Xúc xích ướp thịt tự làm

[Giới thiệu:]

Xúc xích ướp thịt tự làm

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt lợn (vai)	1,9-2 kg.
Vỏ heo có độ dày trung bình	1,7 m.
Nước	500 gr.
Gia vị, hạt nêm, muối	theo ý muốn và tài sản
tỏi	4-5 răng
Bổ sung tùy chọn

Phương pháp nấu ăn

• Giới thiệu:
• Đầu tiên, tôi sẽ cảnh báo ngay với bạn: sau khi sẵn sàng, chúng tôi sẽ đông lạnh, chiên, nấu, nướng, nướng xúc xích này ... nhưng không được sấy khô nhé! Đây là một bài hát khác. Vì vậy, hãy chú ý đến điều này ngay lập tức. Tôi nấu xúc xích mọi lúc (tốt, hoặc hầu như mọi lúc - tôi sẽ mua thịt với giá tốt). Đây là một sản phẩm rất tiện lợi, cùng với tủ đựng bánh bao cho gia đình đông người. Đã làm rất nhiều, đông lạnh nó và nấu nó nhanh chóng. Và quan trọng nhất !!!! Machanka từ Belarus. Bước 1: Xúc xích tự làm cho machanka!!!! Tôi sẽ luôn nấu ăn nhanh chóng!
• Về thịt:
• Trong tất cả các loại thịt, tôi rất biết ơn phần xương bả vai. Đây là phần linh hoạt nhất của mascara. Với tất cả các mức giá bình dân, nó xứng đáng với hầu hết mọi món ăn, bạn chỉ cần tiếp cận vấn đề một cách thành thạo. Vì vậy, đối với xúc xích, tôi thường lấy một cái xẻng. Tất nhiên, tôi muốn một sự đa dạng thơ mộng hơn, nhưng hãy tin tôi rằng nó sẽ rất ngon.
• Thịt vai rửa sạch. Vâng, mọi người sẽ tha thứ cho tôi, nhưng tôi không thể không rửa thịt bị ai đó đụng vào. Cắt thành từng miếng lớn. Chỉ cần chặt chính cây xương sống thành 10 miếng, để sau này có thể nhồi vào máy xay thịt. Ướp gia vị và muối yêu thích của bạn. Tôi sẽ không đưa ra tỷ lệ - đây không phải là một công việc kinh doanh bổ ích. Xin lỗi, nhưng bạn sẽ phải liếm, nếu không thì không thể xác định được độ mặn.
• Về muối:
• Tôi chỉ có thể cho bạn biết cách tôi muối và nêm gia vị. Tôi sử dụng muối tinh thông thường (đơn iốt hoặc flo). Tại sao? Nó sẽ được phân phối nhanh hơn và ít có nguy cơ vượt quá. Muối bao nhiêu: sáng lúc đầu. Kể từ ngày hôm sau, trong khi nếm (cùng một lần liếm), người ta sẽ thấy rằng thực tế không có muối. Tiếp theo, từng chút một.
• Về gia vị:
• Tôi mùa với cái gì? Tôi sử dụng bất kỳ gia vị nào. Melu dành riêng cho mình. Nhưng viết về nó tốt hơn ngay ở đây... Nơi tất cả chúng tôi muối mỡ lợn. Đây chính xác là những gì tôi lấy. Và chắc chắn là rất nhiều tỏi.
• Về chất phụ gia:
• Phụ gia xúc xích. Có thể có hoặc không. Nhưng tôi thực sự thích côn đồ. Hôm nay tôi có rau xanh và ớt bột. Tôi cũng thích hạt mù tạt. Tốt hơn là sử dụng ớt chuông thái nhỏ với nhiều màu sắc khác nhau, phô mai.
• Ướp thịt:
• À chính nó đấy. Thịt xé nhỏ. Ướp muối và gia vị. Trộn đều bằng TAY của bạn! Đậy nắp lại (cần tiếp xúc với không khí) và gửi vào tủ lạnh để ủ trong 1 ngày. Giảm thời gian trong thời tiết nóng!
• Trong thời gian này, hãy chắc chắn để trộn. Và kiểm tra muối và gia vị (liếm tay hoặc một miếng thịt). Thêm muối vào một thìa cà phê - không nhiều hơn. Kết quả là, bạn sẽ có được một miếng thịt rất thơm, cay, độ mặn tốt. Nếu nó rất sáng, đừng lo lắng. Mọi thứ sẽ ổn thôi. Thịt đang chín - chúng tôi đang đợi.
• Đến cuối ngày, chúng tôi chuẩn bị thịt băm:
• 30 phút trước khi bắt đầu công việc với thịt, đổ nước vào một cái bát, tốt nhất là bằng thép không gỉ. Và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Chúng tôi lấy thịt ra và chuyển nó qua một máy xay thịt: máy nướng lớn nhất. Cho tỏi đã đập dập vào. Sau đó, bạn có thể nhào bằng tay. Nhưng tôi thích cái móc của máy gặt hơn. Tôi cho thịt băm vào tô và quay móc.
