Bánh bột mì làm từ ba loại bột + cám

Thể loại: Bánh mì chua
Bánh bột mì làm từ ba loại bột + cám

Thành phần

Leaven 9 muỗng canh. l
Bột ngũ cốc nguyên hạt 200 g
bột lúa mạch đen 50g
Bột mì 250 g
Cám lúa mạch đen 4 muỗng canh. l
Muối biển 1,5 muỗng cà phê
Đường 1,5 muỗng canh. l
Dầu ô liu chưa tinh chế 1,5 muỗng canh. l
Nước 250ml

Phương pháp nấu ăn

  • Cho cám vào đáy xô, sau đó cho một nửa bột mì, rồi bột chua, bột mì lại lên trên ...
  • Hơn nữa, ở các góc khác nhau, muối, đường, bơ ... Mọi thứ đều được đổ đầy nước (hoặc váng sữa, nước + sữa) một cách cẩn thận.
  • Ta đặt chế độ Pizza, sau khi nhào bột xong thì tắt HP và để 3 tiếng cho bột nổi lên.
  • Sau khi chứng minh bột, đặt chế độ Nướng, đặt thời gian:
  • Tôi đặt trên 1h10 phút.
  • Mặt trên của bánh mì được rưới mỡ và rắc mè.
  • Cơ sở được lấy từ công thức của Valeria Vorobeva, trang web của Chủ đất. RU.

Món ăn được thiết kế cho

700gr

Thời gian chuẩn bị:

khoảng 5 giờ

Chương trình nấu ăn:

Pizza, Nướng

Ghi chú

Người làm bánh gừng là một người tốt, không thêm bất cứ thứ gì: không nước, không bột.
Vỏ bánh giòn, vỏ bánh có độ đàn hồi.
Bánh mì rất ngon, không có vị chua.
Đây là một nét chấm phá:
Bánh bột mì làm từ ba loại bột + cám

Ludmila P.
Bạn có thể vui lòng cho tôi biết loại men được sử dụng?
Melisa72ru
Bột chua lúa mạch đen đã qua sử dụng
CBETA
Và loại bột ngũ cốc nguyên hạt - lúa mạch đen hay lúa mì?
Melisa72ru
SVETA, bột mì nguyên cám bột mì đã được sử dụng
Angela Leonidovna
bánh mì ngon, nhưng hãy cho tôi biết, tôi có thể đổ chất lỏng trước được không?
Melisa72ru
Angela Leonidovna
xem hướng dẫn theo HP của bạn, trong linh kiện khô đầu tiên của tôi (Panasonic) ...
Angela Leonidovna
Trích: Melisa72ru

Angela Leonidovna
xem hướng dẫn theo HP của bạn, trong linh kiện khô đầu tiên của tôi (Panasonic) ...
Thông thoáng. Tôi có kế sinh nhai trước. Làm theo công thức của chị, giờ lò em đang nhào bột, mong là sẽ thành công.
Angela Leonidovna
Cảm ơn vì công thức!
Bánh mì tăng tốt. Thơm ngon, nhưng vẫn có vị chua. Và bạn có thể làm cho nó như vậy không?
Melisa72ru
Angela Leonidovna
Tôi nghĩ đó là về men ... không có vị chua trong bánh mì của tôi)) mặc dù có men lúa mạch đen, nó rất tươi ...
Angela Leonidovna
Tôi cũng nghĩ đó là do men. Cô ấy vẫn còn trẻ.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì