Cá trích ngâm nước muối bão hòa (công thức cơ bản đơn giản nhất)

Và của tôi đang bị treo ...

Mọi người đều có vẻ đẹp. Tại nơi làm việc, tôi nhìn vào những bức tranh và mơ về nhà càng sớm càng tốt và ăn cá trích. Chiều tối tôi đã đưa tâm hồn tôi đi.

Chà, mọi thứ đều dính vào con cá. Tôi mua thêm ba kg cá trích, ướp muối. Bây giờ tôi sẽ cắt thành phi lê và làm bọ.

Chà, mọi thứ đều dính vào con cá

Khỏe

Con gái à, có ai đó đã nói rằng cá thu làm bạn với rau mùi. Hôm nay tôi lấy cá thu ra khỏi nước muối - tôi có nên rắc toàn bộ rau mùi lên không? Nếu không có hành và dầu?

[Lena]

LenaCó, bạn có thể dùng thìa nghiền nát một phần, nếu thích hương vị của nó sẽ đậm đà hơn

[con mắt]

con mắt,
Cảm ơn bạn, Tanyush, tôi sẽ làm ngay bây giờ)

Con gái à, có ai đó đã nói rằng cá thu làm bạn với rau mùi. Hôm nay tôi lấy cá thu ra khỏi nước muối - tôi có nên rắc toàn bộ rau mùi lên không? Nếu không có hành và dầu?

Tôi đã nói đây là sự kết hợp yêu thích của tôi. Tốt hơn là chỉ cần nghiền nát đậu Hà Lan nguyên hạt để chúng có mùi thơm, nhưng không xay.

[bù nhìn]

bù nhìn,
Tôi vắt một ít trong cối)

[Cầu]

Cầu, Natasha! Cảm ơn bạn vì công thức ướp muối! Tôi đã ướp muối theo một triệu cách khác nhau, giống như mỗi chúng ta. Hơn hết, tôi thích phương pháp ướp muối khô, chỉ cần rắc muối lên cá trích. Nhưng đồng thời, cá trích ướp muối lâu hơn (1-1,5 ngày) thì nên lật mặt mỗi ngày một lần, ít nhất đây là tay bẩn. Thêm vào đó, nếu da mỏng hơn hoặc bị tổn thương nhẹ, thì nó có thể bị bong ra, trở nên quá mặn, hoặc có lẽ điều này làm cho nó dễ vỡ hơn, tôi không biết phải làm thế nào cho đúng. Tóm lại, phương pháp của bạn không có tất cả những vấn đề này. Và sau 12 giờ, hương vị của cá trích chỉ là siêu! Lần sau, tôi sẽ thử nó sau 10 giờ.
Cảm ơn một lần nữa!

Natasha, cảm ơn bạn vì câu chuyện của bạn về bố. Rơi nước mắt. Tôi chắc chắn sẽ kiểm tra công thức của bạn.

[Katko]

Katko,

Bạn sẽ có muối trên giáo hoàng của bạn! Tôi đang nói chính xác với bạn!)))

[bù nhìn]

bù nhìn, nope



Chỉ có 17 con cá trích và 2 con cá thu mỗi loại 550 g, dạng thỏi như vậy, tiếng Iceland)

[Katko]

KatkoKatyusha, bạn chưa phát sáng trong bóng tối sao? )))

[Yarik]

Yarik, Yaroslavna, giống như không có gói

Gặp gỡ cá trích Dima




Bạn gái của anh ấy Lucy (cô ấy là một con cá thu) bơi với anh ấy trong cùng một lưu vực, nhưng một ngày nay cô ấy đã biến mất

[Katko]

Katko, Kate! Thật tuyệt khi tôi được xem những bức ảnh về cá trích của bạn! Khi tôi thường ướp muối cá trích, sau khi ướp muối, tất cả đều có màu be như nhau. và gần đây, ngay cả sau khi ướp muối, vẫn có những vùng màu đỏ được bảo quản trên đó, như thể đây là những mảnh của thứ gì đó chưa được ngâm muối! Nhân tiện, sau khi ướp và sấy trong máy sấy, trên phi lê gà cũng xuất hiện những vùng đỏ như vậy (giống như đốm). Hãy cho tôi biết, theo bạn đây là hiện tượng gì?
Có thể Natasha-Bridge và ai đó khác sẽ đưa ra ý kiến ​​của họ?

thật tốt khi tôi đã xem ảnh của bạn

Và bạn có thể thấy bạn có những loại đốm nào?

Gặp gỡ cá trích Dima

Bạn gái của anh ấy Lucy (cô ấy cá thu)

- Alice, đây là bánh pudding.
- Pudding, đây là Alice ...


điều này không xảy ra trên thế giới,
tại sao mọi người không làm điều đó:
thức ăn được gọi là tonbova,
và chỉ sau đó họ ăn nó)))
và ngay cả khi bạn là một con cá trích
con đường của bạn không nằm thẳng vào miệng bạn
tanbovskaya Katyonka đầu tiên
Gọi tên bạn!

[Katko]

Katko, Kate! Tôi không biết làm thế nào để chèn một bức ảnh. Những điểm tôi muốn nói là chính xác như trong hình ảnh của bạn. Hầu hết các quân cờ của bạn có chúng trong vùng của sườn núi và bạn có thể thấy rõ chúng ở mảnh trên bên trái.

[Katerina]

Katerina, tôi tự hỏi, Lucy đã biến mất ở đâu? : girl-q: Tôi thực sự lo lắng cho số phận của cô ấy
Masha Ivanova, Tôi không thể nói về một con gà.Có lẽ ồ, đây là những vết bẩn còn sót lại trên miếng thịt sau khi rã đông?
Tôi biết về cá trích rằng có thể có những đốm đỏ xung quanh sống. Chẳng hạn như cục máu đông. Và tôi có chúng. Tôi không phải là nhà công nghệ, tôi không biết chúng được gọi chính xác như thế nào. Nhưng chúng không đáng sợ, chúng không phải là máu. Rõ ràng, tính sẵn có của chúng phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu thô.

TanyaOka đã viết thơ cho tôi

[Cầu]

Cầu, Natasha, cảm ơn bạn!

[Helena]

Helena, Natasha đã giải thích mọi thứ như thế này, điều này không phải là không có muối.
Cái hay của phương pháp này nữa là: quá trình lên men tự nhiên diễn ra trong cá nguyên con, không tiếp xúc với oxy, do đó mọi thứ không trở thành màu be và quá trình ướp muối diễn ra đồng đều, không mạnh, không hút mỡ và độ ẩm từ cá. thịt

[Katko]

Katko, Kate! Tôi rất biết ơn bạn và Natasha về câu trả lời của bạn, nhưng tôi có ý kiến ​​hơi khác. Như bạn có thể đoán, tôi đã muối cá trích cả ngàn lần trong đời, tôi đã thấy nhiều loại cá trích khác nhau, tươi và muối (giống như gà) và chưa bao giờ thấy hiện tượng như vậy trên thịt hoặc cá trước đây.
Tôi cho rằng đây đều là dấu vết của việc “tiêm chích” hoặc một số cách chế biến thịt, cá… khác nhau của các nhà sản xuất, bán hàng hiện nay. Hoặc bây giờ họ đang cho cá và các loại động vật khác nhau ăn một số loại hóa chất gây ra "xuất huyết" như vậy trong suốt cuộc đời của họ.
Tôi đã chú ý đến điều này trong sáu tháng qua. Tôi nhắc lại, tôi chưa từng thấy điều này trước đây.