• Chúng tôi kiểm tra nước. Một lớp vỏ băng trung bình hình thành ở phía trên, rất khó, nhưng có thể phá vỡ? Đến lúc rồi. Chúng tôi đặt nước trong tủ lạnh và lấy từ đó. Đầu tiên, chúng ta đập một miếng thịt trong khoảng 10 phút, sau đó đổ nước vào (nước và đá vụn) làm đôi với khoảng thời gian 10 phút. Nếu phòng nóng, thịt sẽ nóng lên trong quá trình đó. Bạn có thể cho vào tủ lạnh để nghỉ ngơi một chút. Sau liều nước cuối cùng và thêm các chất phụ gia bạn chọn, đánh trong 10 phút cuối cùng trước khi phân phối các chất phụ gia.Hôm nay tôi có các loại thảo mộc khô (húng quế, mùi tây, thì là và cần tây) và ớt bột ngọt. Nó cho một màu rất đẹp. Khi nhào trộn, nên phát triển cùng một loại gluten. Thịt băm trở nên dính và các sợi chỉ kéo dài. Để nó nghỉ trong tủ lạnh trong 10 phút.
• Nhìn chung, quy trình không phức tạp. Và bạn nhận thấy rằng chúng tôi không tự làm bất cứ điều gì. Tôi chỉ nói rất nhiều. Rất vui được nói chuyện với bạn ...
• Về tử cung:
• Vào ngày nấu lạp xưởng, chuẩn bị vỏ. Tôi luôn mua nó để sử dụng trong tương lai. Bóc vỏ, ngâm muối. Đôi khi không được muối. Tôi cho nó vào một cái túi và để đông lạnh. Hầm tốt có thể để được rất lâu. Hơn nữa, bạn không phải lúc nào cũng đoán được với số lượng. Không vấn đề gì! Ở lại trong gói. Nếu nó có chất lượng tốt, thì sẽ chẳng có gì xảy ra. Để sử dụng, tôi lấy tử cung ra và cho vào bát nước ngâm khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ phòng. Sau đó, tôi rửa sạch dưới vòi nước. Trong tương lai, tôi chỉ cần rã đông tàn dư trong nước.
• Tôi thích cỡ vừa: xúc xích không dày và cũng không phải xúc xích mỏng. Dày rất ít xuất hiện. Những con mỏng mất rất nhiều thời gian để làm và thịt phải được nghiền nhỏ theo đó - chúng tôi thích có thứ gì đó để nhai.
• Làm đầy bụng với thịt:
• Chuẩn bị nơi nấu nướng và trang thiết bị. Chồng tôi và tôi làm việc với một chiếc máy xay thịt thủ công cũ, được cất giữ đặc biệt cho chiếc máy xay thịt thủ công bằng ống hút không có dao này. Chúng tôi không thể quen với việc sử dụng kết hợp. Tôi kéo hộp sọ trên một cái ống được bôi dầu thực vật. Dầu luôn ở trong tầm tay. Nhưng cần phải siết chặt tử cung bằng tay khô. Chúng tôi đặt sâu trên một cái ống, cho thịt băm vào họng của máy xay thịt và lấp đầy xúc xích. Tất nhiên, tôi thích chiều dài của xúc xích trong lòng bàn tay hơn. Đây nó được hiển thị tốt hơn.
• Chúng tôi đóng gói xúc xích theo các phần cần thiết vào túi và để đông lạnh.
• 
• Quá trình nấu nướng kết thúc. Tất cả mọi thứ được mô tả là hương vị của gia đình tôi. Có thể họ sẽ trùng với của bạn?
• 
• Cách nấu - xúc xích nướng "sạch":
• Cách làm xúc xích ngon hơn? Và để không làm bẩn bếp? Xin vui lòng! Chúng tôi cho xúc xích đã rã đông vào một cái hộp nhiều mỡ bôi dầu thực vật, bạn có thể chặt nhưng ở một lớp. Đậy bằng nắp và đặt áp suất ở 3. Chế độ chiên. Đừng quẹo!
• 
• Sau khi kết thúc chu trình, mở và trải lên khay nướng hoặc khay nướng. Đẹp nếu đeo qua xiên.
• Bôi nhẹ phần trên bằng dầu thực vật. Và nướng cho đến khi đẹp dưới vỉ nướng trong khoảng 10-15 phút. Đây là cách lười nhất và sạch nhất để có được lớp vỏ ngon ngọt bên trong và lớp vỏ được nướng theo sở thích của bạn ở bên ngoài! Và quan trọng nhất - bạn không cần rửa bếp!
• Quá trình nấu ăn ngon và lười biếng cho bạn!

Ghi chú

Thích nấu ăn. Nhiệt là nóng, và để ăn nóngzza

Chà, tôi sẵn sàng đổi mấy cái xúc xích gai nhọn này lấy quả sung))))

[Zhenyok]

Zhenyok, cử động một chút ... quả sung của tôi bị câm, vì vậy tôi nằm cạnh nhau

Irishka, những con bò siêu tiết nước bọt! : mad: sao lại trêu người ta vậy

Thật đáng yêu! Vào mùa hè, thịt nướng là điều tuyệt vời nhất. Tôi sẽ làm nó!

Không, tốt, nizzyayaya đẹp như vậy để lan truyền trước bữa ăn tối, tốt hơn là sau đó, mặc dù sẽ không có mong muốn tàn bạo để ăn một người cắm trại ...
Irishka, như mọi khi, đẹp đẽ, kỹ lưỡng, hiệu quả, với sự sắp xếp ...
Tôi phải mơ về một hiện tại như vậy, nhưng hãy xem ...
Cám ơn về công việc của bạn !!!!

Chà, tôi sẵn sàng đổi mấy cái xúc xích gai nhọn này lấy quả sung))))

Zhenulya, vì vậy Marinka và tôi sẽ nằm với bạn dưới gốc cây! Hãy tìm ra xúc xích ngay tại chỗ!

cử động một chút ... quả sung của tôi bị câm, vì vậy tôi nằm bên cạnh

Irishka, siêu bò tiết nước bọt!

Vào mùa hè, thịt nướng là điều tuyệt vời nhất.

Irishka, như mọi khi, đẹp đẽ, kỹ lưỡng, có ý thức, sự sắp xếp ...

Cố lên các cô gái! Đủ xúc xích cho mọi người! Cảm ơn bạn đã ghé qua để thử!

Tôi phải mơ về một hiện tại như vậy, nhưng hãy xem ...

Ôi Ksun, trên kampliman naravaessi !!! Bạn có thể làm mọi thứ, bạn có thể làm mọi thứ - bạn có những công thức nấu ăn tuyệt vời!

Xúc xích ngon! Muối skokA?

Xúc xích ngon!

Cảm tạ! Đánh giá của bạn là giá trị rất nhiều!

Muối skokA?

không nói với bất kỳ ai. 1,5 muỗng cà phê muối và 0,5 muỗng cà phê. Tôi thêm hạt tiêu với núi trong hai giai đoạn.

Duc ơi, mình đang nói đến món bò kho, mình không biết nấu !!
Thẳng thắn xấu hổ, các cô gái!
Tôi xa bạn ...

