Đậu cay với rau cho mùa đông

Đậu cay với rau cho mùa đông

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Đậu (tốt nhất là không lớn)	500g
Cà chua	12 chiếc.
Cà tím (vừa)	6 chiếc.
Cà rốt	7 chiếc.
Ớt chuông đỏ	6 chiếc.
Ớt cay	2 chiếc.
tỏi	2 đầu
Củ hành	3 chiếc.
Muối thô	2 muỗng canh. l.
Giấm	200g
Tương cà chua	4 muỗng canh. l.
Đường hạt	4 muỗng canh. l.
Thì là và mùi tây	trên chùm thứ nhất
Dầu thực vật	để rang

Phương pháp nấu ăn

• Cần: 500g đậu, 12 quả cà chua, 6 quả cà tím, 7 cái. cà rốt, 6 chiếc. ớt chuông đỏ, 2 quả ớt cay, 2 củ tỏi, 2 muỗng canh. l. muối, 200g giấm, 3 củ hành tây, 4 muỗng canh. l. tương cà chua, 4 muỗng canh. l. đường, dầu thực vật để chiên, thì là và mùi tây.
• Nấu đậu cho đến khi mềm.
• Cắt cà tím thành khối vuông, ướp muối và để trong 10 phút.
• Cắt nhỏ ớt chuông và hành tây.
• Bào nhỏ cà chua, gọt vỏ và cắt nhỏ cho vào máy xay cùng khoai tây nghiền.
• Bào cà rốt trên một máy xay thô.
• Băm nhỏ tỏi và ớt cay cho vào máy xay.
• Chiên cà tím, hành tây, cà rốt và ớt chuông trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
• Thêm cà chua xay nhuyễn và tỏi băm nhỏ với ớt cay.
• Cho tương cà chua, muối, đường và giấm vào đó.
• Thêm đậu vào hỗn hợp rau củ, trộn đều và đun nhỏ lửa trong 40 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
• Trong 10 phút. thêm rau xanh thái nhỏ cho đến khi mềm.
• Cho khối lượng vào các lọ vô trùng và tiệt trùng trong lọ 0,5 lít - 15 phút, lọ 700 g - 20 phút.
• 

[Natasha]

Tôi sẽ là người đầu tiên trong một hàng dài đầy hứa hẹn của những người tiêu dùng biết ơn!))))
NatashaCảm ơn bạn rất nhiều vì các hạt đậu.
Nó chỉ quá ngon!
Tôi không thờ ơ với đậu và đã thử một số công thức nấu ăn,
nhưng cái này tôi thích nhất.
Anh ấy đã ở bên tôi trong một thời gian dài.
Hơn nữa, từ tất cả những đồ hộp chưa chuẩn bị cuối cùng, người chồng đã ăn thức ăn thừa,
vì vậy anh ấy đã đánh dấu món salad này là món ngon nhất trong số các sản phẩm mới của năm nay!)))
Hoan hô!
Và cảm ơn một lần nữa.
Từ tỷ lệ rau (đã được gọt vỏ) của bạn, tôi có 3,7 lít salad.
Và sau đó, cần phải khẩn trương gắn những cái màu xanh lam và tôi đập thêm nhiều cái nữa,
và trong hai phần tiếp theo.
Mỗi cái ra thêm 5,5 lít.
Vì vậy, chúng tôi không sợ mùa đông!)))
Cảm ơn bạn!

[AlenaT,]

AlenaT,ồ, tôi rất vui vì bạn thích công thức của tôi! Tôi đã tự mình phát minh ra nó. Lúc đầu, tôi chỉ nấu nó, và sau đó quyết định rằng nó có thể được đóng cửa cho mùa đông. Tôi vẫn có những cái lọ trên ban công, không cái nào bị phồng lên cả. Và tôi cũng thích đậu. Cảm ơn bạn rất nhiều thông tin phản hồi của bạn!

Và tôi có nó ở nhà trong tủ quần áo và mọi thứ cũng theo thứ tự!
Chà, rất ngon!)))

