Bánh mì lúa mạch đen 100% từ bột tách vỏ và hạt tại HP.

Cảm ơn bạn, tôi sẽ sử dụng lời khuyên của bạn. Tôi sẽ thông báo cho bạn về kết quả.

Chà, cuối cùng, những người đẹp của tôi .
Mọi thứ đều ổn, cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời khuyên.
Có những vết nứt trên mái vòm, nhưng chồng tôi thích nó. Hương vị là tuyệt vời, chỉ là siêu. Tôi sẽ tiếp tục nướng.
Đây là một chiếc bánh mì cắt nhỏ.

Rất cảm ơn từ tất cả gia đình của chúng tôi.

Chà, cuối cùng, những người đẹp của tôi.
Mọi thứ đều ổn, cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời khuyên.
Có những vết nứt trên mái vòm, nhưng chồng tôi thích nó. Hương vị là tuyệt vời, chỉ là siêu. Tôi sẽ tiếp tục nướng.
Rất cảm ơn từ tất cả gia đình của chúng tôi.

Xin vui lòng tuyệt vời! Nướng cho sức khỏe của bạn!
Lần sau thêm 20 ml nước. Sẽ có ít vết nứt hơn và anh ta sẽ dễ dàng leo lên. Mà này, cuối cùng thì bạn chia tay được bao nhiêu?

Và ai có thể không cưỡng lại và không để bánh mì nguội hẳn?

Thời gian uống trà khoảng 2 giờ 50 phút. Nướng bánh trong 1 giờ 20 phút.
Chúng tôi đã có khách, họ thực sự muốn thử.

Chào buổi chiều, Arch!

Công thức của bạn trông rất dễ thương và tôi muốn thử nó. Đặc biệt là vì tôi cũng có Panasonic (mặc dù kiểu máy khác nhau và số trên bộ hẹn giờ sẽ khác) và tôi có thể áp dụng các chế độ tương tự. Và cũng bởi vì tôi đã nướng trong máy làm bánh mì trên chương trình lúa mạch đen (bột là bột chua) - mọi thứ đều ổn: bánh mì rất ngon, nhưng mái nhà thẳng hoặc võng xuống một chút.

Tôi đã đọc mô tả công thức của bạn vài lần, nhưng tôi vẫn không hiểu - tại sao lại bật máy làm bánh mì rỗng và khi nào thì đặt xô (điều này xảy ra sau khi bạn lấy thìa ra)?

Cảm ơn trước vì đã làm rõ và xin lỗi vì câu hỏi ngu ngốc.

5 kopecks của tôi: Tôi đã đặt một công tắc trên động cơ trong máy làm bánh mì.
sau khi nhào, tắt nó đi.
và động cơ không quay khi không tải, và không cần phải tháo lưỡi dao!

[tạm dừng]

Tôi đã đọc mô tả công thức của bạn vài lần, nhưng tôi vẫn không hiểu - tại sao lại bật máy làm bánh mì rỗng và khi nào thì đặt xô (điều này xảy ra sau khi bạn lấy thìa ra)?

Cảm ơn trước vì đã làm rõ và xin lỗi vì câu hỏi ngu ngốc.