Bán phá giá! Tumasik xúc xích xúc xích gì! Tôi đã muốn bóp chết! Đây là một sự trả thù cho kalach Saratov? Bạn thiệt là tàn nhẫn! Byra chia sẻ một cái xúc xích !!!

Ilona, ​​vâng cô ấy đã lấy xúc xích của mình rồi, còn có thể sẽ tạc những cái mới dưới những quả sung))))
Pys-pys, và Saratov kalach là gì? Có lẽ tôi cần

Iri, hôm nay tôi đã gắp bánh mì cho một cái xúc xích như vậy rồi! Khi nào tôi sẽ quyết định! Tôi thậm chí không nhớ hương vị của xúc xích tự làm !! Rất ngon miệng! Và, rõ ràng, rất ngon! Và bạn đã nhắc tôi về machanka với một chuyên gia, để tôi sẽ đi vòng quanh đau khổ ở đây, lãng phí khỏi những điều không thể thực hiện được ...

[Zhenya]

Zhenya, Đây là Angeline ang-kay, bánh mì, mới tiếp xúc gần đây. Tôi không biết làm thế nào để làm TYTS! ...
Và xúc xích của Irka đã được ném ra với một con chuột hamster, bạn thấy đấy .... nó im lặng ..... nó im lặng!

Xúc xích Ailenka là hợp lệ !!!! A photooooo: girl-swoon: choáng váng

tôi xa bạn

và không xa từ Moscow đến Minsk! Hàng xóm thực tế là ..

Tôi đã muốn bóp chết! Đây là một sự trả thù cho kalach Saratov? Bạn thiệt là tàn nhẫn! Byra chia sẻ một cái xúc xích !!!

Aha, và hướng dẫn của tôi là miếng bánh mì của tôi?

vâng, cô ấy đã lấy xúc xích của cô ấy, cô ấy sẽ tạc những cái mới dưới những quả sung))

chúng tôi đã thực hiện chúng gần một tháng trước. đóng băng. Tôi chỉ đang chờ đợi hình ảnh của những người đã nấu chín.
TÔI MUỐN DƯỚI HÌNH !!!!

Khi nào tôi sẽ quyết định! Tôi thậm chí không nhớ hương vị của xúc xích tự làm !! Rất ngon miệng! Và, rõ ràng, rất ngon!

Sau của bạn, sau đó là một kiệt tác - giống như vậy, hãy gọt vỏ khoai tây!
Tôi chắc rằng bạn vẫn sẽ không thành công!
Tôi sẽ chụp ảnh vết cắt vào ngày mai! Tôi quên mất

Và bạn đã nhắc tôi về machanka với một chuyên gia, để tôi sẽ đi vòng quanh đau khổ ở đây, lãng phí khỏi những điều không thể thực hiện được ...

khi bạn đến sẽ có

Khi nào tôi sẽ quyết định! Tôi thậm chí không nhớ hương vị của xúc xích tự làm !! Rất ngon miệng! Và, rõ ràng, rất ngon!

Sau của bạn, sau đó là một kiệt tác - giống như vậy, hãy gọt vỏ khoai tây!
Tôi chắc rằng bạn vẫn sẽ không thành công!
Tôi sẽ chụp ảnh vết cắt vào ngày mai! Tôi quên mất

Và bạn đã nhắc tôi về machanka với một chuyên gia, để tôi sẽ đi vòng quanh đau khổ ở đây, lãng phí khỏi những điều không thể thực hiện được ...

khi bạn đến sẽ có

Và xúc xích của Irka đã được ném ra với một con chuột hamster, bạn thấy đấy .... nó im lặng ..... nó im lặng!

Tôi đã có một công viên hôm nay với trẻ em, và sau đó tôi cắt tất cả chúng
và bạn không quan tâm

Xúc xích Ailenka là hợp lệ !!!! A photooooo choáng váng

cảm ơn mặt trời của tôi!

đó là hương vị của gia đình tôi. Có thể họ sẽ trùng với của bạn?

Đã khớp! Đối với một điều như vậy, vì vậy nó, sẵn sàng mang lại cho bạn một vài cặp quần!

Đối với một điều như vậy, vì vậy nó, sẵn sàng mang lại cho bạn một vài cặp quần!

Tôi luôn biết rằng bạn là một người hào phóng! Nhưng nhiều như vậy? Đếm xem bạn cần bao nhiêu chiếc quần, nếu bạn có một đôi! Liều lĩnh!

Liều lĩnh!

Vì vậy, tất nhiên là có-ah-ah ... Nhưng, tôi hy vọng một cách khiêm tốn, sho - sau tất cả, không có một cây xúc xích nào đang đợi tôi ở đó ...

Nhưng, tôi hy vọng một cách khiêm tốn, sho - sau tất cả, không có một cây xúc xích nào ở đó đang chờ đợi tôi ...

Bạn thậm chí có thể chắc chắn! Như một làn sương mù! Chưa có ai bỏ cô ấy mà không có quà! Và mỡ lợn - Tôi chưa bao giờ ăn một thứ như vậy!

sẵn sàng mang lại cho bạn một vài cặp quần!

uh, sẽ có bốn cặp? và tôi ... quần đùi ...

Vì vậy, tất nhiên là có-ah-ah ... Nhưng, tôi hy vọng một cách khiêm tốn, sho - sau tất cả, không có một cây xúc xích nào đang đợi tôi ở đó ...

trên mỗi chân, và mỡ trên quần đùi ...

Chưa có ai bỏ cô ấy mà không có quà!

hiện tại mà không có quần đôi khi

Ira, xúc xích siêu dai như vậy làm gì có muối nitrit? ..

Natasha, muối nitrit không cần thiết trong xúc xích như vậy

xúc xích siêu và không có muối nitrit?

xúc xích như vậy không cần muối nitrit

đó là tất cả những gì tôi sẽ tiếp cận cô ấy, nhưng tôi quên mua! rất nhiều công thức nấu ăn với công dụng của nó - tôi muốn thử! cho đến khi ông cụ ...

Ira, công thức tuyệt vời! Tôi đã lấy nó!

[Tumanchik]

Tumanchik, được đánh dấu rõ ràng. Chỉ có điều tôi chưa có máy nhào.Nếu không có nó, chắc bạn sẽ không thể nhào được thịt băm? Mình không có bụng và đính kèm xúc xích thì có thể order được, còn máy nhào thì sao? có loại redmond 3904 bát to (có dao nhựa), nhưng chắc sẽ không thích hợp để nhào thịt băm nhỉ?

[Đóng chai]

Đóng chai, có thợ làm bánh mì)))

Chỉ có điều tôi chưa có máy nhào. Nếu không có nó, chắc bạn sẽ không thể nhào được thịt băm?

Tôi sẽ không nói với bạn về HP. Nó sẽ nóng lên mạnh và lâu ngày sẽ gây cản trở. Tốt hơn theo cách của ông bà xưa - bằng đôi tay của bạn. Nó sẽ nhanh hơn và tốt hơn. Nhưng nếu bạn quyết định ở HP, bạn thực sự muốn biết kết quả.

Có điều tôi cảm thấy tiếc cho người làm bánh mì. Có lẽ cần phải nhanh chóng xác định sự lựa chọn của máy nhào. Một cái gì đó tôi cần nhiều hơn và thường xuyên hơn.

Có điều tôi cảm thấy tiếc cho người làm bánh mì. Có lẽ cần phải nhanh chóng xác định sự lựa chọn của máy nhào. Một cái gì đó tôi cần nhiều hơn và thường xuyên hơn.

Tôi có một máy gặt Boshik bình thường. anh ấy nhào bột một cách tuyệt vời. Và bây giờ tôi làm thịt băm trong đó. Tôi đã can thiệp bằng một cái móc, nhưng tốt hơn bằng một cái thìa.

Irina, cảm ơn vì một công thức chi tiết như vậy, đã được đánh dấu!
Và bọc thịt có lỗ thoát khí nghĩa là sao, tôi dùng màng bọc thực phẩm buộc chặt lại nhưng có cần khoét lỗ không? Nó sẽ mòn?

Irina, cảm ơn vì một công thức chi tiết như vậy, đã được đánh dấu!
Và bọc thịt có lỗ thoát khí nghĩa là sao, tôi dùng màng bọc thực phẩm buộc chặt lại nhưng có cần khoét lỗ không? Nó sẽ mòn?

Tanya, bạn luôn được chào đón.
Tôi chỉ che nó bằng một cái đĩa. Tôi không dám chặt màng. Tất cả các nóng hơn bây giờ. Nhìn chung, bạn có thể để nó mở, nhưng nó sẽ bị khô và mất nhiều trọng lượng. Đó là lý do tại sao nó được bảo hiểm. Dù sao thì nó cũng sẽ được tẩm ướp.

Các cô gái, tôi nhào trong máy làm bánh mì, tôi không có máy nhào, tôi chạy chương trình nhiều lần - bột nhào (không men) Không có gì nóng lên

Irina, tôi đã hiểu đúng - thêm tỏi vào đầu, khi nào với miếng thịt?

Irina, tôi đã hiểu đúng - thêm tỏi vào đầu, khi nào với miếng thịt?

không có Tanechka. vào ngày nấu xúc xích.

Các cô gái, tôi nhào trong máy làm bánh mì, tôi không có máy nhào, tôi chạy chương trình nhiều lần - bột nhào (không men) Không có gì nóng lên

Zhen cảm ơn! Chúng tôi cần tất cả các lời khuyên! Đối với công việc phải được tạo điều kiện!

Ồ cảm ơn! Tôi thậm chí đã nghĩ như vậy

Ồ cảm ơn! Tôi thậm chí đã nghĩ như vậy

Các cô gái, tôi nhào trong máy làm bánh mì, tôi không có máy nhào, tôi chạy chương trình nhiều lần - bột nhào (không men) Không có gì nóng lên

Zhenya và bạn nhào nặn ở chế độ nào? Tôi không thực sự thích của người khác ... Hãy cho tôi biết quy trình - quá cần thiết!

[Irina]

Irina, của bạn đây. Sắp xong. Hít hà. Tôi sẽ chiên vào ngày mai.
Đây là từ 3 kg thịt.


Côn đồ. Muối nửa rưỡi bình thường và nitrit - 14g mỗi kg, hạt tiêu, nhục đậu khấu, tỏi và rượu cognac
Chần một chút. Tôi để nó trong tủ đông. Tôi để lại một cây xúc xích cho ngày mai.

[Irina]

Irina, của bạn đây. Sắp xong. Hít hà. Tôi sẽ chiên vào ngày mai.
Đây là từ 3 kg thịt.


Côn đồ. Muối nửa rưỡi bình thường và nitrit - 14g mỗi kg, hạt tiêu, nhục đậu khấu, tỏi và rượu cognac
Chần chừ một chút. Tôi để nó trong tủ đông. Tôi để lại một cây xúc xích cho ngày mai.

Ay Malay! Bạn đã thực hiện nó! Cô gái thông minh! Xúc xích mát mẻ, quý phái! Nó sẽ rất ngon, tôi không nghi ngờ gì nữa! Ấn tượng của bạn như thế nào? Bạn có tự hào về bản thân mình?

Bạn có tự hào về bản thân mình?

Tôi vẫn chưa biết ... Đó là một nhà thương điên trong đầu tôi

Tôi vẫn chưa biết ... Đó là một nhà thương điên trong đầu tôi

Normalek! Bạn sẽ thử và tìm ra những gì bạn thích và những gì không phải của bạn. Qua quá trình thử và sai, tôi nhận ra rằng củ tỏi đang gây trở ngại cho tôi. Mặc dù tôi không thể tưởng tượng thịt mà không có tỏi.

Soooo, ham tiếp theo.
Tôi tình cờ được bảo trong cửa hàng làm thế nào để làm điều đó, tôi sẽ lấy gan để gọi cho người bán và tôi sẽ hành hạ với cơn nghiện điện thoại

Soooo, ham tiếp theo.
Tôi tình cờ được bảo trong cửa hàng làm thế nào để làm điều đó, tôi sẽ lấy gan để gọi cho người bán và tôi sẽ hành hạ với cơn nghiện điện thoại

Có lẽ để tôi nói cho bạn biết rõ hơn?