đề này, lời khuyên của tôi: hãy đọc Hướng dẫn sử dụng, nhớ nghiên cứu quy tắc kolobok, bắt đầu thành thạo máy làm bánh mì với chương trình CƠ BẢN và làm bánh mì DỄ DÀNG NHẤT. Không nhanh, không kỳ lạ, chỉ cần đơn giản nhất.
Nick2
Gần đây tôi đã thử bánh mì từ máy làm bánh mì và quyết định mua nó. Tôi đã mua một chiếc Panasonic 2501. Nhưng đây là điều kỳ lạ khi mua nó cho một nơi cư trú mùa hè. Anh ấy làm việc tại nhà, cũng như một người hàng xóm ở nước. Tôi không có nó trong nước. Bánh mì không nổi lên và thế là xong. Tôi nghĩ rằng điện không ổn định và mua một ổn áp của +2 t. R., nhưng nó vẫn không hoạt động. Mình làm mọi thứ theo hướng dẫn của nhà OK, nhà hàng xóm cũng Ok (dù đến nhà là 380 V còn mình 220). Tôi đã cố gắng nướng trong căn bếp mùa hè, trong ngôi nhà ở tầng một, trong ngôi nhà ở tầng hai. Kết quả là như nhau. Một cục bột chưa nổi lên. Có lẽ ai đó đã có một kinh nghiệm như thế này?
sazalexter
Nick2 Thay đổi men và bột mì, kiểm tra các bản nháp.
sweetka
uh hả. bản nháp là một thứ rất khó chịu, và đôi khi chúng hầu như không được chú ý. Gần đây tôi cũng đã "nhận" vì họ
Zvezda askony
Trích dẫn: Lomtik_neba

, Tôi đã hối hận vì tôi đã mua nó, mặc dù nó đã được khen ngợi rất nhiều. Tôi bực bội vô cùng, tôi mua cái bếp cho mẹ làm quà kỷ niệm!
Điều tuyệt vời !!!!!
Khi tôi mua một chiếc lò nướng trải nghiệm không chỉ là bánh mì mà nói chung tôi không kết hợp với việc nướng bánh
Bạn bè của tôi cũng vậy
Trong cả ba gia đình - chiếc bánh mì đầu tiên đã bật ra với một tiếng nổ!
Thường xuyên nhất là gì
1) Quên đọc hướng dẫn - và bắt đầu lo lắng khi ở chế độ "Nghỉ ngơi"
2) Quên đặt thìa
3) họ đặt máy làm bánh mì ở nơi có gió lùa hoặc ở một nơi rất lạnh (mặc dù khi bạn kết bạn với máy làm bánh mì, nó sẽ nướng mọi thứ trong mọi điều kiện - Đó là một công việc kinh doanh tuyệt vời, nhưng sự thật là)
Thực sự là có những vấn đề rất nghiêm trọng với nấm men.
Ví dụ, tôi chỉ nướng vào thời điểm Saf - đó là những gói nhỏ. Tôi lấy màu đỏ hoặc màu vàng.
Tôi cẩn thận xem xét ngày hết hạn và lấy những ngày đã được thực hiện gần đây.
Đâu đó trên diễn đàn có chủ đề cách phân biệt men thường thật giả
họ phàn nàn về Saf Levure
Nướng và trên men sống
nhưng đây đã là giai đoạn thứ hai của sự thành thạo.
Chà, người đầu tiên
Bột mì tốt - bạn có thể tham khảo ý kiến ​​của các bạn đồng hương trong chi nhánh - bột mì nào là tốt nhất
men tốt
Chà, còn điện thì sao
Tôi có 257 và ở 170 - nó thành công !!!!!!!!
Moskvichk @
Chỉ có bánh mì lúa mạch đen là không được sản xuất tích cực cho tôi !!! Với màu trắng, không có vấn đề gì cả))
Nhưng về việc cân bằng nhiệt độ !!!!! : Spiteful: Trên hướng dẫn cần phải cảnh báo người mới bắt đầu bằng chữ màu đỏ đậm !!!!!! Tôi đã rất căng thẳng !!!!
OlgaVlad
Trích dẫn: Moskvichk @