Ngày tốt! Câu hỏi không hề ngu ngốc chút nào.
Bạn có thấy trong đầu tôi có bao nhiêu con gián không ?!
Tôi thậm chí không nghĩ rằng điểm này sẽ cần được làm rõ.
Tôi bật HP trống trong khi tôi đang phân loại bột (tôi lấy thìa ra, tạo hình vòm) để bỏ qua giai đoạn đang diễn ra tại thời điểm đó với HP trống. nhào trộn Thử nghiệm, trong đó trục quay đơn giản và bộ phận gia nhiệt được bật định kỳ.
Và tôi đã trả lại cái xô sau khi kết thúc nhào trộn (tức là 15 phút sau khi bắt đầu chương trình) với bột đã được tạo thành và không có vảy. Hóa ra là tôi đã đặt ngay cái thùng vào chế độ kiểm chứng.
Tôi chỉ làm vậy khi tôi đang điền vào công thức. Mặc dù nó không cần thiết dù chỉ một lần, lô hàng không có thìa, nó sẽ không bị tổn thương theo bất kỳ cách nào.
Có một số tùy chọn, hãy chọn:
1. Bật chương trình, bột đã nhào. Dừng lại. Lấy xô ra. Loay hoay với bột, lấy spatula ra. Trả lại cái xô. Bật chương trình trước. Nhào sẽ không đau, vì không có thìa.
2. Bật chương trình, bột đã nhào. Không dừng chương trình sau nhào trộn (tức là sau 15 phút) lấy xô ra. Lăn bột và lấy thìa ra. Trả lại thùng cho HP. Chương trình, như bạn biết, tiếp tục sống cuộc sống của chính nó.
và 3.
Tôi đã quen với việc này:
Tôi bật chương trình lên, bột đã nhào. Không cần dừng chương trình và không cần chờ hết đợt (với tôi 7-10 phút là đủ) tạm dừng Tôi lấy ra một cái xô. Tôi loay hoay với bột và lấy thìa ra. Tôi trả lại cái xô. Đến thời điểm này rồi lô hàng đã kết thúc và hệ thống sưởi bắt đầu kiểm chứng
Nói chung, hãy làm những gì thuận tiện nhất cho bạn.Nó luôn dễ dàng hơn thích ứng với logic của người khác.

Arka, Cảm ơn bạn, tôi đã tìm ra nó ...

Trong quá trình này, một câu hỏi khác nảy sinh: Bột nhào của tôi hóa ra khá dốc - gần giống như một chiếc bánh mì, nhưng theo tôi hiểu, điều này không hoàn toàn chính xác. Tôi đã thêm một ít nước - nó trở nên loãng hơn - bây giờ nó đang nướng ...

Nhưng tôi muốn biết độ đặc của bột phải là bao nhiêu?

Cảm ơn bạn

Nếu lò nướng trên lò sưởi, thì bột có thể được nhào theo chiều dốc, giống như những gì bạn đã làm trước đó.
Nếu lò nướng bằng khuôn thì nên tạo cho bột có độ sệt sệt, từ đó dùng tay nặn bún sẽ giữ được hình dạng một thời gian sau đó sẽ bắt đầu nhão, xẹp. .
Bạn cần phải thưởng thức sự nhất quán một vài lần để hiểu được loại bột nào bạn thích.
Nếu bạn nướng ở dạng quá dốc, thì điều tối đa sẽ xảy ra là mái nhà sẽ bị nứt và mái nhà có thể bị chật, do thực tế là anh ta sẽ khó leo lên hơn. Đó là toàn bộ "rắc rối".

Lâu rồi tôi không nướng bánh như vậy. Và sau đó tôi thấy công thức này. Tôi chắc chắn sẽ nướng nó. Đây là loại bánh mì yêu thích của tôi, chỉ có tôi nướng trên bột mì bóc vỏ mà không có hạt. Nếu không, mọi thứ vẫn như cũ. Và thì là với rau mùi

Manna, tôi đã sử dụng chỉ bóc và giấy dán tường trong một thời gian dài.
Chúng ngon hơn nhiều!

Xin lỗi, có lẽ tôi không viết về chủ đề này. Câu hỏi của tôi là: "Khi nào bạn cần rắc bánh mì lên trên cùng với hạt caraway, rau mùi, gia vị .." Ở giai đoạn nào của chương trình. Không có dụng cụ phân phối, vì vậy tôi sợ bột sẽ không "rơi" sau khi tiếp cận, khi mở nắp. Làm sao để? Câu hỏi liên quan đến tất cả các loại bánh mì, lúa mì, lúa mạch đen ... vv.

Bạn có thể rắc bánh mì với bánh mì 5 phút trước khi nướng. Đừng sợ nếu bạn nhanh chóng mở nó ra, bôi trơn và rắc, sau đó không có gì sẽ rơi ra.

Tôi muốn nói CẢM ƠN RẤT NHIỀU vì công thức làm bánh mì này!

