Xúc xích tại nhà

[silva2]

silva2, Elena Tôi không thể bình tĩnh nhìn vào bức ảnh của Thiên thần của bạn! Đôi mắt này mê hoặc, thu hút, khiến bạn bất giác mỉm cười! Đây chỉ là một phép màu, không phải trẻ con! Xin Chúa ban sức khỏe cho Người nhỏ bé này. với bố mẹ và bà của anh ấyElena!!! Lena, bạn là một người thợ thủ công! Chúc các bạn trổ tài nấu nướng và sáng tạo món thịt xúc xích thành công!

[silva2]

silva2, nhưng ở trong cửa hàng không có cám dỗ để mua làm sẵn, và không xúc xích cho nửa ngày ???)))))) Tôi đã mua một nhà hàng khói, và hóa ra, nhưng sự lười biếng rất thường xảy ra. thu phí

[velli]

velli, Valechka, cảm ơn bạn rất nhiều !! Còn về xúc xích thì ..... tôi không ăn đâu, tôi đã 16 tuổi rồi.
Năm ăn chay .... Nhưng tôi ngửi rất rõ .... Hút thuốc ở tiệm hoàn toàn không phải vậy. Và nhân tiện, bạn tôi vào làm việc trong tiệm xúc xích vào mùa hè .. Cô ấy kể rất nhiều ... chỉ là kinh dị. Và vì gia đình tôi rất thích xúc xích, tôi thà dành thời gian nấu ăn hơn là sau này ở bệnh viện. Còn xúc xích thì phải để được khoảng một tuần.

Và một điều nữa ... Đôi khi một miếng xúc xích nằm xung quanh ... Vì vậy, nó không bị biến chất ... nó chỉ khô đi .... Hóa ra một chiếc xúc xích rất giống với * một du khách. * Nhớ không? Hungary, theo ý kiến ​​của tôi. Lạp xưởng kho không bị khô mà biến mất.

[silva2]

silva2, Tôi đã đi và có một con cá diêu ​​hồng podcherevochku, tôi sẽ mua cánh tôi sẽ hút)))) Tôi sẽ đi mua thịt ngay bây giờ .. bạn muốn giới thiệu loại xúc xích nào để nấu ??? Trong bức ảnh trên, đây là Moscow, theo tôi hiểu? Bạn có làm khô gà trước rồi mới hun khói hay chỉ sấy khô và hun khói trong vài ngày? Xin lỗi vì một đống câu hỏi, quá lười biếng !!!!!! Tôi sắp xúc xích !!!! Cảm ơn bạn

Lena, đừng nói cho tôi biết xúc xích tự làm trong vỏ bọc tự nhiên như thế nào để hút tốt nhất? Nấu trước trong lò, và sau đó hun khói nóng, hay bạn có thể đi thẳng đến nhà thuốc? Cảm ơn bạn

Ồ, các cô gái, viết về xúc xích - rất nhiều thông tin!

Chào mọi người! Tôi đã làm xúc xích trong một thời gian dài, với nhiều thành công khác nhau, nhưng tôi biết chắc rằng tôi sẽ không ăn cái ở cửa hàng nữa. Gia đình tôi rất thích xúc xích băm nhỏ.
Ức gà tây 1kg
Đùi gà tây 1,5kg
Thịt lợn mỡ 0,5kg
Nước 200ml
60g muối nitrit hoặc hỗn hợp gồm 30g nitrit và 30g muối thường
Thảo quả 10gr
Tỏi khô 15g
Húng quế 10gr
Vỏ xúc xích, tôi thích vỏ collagen.
Thịt phải được ướp lạnh.
Cắt ức gà tây và một nửa đùi thành miếng 1cm, băm nhỏ phần đùi và thịt lợn còn lại cho vào máy xay thịt với giá dây 2mm.
Trộn các thành phần thịt, thêm muối, gia vị, nhào thịt băm, cho dần nước vào, cho đến khi nước thấm hết và tạo thành sợi trắng khi thịt băm vỡ ra.
Nhồi thịt băm vào vỏ, để những viên xúc xích đã tạo hình trong tủ lạnh qua đêm. Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, chúng ta để ở nhiệt độ phòng trong một hoặc hai giờ.
Ta nướng trong lò khoảng 4 tiếng ở nhiệt độ 80C, đến khi nhiệt độ bên trong ổ bánh đạt 68C thì làm nguội nhanh dưới vòi nước lạnh rồi cho vào tủ lạnh 10-12 tiếng. 🔗
Bạn sẽ nhận được một xúc xích như vậy.

nhưng đang ở trong cửa hàng không có cám dỗ để mua sẵn xúc xích, và không xúc xích cho nửa ngày ???

