Dưa chuột muối mù tạt

[Tôi đã làm dưa chuột theo công thức này trong khoảng 9 năm, chúng có vị như hàng thùng.]

Dưa chuột muối mù tạt

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Dưa leo
Muối
Bột mù tạc
Gia vị

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã làm dưa chuột theo công thức này trong khoảng 9 năm, chúng có vị như hàng thùng.
• Rửa sạch lọ, gấp dưa chuột đã cắt bỏ đầu, gia vị (lá anh đào, quả lý chua, cải ngựa, ba nhánh tỏi, thì là, ngải giấm). Tôi đặt các loại gia vị dưới đáy lon và trên cùng.
• Đổ với nước muối sôi:
• cho 1 lít nước - 2 muỗng canh. l. với một đầu muối.
• Giữ ở nhiệt độ phòng trong hai ngày, sau đó đổ vào mỗi lọ 3 lít 2 muỗng canh. l. mù tạt khô.
• Để dưa chuột trong chế phẩm này trong 5 - 6 giờ nữa. Sau đó để ráo nước muối, đun sôi trong 7 phút, đổ lọ và cuộn lại. Tôi thêm một ít (nửa ly) nước vào phần nước muối đã rút từ vòi, bởi vì trong quá trình lên men, nước sẽ rò rỉ từ lon nên dưa chuột của chúng tôi được bao phủ hoàn toàn bằng nước muối.

Ghi chú

Dưa chuột giòn và ngon.

Lúc đầu nước muối sẽ đục, sau đó cặn lắng xuống đáy.

P.S. Tôi có một bố cục hơi bị rung trong ảnh của mình ... trong khi tôi lấy nó ra để chụp ảnh ...

Công thức được lấy từ báo "Nhà bếp của chúng ta" Toloka № 7 2003. Tác giả V. Kasilova, Kazakhstan.

Sveta,

Giữ ở nhiệt độ phòng trong hai ngày, sau đó đổ 2 muỗng canh vào mỗi bình 3 lít. l. mù tạt khô.

Làm thế nào để giữ chúng? Tôi có nên đậy nó bằng nắp không, hay bằng cách nào? Và sau đó, sau khi thêm mù tạt, làm thế nào để giữ nó luôn?
Tôi vừa đi đến cửa hàng để mua dưa chuột cho bánh pizza và một số thứ khác. Tôi đã mang nó về nhà, người mẹ thân yêu của tôi, khi tôi vồ lấy chúng. Tôi đã nghĩ rằng sẽ không còn bánh pizza
Và đây là công thức nấu ăn mới trong lọ của bạn

Các cô gái à, tôi đã đóng cửa như thế này trong 5 năm, rất rất rất ngon. Tôi cũng thêm 1 muỗng cà phê vỏ cây sồi, và trước khi tôi thêm lá sồi. Rất ngon, bạn sẽ không hối tiếc !!!

mặc dù câu hỏi không dành cho tôi, nhưng tôi có thể trả lời được không? Tôi đậy bằng nắp đậy. Đôi khi tôi làm nó trong một cái chảo lớn nhưng sau đó có rất nhiều nở trắng. Tốt hơn hết bạn nên muối ngay trong lọ.

Sveta, và làm thế nào để giữ chúng? Tôi có nên đậy nó bằng nắp không, hay bằng cách nào? Và sau đó, sau khi thêm mù tạt, làm thế nào để giữ nó luôn?

Tôi đóng nó bằng một cái nắp nhựa thông thường và đặt lọ vào một cái đĩa, phòng khi nó bị rò rỉ ... Tôi thêm mù tạt, một ít, nếu có thể, trộn bằng thìa lên trên, chỉ một chút, và sau đó tôi đóng nắp lại. lần nữa. Và cuối cùng, sau khi nước muối sôi, tôi cuộn nó lại bằng một chiếc nắp kim loại.