Nhưng về việc cân bằng nhiệt độ !!!!! : Spiteful: Trên hướng dẫn cần phải cảnh báo người mới bắt đầu bằng chữ màu đỏ đậm !!!!!! Tôi đã rất căng thẳng !!!!
Về việc này là gì?
tat-63
Người mới bắt đầu làm bánh cần đọc kỹ hướng dẫn trước khi nướng bánh mì, mình hiểu hết là có bánh mì ngay và luôn
Moskvichk @
Trích dẫn: OlgaVlad

Về việc này là gì?
Đó là trong vòng một giờ bếp là LẠNH !!!! làm nguội nhiệt độ và không thực hiện bất kỳ chuyển động nào !!! và đây là một quá trình bình thường, không phải là một sự cố !!
Zvezda askony
Trích dẫn: Moskvichk @

Đó là trong vòng một giờ bếp là LẠNH !!!! làm nguội nhiệt độ và không thực hiện bất kỳ chuyển động nào !!! và đây là một quá trình bình thường, không phải là một sự cố !!
Đây là có !!!!!
Có lẽ đây là lần đầu tiên tôi bắt đầu làm chủ kỹ thuật bằng cách đọc hướng dẫn
và những người bạn của tôi đã gọi cho tôi và nói với tôi một cách thất vọng - Chà, tôi chắc đã bị hỏng rồi
Đứng, im lặng và thề với từ REST
Tôi đã phải điều khiển, nói về cân bằng nhiệt độ và khuyên nên đọc phần sơn lót
Nhưng đây là một tình huống bình thường
Theo Zadornov
Một người Nga đầu tiên cố gắng làm điều đó và nếu thôi, tốt, không có gì xảy ra cả, chỉ sau đó lấy ra hướng dẫn và bắt đầu đọc
Đầu tiên trên "đường chéo"
Và nếu điều này không giúp ích, thì chỉ sau đó (!!!!) hướng dẫn được nghiên cứu một cách chu đáo.
Katena
bánh mì không hoạt động bốn lần, hai lần do công thức sai (sau đó tôi nhận ra điều gì đang xảy ra, công thức đã được sửa chữa, bây giờ nó là yêu thích của tôi từ hướng dẫn), và hai lần do bột mì, chẳng hạn
Bánh mì không hoạt động trong Panasonic
tat-63
nó dành cho bánh ngọt và bánh ngọt, chắc có bột nở nên bánh không ra bột, chọn loại bột phù hợp.
Zvezda askony
GESHA
Chào !!!! bạn ở đâu?
Bạn khỏe không!?!?!?
Lo lắng quá !!!!!!!
Nếu bạn quyết định vứt bỏ cái bếp, tôi sẽ cho bạn biết địa chỉ nào để ném nó!
Bạn cùng lớp của tôi sống ở Moscow mà không có bếp lò!
Katena
Trích dẫn: tat-63

nó dành cho bánh ngọt và bánh ngọt, chắc có bột nở nên bánh không ra bột, chọn loại bột phù hợp.
vẫn còn có văn bản bánh mì, những gì để tin tưởng?
Kết cấu:
Bột mì cao cấp, tất cả
Zvezda askony
Trích dẫn: Katena

vẫn còn có văn bản bánh mì, những gì để tin tưởng?
Kết cấu:
Bột mì cao cấp, tất cả
Bạn chỉ có thể tin rằng .... diễn đàn BAKERY điểm RU
Rất nhiều người thông minh và hiểu biết đã tập hợp ở đây .... Wow !!!!!
Một rắc rối! gây nghiện!
Nhưng mọi thứ đều tốt cho gia đình và gia đình!
Vụn
Trích dẫn: Katena

