Hitachi HB-E303. bánh mì trắng

Hitachi HB-E303. bánh mì trắng

Phương pháp nấu ăn

• Bánh mì được nướng trong máy làm bánh mì Hitachi HB-E303.
• Cốc đong 250 ml.
• Chương trình Cơ bản (Basic), thời gian 3 giờ 50 phút.
• Công thức bánh mì được lấy từ các đề xuất từ ​​hướng dẫn cho Hitachi x \ n, được đăng trên diễn đàn "Lượng bột mì và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau" "Bánh mì - BIG BULKA"
• Thời gian của quy trình và các chu kỳ trong máy làm bánh mì Hitachi HB-E303 như sau:
• 1. nhào sơ bộ - 11 phút
• 2. tạm dừng - 40 phút
• 3. nhào trộn - 14 phút
• 4. đi lên đầu tiên - 26 phút
• 5. xả khí - 20 giây
• 6. giây đi lên - 70 phút
• 7.baking - 55 phút
• 8. cuối nướng - 13 phút
• Tổng thời gian nướng là 3 giờ 50 phút.
• SỰ CHUẨN BỊ:
• 1. Đánh dấu nguyên liệu.
• 1.1 Tôi đổ dầu thực vật xuống đáy xô sao cho dầu chạm vào tâm của dao trộn, bộ phận quay, giúp bạn lấy bánh mì thành phẩm ra khỏi xô một cách nhanh chóng và dễ dàng.
• 1.2 bây giờ đổ, nên sử dụng nước + 5 * C từ tủ lạnh. Không khuyến khích sử dụng nước ấm theo hướng dẫn cho x \ n.
• 1.3 Mình cho bột mì, sau khi rây qua rây.
• 4. ở các góc của xô tôi đổ muối, đường, men.
• Tất cả mọi thứ, việc đặt các nguyên liệu thô trong một xô bông đã hoàn thành.
• 2. Nhào bột
• 2.1 Tôi cài đặt bộ chứa trong x \ n.
• 2.2 chọn trong MENU (ba lần nhấp chuột) chế độ BHOLE WHEAT BREAD (nướng bánh mì), MÀU vỏ bánh mì nướng vừa, nhấn nút BẮT ĐẦU. Đợt hàng đã về!
• 2.3 công thức bánh mì được kiểm chứng rất kỹ, không cần chỉnh KOLOBOK là nhào bột ngay. Tuy nhiên, hãy nhớ kiểm tra chất lượng của bột nhào và bún, chất lượng của bánh thành phẩm tùy thuộc vào chất lượng của nó.
• Bạn có thể đọc thêm về điều này trong chủ đề. "Hướng dẫn nướng bánh mì trong máy làm bánh mì tự làm"
• Bây giờ bạn cần kiểm soát trạng thái của kolobok.
• Nhân bánh gừng của bánh mì trắng phải mềm. Dưới đây là cách tính nhất quán của kolobok được mô tả trong Hướng dẫn làm bánh mì nướng trong máy làm bánh mì:
• Người làm bánh gừng phải giống như một quả bóng tròn, nhẵn, không có vệt, sọc, đứt đoạn, ngay ngắn, trễ ra sau thành xô, xoay tròn ở giữa thành xô ở phía dưới.
• Nếu dùng ngón tay sờ vào búi tóc (việc này phải làm nhiều lần trong thời gian nhào bột) phải có độ đàn hồi, dẻo dai và không dính tay, không dính vào ngón tay. Đừng ngần ngại luồn các ngón tay vào xô với các ngón tay xòe ra và ôm lấy búi tóc đúng cách để hiểu được độ mềm, độ dẻo của bột.
• Để so sánh - có vẻ như nó phải là: a) dái tai, - b) vú phụ nữ đàn hồi, c) mông của một đứa trẻ nhỏ, d) bụng của một con mèo đang ngủ, e) có thể so sánh tương tự khác, vì vậy chọn một đối tượng để so sánh và thực hành, trước khi nhào bột. Những so sánh này được tôi lấy từ diễn đàn và từ các nguồn khác.
• Làm theo các quy tắc và mô tả này, chúng tôi có được một búi tóc gọn gàng và mềm mại như vậy
• 4.Sau lần nhào thứ hai, miếng bột kolobok trông như thế này:
• 
• Độ đặc của kolobok là bột mềm.
• 3. Kiểm tra (nâng cao) bột
• Lần tăng đầu tiên - 26 phút - giải phóng khí - 20 giây - lần tăng thứ hai - 70 phút
• Sau lần nâng thứ hai (kiểm tra), bột trông như thế này:
• 
• Xô của Hitachi có kích thước 13X13 cm và cao trở lên, đây là chiều cao mà bột nhào đã đạt được khi chứng minh.
• 4. Nướng bánh mì:
• Nướng - 55 phút - Kết thúc nướng - 13 phút - Tổng 1 giờ 08 phút
• Bánh mì đã sẵn sàng - quá trình nướng đã kết thúc! Đây là bánh mì thành phẩm trông như thế nào!
• 
• Chúng tôi lấy một thùng bánh mì làm sẵn từ x \ n và nhẹ nhàng giũ bánh mì ra khỏi thùng.Bánh ra khỏi xô rất vừa vặn, đường may từ bả vai gọn gàng, không bị rách.
• Kích thước của bánh là 13x13x18 cm chiều cao. Khối lượng của bánh thành phẩm là 685 gam.
• Bôi dầu ô liu lên lớp vỏ trên, để nguội đến nhiệt độ phòng.
• 
•