Bánh mì cuộn bột quế

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột nhào 100%	200 trước công nguyên
Bột mì	550 trước công nguyên
Sữa, ấm áp)	180 trước công nguyên
Đường	0,5 muỗng canh.
Trứng	2 con sóc + 1 lòng đỏ
Dầu thực vật	40 g
Muối	0,5-1 muỗng cà phê (nếm thử)
Dầu thực vật để bôi trơn hệ thống)
Lòng đỏ để bôi trơn đầu sản phẩm)	1 máy tính cá nhân.
XỊT NƯỚC:
Đường	2 muỗng cà phê
Quế	1 muỗng cà phê
Ca cao	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Nhào bột.
Lên men trong ấm cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
Sau khi hoàn thành quá trình, chúng tôi chia kolobok thành hai phần bằng nhau.
Mỗi thứ cần được làm cẩn thận, dùng tay (không dùng cán lăn) kéo căng thành một lớp dày khoảng 1 cm (Tất nhiên là sẽ không đều, nhưng điều này không quan trọng))
Bôi trơn các lớp bằng dầu thực vật (KHÔNG quá nhiều), rắc hỗn hợp khô (đường-quế-ca cao) lên cả hai bề mặt.
Chúng tôi cuộn lại theo hình thức cuộn (chúng tôi kẹp các đầu lại). Chúng tôi đặt các phôi ở dạng bôi trơn. Tôi nướng bánh mì này ở dạng "gạch".
Bây giờ chúng tôi để lại tất cả trang trại này để kiểm chứng, trong 60-90 phút.
Trước khi cho vào lò nướng, phết lòng đỏ trứng lên bánh mì.
Ta nướng ở T = 180 * C 35-40 phút (tùy tính chất lò)
Bạn cũng có thể nướng trong tủ nướng nhiều bánh. Trong trường hợp này, chúng tôi làm cho cuộn chân thực hơn và lặp lại nó trong tô MV. Chúng tôi nướng trong 1 giờ ở một mặt + 20 phút ở mặt kia.