Solyanka

Solyanka

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
sườn heo hun khói	400gr
muối cacbonat luộc hun khói	100gr
cervelat	100gr
xúc xích	350gr
tương cà chua	100gr
ô liu rỗ	1 lon
Củ hành	1 máy tính
dưa chuột ngâm	6 chiếc
củ cà rốt	1 máy tính
nước muối	400gr
bơ	1 muỗng canh
Chanh	0,5 cái
muối, tiêu, rau thơm	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi đặt sườn nấu trong 2 giờ, và chúng tôi tiến hành chiên
• 
• Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây - thái nhỏ
• 
• Gọt vỏ cà rốt và ba củ trên một máy xay thô
• 
• Chiên hành tây và cà rốt trong bơ - 7 phút
• 
• Thêm tương cà chua vào xào, trộn đều và đun trên lửa nhỏ trong 3 phút. Khuấy liên tục
• 
• Trong khi chờ đợi, chúng tôi đang chuẩn bị chiên thịt
• 
• Cắt xúc xích và thịt thành khối vuông và chiên trong chảo không dầu trong 5 phút
• 
• Sau đó cho xúc xích vào chiên thêm 2 phút
• 
• Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối vuông
• 
• Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành khối vuông. Cắt ô liu thành từng khoanh mỏng
• 
• Khi nước dùng được, bạn vớt thịt ra, tách lấy xương. Lọc lấy nước dùng và đun trên lửa một lần nữa.
• Thêm khoai tây vào nước dùng và nấu trong 7 phút. Sau đó, chúng tôi cho vào chiên - cả thịt và rau, nấu trên lửa vừa trong 10 phút nữa. Sau đó, thêm dưa chuột và ô liu, nước muối ấm và nước cốt chanh vào súp. Nấu thêm 5 phút. Hãy thử nó, làm cho "mmmmm ....", thêm muối, tiêu và các loại thảo mộc cho vừa ăn.
• Ăn kèm với kem chua. Ăn ngon miệng nhé!
• 

Ghi chú

Ồ, tôi đã được cho ăn những món ngon như vậy trên biển. Và đó là sự thật: mmm. Nhưng bà chủ đã bóp chết công thức ...

Nhưng trên diễn đàn của chúng tôi, bạn có thể nhận được mọi thứ)))

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi sẽ chuẩn bị, tôi sẽ chắc chắn để báo cáo!

Làm thế nào tôi yêu hodgepodge !!!!!! Ở Nga, tôi luôn đặt nó trong các nhà hàng, vì vậy nó rất ngon đối với tôi. Và chồng không ăn, hay nói đúng hơn là ăn, nhưng bị áp lực, và bạn sẽ không ép và sẽ không.
Do đó, tôi nấu nó mỗi năm một lần.
Tôi nấu theo cùng một công thức

Và tôi - không có khoai tây và cà rốt. Và không có xúc xích - chỉ có ít nhất 4 loại thịt: một loại hun khói, thứ hai là thịt gà, thứ ba là thịt bò, và phần còn lại là những gì chúng ta có. Dưa chuột ngâm chua thái chỉ; Cắt thành sợi và cho vào chảo rán cho đến khi mềm, sau đó đổ nước vào ngâm. Cần có gấp đôi lượng thịt so với hành tây, và gấp đôi lượng hành tây so với dưa chuột. Tôi cắt chanh thành các nửa khoanh mỏng dọc theo vỏ. Nhưng tôi không cắt ô liu - tôi thích bắt cả quả từ nhà nghỉ.
Vâng, một con hodgepodge là một điều. Thật tiếc khi trời nóng vào mùa hè ...

Ở nhà, chúng tôi đã không nấu súp trong nước hầm thịt trong một thời gian dài. Không hiểu sao tôi không muốn. Nhưng Solyanka là một chủ đề riêng biệt. Tôi đã thử nó lần đầu tiên khi tôi đi cùng bố mẹ trên chuyến tàu Kiev-Leningrad vào mùa hè năm 1970. Trong một toa nhà hàng. Chúng tôi trở về nhà sau kỳ nghỉ. Đồng thời, tôi đã thử cây ô liu trong đó lần đầu tiên trong đời. Những ấn tượng thật khó quên. Giống như một cực khoái. Lúc 9 tuổi)). Điều tuyệt vời !! Vào thời điểm đó, chỉ có thể lấy mayonnaise vào những ngày lễ. Đó là cuộc sống, ngay cả ở Leningrad. Vì vậy, tôi đã nhớ đến hodgepodge và yêu cho đến cuối đời. Công thức là chính xác. Không có gì để thêm. Nấu đi, bạn sẽ không hối tiếc đâu))

Giống như một cực khoái. Lúc 9 tuổi))

một cái gì đó tương tự và tôi đã trải nghiệm khi ăn món này

Tôi cũng tôn trọng hodgepodge, nhưng tôi thường nấu từ cá và không có khoai tây

[kil]

kil, Nó cũng là một lựa chọn
đồng ý
Tôi cũng tôn trọng cá
và nó không béo như thịt hun khói

[kil]

kil, Nó cũng là một lựa chọn
đồng ý
Tôi cũng tôn trọng cá
và nó không béo như thịt hun khói

yeah, nó thực tế là chế độ ăn kiêng, chỉ có dưa chua không phải là một sản phẩm ăn kiêng. Tôi cũng không thích hành tây củ cải trong súp, vì vậy tôi làm nó từ tỏi tây.

[Cảm ơn bạn, thật là một muối ngon! : rose: mình chín được một tuần rồi, mơ nấu càng sớm càng tốt .....và bây giờ ngày này đã đến !!! Tôi đã từ bỏ bản thân với một chế độ ăn kiêng, bây giờ bạn có thể nuông chiều bản thân với người yêu của bạn ...

Điều này thường đúng - họ không đặt khoai tây vào một cái chòi - đây là một cái chòi, người ta có thể nói, chỉ là một thành phần của một xã hội những người yêu thích khoai tây. Tương tự với cà rốt ...
Tuy nhiên, đôi khi khoai tây chỉ đơn giản là không thể thay thế ở đây. Sử dụng nước xốt ô liu muối, hoặc dưa chuột muối, sẽ có khả năng làm món ăn bị bội thực. Và, trong trường hợp này, có thể cho hai hoặc ba củ khoai tây đã gọt vỏ vào dưa muối để lấy đi lượng muối dư thừa. Lấy chúng ra khỏi món ăn đã hoàn thành sau đó, hay không lấy chúng ra, là vấn đề cá nhân của đầu bếp ...

Shl. Công thức rất đúng (trừ khoai tây và cà rốt). Hiếm có nơi nào bạn thấy đề cập đến việc phải gọt vỏ dưa chuột, điều cực kỳ cần thiết trong món ăn này, nếu không thì lớp vỏ này sẽ cộm lên trên răng của bạn, vì nó luôn còn nguyên vỏ sồi, cho dù bạn có nấu dưa chuột như thế nào đi chăng nữa) .
Và nước muối, trước khi cho vào chảo, phải đun sôi một chút trong một bát riêng, sau đó lọc: nếu dùng dưa chuột muối thì mùi giấm, thứ hoàn toàn không cần thiết ở đây sẽ mất đi, và nếu lên men, khi đó các sản phẩm lên men sẽ bị giết ...
Tuy nhiên, tốt hơn là bạn nên đặt những lát chanh hơn là vắt nước cốt chanh. Vỏ chanh làm tăng thêm sự quyến rũ cho tổng thể mùi hương của những cây hodgepodge điên cuồng. Tuy nhiên, hương vị và màu sắc ...

Xin lỗi, nếu điều đó ... tôi đã đi ăn nụ bạch hoa, - cho ngày mai những người ăn noel của tôi sẽ đòi lại người dân làng này ...