Và bạn hãy thử nấu nó ít nhất một lần, và tôi chắc rằng bạn sẽ mê ngay món xúc xích tự làm.

và không xúc xích trong nửa ngày ???

Không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị. Và cũng rất tiện lợi là đầu tiên bạn nấu thịt băm, sau đó nghỉ ngơi và sau đó, trong vài phút, xúc xích được nhồi. Trong máy xay thịt, quá trình này diễn ra nhanh chóng. Và bạn có thể nấu ở nhiệt độ cao tối đa trong một giờ, quay ra rất ngon, tôi chỉ quên ghi là xúc xích nên cho vào lò làm nóng trước, bây giờ tôi sẽ thêm điều này vào bài đăng của tôi.

và trong khi ở trong cửa hàng, không có sự cám dỗ để mua xúc xích làm sẵn, và không cho nửa ngày?

Sau thông tin ngày hôm qua rằng WHO đã đánh đồng xúc xích, xúc xích, giăm bông, thịt xông khói trong cửa hàng với thuốc lá (loại nguy hiểm 1) về khả năng gây ung thư, thì điều đó thậm chí không hề phát sinh ...

[silva2]

silva2, Tôi đã đi và có một con cá diêu ​​hồng podcherevochku, tôi sẽ mua cánh tôi sẽ hút)))) Tôi sẽ đi mua thịt ngay bây giờ .. bạn muốn giới thiệu loại xúc xích nào để nấu ??? Trong bức ảnh trên, đây là Moscow, theo tôi hiểu? Bạn có làm khô gà trước rồi mới hun khói hay chỉ sấy khô và hun khói trong vài ngày? Xin lỗi vì một đống câu hỏi, quá lười biếng !!!!!! Tôi sắp xúc xích !!!! Cảm ơn bạn

Marin, tôi đã thử nó theo nhiều cách khác nhau. Đầu tiên, hút nóng trong một giờ, với nhiệt độ không quá 90 độ ... Và ngược lại .. Đầu tiên, ở nhiệt độ thấp, tôi đưa nó đến 70 * bên trong ổ bánh, và sau đó hút. Kết quả là hơi khác nhau, nhưng cả hai đều ngon. Đầu tiên thịt gà được ướp muối, sau đó hun khói lạnh và lau khô mồ hôi

Tôi sử dụng vỏ bọc collagen

[silva2]

silva2,
Và sấy lạp xưởng ở đâu?

Sau thông tin ngày hôm qua rằng WHO đã đánh đồng xúc xích, xúc xích, giăm bông, thịt xông khói trong cửa hàng với thuốc lá (loại nguy hiểm 1) về khả năng gây ung thư, thì điều đó thậm chí không hề phát sinh ...

PPTs ..... Nhưng trong chủ đề này, xúc xích đắt nhất theo giá của nhà sản xuất là 35 hryvnia kg (20 đô la, điều này là để làm cho việc dịch rosiyanka dễ dàng hơn). Tất nhiên, điều này đã bao gồm cả lợi nhuận và tiền lương của công nhân, và trên thực tế, chi phí của chính những chiếc xúc xích ... trước khi hút bụi .., 48. Người hút chân không xúc xích - 5000.6000 hryvnia ... Câu hỏi đặt ra là công nghệ, người chủ và trên thực tế, nó được làm từ cái gì, xúc xích của chúng ta được làm bằng gì?
Các cô gái à, chúng ta không lười biếng, chúng ta hãy cứu lấy sức khỏe của những người thân yêu của mình ...

Tôi đã dừng mua xúc xích từ lâu rồi, lúc đầu tôi có móc món thịt lợn luộc tự làm, tôi nấu trong lò vi sóng nửa tiếng. Và bây giờ tôi rất thích thú với món xúc xích tự làm.

[silva2]

silva2,
Và sấy lạp xưởng ở đâu?

Trong hầm ... tôi có 14-16 * ở đó và độ ẩm từ 50 đến 60%

Ở đây, và tôi có một vấn đề - không có chỗ nào để làm khô, nhưng tôi muốn được xử lý khô. Các cô gái đang sấy trong máy sấy điện, tôi cũng sẽ thử, nhưng nó sẽ trở thành một chút tốn kém vì điện.