[Natusik]

Natusik, một lần nữa tôi muốn cảm ơn vì món salad.
Từ bây giờ, tôi chỉ làm đậu theo công thức này.
Tuyệt vời đứng cả mùa đông trong tủ quần áo trong căn hộ,
không có gì nổ. Và hương vị !!!!
Đưa cho bạn tôi ăn thử, cô ấy đóng món salad đậu cho bố,
Tôi cũng đã từng lấy một công thức từ tôi ...
Với tôi, có vẻ như cô ấy cũng sẽ thay thế anh ấy vào mùa thu này)))

[AlenaT,]

AlenaT,Tôi rất vui vì bạn hài lòng với công thức của tôi! Chúng tôi cũng yêu những hạt đậu này rất nhiều, đặc biệt là con gái của tôi!

Vai trò của bột cà chua đối với sự hiện diện của cà chua là không rõ ràng

Vai trò của bột cà chua đối với sự hiện diện của cà chua là không rõ ràng

Để làm cho nó sáng hơn và ngon hơn, TẠI SAO nó không bị xỉn màu?

Cảm ơn vì câu trả lời.

[KRIOGENIK,]

KRIOGENIK, có cho sức khỏe! Hãy thử nó, bạn sẽ thích nó! Nó thực sự rất ngon!

Đúng, đúng, quá ngon!
Ria mép, tôi đã hết hàng của năm ngoái rồi (((

Tôi không thể đi qua và cảm ơn bạn một lần nữa vì món salad.
Năm nay cô ấy đã vượt kỷ lục năm ngoái và đóng cửa
đã có 15 lít salad!)))
Cảm ơn bạn rất nhiều lần nữa!
Nó chỉ là một cuộc bạo loạn của vị giác !!!
Chắc chắn là lựa chọn của tôi trong một thời gian dài. Ít nhất là tôi chưa ăn ngon hơn.
Cảm ơn rât nhiều!

: Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!

Natasha, và bao nhiêu phần trăm giấm?)))

Và hôm qua, chính tôi đã tạo ra một thứ tương tự, đã sử dụng đậu trong vỏ, loại được bán trên thị trường. Và ngay sau đó công thức xuất hiện. Tuyệt quá. Ý tưởng đang ở trong không khí!

[Florichka]

Florichka`` Ira, vâng, không phải ý tưởng bay lang thang trong không khí, mà là thu hoạch rơi xuống dưới chân bạn và trên đầu bạn, vì vậy chúng tôi tìm ra nơi khác để đính kèm! Năm ngoái tôi cũng làm gần như vậy, nhưng không có cà tím. Tất cả đều giống nhau rất ngon, nhưng tôi đã làm 6 lọ, mỗi lọ 0,5. Vài! Bây giờ tôi sẽ làm theo công thức này - cảm ơn bạn rất nhiều, Natusik, Natasha, rất đúng lúc và rất ngon! Và tôi chắc chắn sẽ tạo nhiều hơn một dấu trang!

Không, con người ta không có lương tâm gì cả!))) Bây giờ cả mùa thu tôi phải đứng bên bếp lửa, trống không? Tôi đã lấy công thức để đánh dấu.

Cảm ơn vì công thức! Kuma đã thu hoạch một lượng lớn đậu và phân phát cho mọi người. Anh ấy nói: nếu bạn muốn, bạn không muốn, nhưng tôi sẽ mang nó và thế là xong. Làm những gì bạn muốn!
Và đây là một công thức đầy hứa hẹn như vậy! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng. Cảm ơn một lần nữa

[Natusik]

Natusik, Tôi cũng quan tâm đến% giấm (9%?)

[AlenaT]

Không, con người ta không có lương tâm gì cả!))) Bây giờ cả mùa thu tôi phải đứng bên bếp lửa, trống không? Tôi đã lấy công thức để đánh dấu.

Hôm qua tôi cũng đã tự mắng bản thân tại sao tôi lại nhìn vào chủ đề này và lại tìm được một công việc, kết quả là do đọc các bài bình luận rôm rả AlenaT quyết định làm đậu theo công thức này. Hóa ra 5 hũ mỗi loại 0,7 lít và chỗ khác 0,5 lít mỗi mẫu, vợ chồng tôi rất thích đậu theo công thức này. Ngon! Natusik, cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon

Nếu đồ hộp được khử trùng, món salad được phết nóng, thì việc khử trùng tiếp theo sẽ có ích lợi gì?