Vâng, chỉ cần che đậy. Cảm ơn bạn.

Và loại dưa chuột nào ngon hơn mùa thu, bạn có thể muối chua? Tôi không hiểu gì về điều này

Tôi đã bắt đầu mùa giải - trong xoay!

: girl_in_dreams: ai đó từ Moscow có thể trả lời được không. Có vẻ như mẹ tôi luôn xắn những lon vào mùa thu.

neschs đã rời đi. ogrurtsy cần phải đóng cửa. bạn cần phải có nhiều loại đã được chứng minh. Bằng cách nào đó tôi đã mua nó và làm nổ tung mọi thứ. Nói chung là mọi thứ đều ổn.

và những quả dưa chuột trong ảnh khiến bạn muốn gặm nhấm!

neschs đã rời đi.

Bạn có khỏe không?

Vào mùa thu, không có dưa chuột (của riêng chúng tôi) ở Trung Nga. Chúng đã lớn lên ở vùng Moscow, chúng đã xuất hiện trên các thị trường từ vùng Chernozem - vùng Oryol, v.v.

Tôi đóng cửa của tôi vào cuối tháng bảy

Bây giờ tôi đóng dưa chuột muối, và vào cuối tháng 7-8 - dưa

Trong nhiều năm, tôi đã sử dụng công thức theo cách đơn giản hơn nhiều. Và cô ấy đã dạy những người bạn của mình. Vì vậy, một số người đã thử nó. Dưa chuột xuất hiện trong vườn mỗi ngày, thật là ác mộng khi bắt đầu ngâm trong cái nóng như vậy gần lò sưởi ... Vâng, bất kỳ loại nào đều phù hợp với công thức này, vì một số giống trồng trong vườn.
Khử trùng lọ bằng bất kỳ cách nào thuận tiện, rửa sạch dưa chuột và gia vị, cho vào lọ, đổ 100 g muối và 1 thìa cà phê vào lọ 3 lít.thìa có nắp trượt mù tạt khô, đổ nước lạnh, đậy bằng nắp nylon (loại được cho là để đóng hộp, loại dày như vậy), lắc lên. Mọi điều!! Chúng đứng ở bất kỳ nhiệt độ nào cho đến khi mới và thậm chí lâu hơn. Giòn, mùi, nồng, cay.

Wow, họ đã viết rất nhiều!
Và không có thông báo nào đến với tôi.

Xử Nữ, vậy là phải chạy đi mua rồi hay sao? Chúng tôi có Lukhovitskys. Như vậy sẽ đi?

Tất nhiên, tôi sẽ không đóng theo tấn, không ai ăn cả. Tôi sẽ lấy một vài lon. Chỉ là họ đã ngộ ra trong vấn đề này, nếu không thì tôi ...

[fomca]

fomca, Svetik, mẹ tôi đã làm việc này trong nhiều năm, - dưa chuột là siêu! Cứng và giòn.
Lúc đầu, tôi quay đầu lại khi mẹ tôi cho mẹ tôi lựa chọn, vì vậy tôi, một kẻ ngốc đã chọn những thứ trong suốt, nghĩ rằng những thứ này bị mất tích hoặc bị đánh bom, và sau đó, khi tôi cố gắng, tôi yêu cầu bố mẹ chỉ làm những loại dầu giấm và rassolnik. .

[fomca]

Xử Nữ, vậy là chạy đi mua rồi hay sao? Chúng tôi có Lukhovitskys. Như vậy sẽ đi?

Chà, nếu chỉ có những điều này là Lukhovitsky, thì tất nhiên họ sẽ làm được. Đây là những quả dưa chuột ban đầu, bây giờ là thời gian của chúng. Mặc dù .... ở đây, dưới từ "Lukhovitskys" họ có thể bán bất cứ thứ gì họ muốn. Nhưng không có sự lựa chọn, bạn vẫn phải nhận. Chỉ cần cẩn thận để không quá khổ, đầy đặn khi chạm vào, mạnh mẽ. Trước khi ngâm muối, bạn rửa sạch rồi cho vào chậu nước lạnh ngâm khoảng 5 tiếng, sau đó cho sấu vào.
fomca
Svetik, năm nay mình cũng đảm nhận muối vài hũ theo công thức của bạn, báo cáo sẽ vào mùa đông.