bánh mì không hoạt động bốn lần, hai lần do công thức sai (sau đó tôi nhận ra điều gì đang xảy ra, công thức đã được sửa lại, bây giờ nó là yêu thích của tôi từ hướng dẫn), và hai lần vì bột mì, chẳng hạn
Katena, Mình dùng bột này cũng được mấy năm rồi, thích lắm !!! Trong KhP, tôi sử dụng bánh nướng xốp để nướng, nhưng đôi khi tôi chỉ nướng bánh mì trắng từ nó. Bột thật tuyệt vời !!! Đừng bao giờ làm tôi thất vọng !!!
Trích dẫn: tat-63

nó dành cho bánh ngọt và bánh ngọt, chắc có bột nở nên bánh không ra bột, chọn loại bột phù hợp.
tat-63, không thể nghi ngờ bất kỳ loại bột nở nào, nó chỉ là bột mì cao cấp, không phải bột bánh kếp hay bột bánh bông lan, trong đó bột nở được thêm vào.
Katena
Trích dẫn: Krosh

Katena, Mình dùng bột này cũng được mấy năm rồi, thích lắm !!! Trong KhP, tôi sử dụng bánh nướng xốp để nướng, nhưng đôi khi tôi chỉ nướng bánh mì trắng từ nó. Bột thật tuyệt vời !!! Đừng bao giờ làm tôi thất vọng !!!
thì tất cả là do bảo quản không đúng cách, khi tôi mở túi ra, nó bị đóng cục, như thể nó đã hút ẩm
Tôi cũng sử dụng Starooskolskaya, được gọi là Troubled, tôi rất thích nó
Katena
Trích: Zvezda Askony

Một rắc rối! gây nghiện!
Nhưng mọi thứ đều tốt cho gia đình và gia đình!
tốt, nếu nó tốt, sau đó để nó chặt chẽ
quản trị viên
Trích dẫn: Katena

thì tất cả là do bảo quản không đúng cách, khi tôi mở túi ra, nó bị đóng cục, như thể nó đã hút ẩm
Tôi cũng sử dụng Starooskolskaya, được gọi là Troubled, tôi rất thích nó

Thậm chí không quá nhiều trong việc bảo quản không đúng cách! Bất kỳ loại bột nào cũng phản ứng với độ ẩm / độ khô của môi trường và thậm chí có mùi! Ngay cả khi bột nằm trong một tuần!

Vì vậy, trước khi cho bột vào nhào, cần phải rây qua rây, để cho tơi, thấm không khí, làm vỡ vỏ bột nhé!
Katena
Trích dẫn: Admin

Thậm chí không quá nhiều trong việc bảo quản không đúng cách! Bất kỳ loại bột nào cũng phản ứng với độ ẩm / độ khô của môi trường và thậm chí có mùi! Ngay cả khi bột nằm trong một tuần!

Vì vậy, trước khi cho bột vào nhào, cần phải rây qua rây, để cho tơi, thấm không khí, làm vỡ vỏ bột nhé!
Tôi đã mua nó và ngay lập tức bắt đầu sử dụng nó, cả trong kho hoặc trong cửa hàng, chế độ bảo quản đã bị vi phạm
Khi rây, các cục tròn vẫn còn trong rây (mình chưa gặp phải trường hợp này trước đây), thậm chí bánh không có men cũng không xử lý tốt từ nó (tay mình không vươn lên để gạt bột ra ngoài)
quản trị viên

Vón cục không phải là vấn đề, chúng chỉ cần bị vỡ ra khi sàng lọc!
Nếu nghi ngờ về bột thì pha loãng với gói bột mới, dùng dần
Katena
Trích dẫn: Admin

Vón cục không thành vấn đề, chỉ cần sàng lọc là chúng sẽ bị vỡ ra!
Nếu nghi ngờ về bột thì pha loãng với gói bột mới, dùng dần
Tôi đã thử tất cả mọi thứ, nhưng dường như bột đã bị hỏng quá nên không có gì giúp được
vâng, được rồi, mọi chuyện đã qua rồi, tôi sẽ không làm điều này nữa Bánh mì không hoạt động trong Panasonic
Moskvichk @
Katena
Hãy thử Falcon Flour. Tôi chưa bao giờ làm bạn thất vọng!
Katena
Tôi đã thử tất cả mọi thứ được bán trong cửa hàng (và mua một cái đắt tiền, vì tò mò, tôi không cảm thấy sự khác biệt với cái rẻ hơn), tôi thích nhất Troublesome và Divnitsa

Muha
Tôi mua bếp năm 2008.
khá hiếm khi nướng và bánh mì hầu như luôn luôn được nướng.

Rồi 2 năm không dùng bếp ... lặng lẽ đứng dưới gầm bàn.

Bây giờ tôi quyết định nướng một lần nữa.

Lần đầu tiên tôi nướng bánh mì Pháp ở chế độ - chương trình trong 6 giờ.
Bánh mì lên cao (tôi nghĩ là do thời gian 6 giờ).

Lần thứ hai và thứ ba ở chế độ chính (4 giờ), cả hai chiếc bánh mì đều không nổi lên, lần cuối cùng thường được nướng một nửa bên trong, mặc dù men giống như ở Pháp ..

Tôi nhận thấy rằng cái bếp rất lạnh cho đến khi bắt đầu nướng ..

Nếu tôi nhớ không lầm, đối với tôi, dường như nó đã được làm ấm trước đó ở giai đoạn cân bằng nhiệt độ và kiểm tra bột sau khi nhào ...
Nếu không, đứng trong lò lạnh có ích lợi gì?

Hãy cho tôi biết phải làm gì? Và điều gì có thể xảy ra ở đó ...
Vâng ... Tôi cũng đã đặt ba lần này trên một chiếc ghế đẩu trong quá trình nhào trộn ... và hướng dẫn nói những gì để đặt trên những bề mặt không bị chao đảo (tôi thú nhận) ... Có lẽ tôi đã tự làm vỡ nó? Nhưng trước khi cô ấy đứng trên chiếc ghế đẩu này ...

Giúp gấp với lời khuyên! Chà, tôi không thể ăn bánh mì mua ở cửa hàng của chúng tôi nữa sau khi trở về nhà ...
Jefry
Tôi nhận thấy rằng lò đã hoàn toàn lạnh ngay từ khi bắt đầu nướng ..
Nó chỉ làm tăng nhiệt độ bên trong lên một vài độ, và cơ thể, tất nhiên, hoàn toàn lạnh.
Vâng ... Tôi cũng đã đặt ba lần này trên một chiếc ghế đẩu trong quá trình nhào trộn ... và hướng dẫn nói những gì để đặt trên những bề mặt không bị chao đảo (tôi thú nhận) Cô gái đỏ mặt ...
Có thể, chúng ta đang nói về thực tế là HP có thể "nhảy" đến rìa của phân và rơi xuống.
Elena Bo
Nếu bánh mì đầu tiên thành công, thì vấn đề không nằm ở HP. Rất có thể, bạn cần điều chỉnh tỷ lệ bột-nước cho bún hoặc thay đổi công thức. Diễn đàn có đầy đủ các công thức nấu ăn đã được chứng minh. Và HP không nên được giữ trên một phân bị lắc lư. Người ta không thể mong đợi bánh mì ngon từ thực tế là lò đang rung.
SchuMakher
Có, nếu nó chao đảo, bún có thể rơi xuống và không có thời gian để trồi lên vào lúc nướng, đó là điều chắc chắn
Muha
Trích dẫn: ShuMakher

Có, nếu nó chao đảo, bún có thể rơi xuống và không có thời gian để trồi lên vào lúc nướng, đó là điều chắc chắn

không, nó chỉ loạng choạng khi nhào .... và khi không can thiệp thì nó tự nhiên không loạng choạng ... vậy làm sao kolobok có thể rơi được ... nhưng đây là cách dễ sửa nhất, "khuyết điểm" này có đã bị loại bỏ.

nhưng câu hỏi là nó chắc chắn ấm bên trong và thậm chí bên ngoài nó có vẻ như (tôi không tin bản thân mình nữa), nhưng tôi đã mua nó vào tháng 5, nó đã ấm trong phòng và sau đó tôi cảm thấy sưởi ấm .. bây giờ nó không ở đó - tại sao?

nói với tôi bên trong của bạn chắc chắn không bị nóng lên khi bột đúng và bạn không cảm thấy nó trên trường hợp? Ai có cùng một mô hình?
Tôi đã cho chim ăn hôm qua ...