Cảm ơn một lần nữa vì công thức ngon! Tôi nói điều này đã tự thuyết phục vị giác của chính mình.
Họ mang đậu cho tôi. Hôm qua tôi đã đóng nó trong một quả cà chua. Và hôm nay theo công thức này. Tôi ngay lập tức mạo hiểm làm 1,5 phần ăn. Hóa ra là khoảng 6,5 lít. Các ngon là không thể tin được.

Nhưng tôi quá dày (cà chua - một cùi). Bây giờ tôi đang triệt sản và tôi lo lắng - nó sẽ không bị bỏng chứ?

Tôi không thích tiệt trùng chút nào, đó không phải là điểm mạnh của tôi và tôi cố gắng chọn những công thức nấu ăn không cần tiệt trùng, nhưng tôi không thể cưỡng lại việc bị cám dỗ bởi một món ngon ...

có gì đó không ổn với việc khử trùng
Nó được đặt trong lò trong nước khoảng 30 phút ở nhiệt độ 150. Nước gần như đã sôi. và các bong bóng trong bình đã không chờ đợi. Tôi nhổ vào kinh này, tắt lò, để nguội và cuộn lại. Đúng vậy, để đề phòng, cô ấy quấn nó lại cho đến khi nó nguội.
Hy vọng họ sẽ đứng ...

Tôi sợ anh ấy không chịu được: chồng cô ấy đã chủ động mở nó ra và ăn nó Nói TUYỆT VỜI
Có điều gì đó cho tôi biết cô ấy đã làm rất ít ...

Các cô gái, cảm ơn vì những lời khen ngợi! Giấm 9%.

[mống mắt. ka]

mống mắt. ka,

Nếu đồ hộp được khử trùng, món salad được phết nóng, thì việc khử trùng tiếp theo sẽ có ích lợi gì?

Tôi đã tự mình nghĩ ra công thức này, để có thể không bị phồng lên, tôi quyết định tiệt trùng các lọ. Điều này chính xác và đáng tin cậy hơn.

[Svitla]

Svitla,

Nó được đặt trong lò trong nước khoảng 30 phút ở nhiệt độ 150. Nước gần như đã sôi. và các bong bóng trong bình đã không chờ đợi.

Và em chỉ tiệt trùng trong nước với nước sôi thôi, em chưa thử trong lò. Tôi làm theo cách cũ ... Khi nước sôi, tôi ngay lập tức bắt đầu đếm thời gian. Tôi rất vui vì tôi thích công thức này!

Đã thích? Không phải từ đó! Tôi phải đặc biệt đi xuống tầng hầm để giấu vài cái lọ đi, cần phải xem họ sẽ lấy nó như thế nào trước mùa đông.
Và người chồng đã bắt đầu chiêu đãi bạn bè trong ga-ra. Đến muộn và thú vị bằng cách nào đó, tôi gầm gừ với anh ấy, và anh ấy trả lời tôi: "Em yêu, các bạn thích đậu của em lắm! Mọi người đều nói tốt, thật tuyệt!"
Tất nhiên, tôi hài lòng, nhưng chết tiệt! nó chỉ là tháng tám! và họ ... Nói chung, tôi không quyết định tan chảy với những lời khen ngợi hay đóng đinh anh ấy để sung mãn mọi thứ ngay lập tức - tôi quay lại và im lặng đi vào giấc ngủ ...
năm sau tôi sẽ làm nhiều hơn nữa ...
Và bạn BRAVO cho một công thức tuyệt vời

Nhân tiện, công thức được truyền tay nhau: mẹ tôi lấy nó, một người hàng xóm, một bà dì, và bây giờ những người vợ của bạn bè gọi điện và quan tâm đến công thức nấu đậu, về điều đó khiến cánh đàn ông ù tai ...

Tôi cũng đã làm một phần, nhưng tôi không thử, từng giọt cuối cùng đều vừa với lọ. Vào mùa đông, tôi sẽ báo cáo sở thích của tôi, nhưng bây giờ

Mình cũng muốn làm salad theo công thức của bạn, nhưng bạn lấy rau theo cân? Tôi đã mua cà chua kem, và chúng có kích thước nhỏ, nhưng cà rốt từ dacha cũng có kích thước nhỏ. Cảm ơn bạn.