Tôi nướng mọi lúc - khi ổ bánh kết thúc, vì vậy tôi ngay lập tức bắt đầu lại)))
Nó rất ngon - và chỉ để bàn, và cho bánh mì - và với pho mát, với xúc xích, và với cá trích, và thậm chí với mỡ lợn muối và tỏi ...
Mình cũng chỉ làm từ bột mì đã bóc vỏ, lần cuối, ngoài caraway và ngò rí, mình cho thêm một thìa cà phê hoa bia-suneli - gia vị rất hài hòa)))

Đây là bánh mì của tôi:






Và đây là cách mà cháu gái tôi đánh giá hương vị của bánh mì:





Anh ấy rất thích bánh mì lúa mạch đen của bà ngoại!))) Cũng gửi CẢM ƠN!

Lemusik, bạn có một chiếc bánh mì tuyệt vời, những lỗ vụn được đánh véc-ni như vậy!
Và người thưởng thức nói chung là ngoài lời khen ngợi, vẻ đẹp!
Cảm ơn vì báo cáo chi tiết !!!

Xin chào Arka!
Xin bạn vui lòng cho tôi biết lỗi của tôi là gì?
Đúng vậy, tôi thừa nhận ngay rằng tôi đã làm một chút lạc quan.
Nó chỉ ~ 250g. bột chua, tôi đã thêm 450 g bột mì và 350 ml nước vào. Và, chỉ trong trường hợp, một muỗng cà phê men, vì bột chua chỉ mới được vài ngày, và thậm chí là không đủ. Mọi thứ khác đều theo công thức, chỉ có bột mì được đánh bông hoàn toàn và thay vào đó là mạch nha, kvass khô
Có vẻ như đang nhào rất chặt, tôi phải dùng thìa trộn lại, vì bột rất dính và lan rộng trên khăn xô. Nhưng họ đã không thêm nước. Nó kéo dài khoảng 2,5 giờ, sân 1:10. Đây là những gì đã xảy ra:



Có vẻ như không có gì, nhưng mảnh vụn dính, vẫn còn trên dao và trong răng
Tất nhiên không thành vấn đề, chúng ta hãy ăn bánh quy giòn, nhưng lần sau thì sao? Bên cạnh thực tế là mọi thứ được thực hiện theo công thức
Tôi sẽ đánh giá cao một số lời khuyên và cảm ơn vì công thức của bạn! Ngay cả bánh mì của tôi cũng có một lớp vỏ rất ngon

P.S. Đã làm mọi thứ trong máy làm bánh mì Panasonic 2501

Tôi nghĩ rằng không có lỗi nghiêm trọng.
Bột chua có lẽ vẫn còn quá non để cho ra một chất lượng vụn bánh nên nó bị dính.
Hoặc có thể? .. Mặc dù tôi không giỏi về hóa học của các quá trình diễn ra, nhưng tôi sẽ không thêm men vào. Biện luận: Vi khuẩn MC và nấm men được cân bằng trong môi trường nuôi cấy khởi động, vậy tại sao lại làm xáo trộn sự cân bằng này?
Chúc may mắn lần sau!
Cho con ăn thường xuyên và con sẽ nhanh chóng khỏe hơn!

[Arochka]

Arochka, Tôi chỉ nghĩ rằng đối với những tỷ lệ đó ilyk nhào trộn, thời gian nướng không đủ Không?

Cảm ơn câu trả lời!
Tôi cũng mơ hồ nghi ngờ có nấm men, nhưng tôi không thể cho họ thấy bất cứ điều gì cụ thể
Vì vậy, lần tới chúng tôi sẽ dành nhiều men hơn và dành thời gian để kiểm chứng nhàn nhã và, tôi hy vọng, sẽ không phải giới hạn việc ăn vỏ bánh.