Nhưng tôi ủng hộ ý kiến ​​rằng những con chim phải tự kiếm được thức ăn ... nếu không chúng sẽ hư hỏng hoàn toàn ..

Oh!!! Elena Bo !!! Thật tuyệt khi bạn đã trả lời tôi - Tôi đã nướng chiếc bánh mì đầu tiên theo công thức của bạn - đó là KULICH !!! Hóa ra ngay lập tức! CẢM ƠN BẠN!
Elena Bo
Trước khi nướng, thân HP không nóng lên. Bạn đã đo bột bằng gì? Công thức làm bánh là gì? Bạn rõ ràng là có rất nhiều nước. Khi nhào, bạn sẽ được một búi tóc mềm.
lega
Trích dẫn: Muha


nhưng câu hỏi là nó chắc chắn ấm bên trong và thậm chí bên ngoài nó có vẻ như (tôi không tin bản thân mình nữa), nhưng tôi đã mua nó vào tháng 5, nó đã ấm trong phòng và sau đó tôi cảm thấy sưởi ấm .. bây giờ nó không ở đó - tại sao?

nói với tôi bên trong của bạn chắc chắn không bị nóng lên khi bột đúng và bạn không cảm thấy nó trên trường hợp? Ai có cùng một mô hình?

Nó có thể ở bên trong HP ấm nếu trong phòng khá lạnh. Có một chủ đề về cân bằng nhiệt độ, hãy đọc nó, nó sẽ hữu ích. Đây từ đây bắt đầu đến cuối chủ đề.
SchuMakher
Muha Bây giờ tôi có bột trong đó, cơ thể hoàn toàn lạnh, bên trong nó hơi ấm (tôi đặt tay vào đó)
Muha
Trích: Elena Bo

Trước khi nướng, thân HP không nóng lên. Bạn đã đo bột bằng gì? Công thức làm bánh là gì? Bạn rõ ràng là có rất nhiều nước. Khi nhào, bạn sẽ được một búi tóc mềm.

Tôi đã nướng công thức này một cách nghiêm ngặt ... kỳ lạ

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1145.0

ở đó người ta viết rằng chiếc bánh mì cao và thoáng mát - không có chuyện gì như vậy xảy ra - nó chỉ bò đến giữa thùng, mái nhà bên trong rơi xuống và mọi thứ đều dính

bao nhiêu kefir không được viết ở đó - tôi đặt 300 ml. sữa và 70 kefir.
Ở đâu đó trên diễn đàn này, tôi đọc được rằng tốt hơn là để men riêng biệt với muối ở một góc khác ...
và sữa muối ở đây được đổ vào men ... có lẽ điều này là vớ vẩn mà tôi không biết

Nhân bánh gừng hóa ra không bị chảy nước, mà như vậy bị dập, mà mềm.
Một
Trích dẫn: Muha

Tôi nhận thấy rằng cái bếp rất lạnh cho đến khi bắt đầu nướng ..

Nếu tôi nhớ không nhầm thì với tôi, dường như nó đã được làm ấm trước đó ở giai đoạn cân bằng nhiệt độ và kiểm tra bột sau khi nhào ...
Nếu không, đứng trong lò lạnh có ích lợi gì?

