Bánh mì lúa mạch đen với hạt caraway và táo cô đặc

Bánh mì lúa mạch đen với hạt caraway và táo cô đặc

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột lúa mạch đen nguyên chất	1,5 ly
Bột bánh mì trắng	1,5 ly
Bột mì	1 cái ly
Nước	340 ml
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường đen	2 muỗng canh. l.
Rast. bơ	2 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê
Táo cô đặc	1 muỗng canh. l.
Hạt thì là (sau tiếng bíp)	1,5 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Chương trình nướng TOÀN THÂN
• Cốc - 200 ml.

Ghi chú

Công thức được tôi dịch từ trang web của nhà sản xuất bột mì Stibel của Israel. Thử nghiệm. Bánh mì rất ngon. Tuy nhiên, thay vì cô đặc rượu táo, tôi sử dụng giấm balsamic sẫm màu, và thay vì đường đen, tôi cho mật đường.

Ảnh gypsy

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì lúa mạch đen với hạt caraway trong bột chua (ở KhP) (Juju)

Bánh mì lúa mạch đen với hạt caraway (SanechkaA)

Bánh mì lúa mạch đen với hạt caraway và rau mùi (Vanya28)

Và cô đặc rượu táo có phải là giấm táo không? Và làm ơn cho tôi hỏi, bột bánh mì khác với bột mì nguyên cám như thế nào?

[Bánh mì lúa mạch đen không có thì là]

Nướng theo công thức Caprice với những sai sót nhỏ và sự thay thế thành phần (chỉ thiếu cái đúng).
Vỏ bánh không rơi ra, hóa ra nhào lộn xộn như vậy.

Công thức sửa đổi:

Bánh mì lúa mạch đen không có thì là

Thành phần:
340 ml nước
1 muỗng canh. thìa 5% giấm
2 muỗng canh. muỗng canh đường đen
2 muỗng canh. thìa ô liu. dầu
1,5 thìa cà phê muối
1,5 cốc bột lúa mạch đen nguyên chất
1,5 chén bột bánh mì
1 cốc bột mì nguyên cám
1,5 muỗng cà phê men khô

Chương trình nướng TOÀN THÂN

Bánh mì hóa ra rất ngon, lúa mạch đen thật! Nhưng giấm thậm chí còn tốt hơn nếu sử dụng giấm táo, chứ không phải loại 5% thông thường. Cảm tạ!

Caprice, vàng, táo cô đặc - đó có phải là những thứ có thể được bán trong lon sắt? Hay nó là cái gì khác?

Gypsy, Caprice - Tôi muốn làm bánh mì này. Mọi người đều yêu thích lúa mạch đen. Vì vậy, đây là hai câu hỏi nữa: Bột mì nguyên hạt là ngũ cốc nguyên hạt, phải không? Hay cách khác?
Và do cái gì mà bánh mì của một bông lúa mạch đen mạnh mẽ như vậy? Hay bột mì thứ hai là ngũ cốc nguyên hạt?

Tôi không biết về cô đặc, nhưng với giấm táo, nó sẽ tốt hơn so với giấm thông thường.
Tôi đã sử dụng lúa mạch đen nguyên hạt Shtibel-7 và bột mì nguyên cám Shtibel-6 (bột gyy)
Và màu sắc được tạo ra bởi bột mì, nó có màu sẫm, hoặc lúa mạch đen hoặc lúa mì. Sau đó mật mía hoặc đường sẫm màu cũng được thêm vào với màu sẫm.

Xin lỗi vì đã can thiệp. Tôi nghĩ rằng bột mì này được làm từ giống lúa mì hiếm (hiện nay thực tế không được sản xuất), cái gọi là POLBA. Nó có màu hơi sẫm và hương vị hấp dẫn. Bánh mì làm từ nó là vô cùng hữu ích. Và tôi cũng muốn nói rằng tốt hơn là thêm giấm táo vào bánh mì lúa mạch đen hơn thông thường (nó ít gắt hơn).

