Bánh mì với táo, các loại hạt và ca cao

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì với táo, các loại hạt và ca cao

Thành phần

Bột mì 330 g
Bột mì 130 g
Nước 300 ml
Muối 1,5 muỗng cà phê
Đường (trong trường hợp của tôi là mía) 1,5 muỗng canh. l.
75 g
Men tươi
(tức là đâu đó chỉ khoảng 2/3 muỗng cà phê khô)
6 g
Mật ong (trong trường hợp của tôi là đường thô Dark Muscovado) 50g
Táo xắt hột lựu 110 g
Bột ca cao 20 g
Quả óc chó 30 g
Vâng, như một phần thưởng mac 2 muỗng canh. l.
Một nhúm quế

Phương pháp nấu ăn

  • Trên 1 kg
  • Hơn nữa theo hướng dẫn. Cho các nguyên liệu vào hộp theo thứ tự sau: nước ấm, bơ, mật ong, đường, táo thái hạt lựu, bột ca cao, muối và quả óc chó. Sau đó cho hai loại bột mì và men nở vào. Đặt thùng hàng trong xe. Chọn chương trình 2 (bánh mì Pháp), trọng lượng bánh mì và màu vỏ bánh mong muốn. Nhấp vào nút "Bắt đầu".

  • Xin lưu ý: tất cả các thành phần được nạp cùng một lúc (kết quả là táo biến thành một loại bột nhuyễn) và chế độ là kiểu Pháp, không ngọt.

Chương trình nấu ăn:

2 (bánh mì Pháp)

Ghi chú

Một công thức sửa đổi một chút từ sách công thức Mulinex 5004.
Ở đó nó được gọi là "Bánh mì với mật ong, táo, quả óc chó và sô cô la"
Theo tôi, rất ngon. Bánh mì ngon ngọt nhưng đủ nhẹ, không bị vón cục hay nặng. Ta dày vò một hồi lâu, giống cái gì hương vị. Sau đó, nó rạng rỡ. Một mẩu bánh như một chiếc bánh ở Praha. Vì vậy, tất cả những gì còn thiếu là lớp kem phủ sô cô la phía trên và phiên bản bánh nhẹ hơn đã sẵn sàng.

Đã tăng lên bình thường, mặc dù một lượng rất nhỏ nấm men và một lượng lớn các thành phần làm trầm trọng thêm. Ở đây tôi có một câu hỏi: làm thế nào? Có một nghi ngờ là táo, nhưng tôi không tìm thấy xác nhận về điều này ở bất cứ đâu. Có lẽ ai đó từ chuyên nghiệp sẽ làm rõ?


DSC00027.JPG
Bánh mì với táo, các loại hạt và ca cao
Bánh mì Pete
Trích dẫn: vi_kon

130 g bột giấy dán tường
Ý bạn là lúa mạch đen?
vi_kon
Trích: Bread Pete

Ý bạn là lúa mạch đen?

Điều này đề cập đến lúa mì nguyên hạt. Trong trường hợp của tôi, đó là bột mì của Belovodye.
Nhưng tôi nghĩ điều này không quan trọng, bạn có thể làm hoàn toàn trên lúa mì.
Cư dân mùa hè
Có một nghi ngờ là táo, nhưng tôi không tìm thấy xác nhận về điều này ở bất cứ đâu. Có lẽ ai đó từ chuyên nghiệp sẽ làm rõ?
Tôi nghĩ đó là do pectin trong táo. Trong "Kulich from Elena BO", anh ấy thậm chí còn nâng một cục bột khá mỏng

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì