Lời tựa:
Orion 205, được mua để thử nghiệm với giá 50 đô la, đã phục vụ với niềm tin và sự thật trong gần 3 năm và bắt đầu có dấu hiệu chết - tạo ra những tiếng lách cách kỳ lạ khi nhào bột. Tôi cho rằng nó sẽ còn phục vụ lâu hơn nữa nếu tôi không giết nó bằng cách nhào một thứ bột dai với bánh bao. Nhưng mà, chảo bánh mì trong lúc này còn không có nghĩ bóc ra, mà bả vai liền lột ra, bởi vì quên trong bánh mì mấy lần dùng dao cắt ra. Trên mạng tôi xem qua bài báo về phụ tùng thay thế và nhận ra rằng sửa bếp từ chẳng ích lợi gì. Nếu nó không được đưa ra khỏi nơi sản xuất, tôi đã mua một chiếc tương tự. Tôi sẽ thay đổi bản thân 3 năm một lần cho một cái mới và không bận tâm)))
Nếu tôi mua x / n đầu tiên của mình một cách tự nhiên, vì mục đích thử nghiệm, thì bây giờ tôi quyết định tiếp cận sự lựa chọn có ý nghĩa hơn một chút và trước hết, tôi nhận ra rằng cá nhân tôi không cần hoặc không thích x / n.
Tôi không cần máy phân phối và tôi hít thở rất đều đối với bánh mì đen nướng bằng bánh mì và mua bánh mì đen không quá một lần trong vài tháng. Nhưng tôi thích làm bánh mì từ bột mì thô với việc bổ sung lúa mạch đen ... Vì vậy, tôi đã từ chối các chức năng không cần thiết.
Yếu tố hình thức quan trọng. Tôi thích loại gạch cổ điển, được lấy bằng x / n với hai máy khuấy. Vì vậy, tôi chỉ xem xét như vậy. Những người khác có khuôn cao hơn một nửa hoặc 3/4 chiều dài, tôi đã không xem xét. Chà, kích thước của bản thân x / n - đối với nhà bếp của tôi, tôi không cần quá cồng kềnh.
Sau khi dạo quanh các cửa hàng và tận tay sờ tận tay các loại bông trong khoảng giá từ $ 50 đến $ 350, tôi nhận ra rằng, hiếm có trường hợp ngoại lệ, thực tế chúng không khác nhau về tay nghề. Ít nhất là bề ngoài. Trong mọi trường hợp, hoàn toàn bằng cách chạm, mở và đóng nắp, kiểm tra quá trình sản xuất vỏ, các nút và so sánh chiếc Orion cũ của tôi, chẳng hạn như với Moulinex với giá 350 đô la, tôi không cảm nhận được sự khác biệt đó khi chạm vào. Các bộ phận rất giống nhau, như thể được đúc trong một khuôn, thiết kế giống nhau, thân nhôm mỏng chỉ hơi giống nhau dưới ngón tay ... Tôi không thâm nhập ... có lẽ, tất nhiên, chất lượng của nhựa, mà tôi không cảm thấy, hoặc có lẽ độ bền của Moulinex tốt hơn ... nhưng với số tiền đó, tôi sẽ mua sáu chiếc Orion và sẽ thay đổi chúng 3 năm một lần trong 18 năm. Tôi nghĩ, ít nhất nếu Moulinex hoạt động nhiều như vậy, thì khuôn và muỗng chắc chắn sẽ phải thay thế nhiều lần.
Không hài lòng với những gì tôi thấy trong các cửa hàng, tôi đã lên mạng. Sự lựa chọn rơi vào Gorene BM1400E Tôi thích thiết kế và kích thước của tấm vải. Giá cả phù hợp. Một giải pháp thú vị với khuôn kép thứ hai, trong đó có thể nướng hai loại bánh mì khác nhau cùng một lúc.
Bây giờ báo cáo chính nó (so với x / n cũ của tôi, tất nhiên)
Như tôi đã nói, ấn tượng là tất cả các x / p được tạo ra, nếu không ở cùng một nhà máy, thì trên cùng một thiết bị. Bên trong, hầu hết mọi thứ đều giống nhau, từ một cốc đo giống hệt nhau với thìa và móc, hình dạng và kích thước giống hệt bộ truyền động cánh khuấy, đến các cánh khuấy và đĩa nướng hoàn toàn có thể hoán đổi cho nhau. Trừ khi Goreny có khuôn cao hơn một chút, vì khả năng nướng bánh mì lớn hơn. Nhưng khuôn từ Orion được đưa vào Gorenye như một khuôn bản địa. Tóm lại, tôi không cảm thấy thích thú, nhưng cũng không cảm thấy đau buồn, tôi chỉ áp dụng một cách tiếp cận triết học đối với tiếp thị, sản xuất OEM và toàn cầu hóa)))
Điều đó hơi khó chịu: vật liệu của khuôn và lưỡi dao đã trở nên khác biệt - mỏng hơn và nhẹ hơn. Tôi hy vọng rằng chất lượng bảo hiểm của họ không bị suy giảm. Cũng khó chịu là thiếu một chiếc đồng hồ. Orion có một chiếc đồng hồ. Tôi chỉ đặt thời gian thích hợp trong ngày khi tôi muốn lấy bánh mì làm sẵn, hơn nữa, thời gian trễ không giới hạn trong 13 giờ. Trong quá trình ghi đĩa, để thiết lập thời gian trì hoãn, tôi cần làm, tuy đơn giản, nhưng vẫn đếm trong đầu, trừ đi thời gian sẵn sàng cần thiết cho thời gian hiện tại. Tất nhiên, tôi có thể đếm)))) nhưng sẽ dễ chịu hơn nếu chỉ đặt thời gian.
Sau khi đọc về các vấn đề với sự phù hợp của bìa trên, tôi đã thu hút sự chú ý của riêng mình. Có một khe hở nhỏ nhưng rất nhỏ nên dường như không ảnh hưởng đến kết quả nướng. Có một ý tưởng để loại bỏ nó theo cách tương tự như thiết lập bản lề cửa trong tủ, cụ thể là:
Bản lề của nắp được gắn chặt bằng ba vít vào thân c / n. Tôi nghĩ bạn cần phải nới lỏng cả ba ốc vít và căn chỉnh nắp bằng tay. Sau đó, giữ nắp bằng tay ở vị trí mong muốn, vặn chặt các vít cho đến khi bạn cảm thấy nắp bắt đầu trượt ra khỏi vị trí mong muốn.
Nếu đột nhiên bất kỳ con vít nào do quá trình điều chỉnh bị vặn quá chặt, thì tôi sẽ đặt một miếng đệm bên dưới nó - hoặc một vòng đệm có kích thước phù hợp, hoặc tôi sẽ gấp nó lại từ giấy bạc ... tóm lại, ý nghĩa, tôi nghĩ, là rõ ràng. Tôi sẽ hủy đăng ký dựa trên kết quả.
Bây giờ để nướng bánh mì và các công thức:
Một số điểm trong công thức nấu ăn đi kèm với bếp làm tôi ngạc nhiên. Đặc biệt:
- các số đo được chỉ ra bằng gam chứ không phải theo thể tích của cốc đo (trên đó không có vạch chia, xấp xỉ tương ứng với gam) Hóa ra bạn cần phải đánh lừa với việc cân, nhưng tôi không thích điều đó. Nhân tiện, để tham khảo: một lần cân khối lượng của bột trong một chiếc kính đo đầy đủ - chính xác là 130 gram.
- Tôi cũng rất ngạc nhiên về lượng men: Lượng men chỉ định là 3/4 gói. Trong khi trong công thức của Orion có 3/4 muỗng cà phê và một gói men 7 gram là đủ cho tôi khoảng 4-5 ổ bánh.
Đối phó với x / n, tôi thu hút sự chú ý đến thực tế là tổng thời gian nấu + -5 phút trùng khớp với những gì trong Orion. Nếu ở Orion, tổng thời gian nấu cho 900 gram bánh mì là 2:55, thì ở Gorenya, 1000 gram bánh mì được nấu ở 2:50.
Vì bông đã được mang đến vào buổi tối, và tôi muốn kiểm tra nó càng sớm càng tốt, vì nó giống với Orion, không cần thêm lời khuyên, tôi đã ném mọi thứ vào nó theo công thức bánh mì của Orion với khối lượng 900 gram. Buổi sáng, hóa ra giống hệt cái bánh mì mà tôi đã quen hơn ba năm qua))))
Đây là công thức cho 900 gram bánh mì tiêu chuẩn, mà tôi đã nấu trên chương trình tiêu chuẩn 1, cho 1000 gram.
- Cốc 3 và 1/2 cốc đong bột
- Muối 1 và 1/3 thìa cà phê
- Đường 2 và 1/2 muỗng canh. l
- Dầu 2 và 1/2 muỗng canh. l (để có tâm trạng, tôi lấy hướng dương, ngô, ô liu)
- Dạng lỏng 1 và 1/3 cốc (vì trong nhà luôn có sữa thường nên mình lấy khoảng 1/3 cốc đong sữa + 1 cốc nước)
- Men 3/4 thìa cà phê (hoặc 7/8 thìa cà phê) Thực nghiệm đã chứng minh rằng nếu bạn thêm 3/4 thìa cà phê, thì bánh mì sẽ thu được có nắp lồi mịn. Nếu bạn cho khoảng 7/8 muỗng cà phê men (khoảng 2 mm dưới mép muỗng), thì bánh mì sẽ có được một nắp rất đẹp (nhưng không bị rách !!!). Tôi chỉ làm điều đó. Tôi sử dụng Saf-Moment.
Chính theo công thức này mà bông mới sáng nay làm vừa lòng mình với món bánh mì ngon tuyệt.
Tôi chắc chắn rằng các công thức nấu ăn khác từ Orion 205 cũng sẽ hoạt động với mô hình này.
Nếu có bất cứ điều gì, công thức của Orion ở đây:
🔗Chúc mọi người may mắn )
Cập nhật: Đã điều chỉnh bìa. Anh ta tháo nhẹ ba con vít, lắp nắp sao cho rãnh trùng với rãnh, sau đó, như mô tả ở trên. Có một chút không song song của cạnh bên của nắp và thân, nhưng IMHO nó không ảnh hưởng đến bất cứ điều gì, vì nắp thường nằm trong rãnh tương ứng dọc theo toàn bộ chu vi.
Cũng chú ý đến thực tế là các vít, từ đầu dọc theo chu vi của bông, được siết chặt cho đến cuối và không vượt quá phần lõm về chiều cao. Tôi đã có một con vít không được vặn chặt, điều này cũng không đảm bảo nắp vừa khít.
