Bánh nướng xốp nho khô chanh

Bánh nướng xốp nho khô chanh

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Sữa	150 ml
chanh - vỏ và nước trái cây	1 máy tính
bơ	4 muỗng canh
Đường	150 g
bột mì	200 g
Nước ngọt	0,5 giờ l
bột nở	1 muỗng cà phê
nho khô

Phương pháp nấu ăn

• Công thức từ cuốn sách "Nướng không cần trứng". Tác giả đề xuất nướng ở dạng một chiếc bánh lớn. Tôi đã làm chúng dưới dạng bánh nướng nhỏ và thêm nho khô.
• nho khô Ý kiến ​​của mình: Mình không cho bột nở, nên bớt đường, cho nho khô vào khuôn, ấn vào bột.
• Bào chữa niềm say mê trên một máy xay mịn. Cho sữa và nước cốt chanh vào một bát riêng. Vặn sữa. Xay bơ mềm với đường và kết hợp với bột mì (trộn với bột nở) và vỏ. Thêm soda vào sữa và đổ ngay vào hỗn hợp bột. Nhào bột. Xếp vào hộp thiếc, nướng trong lò 190⁰TỪ
• Soda được thêm vào hỗn hợp sữa-chanh sẽ biến nó thành một ngọn núi lửa, vì vậy chúng ta lấy một chiếc bát có vạch chia thể tích. ;

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh Ciambella chanh (Svetlenki)

Bánh muffin chanh (GruSha)

Muffin cam, nạc (Maroshka)

Lika, nó có mùi vị như thế nào, bọn trẻ đánh giá như thế nào?
Chưa hết, câu hỏi đặt ra là nếu có ai biết trứng đóng vai trò gì trong bánh nướng nhỏ? Đó là, chúng dùng để làm gì: để có hương vị, sự nhất quán hay thứ gì khác?

Lika, nó có mùi vị như thế nào, bọn trẻ đánh giá như thế nào?

Sinh vật hoang dã đã được nghiền nát trong một khoảnh khắc với sữa và nó, chiếc răng ngọt ngào, rất NGON! Tôi đã ăn một nửa chiếc bánh cupcake với cà phê và theo sở thích của tôi, nên giảm lượng đường một chút. Bánh cupcake khá đặc, không nổi lên nhiều nhưng rất mềm.

Chưa hết, câu hỏi đặt ra là nếu có ai biết trứng đóng vai trò gì trong bánh nướng nhỏ? Đó là, chúng dùng để làm gì: để có hương vị, sự nhất quán hay thứ gì khác?

Trứng trong bánh nướng xốp có nhiều khả năng đặc hơn. Tôi nghĩ rằng chúng làm cho các món nướng mềm hơn và tạo cấu trúc cho bánh vụn. Lòng đỏ có xu hướng nhũ hóa nước và dầu tốt. Đánh bông lòng trắng được làm giàu bọt khí. Trứng, được đánh riêng (trước khi nhào phần còn lại của tetes) với đường và / hoặc bơ, giúp bánh bông hơn với cấu trúc đồng nhất rõ ràng.
Mặt khác, bánh nướng mà không có trứng thì giòn hơn, không vụn mà vụn, đó là những gì chúng ta mong muốn từ bánh nướng xốp.

Lika, cảm ơn vì câu trả lời. Tôi thậm chí còn không nghi ngờ rằng trứng trong bánh nướng xốp hoàn toàn không phải là một thành phần bắt buộc, có thể ngon hơn nếu không có chúng.

[Lika]

LikaCảm ơn vì những chiếc bánh cupcake ánh sáng tuyệt vời!

Tôi nướng sự thay đổi trên toàn bộ bột mì với cám với một chiếc bánh nướng nhỏ, ngay lập tức bốc hơi

[Alexandra]

Alexandra, đối với sức khỏe của bạn!

Và với những gì một chiếc bánh cupcake, với những quả nam việt quất?

Vâng, chúng là quả nam việt quất khô không đường.

Tôi không thể có nho khô.

[Lika]

Bào chữa niềm say mê trên một máy xay mịn. Cho sữa và nước cốt chanh vào một bát riêng. Vặn sữa.

Lika, là nó chỉ để gấp, và không để nóng lên? nó diễn ra bao lâu?

[Lika]

Lika, là nó chỉ để gấp, và không để nóng lên? nó diễn ra bao lâu?

Nhanh. Tôi vắt nước chanh vào sữa, dùng thìa trộn đều, và để sang một bên trong khi tôi trộn mọi thứ khác. Bao nhiêu phút tôi không nhận thấy

Lika, cảm ơn bạn rất nhiều vì những chiếc bánh nướng nhỏ! Những đứa trẻ đánh giá cao nó! Hóa ra rất tinh tế và thơm. Lần sau mình sẽ đếm công thức cho 1 phần rưỡi, nếu không thì mình có khuôn 12 cái bánh cupcake mà thành ra chỉ có 8. Các con khen nhiều lắm! Đường đặt 130 gram, và sau đó chúng trở nên ngọt ngào.

[Myshanya]

Myshanya, cho sức khỏe
Những chiếc bánh nướng nhỏ tuyệt vời đã ra đời.
Công thức không có trứng, vì vậy lượng đường có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn theo mọi hướng.

[Lika]

Lika, Tôi sẽ nói nhiều hơn nữa: và ngay cả khi có trứng, đường có thể được điều chỉnh theo khẩu vị đến mức bạn hoàn toàn không cho vào (thêm chất thay thế hoặc nướng các thanh snack không đường) mà không làm giảm chất lượng

Tôi đã làm một chiếc bánh chanh theo công thức của bạn (tức là một sự thay đổi từ bột mì, cám và cỏ ngọt nguyên hạt) cho một món ăn kèm, cả nhà thực sự rất thích

Nếu chúng ta đánh trứng tạo bọt mạnh, thì đường sẽ giúp giữ được khối lượng, là một loại "chất cố định". Nó kết tinh nhanh chóng khi nướng và cũng giúp duy trì cấu trúc vụn. Nếu điều này không quan trọng, thì bạn có thể không có hoặc thay thế nó.

Theo kinh nghiệm của tôi, bọt protein, đánh bông với vài giọt nước cốt chanh và một chút muối, đủ để giữ các món nướng.

Và tôi không đặt lòng đỏ chút nào.

Nhưng thay vì lòng đỏ, tôi bổ sung nhiều protein hơn, ví dụ, tôi thay thế 2 quả trứng bằng ba loại protein.

Tôi không thấy sự khác biệt quan trọng ...

[Liku]

Tôi liếm môi về những chiếc khuôn bánh muffin và vào ngày 8 tháng 3, tôi đã nhận được một món quà -16 chiếc. nhiều màu! sự lựa chọn của công thức rơi vào Liku... Thay vì chanh đã có cam, lần sau tôi sẽ ít đường hơn, tôi cho anh đào đông lạnh vào bên trong. Nói chung, đó là một điều thú vị khi nướng bánh nướng xốp! Tôi cẩn thận đặt bột vào 15 khuôn, nướng nó,nhặt ra lấy ra, rửa sạch và lau khô! Chúng tôi đã ăn nó nhanh hơn toàn bộ quá trình nấu ăn! Thơm ngon!