Có thể treo khô trên cửa sổ? Tôi có cửa sổ cũ, không phải bằng nhựa, có vết nứt.

Có thể treo khô trên cửa sổ? Tôi có cửa sổ cũ, không phải bằng nhựa, có vết nứt.

Tôi đã từng rất khô khan ... Tôi chỉ phát ốm vì treo tủ lạnh trên cửa sổ

Tôi đã từng rất uể oải ...

Cảm ơn bạn. Nó trở nên dễ dàng hơn trong tâm hồn tôi

: hi: Helen, bạn có cái nhà hút thuốc nào vậy? Tôi có một nhà khói Biovin với một nhiệt kế cầm tay, nhưng tôi đã sử dụng nó 1 lần và thế là xong! Tôi không thích nó và tôi đã bỏ rơi nó. Tôi thực sự thích làm xúc xích, nhưng tôi không hút xúc xích.

Valya, tôi có nhà thuốc của Anuka. Nhà khói điện. TỪ nói rằng tôi hạnh phúc với cô ấy là không có gì để nói. Tôi đã mua một nhiệt kế điện tử có đầu dò nhiệt độ và tôi tự điều chỉnh nhiệt độ. Để hút lạnh, chồng tôi làm hộp bằng ván ép chống ẩm, tôi lắp máy tạo khói lạnh vào đó. Tôi đã trưng bày một bức ảnh, nhưng tôi sẽ lặp lại

loại khói này đang lặng lẽ thoát ra qua một lỗ nhỏ trên nắp hộp

[buồn ngủ]

buồn ngủ,, Sveta, trước đây mình cũng hay sấy lạp xưởng bằng máy sấy, chồng hiện đại hóa một chút

Nắp bị lật .... máy sấy Veterok

Cảm ơn Lenochka về bức ảnh người hút thuốc của bạn. Bạn có một người chồng thô bạo làm gì! Có đủ thứ cho bạn! Helen, hút thuốc ở đâu vậy? trên đường phố hoặc bất cứ nơi nào.

Tôi đang hút thuốc trên ban công. Tôi ở tòa nhà 16 tầng, tầng 13. Không có mùi trong căn hộ. Ban công chắc chắn có mùi ...

Hút lạnh là một quá trình lâu dài. Tối thiểu 24 giờ.

[Lena]

Lena , Cách đây 1 tháng mình đã mua cho mình Anuka - một ngôi nhà hút thuốc tuyệt vời cho ngôi nhà, mình đã chuẩn bị đủ thứ đồ ngon theo công thức từ ki, cả nhà đều hết hồn: girl_manikur: Chồng lần đầu nhìn cô ấy như vậy đã nói - "cả căn hộ sẽ bị hun khói ", và kết quả là chỉ ngửi thấy một mùi nhẹ trong bếp và sau đó chỉ gần máy hút mùi - tóm lại là tôi sướng như voi

: girl_blum: Mình cũng ở tầng 16. nhà tầng 14. Từ một nhà khói như vậy, tôi sẽ ở trên thiên đường thứ bảy, nhưng than ôi, tôi chỉ bằng lòng với nhà khói-nồi áp suất Unit 1210.Tôi hút thịt gà, ức, đùi và cánh lợn, nhưng bạn không thể làm xúc xích ở đó, nhưng tôi thực sự muốn món hun khói của tôi!

Tôi vẫn đang hút pho mát đậu phụ ..... à, đó là chuyện, tôi sẽ nói với bạn. Làm thế nào tôi sẽ lấy một con bò đậu nành từ con gái tôi (chúng tôi làm rau cho Leska trên đó), tôi cũng sẽ bận tâm ... Ngay cả ở Anuka tôi làm thịt nướng xiên ... không phải ... Anuka là một điều quan trọng

[hạt]

hạt, Irina, bạn đã đặt hàng Anuka từ trang nào? (nếu có thể, với tư cách cá nhân). Cảm ơn bạn.