Thử đặt bánh mì ở chế độ không chứa gluten. Ở chế độ này, sự gia nhiệt được thể hiện rõ rệt nhất trong quá trình nhào và trộn.
Tôi đôi khi nhận được xung quanh việc cân bằng nhiệt độ theo cách đó. Tôi bật nó trong năm phút, không có gluten, (đồng thời mở nó, xem nó có nóng lên hay không), buộc phải dừng nó lại (bằng cách nhấn và giữ "dừng"), sau đó sau 10 phút tôi bật " không chứa gluten "đầu tiên.
Hóa ra, không cần tăng lượng men, bánh mì khá xứng đáng (đặc biệt là có thêm bột kiều mạch và bột ngũ cốc nguyên hạt) trong khoảng 2 giờ 15 phút.
Thêm men ép có thời hạn sử dụng tốt thay vì men khô. Tôi chỉ đặt một miếng men lên trên bột, vì nó bắt đầu nhào ngay.
Muha
Trích dẫn: ShuMakher

Muha Bây giờ tôi có bột trong đó, cơ thể hoàn toàn lạnh, bên trong nó hơi ấm (tôi đặt tay vào đó)

oh, thông tin có giá trị, cho tôi biết, nó đã ở đó bao lâu rồi?
Muha
Trích: Elena Bo

Bạn đã đo bột bằng gì?

Tôi luôn đo bột trên cân điện tử, vì ở đây mọi người đều có những chiếc cốc riêng không giống với cốc của tôi. Rây trước trực tiếp trên cân.
SchuMakher
Trích dẫn: Muha

Tôi nướng công thức này một cách nghiêm ngặt ... kỳ lạ
và sữa muối ở đây được đổ vào men ... có lẽ điều này là vớ vẩn mà tôi không biết

Làm thế nào điều này có thể được nếu bạn xếp thành nhiều lớp: men, nhiều bột, rồi mọi thứ khác ...?

Men có tốt không? Có thể đơn giản là họ không có đủ sức để nâng khối bột ngô nặng.

Trích dẫn: Muha

oh, thông tin có giá trị, cho tôi biết, nó đã ở đó bao lâu rồi?

2 giờ

Viết chính xác bao nhiêu phần trăm, tính bằng gam
Rina
Nếu bạn gặp sự cố khi nướng bánh mì trong máy làm bánh mì, hãy xem phần
Các gợi ý hữu ích và trợ giúp trong việc nướng bánh mì.
Làm ơn học đi
TÌM HIỂU BÁNH MÌ VỚI HOMEMADE BREAD,
đặc biệt chú ý Quy tắc của kolobok

Tất cả các quy tắc có thể xảy ra, lỗi và liên kết đến giải pháp của họ được xem xét trong chủ đề

Bánh không bị lại, tôi làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai?



Hãy nhớ rằng TẤT CẢ CÁC CÔNG NGHỆ làm bánh mì trong máy làm bánh mì đều phù hợp với TẤT CẢ CÁC MẪU máy làm bánh mì.

Đối với người mới bắt đầu (và không chỉ) có một phần "Bánh mì dễ nhất cho các mẫu máy làm bánh mì", trong đó có các công thức nấu ăn ĐƠN GIẢN và giá cả phải chăng cho bánh mì lúa mì và lúa mạch đen.

Người điều hành


Elena Bo
Muha, nướng bánh mì đơn giản nhất. Mọi thứ sẽ trở nên rõ ràng.
Công thức không nói bất cứ điều gì về thực tế là sữa muối nên được đổ lên men. Bạn phải luôn tuân theo thứ tự đặt sản phẩm trong HP. Đối với Panasonic, đó là men, bột mì, muối, đường, dầu, chất lỏng (nước, sữa, kefir, v.v.). Không bao giờ được để men tiếp xúc với chất lỏng.
Muha
Trích: Elena Bo

Muha, nướng bánh mì đơn giản nhất. Mọi thứ sẽ trở nên rõ ràng.
Bạn nói đúng - Tôi sẽ cố gắng ... Tôi hoảng sợ - nhưng có lẽ còn quá sớm ..
Kể từ khi mọi người viết rằng họ cũng có một bếp lạnh ..

Tôi lấy đâu ra ấn tượng về sự ấm áp của cô ấy .. Tôi không mơ.
Jefry
Trích dẫn: Muha

Tôi lấy đâu ra ấn tượng về sự ấm áp của cô ấy .. Tôi không mơ.
Vào mùa hè, bức tường phía trước được làm nóng bởi động cơ trong quá trình trộn.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì