Bánh mì bột báng trong lò nướng

Abaldet, đẹp quá !!! Đây là những gì sẽ xảy ra khi một miếng bột rơi vào tay của một nghệ sĩ, Musyanya

Vâng không có lời nào

Tổng cộng mất 5-7 phút để cắt. Tôi cắt nhỏ 6 chiếc xúc xích, dán chúng lên trên, dùng kéo kẹp chặt mọi thứ theo các hướng khác nhau - và phần còn lại phụ thuộc vào bột - nó phồng lên và có những đường viền hài hước.

[Musyanya]

Tôi tiếp tục vò bột bằng kéo ... Có lẽ khi còn nhỏ tôi đã không chơi đủ trò ...

Musyanya, cô gái thông minh! Bạn chỉ có một cách tiếp cận sáng tạo cho mọi thứ!

Tôi đang nghĩ về cách nướng bánh mì như vậy. Tôi không có lò nướng, chỉ có một cái vi với đối lưu và một vỉ nướng. Tôi nướng tất cả bánh mì trong một hộp thiếc có thể tháo rời, có giấy nướng bên trong. Có lẽ nó là cần thiết để phát hành bánh mì cho tự do? Chỉ dưới cùng và đó là nó (có vẻ như nó được gọi là)? Rất khó để áp dụng một mẫu trên bánh mì ở dạng chia nhỏ. Bánh mì sẽ không bị chảy nếu không có khuôn?
Chiếc bánh mì này ra rất cao - hơn 15 cm, tô bánh to nên không nhét vừa, phải cắt bỏ phần trên ...

[musyanya]

musyanya, bánh mì tốt với hình thức đẹp chỉ có thể được nướng trên lò sưởi, tức là, không có hình thức, trên tấm nướng.
Đối với điều này, bột phải đặc hơn một chút để nó không bị lan ra khỏi độ mềm.

Phân phối trên một tấm nướng.
Để khối lượng bột tăng gấp đôi và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 220 *, và ngay lập tức giảm xuống 200 *. sau đó sau 10-15 phút, trừ đi 180 *, sau 20-25 phút đến 165 * và cho đến khi mềm.
Nên làm nóng lò ở 200 * bằng cách đặt một bếp sứ hoặc chảo gang, từ dưới lên, trong đó. Bạn sẽ đặt tờ giấy nướng vào chảo.

Như thế này

Quản trị viên,
Xin vui lòng cho tôi biết khi nào cần thêm men thô, nếu đầu tiên trong Panasonic có các sản phẩm khô, sau đó là chất lỏng và liệu có cần thêm chất lỏng vào chúng trước không.

Diễn đàn đã thảo luận về vấn đề đánh dấu trang sản phẩm trong x \ n. Không có sự khác biệt nào để đặt trước - khô hay lỏng, vì quá trình nhào bột bắt đầu ngay sau khi đặt và mọi thứ được trộn ngay lập tức.
Có một sự khác biệt khi bạn đánh dấu bộ hẹn giờ.

Tốt hơn là để men thô cùng với chất lỏng, hoặc hòa tan trong một lượng nhỏ nước

Diễn đàn đã thảo luận về vấn đề đánh dấu trang sản phẩm trong x \ n. Không có sự khác biệt nào để đặt trước - khô hay lỏng, vì quá trình nhào bột bắt đầu ngay sau khi đặt và mọi thứ được trộn ngay lập tức.
Có một sự khác biệt khi bạn đánh dấu bộ hẹn giờ.

Tốt hơn là để men thô cùng với chất lỏng, hoặc hòa tan trong một lượng nhỏ nước

Admin ơi, cám ơn câu trả lời, em bối rối vì để nhiệt độ cân bằng đến 60 phút, nếu cho bột, đường, muối, nước và men hòa tan vào nước thì có sao không mà chúng gặp muối và đứng cho đến khi nhào? Trước khi có Panasonic, tôi có Moulinex, tôi thực sự thích lò nướng với men thô, nhưng có thứ tự đặt khác và không có cân bằng nhiệt độ. Ngay sau khi tôi lấy Panasonic khỏi dịch vụ, tôi sẽ thử.

[zine @ ida]

zine @ ida, Tôi rất thường nướng ở Panas với men thô, khuấy với một lượng nhỏ bột mì, lấy thìa và một phần đã đo sẵn và thêm trực tiếp vào chất lỏng, trong quá trình san lấp mặt bằng chúng sẽ nở ra, chơi và không sợ muối, trong một số công thức, tôi thậm chí còn gặp lời khuyên là nghiền men với muối.

NIZA, khi tôi nướng ở Moulinex, tôi thêm đường và chất lỏng vào men và đợi chúng nổi lên, sau đó cho vào máy làm bánh mì. Wow, nhưng tôi luôn nghĩ rằng men và muối không phải là bạn. Cảm ơn vì câu trả lời.

Nhưng, theo như tôi biết, điều này chỉ áp dụng cho men thô, và tác dụng nhanh khô ... không, không !!

Tôi nói với bạn ở đây với men và muối
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61211.0

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

[quản trị viên]

quản trị viên, Tôi mang theo một bản báo cáo. Tôi nướng định kỳ. Hôm nay con trai nói: "ngầu". Đây thực tế là lời khen ngợi cao nhất. Không có ảnh của cả một ổ bánh mì, tôi không có thời gian.

Thật là đẹp, SIÊU đẹp

Cảm ơn sonny đã đánh giá bánh mì

Tôi đã làm một ít bánh mì.
Sản xuất trên kefir tại HP. Tôi đếm trên một cuộn là 750g.
Nó hơi bay ra khỏi mái nhà, nhưng nó rất ngon

Tốt hơn là bạn nên nướng một chiếc bánh mì đầy đặn như vậy, ở chế độ chính và làm cho bột mềm hơn một chút. Sau đó, nó sẽ không xé ra khỏi mái nhà, các mảnh vụn sẽ không dày đặc

Hãy thử nướng đi, bạn sẽ thích nó

Tốt hơn là bạn nên nướng một chiếc bánh mì đầy đặn như vậy, ở chế độ chính và làm cho bột mềm hơn một chút. Sau đó, nó sẽ không xé ra khỏi mái nhà, các mảnh vụn sẽ không dày đặc

Hãy thử nướng đi, bạn sẽ thích nó

Tôi chắc chắn sẽ cố gắng

Ngày tốt! Chúng tôi yêu món bánh mì này như thế nào và không ngừng cảm ơn Admin vì một công thức tuyệt vời. Cảm ơn một lần nữa. Hôm qua mình nướng, sáng ra chồng mình lại bảo bánh mì thế này không cần gì nữa, ngon quá))))
🔗

[Annette]

Annette, thật tuyệt khi nghe những lời nhận xét, đặc biệt là từ những người chồng Những người chồng sẽ không nói dối, họ yêu những thứ ngon hơn chúng ta

Nướng cho sức khỏe của bạn!

[quản trị viên]

quản trị viên, nhưng nếu sữa đông được bán ở Nga thì không. Có thể thay thế bằng một sản phẩm như vậy không - 🔗Rất tiếc, tôi không biết tiếng Nga chính xác hơn như thế nào, nhưng có vẻ như nó có vị, cá nhân tôi không thích sữa chua và do đó không biết mùi vị của nó. Liên kết bằng tiếng Anh - không có liên kết nào như vậy bằng tiếng Nga. Tôi muốn thử loại bánh mì này. Và bột báng, nhân tiện, theo tôi cũng là cám, hay nói đúng hơn là xay thô hay gì đó.

Cảm ơn bạn rất nhiều trước cho câu trả lời của bạn.

[tusenkin]

tusenkin, có thể được thay thế bằng bất kỳ loại sữa chua, sữa chua và các loại khác mà bạn có bán
Chỉ cần theo dõi độ đặc của bột (mềm), vì sữa chua có thể có độ dày khác nhau.

Cảm tạ. Tôi sẽ báo lại sau khi tôi thử làm bánh mì.

[quản trị viên]

quản trị viên, bây giờ đã tải mọi thứ vào máy làm bánh mì. Tình hình là không có bột mì nào trong cái đã nạp
Cảm giác rằng có quá ít nước - mọi thứ đã được hấp thụ ngay lập tức. Các bạn cho mình hỏi là không cần đổ vào bột báng nữa được không? Về lý thuyết, cô ấy hấp thụ rất mát.

Ý bạn là "không có bột mì trong cái đã nạp" là gì?
Nếu bạn không có đủ bột, nó không đáng sợ! Bánh mì có thể được nướng hoàn toàn từ 100% bột báng - bạn sẽ có được món bánh mì tuyệt vời

Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, bột bánh mì phải mềm (nhưng không phải lỏng!). Vì vậy, bạn cần thêm nhiều nước hơn, và điều này được thực hiện khi nhào bột.

Bánh mì trắng dễ làm nhất từ ​​bột mì
Bánh gừng bột mì (loại cao cấp)

Chúng tôi liên tục theo dõi cân bằng bột-lỏng, vì độ ẩm của bột là khác nhau

[quản trị viên]

quản trị viên, theo ý mình đặt bánh chỉ nướng hoàn toàn bằng bột báng, không có bột mì =) Nhưng hình như cần nhiều nước hơn.
Từ bột mì và bánh mì luôn luôn sang trọng, cảm ơn bạn!

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanya, nhìn xem tôi đã nướng cái gì mê rồi !!!!
🔗

Và máy cắt…
🔗

Khi tôi đặt miếng bột lên bàn, sờ vào thấy dễ chịu đến mức tôi muốn nghịch nó, để bánh từ tay này sang tay khác, nhăn nhúm trên mặt bàn.
Tanya, cảm ơn bạn. Vâng, tôi đang nhào bột trên kefir tươi thông thường.
Ai không chấp nhận rủi ro thì không ăn bánh ngon.

[Sveta]

Sveta, bánh mì trông rất tuyệt!
Có, và bột rất mềm - bạn nói đúng! Loại bột này khác về cấu trúc so với bột nhào thông thường trên bột mì

Peks cho sức khỏe! Và thử nướng lại bánh mì hoàn toàn trên bột báng, cảm nhận sự khác biệt

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanyusha, hôm nay cô ấy lại nướng chiếc bánh mì này, nhưng có một số thay đổi. Thay vì dầu mù tạt, tôi thêm bơ sữa trâu, thay thế kefir bằng sữa nướng lên men. Bánh mì lại tuyệt vời và thoáng mát.
Nhưng mọi thứ không phải là không có sự cố. Bột mình nhào ở chế độ nhào bột, mình đang đợi nhào thì thấy mình quên cho muối. Tôi phải thêm muối và nhào trong 13 phút đã ở chế độ "bánh bao". Nhưng cân muối đang ở trên bàn trước mặt tôi.