Theo như tôi hiểu, loại bột ngũ cốc nguyên hạt này được nghiền bằng đá cối xay, không phải bằng kim loại .. và có vẻ như thứ gì đó trong đó không bị ôxy hóa. Sẽ hữu ích hơn

Tôi nghĩ rằng bột mì này được làm từ giống lúa mì hiếm (hiện nay thực tế không được sản xuất), cái gọi là POLBA. Nó có màu hơi sẫm và hương vị hấp dẫn. Bánh mì làm từ nó là vô cùng hữu ích.

Gặp trong một bài báo về tiệm bánh "*) Polboy là một loại lúa mì trong đó hạt được đập cùng với màng đóng trong tai."Theo tôi hiểu, đây được gọi là bột ngũ cốc nguyên hạt, trong đó hạt được xay nguyên hạt, không tách hạt thành phần nào.

Tôi lục tung các trang khác và đọc về bột mì của Stiebel. Tôi đi đến kết luận rằng đây không phải là Polba. Đây thực sự là bột mì rất thô. Ví dụ, có Shtibel-12 - nó đi kèm với một loại bột nở. Chỉ cần thêm nước và nướng.

Và chính tả có liên quan gì đến nó? Đánh vần là lúa mì "unground", nó rất ngon ở dạng cháo, cimes thẳng. Ở đây trong câu chuyện của Pushkin về Balda, Pop bẻ khóa chính tả.
Và Shtibel, sau đó là 12 phòng, bột đủ loại và vị. Có gluten isho Stibel và các chất phụ gia khác nhau ở đó. Shtibel - loại bột rất ngon, mặc dù khá đắt.

Và bây giờ về chính chiếc bánh mì này. Tôi đã làm việc đó. Bánh mì ra lò tốt, tuy nhiên, mái nhà bị xệ xuống. Tuy nhiên, nó không đạt được chất lượng đầy đủ. Đối với tôi, theo các công thức nấu ăn khác, nó hóa ra tốt hơn.

Tôi phải nói rằng tôi thường cố gắng cho nhiều bột hơn chỉ định trong công thức. Nếu không, có nguy cơ làm hỏng bánh mì. Hoặc là tôi có một đơn vị như vậy hoặc nó ở Haifa. Độ ẩm ở đây thật điên rồ, tôi nghĩ nó ảnh hưởng đến bột mì mà tôi mua để sử dụng trong tương lai và để ở nhà trong tủ đựng thức ăn.

Và bây giờ về chính chiếc bánh mì này. Tôi đã làm việc đó. Bánh mì ra lò tốt, tuy nhiên, mái nhà bị xệ xuống. Tuy nhiên, nó không đạt được chất lượng đầy đủ. Đối với tôi, theo các công thức nấu ăn khác, nó hóa ra tốt hơn.

Đừng chia sẻ công thức nấu ăn mát mẻ Cảm ơn.
Tôi có một công thức lúa mạch đen khác, đây là cách "mái nhà" đã giải quyết 🔗
Và theo công thức này, theo ý kiến ​​của tôi, một công thức tuyệt vời đã ra đời Đầu tiên bánh mì từ một máy bánh mì mới. “Mái nhà” dù là đường cong cũng không hề lắc lư, và quan trọng nhất là nó rất ngon.

Đây là một công thức chắc chắn luôn luôn hiệu quả. Bánh mì nở ra tơi xốp, không bao giờ bị hỏng và hương vị rất ngon. Tôi lấy nó ở đâu - giết nó đi, tôi không nhớ. Thậm chí có thể ở đây trên diễn đàn của chúng tôi. Xin lỗi vì đạo văn, nếu điều đó.

RYE BREAD IN BAKERY

• 1,25 cốc nước
• 2 muỗng canh giấm táo 5%
• 1,5 thìa sữa bột
• 2 thìa bơ
• 1 thìa đường nâu hoặc mật ong
• 1,5 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột ca cao
• 1 thìa cà phê bột hòa tan
• 2,5 chén bột mì
• 1 chén bột lúa mạch đen
• 2 thìa cà phê men khô

Đặt thực phẩm vào máy làm bánh mì theo thứ tự được mô tả trong hướng dẫn dành cho máy làm bánh mì của bạn. Cắt bơ thành từng miếng nhỏ. Đặt muối, đường, ca cao và cà phê ở các góc khác nhau của máy làm bánh mì. Cho men vào giữa bột theo rãnh thiếu nước. Chế độ làm bánh mì "Cơ bản", vỏ bánh trung bình. Nếu thích bạn có thể cho thêm ngò gai hoặc hạt caraway vào cùng. Bạn cũng có thể thử chế độ ngũ cốc nguyên hạt. KHUYẾN CÁO CAO!

Cumin xuất hiện trong nhà ... Và đây là một người đàn ông đẹp trai có hình dáng lý tưởng:

Hương vị không thể so sánh được, tôi rất khuyên bạn nên dùng nó!

Cumin xuất hiện trong nhà ... Và đây là một người đàn ông đẹp trai có hình dáng lý tưởng:

Hương vị không thể so sánh được, tôi rất khuyên bạn nên dùng nó!

Anh chàng đẹp trai này có trong công thức của tôi không? Hoặc thế nào?

Anh chàng đẹp trai này có trong công thức của tôi không? Hoặc thế nào?

Không, Zarina, không có gì xúc phạm, nhưng nó vẫn là một chiếc bánh mì với hạt caraway. Tôi đã yêu anh ấy rất nhiều, anh ấy là một người cổ điển thực sự, với xúc xích và bơ, còn cà phê, trà, ca cao chỉ kết hợp với nướng.
Nó đây, trong một vết cắt, để nguội (nếu không thì tôi cắt bánh mì nóng hổi luôn). Thì là chỉ cho một muỗng canh. thìa, tôi đã sợ lạm dụng nó với gia vị trong bánh mì:


Caprice, một cung lớn từ tôi và chồng tôi, bánh mì theo công thức "của bạn" là thành công nhất. Chúng tôi ăn Arnautka mỗi ngày
Hôm nay tôi muốn nướng challah theo công thức của "bạn" (nhân tiện, nó có quá nhiều men không?), Nhưng hôm nay đầu tôi bị nứt rất nhiều nên tôi không tham gia. Tôi muốn dệt nó và tất cả những thứ đó .. nói tóm lại, bánh mì nâu ngon tuyệt đã được nướng.

Và tôi, nhân tiện, đã 3 lần chiếc bánh mì này cũng trở nên tuyệt vời! Tôi chỉ thêm cám và vảy khoai tây và giấm - 2 muỗng canh.
Tôi phải nói rằng, chúng tôi trong gia đình cũng dính vào anh ta. Vâng, chúng tôi thường không có bánh mì trắng ở nhà, mọi người đều yêu cầu bánh mì lúa mạch đen hoặc bánh mì xám.

Vì vậy - TODA SLAVE!

Zarina, tôi có một câu hỏi. Bạn chỉ thêm cám và bột khoai tây vào công thức ban đầu, hay bạn đã thêm cám để giảm bột? Và bạn đã thêm bao nhiêu sản phẩm trong số này?

Caprice, gold, apple cô đặc - đó có phải là thứ được bán trong đồ hộp đựng trong lon sắt không? Hay nó là cái gì khác?

Gypsy, Caprice - Tôi muốn làm bánh mì này. Mọi người đều yêu thích lúa mạch đen.Vì vậy, đây là hai câu hỏi nữa: Bột mì nguyên hạt là ngũ cốc nguyên hạt, phải không? Hay cách khác?
Và do cái gì mà bánh của một bông lúa mạch đen mạnh mẽ như vậy? Hay bột mì thứ hai là ngũ cốc nguyên hạt?

Vì vậy, đây là cách tôi sử dụng giấm balsamic đậm thay vì cô đặc rượu táo.
Và bột mì nguyên chất - tôi không biết nó được gọi là gì ở các nước khác, nhưng nó là một loại bột mì sẫm màu.
Và tôi sử dụng chương trình nhiều hơn trong bánh mì "cơ bản" này

Tôi đặt trên 2 cái bàn. thìa khoai tây. vảy và cám. Giấm - 2 muỗng canh. cái thìa. Và đây là một điều khác: Tôi không nhớ Caprice đã có nó như thế nào trong công thức, tôi đã thay đổi tỷ lệ của các loại bột ... hay không? Tôi đặt một ly rưỡi bánh mì và lúa mạch đen và một ly ngũ cốc nguyên hạt.
Tôi không giảm lượng bột. Đối với tôi, hóa ra luôn là nước hơi quá nhiều - rõ ràng là do khí hậu rất ẩm ướt. Ngoài ra, các vảy không thay đổi nhiều: chúng không hút nước tốt. Và cám là vậy, phụ gia.

Nhân tiện, tôi cũng nướng bánh mì kiểu "nông thôn" làm từ bột mì nâu (số 3) từ Shtibel - ồ, và ngon! Tất cả chúng tôi đều thích nó rất nhiều.

Nhân tiện, tôi cũng nướng bánh mì kiểu "nông thôn" làm từ bột mì nâu (số 3) từ Shtibel - ồ, và ngon! Tất cả chúng tôi đều thích nó rất nhiều.

Hôm trước mình cũng nướng từ bột này. Bánh mì đẹp, nhưng chúng tôi không thực sự thích hương vị. Ngũ cốc nguyên hạt (6 và 7) ngon hơn Chà, đó là vấn đề về hương vị .. ai thích gì.
Tôi chỉ nghĩ rằng nó nên được sử dụng một nửa với ngũ cốc nguyên hạt, điều này rất hữu ích, giống như với tất cả các loại vitamin.

Hôm trước mình cũng nướng từ bột này. Bánh mì đẹp, nhưng chúng tôi không thực sự thích hương vị. Ngũ cốc nguyên hạt (6 và 7) ngon hơn Chà, đó là vấn đề về hương vị .. ai thích gì.
🔗
🔗
Tôi chỉ nghĩ rằng nó nên được sử dụng một nửa với ngũ cốc nguyên hạt, điều này rất hữu ích, giống như với tất cả các loại vitamin.

Cái mà tôi nướng từ Stiebel không có màu nâu thuần túy, vẫn còn bánh mì. Tôi có một số bánh mì tuyệt vời làm từ ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì và bột lúa mạch đen ở đâu đó. Thay vì ngũ cốc nguyên hạt, bạn có thể sử dụng màu nâu số 3 - cũng rất tốt cho nó.

Bột mì số 7 không phải là ngũ cốc nguyên hạt mà là bột lúa mạch đen. Những thứ hoàn toàn khác. Lấy làm tiếc.

Cái mà tôi nướng từ Stiebel không có màu nâu thuần túy, vẫn còn bánh mì. Tôi có một số bánh mì tuyệt vời làm từ ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì và bột lúa mạch đen ở đâu đó. Thay vì ngũ cốc nguyên hạt, bạn có thể sử dụng màu nâu số 3 - cũng rất tốt cho nó.

Bột mì số 7 không phải là ngũ cốc nguyên hạt mà là bột lúa mạch đen. Những thứ hoàn toàn khác. Lấy làm tiếc.

Trong ảnh của tôi có bánh mì từ 1,5 ly bánh mì số 2 và 1,5 ly số 3.

Và về số 7, nhìn vào ảnh túi đựng bột mì trong chủ đề "bột mì", ta thấy rõ đây là bột lúa mạch đen nguyên hạt.

Con gái, đừng cãi nhau. Giải thích rõ hơn về loại yêu tinh nào trong bánh mì lúa mạch đen mà bạn cần cám và mảnh khoai tây? Đây là một số loại bánh mì khác.

Tôi trả lời. Tôi đã từng đọc về miếng khoai tây trên một trang web khác, có người viết rằng đó là khoai tây. Các mảnh vụn được thêm vào bánh mì có chứa bột lúa mạch đen làm cho chúng bông và mềm hơn. Kể từ đó tôi đã bổ sung và tôi thấy nó không thừa. Tôi thường thêm cám vào bất kỳ bánh mì nào một cách thích thú, bởi vì chúng rất hữu ích và không làm hỏng bất cứ thứ gì. Như người ta nói, mọi người đều phát điên theo cách riêng của họ.

Và về Shtibel 6 và 7 - đây là loại bột hoàn toàn khác, vì một lý do đơn giản - số 6 là lúa mì, và số 7 là lúa mạch đen. Mặc dù thực tế là chúng là ngũ cốc nguyên hạt. Ý tôi là nó.

Nói chung, một diễn đàn chỉ là để trao đổi và tranh luận đôi khi. không có gì sai. Trong một cuộc tranh chấp, sự thật được sinh ra.

Xin vui lòng cho tôi biết công thức này được đưa ra cho khối lượng của bánh mì?
Trên bếp của tôi, công thức tính trọng lượng của bánh mì được đưa ra: 750, 1000, 1500 kg.
Tôi muốn nướng bánh mì lúa mạch đen, nhưng không biết nên áp dụng chương trình cân nào?
Nói chung, có rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời trên trang web, nhưng nó không được viết cho trọng lượng bánh mì mà các sản phẩm được cung cấp và do đó tôi không thể thử chúng ..

rất dễ dàng để tính trọng lượng của bánh mì - cộng số gam với số mililít - đó là trọng lượng của bạn. và vì mọi người đều có những chiếc cốc khác nhau, nên sẽ rất tuyệt nếu ít nhất bạn chỉ ra dung tích của cốc đó bằng ml, sau đó bạn có thể tự đếm nó ...

[Caprice]

Caprice , và những người khác đã cãi nhau? Zarina viết rằng Bột mì số 7 không phải là ngũ cốc nguyên hạt mà là bột lúa mạch đen. Những thứ hoàn toàn khác. , Tôi đã sửa lại rằng số 7 chỉ là ngũ cốc nguyên hạt. Cái này gọi là cãi nhau à?
Theo tôi, thêm cám là không cần thiết, vì đã có đủ bột ngũ cốc (nó đã có cám) trong công thức làm bánh mì này. IMHO Tôi thấy nó tuyệt vời mà không có bất kỳ sai lệch nào so với công thức. Nhân tiện, tôi không tìm thấy giấm táo trong ly, tôi đã mua giấm balsamic và thêm nó thay vì giấm táo.

Tôi nướng bánh mì này như một ổ bánh lớn (900g), nhưng đó chỉ đơn giản là vì nó là lúa mạch đen và ngũ cốc nguyên hạt. Ở đây trong ảnh của tôi, nó thường là 900g với lớp vỏ trung bình.
-----
Một cốc từ bếp của tôi là khoảng 230ml (đây là một cốc đầy đủ).

Theo tôi, thêm cám là không cần thiết, vì đã có đủ bột ngũ cốc (nó đã có cám) trong công thức làm bánh mì này. IMHO Tôi thấy nó tuyệt vời mà không có bất kỳ sai lệch nào so với công thức. Nhân tiện, tôi không tìm thấy giấm táo trong ly, tôi đã mua giấm balsamic và thêm nó thay vì giấm táo.

Ở đây tôi có cùng quan điểm. Với bột ngũ cốc nguyên hạt, cả lúa mì và lúa mạch đen, cám sẽ thừa. Và khoai tây mảnh bằng cách nào đó miễn cưỡng thêm vào bánh mì. Bánh mì này hoạt động tốt và khá tốt nếu không có chúng. Tôi cũng sử dụng giấm balsamic sẫm màu thay vì giấm táo. Và một sai lệch nhỏ nữa so với công thức ban đầu: thay vì đường, tôi đặt mật đường sẫm màu, và thay vì caraway - quả óc chó và hạt hướng dương đã bóc vỏ. Và thay vì chương trình bánh mì nguyên hạt, tôi đưa nó vào chương trình chính. Với chương trình ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì tăng lên quá cao và sau đó nắp sẽ rơi ra.

[Caprice]

Tuyệt vời Caprice, và chương trình số 3 của tôi luôn chuẩn bị. Nhưng tôi sống trong sa mạc, chúng tôi chỉ có độ ẩm ở đây vào mùa đông, mặc dù ngày hôm trước, nó giống như một nhà tắm khi trời nhiều mây .. và nó luôn khô ráo Tôi chưa bao giờ mua Molasses .. 39 nis. Tiếc thật, nhưng mình dùng đường đen (chiên), rồi mình mua đường đen tự nhiên ở Newpharm (nhân tiện rẻ hơn chiên siêu kỹ), ngoài ra còn rất thơm nữa, đóng gói luôn. trong một túi nhựa. Tôi cũng mua hạt lanh từ cùng một công ty. Tất cả với giá khoảng 10 nis mỗi gói

Xin vui lòng cho tôi biết công thức này được đưa ra cho khối lượng của bánh mì?
Trên bếp của tôi, công thức tính trọng lượng của bánh mì được đưa ra: 750, 1000, 1500 kg.
Tôi muốn nướng bánh mì lúa mạch đen, nhưng không biết nên áp dụng chương trình cân nào?
Nói chung, có rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời trên trang web, nhưng nó không được viết cho trọng lượng bánh mì mà các sản phẩm được cung cấp và do đó tôi không thể thử chúng ..

Bạn có thể xác định khối lượng của bột, mở hướng dẫn của bạn và theo công thức làm bánh mì cơ bản, xác định khối lượng - lượng bột - sản lượng của bánh mì thành phẩm.

Với chương trình ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì tăng lên quá cao và sau đó nắp sẽ rơi ra.

Tôi cũng nghĩ rằng có lẽ chúng ta sử dụng các loại men khác nhau? Tôi sử dụng các gói khô, nằm cạnh các sản phẩm từ sữa trong tủ lạnh siêu tốc.

Tôi đặt trên 2 cái bàn. thìa khoai tây. vảy và cám. Giấm - 2 muỗng canh. cái thìa. Và đây là một điều khác: Tôi không nhớ Caprice đã có nó như thế nào trong công thức, tôi đã thay đổi tỷ lệ của các loại bột ... hay không? Tôi đặt một ly rưỡi bánh mì và lúa mạch đen và một ly ngũ cốc nguyên hạt.
Tôi không giảm lượng bột. Đối với tôi, hóa ra luôn là nước hơi quá nhiều - rõ ràng là do khí hậu rất ẩm ướt. Ngoài ra, các vảy không thay đổi nhiều: chúng không hút nước tốt. Và cám là vậy, phụ gia.

Nhân tiện, tôi cũng nướng bánh mì kiểu "nông thôn" làm từ bột mì nâu (số 3) từ Shtibel - ồ, và ngon! Tất cả chúng tôi đều thích nó rất nhiều.

:) hoặc bạn có thể công thức cho một thân 3!
Tôi cũng đã thấy Stibel 10 trong các cửa hàng-có thể ai biết bạn có thể nướng gì từ nó?

Không có gì! Cùng với sự vui mừng.

Hai công thức cho bánh mì nâu.
Bánh mì sandwich
Chương trình - SANDWICH (Yundai OVEN - công thức nấu ăn)

Thành phần:
Nước - 300 ml
Đường - 2 muỗng canh. thìa
Muối - 1,5 thìa cà phê
Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
Bột mì Stibel 3 (nâu) - 3 chén
Bột bánh mì - 1 cốc
Men - 1,5 thìa cà phê

Bạn có thể thêm bất kỳ chất phụ gia nào tùy theo khẩu vị của bạn.

BÁNH MÌ RẤT TỐT. VUI VẺ VẬY, VUI VẺ VÀ NÔNG THÔN!
VILLAGE BREAD VỚI OLIVES
Chương trình làm bánh - bánh mì Pháp
Nước - 300 ml
Đường nâu - 2 muỗng canh. thìa
Dầu ô liu - 2 muỗng canh thìa
Bột "Shtibel 3" - 3,5 ly
Bột bánh mì "Shtibel2" - 0,5 cốc (do tôi thêm vào)
Hạt lúa mì - 1 bảng. thìa (thay thế bằng cám)
Muối - 1 và 1/4 thìa cà phê
Men - 1,5 thìa cà phê. thìa

Khi tín hiệu kêu, thêm ¾ cốc ô liu cắt nhỏ.
Bạn có thể thêm các loại thảo mộc khô, hành tây chiên hoặc hạt tùy thích.

Nếu khí hậu của bạn rất ẩm ướt, tốt hơn là sử dụng chất lỏng như sau: 200 ml nước + 100 ml kefir

Bạn có thể thay thế gluten bằng bột bánh mì
BÁNH MÌ TUYỆT VỜI

oh cảm ơn bạn rất nhiều !!!! .... Tôi mới đến bộ phận này Tôi đã thử bánh mì lúa mạch đen theo công thức của bạn ..... với hạt caraway, nó chỉ đáng yêu !!!!!
bây giờ tôi sẽ thử kfari ..... nhân tiện, tôi có morphy richards, và công thức cho yundai ..... Tôi hy vọng mọi thứ sẽ suôn sẻ.
Tôi cũng đã mua một cách thiếu hiểu biết một hỗn hợp túi trắng không chứa gluten ..... nó ở đâu bây giờ?

Giới thiệu về bánh mì không chứa gluten. Chúng tôi có công thức làm bánh mì không chứa gluten trong sách hướng dẫn Morphy Richards, bạn đọc kỹ nhé. Nếu không, tôi sẽ cố gắng tìm bạn. Nó chỉ ngon trong ngày đầu tiên sau khi nướng. Sau đó, bạn cần phải làm mới nó trong một vi luật.

Tất nhiên, bạn sẽ thành công với món bánh mì nâu. Không quan trọng là bếp khác nhau.

Trong vyhi mình nướng theo công thức này, yummy !!!!!! :)Cảm ơn bạn rất nhiều

Tuyệt quá. Tôi hài lòng!

Đây là một công thức chắc chắn luôn luôn hiệu quả. Bánh mì nở ra tơi xốp, không bao giờ bị xẹp mái và hương vị rất ngon. Tôi lấy nó ở đâu - giết nó đi, tôi không nhớ. Thậm chí có thể ở đây trên diễn đàn của chúng tôi. Xin lỗi vì đạo văn, nếu điều đó.

RYE BREAD IN BAKERY

• 1,25 cốc nước
• 2 muỗng canh giấm táo 5%
• 1,5 thìa sữa bột
• 2 thìa bơ
• 1 thìa đường nâu hoặc mật ong
• 1,5 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột ca cao
• 1 thìa cà phê bột hòa tan
• 2,5 chén bột mì
• 1 chén bột lúa mạch đen
• 2 thìa cà phê men khô

Đặt thực phẩm vào máy làm bánh mì theo thứ tự được mô tả trong hướng dẫn dành cho máy làm bánh mì của bạn. Cắt bơ thành từng miếng nhỏ. Đặt muối, đường, ca cao và cà phê ở các góc khác nhau của máy làm bánh mì. Cho men vào giữa bột theo rãnh thiếu nước. Chế độ làm bánh mì "Cơ bản", vỏ bánh trung bình. Nếu thích bạn có thể cho thêm ngò gai hoặc hạt caraway vào cùng. Bạn cũng có thể thử chế độ ngũ cốc nguyên hạt. KHUYẾN CÁO CAO!

Zarina, cho tôi biết thể tích của một cái cốc trong công thức này là bao nhiêu? Ai nướng - có thể có một công thức tính bằng gam không?

X của tôi có một cái cốc. p. "Morphy Richards" thể tích 240 ml. Bao nhiêu gam - Tôi có thể viết sau, tìm trong hướng dẫn. Thực tế là lúa mạch trắng và lúa mạch đen có trọng lượng khác nhau.

Zarina, cảm ơn bạn rất nhiều !!! Nếu bạn tìm thấy bao nhiêu gam - nó sẽ chỉ là siêu !!!

Nói chung, bánh mì trắng có khối lượng xấp xỉ 144 gram trong một cốc 240 ml. Tất cả các loại bột mì nguyên cám nặng hơn 10-15 gam. Như vậy đó.
Nướng cho sức khỏe của bạn!

Zarina, hôm nay đã mua bột lúa mạch đen và lao vào công thức này. Lần đầu tiên tôi thấy công thức này là ở đây. 🔗 , không tìm thấy tác giả có cốc gì, sau đó tôi xem công thức ở đây và bạn đã cứu tôi! Bây giờ tôi đã sẵn sàng để nướng nó - Tôi thấy rằng các công thức nấu ăn có vẻ giống nhau, nhưng không hoàn toàn. Trên diễn đàn đó, bột lúa mạch đen giống như bột mì của bạn, và bột mì giống lúa mạch đen. Tôi lo lắng không biết có thể bột mì bị trượt ra ngoài? Tôi không biết phải nằm xuống bao nhiêu. Ở đây và ở đó, công thức rõ ràng là giống nhau.

Zarina, hôm nay đã mua bột lúa mạch đen và lao vào công thức này. Lần đầu tiên tôi thấy công thức này là ở đây. 🔗 , không tìm thấy tác giả có cốc gì, sau đó tôi xem công thức ở đây và bạn đã cứu tôi! Bây giờ tôi đã sẵn sàng để nướng nó - Tôi thấy rằng các công thức nấu ăn có vẻ giống nhau, nhưng không hoàn toàn. Trên diễn đàn đó, bột lúa mạch đen giống như bột mì của bạn, và bột mì giống lúa mạch đen. Tôi lo lắng không biết có thể bột mì bị trượt ra ngoài? Tôi không biết phải nằm xuống bao nhiêu. Ở đây và ở đó, công thức rõ ràng là giống nhau.

Tôi đã nướng nó nhiều lần theo công thức của bạn, nó rất ngon. Nếu có thể, một loạt các câu hỏi cùng một lúc. một.Bạn lấy mật mía ở đâu? Vị BS thậm chí còn không hiểu tôi muốn nói gì. Apple Cider Vinegar là Apple Cider Vinegar, hoặc ít nhất nó là một chất thay thế cho nó? Nếu không, nó được bán ở đâu? 3. Bạn viết rằng một cốc là 200 ml, nhưng của tôi (MorphyRichards 48290 Bread Maker) thì nhiều hơn, 240-250 ml. 4. "Mái nhà" rơi qua. Đã giảm nước và men, loại bỏ gió lùa giả định, và mái nhà, ngay cả khi nó không sụp đổ, sau đó nhàu nát và lắng xuống, và khi cắt sẽ rơi ra ở các góc. Xin vui lòng tư vấn. Cảm ơn bạn trước.

Hôm nay mình nướng bánh mì theo công thức đầu tiên. Anh ấy leo giỏi quá. Nhưng cuối cùng, trước khi nướng, tất cả mọi thứ đều rơi ra, cm x 2. Và khi tôi cắt nó ra, sẵn sàng, lớp vỏ giòn, và lớp vụn ẩm và dính. Và hương vị dường như quá ngọt. Chà cưng, không sao đâu. Nhưng phần vụn thô, và thực tế là mọi thứ đã rơi xuống ... Có thể là nhiều nước? ... Hoặc không đủ bột ... mà có lẽ là về cùng một điều. Ở đó, trong công thức, mọi thứ được chỉ định trong cốc. Nếu tôi đếm đúng thì có 700 ml bột mì không? Và nước 340 + 3 muỗng canh. l (dầu và giấm)? ...

Bột nên được
lúa mì 2,5 x 150 gram = 375 gram
lúa mạch đen 1,5 x 130 gam = 195 gam
tổng số bột mì là 570 gram (ước tính)

nước (chất lỏng) phải

Cảm ơn vì đã kể lại!
Vâng, nếu bạn đo bột mì bằng ml, thì nó sẽ ít hơn nhiều, khoảng 130 gram ...

Cảm ơn vì đã kể lại!
Vâng, nếu bạn đo bột mì bằng ml, thì nó sẽ ít hơn nhiều, khoảng 130 gram ...

Tại sao bạn cần những khó khăn như vậy

Cần nhớ rõ rằng, trong bất kỳ bình đong nào, kể cả dung tích 500 ml, bạn cần đổ bột đến vạch 250 ml, lắc một chút để bột lắng xuống, nếu cần thêm một ít đến vạch. - ở đây bạn sẽ có khoảng 150 gram bột mì.
Nó cũng giống như vậy với bột lúa mạch đen, chỉ nó sẽ là 130 gram.

Bột được tính bằng gam thôi !!!

Đọc kỹ, mọi thứ được mô tả ở đây, tất cả các tính toán được đưa ra

Sự hình thành của một búi lúa mì. Lời khuyên cho người mới bắt đầu.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1502.0

Tôi không hiểu, bạn đang nói về khó khăn nào vậy? Trên thực tế, họ không như vậy. Trong công thức, bột mì được chỉ định trong cốc đong 200 ml, không phải gam.

[Caprice]

Tôi muốn nướng bánh mì này. Bạn có thể làm rõ? Trong công thức Caprice có một cốc 200ml, và quản trị viên cho phép chuyển đổi tính bằng gam đối với cốc 240 ml. Và tại Giang hồ cốc gì?

Và tôi vẫn không thể tìm thấy bất kỳ sự khác biệt nào trong các công thức nấu ăn. Caprice và Giang hồ, ngoại trừ thì là. Nó thực sự là như vậy?