Andreevna, Sash cảm ơn bạn

[Altusya]

Các cô gái, ôi, đã viết bao nhiêu, tôi không có, xin lỗi ... Hôm nay tôi đóng hộp trứng cá muối bí với sốt mayonnaise, có rất nhiều việc phải làm trong mùa hè.
Cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức - hãy thử vì sức khỏe của bạn !!!

Xử Nữ, vậy là phải chạy đi mua rồi hay sao? Chúng tôi có Lukhovitskys. Như vậy sẽ đi?
:

Altusya, Tôi không biết như vậy, nhưng nếu từ Vùng Đất Đen, đó là của chúng tôi, hãy lấy nó!

fomca,
Lúc đầu, tôi quay đầu lại khi mẹ tôi cho mẹ tôi lựa chọn, vì vậy tôi, một kẻ ngốc đã chọn những thứ trong suốt, nghĩ rằng những thứ này bị mất tích hoặc bị đánh bom, và sau đó, khi tôi cố gắng, tôi yêu cầu bố mẹ chỉ làm những loại dầu giấm và rassolnik. .

Và hôm nay tôi đã chụp ngay dưới tầng hầm, nếu không thì hôm qua tôi đã lấy nó ra - mọi thứ rối tung lên. Đây là cách họ đứng ...

fomca
Svetik, năm nay mình cũng đảm nhận muối vài hũ theo công thức của bạn, báo cáo sẽ vào mùa đông.

Andreevna , thì ... chúng tôi đang chờ báo cáo!

Mliiinn Sveta, bạn có tầng hầm của riêng mình. Trái bóng

Trong nhiều năm, tôi đã sử dụng công thức theo cách đơn giản hơn nhiều. Và cô ấy đã dạy những người bạn của mình. Vì vậy, một số người đã thử nó. Dưa chuột xuất hiện trong vườn mỗi ngày, thật là ác mộng khi bắt đầu ngâm trong cái nóng như vậy gần lò sưởi ... Vâng, bất kỳ loại nào đều phù hợp với công thức này, vì một số giống trồng trong vườn.
Khử trùng lọ bằng mọi cách tiện lợi, rửa sạch dưa chuột và gia vị, cho vào lọ, đổ 100 g muối và 1 thìa cà phê mù tạt khô vào lọ 3 lít, đổ nước lạnh vào, đậy nắp ni lông ( một được cho là để đóng hộp, dày như vậy), nói chuyện đi. Mọi điều!! Chúng đứng ở bất kỳ nhiệt độ nào cho đến khi mới và thậm chí lâu hơn. Giòn, mùi, nồng, cay.

Thực sự là một công thức rất đơn giản. Và khi họ bắt đầu khua khỏi lon, nước muối không được đổ ra?

Và chúng không bắt đầu lên men và do đó hoàn toàn không chảy: mù tạt là một chất bảo quản tự nhiên và chất khử trùng mạnh mẽ. Những quả dưa chuột này sẽ không được thêm vào mù tạt ngay lập tức mà phải sau 2-3 ngày:

"Để ở nhiệt độ phòng trong hai ngày, sau đó đổ 2 thìa mù tạt khô vào mỗi lọ 3 lít. Tôi cho một ít (nửa ly) nước vào thau nước muối rút từ vòi, vì trong quá trình lên men, nước từ trong lọ. rò rỉ. "

Cảm ơn bạn đã trả lời. Tôi chắc chắn sẽ thử công thức của bạn

[Xin chào! vì lý do nào đó mà ảnh của bạn không được hiển thị, nhưng tôi muốn xem thử !!]

fomca

Và hôm nay tôi đã chụp một bức ảnh ngay dưới tầng hầm, nhưng hôm qua tôi đã lấy nó ra - mọi thứ rối loạn. Đây là cách họ đứng ...