[Natusik]

Xin chào tất cả mọi người! Chà, ở đây hết chỗ trống, cuối cùng đến lượt đậu! Natusik, cảm ơn rất nhiều cho công thức! Tôi đang làm điều đó lần đầu tiên. Trước đây cả nhà không ai thu hoạch đậu ... Mẹ chồng đã thích thú rồi bảo mang về ăn thử ...)))))))))))) Hôm nay mẹ nấu được 8 lít !. ..

À quên nói để biết độ cay và độ loãng thì mình cắt bí ngòi ở đó ...))) Nhưng món gỏi vẫn ra khá cay (mình không mua ớt cay mà đổ đất đỏ cay). Ngon!

[Fantik]

FantikTôi vui mừng biết bao khi các công thức nấu ăn của tôi đã tồn tại và ai đó cần chúng !!! Cảm ơn phản hôi của bạn!

[GenyaF]

GenyaFnhững cái lọ đẹp !!! Siêu!

[Olgushechka81]

Olgushechka81, Tôi làm mọi thứ bằng mắt. Nếu cà chua nhỏ thì dùng nhiều hơn một chút.

Tôi đang báo cáo đề phòng. Tôi đã làm cả phần thứ hai và thứ ba, cho chúng vào lọ tiệt trùng, nhưng không tiệt trùng chúng. Gói lại cho đến khi nguội. Mọi thứ đều ổn. Hũ cuối cùng được mở vào tháng 5 (tôi cố tình giấu nó đi) và ăn nó một cách thích thú. Vì vậy, nó có giá trị tuyệt vời !!!

[Svitla]

Svitla, Svetulya, cảm ơn vì lời khuyên! Tôi sẽ ghi chú lại.

[Svitla]

Svitla, cảm ơn vì đã nói về triệt sản, có nghĩa là tôi cũng sẽ không triệt sản. Tôi đã làm món đậu này vào năm ngoái, nhưng vì tôi quá nhiều giấm và quá nóng. Tuy nhiên, nó hóa ra rất ngon.

Natusik, cảm ơn vì công thức, mình sẽ làm lại lần nữa, chỉ cần điều chỉnh độ cay và giấm cho bản thân.

Các cô ơi, và cô mua đậu ở đâu, năm ngoái bằng cách nào đó tôi đã tìm thấy nó trong một cửa hàng bán ngũ cốc, nhưng nó chỉ có màu đỏ và nhỏ. Tôi muốn làm cho nó bằng màu trắng, nhưng lấy nó ở đâu

[Jetta]

Jetta, Tôi nghĩ các bà nội chợ nên có.

Cuối cùng, tôi cũng làm món này ngon))))
Tôi đã không thêm giấm hoặc nấu ăn. Tôi chỉ nấu quá cà tím, hành tây và ớt. Sau đó, tôi trộn tất cả mọi thứ và trong các ngân hàng. Tôi đậy nắp và cho vào nồi áp suất trên một tấm lót silicone trong 10 phút. Lý tưởng nhất !!!!

Hóa ra 15 lọ 0,39 l
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức ngon))
Py Si .. thêm 0,5 lít chất lỏng từ đậu, mặc dù có rất nhiều nước từ rau. Nhưng tôi nghĩ rằng dưới áp lực, hạt đậu sẽ lỏng hơn một chút. Và chắc chắn! Mọi thứ đều dày và ngon trong lọ làm sẵn))

Chum ở đâu đó hình vuông gõ ...

[Irina]

Irina, và làm thế nào chúng, những hình khối này, được xếp chồng lên nhau một cách mát mẻ trên giá !! Và chúng ta đã sống như thế nào khi không có chúng

nồi áp suất trên thảm silicon trong 10 phút. Lý tưởng nhất !!!!

Zhannochka, bạn có thể cho biết thêm chi tiết về cái gì, ở đâu và như thế nào và nói chung, tôi ...
Tôi ghét tiệt trùng, có lẽ nó dễ dàng hơn trong nồi áp suất
Tôi có Shteba ...