[Lena]

Lena , về pho mát và lula kebab - bạn có thể công thức nấu ăn, vui lòng
Lễ tình nhân , Tôi cũng ở tầng 6 tòa nhà 14 tầng nên bốc khói lạnh trên lô gia, chồng tôi làm sảnh nhà hút. đang hút thuốc, tôi chỉ cho anh ấy xem một bức ảnh chụp chiếc hộp từ Lena, và trên Anuka, tôi hút thuốc ngay trên bếp dưới máy hút mùi, và vào mùa hè, tôi cũng sẽ ở trên hành lang mở tất cả các cửa sổ, và nhà thuốc của Brand thì có. nghỉ hưu

Tôi phải bằng lòng với chỉ nồi áp suất-lò khói Unit 1210.

nhưng bạn không thể làm xúc xích ở đó

Đây là một công thức để hun khói xúc xích bằng nồi áp suất, tôi sẽ nấu một trong những ngày này:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=163005.0

Trong hầm ... tôi có 14-16 * ở đó và độ ẩm từ 50 đến 60%

Tôi không muốn làm ai sợ, nhưng trong nhà của bố mẹ chúng tôi gần đây họ đã mở tất cả các hầm. Thành thật mà nói! Họ lấy hết đồ hộp và rau quả mà mọi người đã chuẩn bị cho mùa đông - họ chờ đợi St. ... mùa và bây giờ với thực phẩm, và mọi người cố gắng chuẩn bị

[silva2]

silva2, Elena, nó rất thú vị với máy sấy), nhưng tại sao bạn lại lật cái nắp ra, cái hình trụ được làm bằng gì (nếu không thì thật đáng tiếc nếu làm vỡ các tấm pallet, nhưng ý tưởng của bạn)? Và chi tiết hơn là bao nhiêu thời gian và ở nhiệt độ nào? Bạn đã làm cho nó thô, phải không?

Chào bạn! Tôi tìm thấy một đoạn video trong đó xúc xích được sấy khô, treo trên cửa tủ lạnh. Vì vậy, tôi sẽ. Và đây là một video thú vị khác, nhưng tôi ngại làm khô mà không có muối nitrit, tôi đã đọc về chứng ngộ độc thịt

Tôi không muốn làm ai sợ, nhưng trong nhà của bố mẹ chúng tôi, gần đây họ đã mở tất cả các hầm. Thành thật mà nói! Họ lấy hết đồ hộp và rau quả mà mọi người đã chuẩn bị cho mùa đông - họ chờ đợi St. ... mùa và bây giờ với thực phẩm, và mọi người cố gắng chuẩn bị

Tanyul, hầm của tôi ở dưới ga ra. Và dưới nhà để xe còn có một nhà tắm .... Nhà để xe có bảo vệ

[silva2]

silva2, Elena, nó rất thú vị với máy sấy), nhưng tại sao bạn lại lật cái nắp ra, cái hình trụ được làm bằng gì (nếu không thì thật đáng tiếc nếu làm vỡ các tấm pallet, nhưng ý tưởng của bạn)? Và chi tiết hơn là bao nhiêu thời gian và ở nhiệt độ nào? Bạn đã làm cho nó thô trong đó, phải không?

Liza, chúng tôi đang lật cái nắp lại, bởi vì nó khác với hình trụ, nhiễm trùng, nhiễm trùng, và không có cô ấy thì không có khí lưu thông. Bản thân xi lanh được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm

Hôm nay lúc 5 giờ tôi giao áo khoác và tôi sẽ viết chi tiết mọi thứ

[Elena]

ElenaCảm ơn bạn, chúng tôi đang chờ đợi thông tin chi tiết.

Tanyul, hầm của tôi ở dưới ga ra. Và dưới nhà để xe còn có một nhà tắm .... Nhà để xe có bảo vệ

Fuh! Và sau đó tôi sẽ sống ở đó! : crazy: Và lần tama tất cả đều được bảo vệ - mona bình tĩnh một mình nhai xúc xích và về bất cứ điều gì không phải suy nghĩ! : wow: Beautyaaa !!!
Bạn đang ở hiện tại, bạn đã cho xem hình ảnh, nhưng không được cung cấp địa chỉ cho bất kỳ ai, nếu không ký sinh trùng sẽ chạy

và tôi vẫn còn món thịt hầm từ nồi hấp ... theo ý kiến ​​của bạn, công thức của Tanya ... và món cá chẽm tự làm dưới mỡ lợn ... nhưng thật lòng thì tôi cũng không biết địa chỉ ...

Chà, bản thân tôi có món hầm này như đánh giày - và với mnyas, với vịt, và với các loại ngũ cốc, và cá đóng hộp, và thậm chí cả nước xịt tự làm trong dầu, nhưng tôi sẽ có xúc xích của bạn - điều đó sẽ ổn thôi.

Movchi ..... và đôi khi khách sẽ đến với bạn .. .. và có đậu? hoặc thậm chí tôi sẽ priprya

[hạt]

hạt, cảm ơn đã giúp đỡ

thậm chí tự chế bằng dầu

Công thức có được không?