Xin chào! vì lý do nào đó mà ảnh của bạn không được hiển thị, nhưng tôi muốn xem thử !!

Đối với một căn hộ, một công thức như vậy chắc chắn là không phù hợp !? Những quả dưa chuột sẽ không chịu được nhiệt - chúng sẽ bị rách ... Và tôi muốn thử như thế nào

Và Tatiana viết rằng chúng đứng ở bất kỳ nhiệt độ nào.

Đối với một căn hộ, một công thức như vậy chắc chắn là không phù hợp !? Những quả dưa chuột sẽ không chịu được nhiệt độ ấm - chúng sẽ bị rách ... Và tôi muốn thử như thế nào

Tại sao chúng không hoạt động? Chỉ cần một công thức như vậy cho một căn hộ.

addresat, đừng lo lắng, chúng sẽ không bị rách, chúng đứng hoàn hảo ngay trong một căn hộ ấm áp của thành phố từ năm này qua năm khác: Tôi có một cái tủ phẳng như vậy ở lối vào hành lang, tôi vẫn để những cái tủ ở đó. Và ngay cả bây giờ, khi chúng ta sống trong một ngôi nhà, chúng được giữ trong một trong những căn phòng, nơi mà người ta không thể thở được nếu không có máy điều hòa nhiệt độ vào mùa hè; nếu chúng ta có +36 trên đường phố, thì có lẽ trong căn phòng đó cũng vậy (đây là khu vườn mùa đông của tôi, nơi không được sưởi ấm nhiều vào mùa đông). Vâng, hãy kiểm tra, làm ít nhất một lọ cho một mẫu, trong một tuần hãy đảm bảo rằng: chúng không đi lung tung.

[Galyunya1]

Galyunya1 , từng sống trong một căn hộ và cũng đã làm dưa chuột theo công thức này, mọi thứ đều tốt! Hay bạn đang nói về một công thức TATbRHA? Và bức ảnh mở ra! Bạn đã thấy chưa?

[Galyunya1]

Galyunya1 , từng sống trong một căn hộ và cũng đã làm dưa chuột theo công thức này, mọi thứ đều tốt! Hay bạn đang nói về một công thức TATbRHA? Và bức ảnh mở ra! Bạn đã thấy chưa?

Không, ảnh không mở ??? nhưng mình thích công thức rồi, mình cùng các em đi đến dacha, mình sẽ làm thử nhé !!!! sau đó tôi sẽ báo cáo!

Cảm ơn tất cả! Tôi sẽ thử nó ngay hôm nay.

[Galyunya1, addresat,]

Không, ảnh không mở ??? nhưng mình đã thích công thức rồi, mình đến dacha với các em nhỏ, mình sẽ thử !!!! sau đó tôi sẽ báo cáo!

Ảnh đã chỉnh sửa-sẽ mở.

Galyunya1, addresat, chờ báo cáo !!!

[TATbRHA]

Trinh nữ, tôi làm dưa chuột theo công thức TATbRHA , hôm nay đã 3 ngày trôi qua khi họ đứng trên lôgia Từ buổi sáng đang ngồi trong bếp, tôi nghe thấy âm thanh lạ, đi ra ngoài hành lang và - nắp capron, những thứ cần sưởi ấm, ngồi trên bờ đều bị phồng lên và gần như cùng lúc đó bắt đầu hỏng, nói tóm lại, quả dưa chuột đã ở đây rồi - tôi muốn đóng dưa chuột thật nhanh, nhưng hóa ra như mọi khi Ngày mai tôi sẽ rút hết nước muối ra khỏi chúng và đun sôi.

[hạt]

hạt bạn có muốn thử theo công thức của tôi không? ...

Svetik, tôi sẽ hoàn thành nó theo công thức của bạn. Tôi để trống ngân hàng, hãy để chúng hoàn thành cho đến ngày mai và tiếp tục theo kịch bản

[Galyunya1, addresat,]

Galyunya1, addresat, chờ báo cáo !!!

Mình làm báo cáo, mình làm 1 hũ - hủ hóa ra rồi không còn nữa !!! Cảm ơn một lần nữa vì công thức !!!!

[Galyunya1]

Galyunya1 tôi vui mừng biết bao, tôi vui mừng biết bao !!! Và bạn đã ăn gì trước mùa đông chưa?

YES-ah-ah, chúng tôi đã ăn nó, chúng tôi đã làm nó để kiểm tra, chúng tôi phải tìm ra loại dưa chuột nào sẽ biến ra !!! Bây giờ một công thức như vậy sẽ có ích cho mùa đông, hãy tạo ra một sự bùng nổ! Và những quả cà chua đã hứa ở đâu ??? Thôi nào, đừng tham lam, tốt, ít nhất là trong bí mật

Vì vậy, nó đã được! Đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=175923.0

Ồ xin lỗi! Hôm nay tôi mới đến từ dacha và không đến được cà chua, bây giờ tôi đang chạy theo chúng !!!

Và tôi có ba chai đóng kín - hai chai đổ xô - tôi xả nước muối, đun sôi và cuộn lại - trong khi chúng đang đứng. Và trong phần thứ ba, nắp đã bị sưng lên, nhưng hiện tại nó vẫn ...

[addresat]

addresat , thật đáng tiếc! Còn bạn, bạn đã làm dưa chuột theo công thức của ai?

Tôi đang đứng trong căn hộ của mình, một tháng đã trôi qua - chuyến bay vẫn bình thường ...

Tôi đang đứng trong căn hộ của mình, một tháng đã trôi qua - chuyến bay vẫn bình thường ...

Tốt !!!!!

Hôm nay tôi đóng lọ. Dưa chuột, tuy nhiên, không phải là quá hot, tôi nghi ngờ sự trống rỗng, chúng ta hãy xem điều gì sẽ xảy ra tiếp theo ...

[addresat]

addresat , thật đáng tiếc! Còn bạn, bạn đã làm dưa chuột theo công thức của ai?

Đúng theo công thức của bạn. Nhưng một chai có giá trị ...

Đúng theo công thức của bạn. Nhưng một chai có giá trị ...

Thật kỳ lạ làm sao nó lại xảy ra với chính những quả dưa chuột ...

Và khi nào thì dưa chuột bắt đầu lên men? Của tôi đã đứng suốt đêm, nửa ngày, và im lặng, không một bong bóng nào ...

[Brakazabra]

Brakazabra , bạn có dưa chuột ở nhiệt độ phòng không? Thông thường, trong đêm, bong bóng xuất hiện trên tôi và màu sắc của dưa chuột dần dần chuyển sang màu ô liu ...

Tôi không bao giờ có bất kỳ bong bóng nào và dưa chuột trong ngày được lên men trong 4, hoặc thậm chí nhiều hơn ... Trên đầu một lớp màng trắng xuất hiện. Tôi tập trung vào màu sắc của dưa chuột và hương vị. Mình chỉ lấy một quả dưa leo lên trên ăn thử, nếu chua hợp khẩu vị thì mình đóng lại, còn không thì mình vẫn đang đợi ... Dù năm nay nắng nóng nhưng dưa chuột ngày 4 đã. chắc chắn đã lên men.
Hai 3 l. những lon mù tạt thí nghiệm đang đứng, t-t-t .... Từ các bên khác nhau, chúng được đóng vào khoảng thời gian một tháng.