Mannochka hoàn toàn đúng, nhưng tôi đã không chú ý đến thời gian.
Nó chắc chắn là không đủ. Nó phải được tăng lên ít nhất 10 phút

Vâng, về thời gian nướng, tôi cũng nghĩ rằng tôi cần phải tăng nó lên. Tôi sẽ cố gắng lần sau trong một hoặc hai giờ. Hoặc có thể cùng một lúc đến tối đa, một giờ hoặc ba mươi.
Có vẻ như đối với tôi rằng máy bánh mì sẽ không có đủ sức mạnh để đốt bánh mì.
Nhân tiện, những miếng bánh mì đã cắt sẽ nằm trong vài giờ trong một chiếc túi mở và trở nên ít dính hơn nhiều. Và những chiếc bánh croutons hoàn toàn xuất sắc khi ra khỏi lò

[một số]

Và tôi dường như điều đó một số Về nguyên tắc, độ dính của mềm là đặc trưng của bánh mì lúa mạch đen ... Và nó thực sự cần "chín" sau khi nướng ...

[Arochka]

Bánh mì không được dính, nếu nó dính (bánh mì như vậy không có ích cho cơ thể lắm) thì tức là bánh chưa chín hoặc chưa chín (và, như một lựa chọn, họ đã quên bỏ muối). Tôi nướng bánh mì lúa mạch đen vào buổi sáng, và buổi tối nó không còn dính nữa. Nhưng nếu đây là bánh mì lúa mạch đen, và thậm chí trên bột mì thô, và thậm chí trên mạch nha sữa trứng, thì bánh mì như vậy sẽ chín trong ít nhất một ngày, thậm chí hai ngày.

Arochka, tha thứ cho tôi vì đã vào

À, về độ chín thì mình đã thử 2 lần: 8 tiếng sau khi nướng và khoảng 1 ngày sau. Sự khác biệt không được chú ý, những quả chanh cũng giống nhau. Đây là những miếng cắt được phơi khô ngoài trời - những miếng đó, vâng, không dính lắm ..
Có vẻ như rất nhiều trong hai ngày, không? Tôi muốn một ít bánh mì tươi
Dù thế nào đi nữa, kho hàng rõ ràng không thắng vị trong hai ngày.

À, về độ chín thì mình đã thử 2 lần: 8 tiếng sau khi nướng và khoảng 1 ngày sau. Sự khác biệt không được chú ý, những quả bồ đề là giống nhau. Đây là những miếng cắt được phơi khô ngoài trời - những miếng đó, vâng, không dính lắm ..
Có vẻ như rất nhiều trong hai ngày, không? Tôi muốn một ít bánh mì tươi
Dù thế nào đi nữa, kho hàng rõ ràng không thắng vị trong hai ngày.

Bánh mì của bạn chỉ đơn giản là không nướng.
Và cửa hàng - anh ta không có gì để giành chiến thắng ở đó - bạn nhai men ở đó, và rất nhiều hóa chất

[lúa mạch đen nguyên chất]

Có vẻ như rất nhiều trong hai ngày, không? Tôi muốn một ít bánh mì tươi
Dù thế nào đi nữa, kho hàng rõ ràng không thắng vị trong hai ngày.

Bánh mì lúa mạch đen chua cũ trở nên rất chậm). Và vô vị ... cho đến giờ phút này anh ấy không hề chờ đợi).

Nhưng vẫn lúa mạch đen nguyên chất ngay cả khi bánh chín và nướng kỹ cũng có một chút vụn dính. Bạn có thể nặn một quả bóng từ nó))). Nhưng tôi không nên dính dao và răng, ở đây tôi hoàn toàn đồng ý!)

Tôi ủng hộ những người nói trước

[Arka]

Cho con ăn thường xuyên và nó sẽ nhanh chóng trở nên mạnh hơn!

Arka, lời đầu tiên, chúc mừng sinh nhật và thành công hơn nữa trong lĩnh vực ẩm thực!
Và thứ hai, câu hỏi: bao lâu cho cô ấy ăn?

Trong khi men ăn, nó phát triển. Ngay sau khi cô ấy rụng rời, cô ấy bắt đầu đói, có nghĩa là đã đến lúc phải bú.
Và cảm ơn vì những lời chúc mừng!

Ngày tốt! Nói cho tôi biết, cuối cùng, bánh mì của bạn đã mọc lên bao nhiêu giờ?
Họ đã cho tôi một men, nhưng vì một lý do nào đó, không có gì nổi lên trên đó, mặc dù người đã cho tôi mọi thứ đều mọc lên trên men này. Tôi đã làm tất cả mọi thứ như tôi đã được chỉ bảo, cho ăn, sau đó vào ngày thứ 2 tôi cũng cho ăn, ngày thứ 3 tôi cố gắng nướng và nó thành một viên gạch, theo đúng nghĩa đen của từ này. Cảm giác như men đã chết ... nó không hoạt động.
Bây giờ tôi sẽ cố gắng phát triển men của riêng tôi!

Men có tự nổi lên không? Nó phát triển bao nhiêu sau khi cho ăn?
Việc cho ăn bột chua làm sẵn một lần một ngày là quá hiếm. Cô ấy có thể đã axit hóa quá mức

Men có tự nổi lên không? Nó phát triển bao nhiêu sau khi cho ăn?
Rất hiếm khi cho ăn bột chua làm sẵn mỗi ngày một lần. Cô ấy có thể đã axit hóa quá mức

Không, men không tự nổi lên ... sau khi cho ăn nó vẫn như vậy, thậm chí không có bọt khí ... nhưng cô gái kia quay ra nướng từ men này, nhưng cô ấy nướng nó khác - cô ấy lấy thìa, chuẩn bị men nở, thêm một ly bột và một ly nước ấm, đun sôi trong 2 giờ, sau đó tôi cho thêm bột mì, nước, muối, nhào bột, để thêm 3 tiếng nữa rồi đem nướng…. Tôi đã ăn bánh mì này - nó rất ngon và mềm.

Ngày tốt! Nói cho tôi biết, cuối cùng, bánh mì của bạn đã mọc lên bao nhiêu giờ?
Họ đã cho tôi một men, nhưng vì một lý do nào đó, không có gì nổi lên trên nó, mặc dù người đã cho tôi mọi thứ đều mọc lên ở đó trên men này.Tôi đã làm tất cả mọi thứ như tôi đã được chỉ bảo, cho ăn, sau đó vào ngày thứ 2 tôi cũng cho ăn, ngày thứ 3 tôi cố gắng nướng và nó thành một viên gạch, theo đúng nghĩa đen của từ này. Cảm giác như men đã chết ... nó không hoạt động.
Bây giờ tôi sẽ cố gắng phát triển men của riêng tôi!

Đừng nản lòng, phụ nữ là những kẻ thất thường, bạn cần phải tìm thấy một ngôn ngữ chung với họ và mọi thứ bạn lên kế hoạch để thành công! Có lẽ bạn có một thuật toán bị hỏng ở đâu đó trong quá trình làm việc với bài kiểm tra. Hoặc có lẽ bản thân tôi cũng đã từng gặp phải loại bột kém chất lượng, không có tác dụng gì cả. Một khi tôi có một loại bột chua như vậy và bột chua hoàn toàn không hoạt động và tôi không thể trồng một loại bột chua mới trên đó (và đó không phải là "năm đầu tiên chồng tôi sử dụng" bột chua). Tôi đã mua bột mì mới (trong cùng một cửa hàng, cùng một nhãn hiệu, chỉ khác một lô giao hàng) và mọi thứ đều ổn.

Hãy thử và chắc chắn thành công

Arka, cảm ơn vì công thức. Cuối cùng tôi đã có bánh mì lúa mạch đen thực sự.
🔗 🔗 🔗 🔗
Thay vì bóc bột, tôi lấy giấy dán tường (có sẵn). Từ các chất phụ gia, tôi đã thêm oregano. Nướng trên thiết lập lúa mạch đen. Sau khi nhào xong mình cũng lấy thìa trộn bột ra, để sau này lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn. Khi kết thúc quá trình tăng, lò nướng tắt và chờ cho bột đạt đến vạch. Cô bật nướng trong 1 giờ 20 phút. Tôi rất sợ mái nhà sẽ không lồi nữa. Do đó, tôi đã thêm 50 g bột lúa mạch đen có hạt vào công thức.
Tôi yêu cầu những người sành ăn xem bánh mì. Bột có nên mỏng hơn không? Và có thể giảm thời gian nướng? Tôi muốn một lớp vỏ mỏng hơn.

Natalia, bánh mì thành ra rất ngon, vụn bánh rất đẹp! Tôi hy vọng hương vị cũng không làm bạn thất vọng. Đối với tôi, giấy dán tường thậm chí còn tốt hơn và tốt cho sức khỏe hơn. Đánh giá bằng mái nhà và lớp vụn, sự cân bằng bột / chất lỏng là vừa phải. Vỏ bánh có thể được làm ẩm sau khi nướng để không bị cứng.

Cảm ơn Nata. Hương vị không làm bạn thất vọng. Như tôi đã tưởng tượng.
Tôi đang làm lại ngay bây giờ. Ở Rublevskoye, tôi đã mua cả hạt giống, và vỏ, và giấy dán tường. Có cả mạch nha. Nhưng men thành ra 300 g, thay vì nước, tôi thêm 300 g sữa chua. Và tôi đã không thêm bột mì bổ sung. Tất cả giống nhau, cái cuối cùng với tôi có vẻ hơi dày. Tôi đã thực hiện nó nghiêm ngặt theo công thức. Đang thử nghiệm.
Bột chua được trồng trong tủ nấu nhiều bột ở chế độ nhào bột (28 độ). Tôi đặt nó lúc 8 giờ. Rất phù hợp trong 4 giờ. Tôi cần phải nhanh chóng. Ngày mai chúng ta sẽ đến nhà hàng dacha với bánh mì làm sẵn. Đứng trên đà phát triển. Chúng ta hãy xem xét.

Và tôi trả lại xô sau khi kết thúc nhào (nghĩa là 15 phút sau khi bắt đầu chương trình) với bột đã được tạo thành và không có dao cạo. Hóa ra là tôi đã đặt ngay cái thùng vào chế độ kiểm tra.

Chào buổi trưa nói theo công thức của bạn, bạn có thể làm cách nào đó để bạn ngủ quên trong HP, bật chương trình lên và bỏ đi, có khi cần chuyển chương trình để không bị)) Có thể a câu hỏi lạ, nhưng một chút thời gian và trình độ về các thao tác với bột như vậy, mặc dù tôi làm bếp, nhưng tôi không có gì để làm với bột, bây giờ tôi thành thạo. Cảm ơn bạn.

Tôi e rằng bạn chỉ có thể chọn thứ gì đó trên máy khi bộ khởi động của bạn hoạt động ổn định và có thể đoán trước được. Đầu tiên, bạn vẫn phải làm việc với công thức và khi kết quả ổn định với thời gian quy trình có thể dự đoán được xuất hiện, bạn có thể chọn một chương trình.

Tôi e rằng bạn chỉ có thể chọn thứ gì đó trên máy khi bộ khởi động của bạn hoạt động ổn định và có thể đoán trước được. Đầu tiên, bạn vẫn phải làm việc với công thức và khi kết quả ổn định với thời gian quy trình có thể dự đoán được xuất hiện, bạn có thể chọn một chương trình.

Rõ ràng, cảm ơn bạn, nhưng làm thế nào để tìm hiểu xem bột chua hoạt động ổn định hay không)) Tôi nướng theo công thức của bạn, nhào trộn là Không gl., Và sau đó đặt nướng trong 1 giờ 20, bánh mì trở nên ngon, nhưng phần vụn có vẻ dày đặc, tôi đã thêm hạt hướng dương, hạt bí ngô và hạt vừng chỉ trong một thìa cà phê.

Nói về sự ổn định, tôi muốn nói rằng men nở ra cả chính nó và bột trong một thời gian đã biết và không thay đổi. Sau đó, bạn có thể chọn một chương trình cho thời gian này.

Nói về sự ổn định, tôi muốn nói rằng men nở ra cả chính nó và bột trong một thời gian đã biết và không thay đổi. Sau đó, bạn có thể chọn một chương trình cho thời gian này.