[Ksyusha]

Ksyusha, cho tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào một khay lớn. Giò, tỏi và ớt ra đĩa riêng. Cà chua bỏ vỏ cho vào máy xay sinh tố. Tôi ngâm đậu vào buổi tối và nấu trong 30 phút không muối vào buổi sáng.
Ta lấy một cái chảo 10 lít đổ 400gr dầu vào, đun nóng lên rồi cho cà tím vào trước, bạn cần kiên nhẫn và thường xuyên không can thiệp. Sau 5 phút, hành tây và hạt tiêu, tương cà chua. Thêm 5 phút và cho cà rốt, rau thơm với tỏi vào, đổ cà chua và thêm đậu, muối, đường và 0,5 lít chất lỏng khác từ đậu. Mọi điều. Cô tắt bếp. Tôi ngay lập tức cho mọi thứ vào lọ và đậy nắp lại. Cho đến khi dừng chân đầu tiên. Đó là, cô ấy bắt đầu vặn vẹo và ngay sau khi cô ấy cảm thấy sự nhấn mạnh - hãy dừng lại.
Ba năm nay tôi toàn làm salad trong nồi áp suất mà không có giấm (nếu có cà chua thì tôi không cho vào). Và mọi thứ đều tuyệt vời ở nhiệt độ phòng.
Điều quan trọng nhất là đặt salad trên vai chứ không phải cao hơn. Bật thiết bị đa năng ở chế độ áp suất trong 10 phút. Chúng tôi giải phóng áp suất ngay sau khi kết thúc 10 phút và đặt dấu vết của lô.Ở dưới cùng của bát là một tấm lót silicone. Vặn chặt các nắp cho đến hết sau khi nấu. Không có chăn hoặc lật. Các lon rỗng chỉ với nước ngọt của tôi. Tôi không khử trùng, áp lực và tốc độ sẽ làm điều đó cho chúng tôi.
Hôm nay chúng ta đã ăn được hũ. Rất ngon !!! Đậu tan hết, rau chín hết rồi các bạn ơi)))

Đã thêm thứ năm, 25 tháng 8 năm 2016 06:33 PM

Ồ, tất nhiên, và nước, vào bát nồi áp suất cao đến vai hoặc ngay bên dưới

vào chế độ

Và chế độ là gì?
Và cảm ơn bạn rất nhiều về các chi tiết!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tôi có Moulinex, có một chế độ nấu ăn nhanh được gọi là. Tôi nghĩ chỉ cần tạo áp lực tối đa. Chúng tôi cần một mô phỏng autoclave)

Mlyn, tôi sợ điều gì đó, toàn bộ cấu trúc này sẽ không nổ ..

[Ksyusha]

Ksyusha, trong ba năm không một phát nổ. "Rassolnik cho mùa đông" một tháng rưỡi trước, tôi cũng không một gam giấm. Họ đứng như những người lính. Đừng sợ. Tốt, hoặc đổ một trăm gam, nếu bạn cảm thấy bình tĩnh hơn, hoặc tất cả 200 gam theo công thức. Cà chua là một chất bảo quản, chúng chứa nhiều axit xitric, thêm vào đó 4 thìa bột nhão cũng là một chất bảo quản.
Trong nồi hấp, tôi chỉ làm nấm với muối và tất cả các quy tắc, xem công thức của tôi.
Hãy coi Multi như một máy tiệt trùng. Bất kỳ món salad nào, ngay cả dưa chuột Nezhinsky, phải được khử trùng trong 10-15 phút, và dưới áp suất trong 3 phút, mọi thứ đều giòn tan!

Bạn nghĩ tôi sẽ thử nó!
Và như tôi hiểu thời gian, chúng tôi giảm nó đi ba lần?

Năm ngoái tôi chỉ đưa ra một báo cáo bằng văn bản. Trong bức ảnh này (xin lỗi vì vẫn còn sống - đã rất muộn, tôi muốn chụp một bức ảnh, nhưng để mang lại vẻ đẹp vào lúc 3 giờ sáng ...)

4 chum, 11 chum 0,7 và 5 chum 0,5.
Lời cảm ơn tiếp theo của tôi, món salad này là món yêu thích của chúng tôi