Cảm ơn, tôi sẽ cố gắng. Và cho tôi biết, bạn có thể đọc ở đâu về những gì được bao gồm trong các chương trình? Tôi có HB Liberton-05-2, trong sách hướng dẫn chỉ có tên của các chương trình, nhưng nó không được mô tả bao gồm những gì và thời gian sử dụng, bạn có thể có liên kết đến mô tả ở tay, theo tôi hiểu, cho tất cả các chương trình HB là tiêu chuẩn hoặc có thể khác nhau?

Thật không may, cô ấy không quen thuộc với Liberton. Hỏi chủ sở hữu về các chương trình.
vấn đề là sau một thời gian nhào ngắn, thời gian chương trình trước khi nướng càng gần với thời gian cần thiết để men nở bột càng tốt. Bột lúa mạch đen không cần nhào, nhưng trong chương trình thì không cần thiết, vì nó được giải quyết đơn giản bằng cách tháo máy khuấy sau khi nhào. Tốt nhất, thời gian nướng không nên ít hơn một giờ.

Vậy, cám ơn.

[Arka]

Arka, chào bạn, bạn vui lòng cho mình hỏi công thức này, nếu ủ mạch nha thì có cần lấy nước bổ sung không, theo lý thuyết thì nó hút nước, nếu cần thêm nước thì bao nhiêu?

Không cần bổ sung. Lấy khoảng 1/3 lượng nước công thức cho máy truyền. Nhớ về độ ẩm khác nhau của bột mì, nếu cần có thể điều chỉnh độ dày của bột bằng bột mì.

Đây là một điều quan tâm khác, Arka, bạn mô tả cách bạn đặt lại chương trình và bật lại, nhưng không có gì bắt đầu nhào ở đó, các lưỡi dao không còn ở đó, và liệu bột có rơi ra khỏi vòng quay của các con lăn không? Tôi nên đặt chiều cao nào để nâng bột? Và cho em hỏi nếu ủ mạch nha với bột mì thì tỷ lệ mạch nha, bột và nước là bao nhiêu? Cảm ơn bạn

Bạn có thể xem qua các loại lá trà tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145290.0
nhưng sẽ không có nhào trộn nếu không có máy khuấy
đặt dấu để tăng gấp đôi âm lượng

[Arka]

Arka, cám ơn, ta nhất định sẽ làm cái bánh mì này, chỉ cần có men chờ ta, ta đi nghỉ, e rằng sẽ biến mất ...

[Arka]

Arka, cám ơn, ta nhất định sẽ làm cái bánh mì này, chỉ cần có men chờ ta, ta đi nghỉ, e rằng sẽ biến mất ...

Men của tôi được bảo quản an toàn trong tủ lạnh, thậm chí trong hầm rượu tại nhà nghỉ. Sau đó cho cô ấy ăn và sử dụng nó. Và thử tất cả những điều tương tự trên chế độ bánh mì lúa mạch đen, nếu có, Arka vì vậy, sẽ không bị xúc phạm khi tôi can thiệp vào Điều lệ của mình trong quyền gia trưởng của người khác, chẳng hạn như điều đó sẽ dễ dàng hơn cho tôi. Điều chính là tắt lò trước khi nướng, đợi cho nó nổi lên hai lần dọc theo vạch và bật nướng trong 1,20-1,30 giờ. Với men tốt, bột nở trong 2 giờ. Không nướng trong 1 giờ, quá ít thời gian cho lúa mạch đen. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Bây giờ chúng tôi ăn bánh mì lúa mạch đen thực sự, giống như thời thơ ấu trong làng. Ngay cả chồng tôi cũng nói "Được rồi".

[nata_zvezda]

nata_zvezda, vâng, tất nhiên là tích trữ, nhưng có khoảng thời gian cần phải cho ăn, đến nay đã gần 10 ngày kể từ lần cho ăn cuối cùng, bây giờ tôi chạy vội về nhà và hít hà, mọi thứ dường như đã vào nếp. , panet khá là đẹp, thậm chí đẹp, tôi sẽ cho ăn và thử nướng ...