[Helena]

HelenaỜ, gà, được rồi, chúng kiếm ăn và chích chòe, còn cá trích là cá hoang dã
Họ cho chất chống đóng cục vào muối



Ồ, tôi muốn chia sẻ niềm vui với bạn: cuối cùng tôi đã tìm thấy muối mỏ, được khai thác bằng phương pháp mỏ chứ không phải muối ăn, tôi đã tìm kiếm nó trong một năm

[Katko]

Katko, Kate! Đó là lý do tại sao tôi ngạc nhiên rằng có thể có những đốm này trong thịt và cá, mà từ thời xa xưa không hề tồn tại. Chỉ có những giả định của tôi là đây là từ ống tiêm và từ chem. ma túy, nhưng nó thực sự là gì, tôi không biết. Đó là lý do tại sao tôi hỏi mọi người một câu hỏi. Nhưng những gì chúng là một sự thật. Và những bức ảnh của bạn là minh chứng cho điều đó.
Nhưng tôi cũng quan tâm đến muối mỏ. Và làm thế nào họ phát hiện ra rằng đó chính xác là phương pháp của tôi, cũng rất thú vị.

[Helena]

HelenaỜ, gà, được rồi, chúng kiếm ăn và chích chòe, còn cá trích là cá hoang dã
Họ cho chất chống đóng cục vào muối



Ồ, tôi muốn chia sẻ niềm vui với bạn: cuối cùng tôi đã tìm thấy muối mỏ, được khai thác bằng phương pháp mỏ chứ không phải muối ăn, tôi đã tìm kiếm nó trong một năm

Muối mỏ còn được gọi là muối ăn, vì nó được dùng để nấu ăn. Vì vậy, ở khắp mọi nơi trên bao bì nó được viết: muối ăn. Có thể bạn muốn nói một cái gì đó giống như quá trình bay hơi - một cái gì đó giống như vậy là tên của quá trình bay hơi khi muối được thu được bằng phương pháp này.
Bạn đã tìm thấy cái nào? Tôi đã sử dụng Posolskaya trong một thời gian dài. Nó được khai thác ở Siberia theo phương pháp mỏ.

Nên ở đây




Vâng, vâng, không bị bay hơi

[Katko]

Katko,

Chúng tôi đang mua cùng một nhà sản xuất. Muối đại sứ cũng là nhà sản xuất và khai thác mỏ muối Tyretsk.

[Nata]

Nata, họ không đưa văn phòng đại sứ cho chúng tôi, ít nhất cái này đã được mang đến và điều đó tốt
Chủ yếu là Iletskaya đã được bán gần đây

[Katko]

Katko,

Có gì khác biệt, nó vẫn là của cùng một mỏ. Nhưng tôi. Cả điều đó và điều đó. Tôi lấy gói 3 kg (hoặc 2,5 ??).

[Nata]

NataLần đầu tiên tôi nhìn thấy muối như vậy, tôi thậm chí còn không biết chuyện gì sẽ xảy ra. Có lẽ cô ấy không chú ý. Gotta xem xét kỹ hơn

[Ludmila]

Ludmila, chúng tôi có ở đây trong một gói như vậy

[Katerina]

Katerina, vâng, cảm ơn, tôi sẽ xem

[Ludmila]

Ludmila, Tôi lấy ở Pyaterochka

[Tatyana]

Tatyana, Cảm tạ. Tôi đã tìm ở một số cửa hàng, nhưng không phải ở Five. tôi sẽ gặp

[Ludmila]

Ludmila, Tôi lấy ở Pyaterochka

Và chúng tôi cũng xuất hiện lần đầu ở 5k, sau đó là ở Auchan

Taxi bão hòa

[Cầu]

Trường hợp chua chát đó khi thay vì mười câu chuyện trong kusman, nó lại thành 13





Cầu, Natalia,

thay vì 10 herrings trong kusman, nó thành 13

Bạn đã ăn gì rồi?

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, fchira hiện tại đã mua, ngay bây giờ nó đang trôi nổi trên nhật ký

[Katko]

Katko, và tôi cũng có cái cuối cùng, thực sự. Nhưng điều này làm cho nó thậm chí còn ngon hơn

FSE cắt nó ngay lập tức, bây giờ luôn sẵn sàng trong tủ đông

Bạn thật may mắn, nhưng chúng tôi không mang theo một con cá trích bình thường và chúng tôi không muốn mua cá trích muối nữa. Vì vậy, chúng tôi đau khổ ... Đôi khi chúng tôi thành công trong việc nắm bắt tốt hơn.

[Hvesya]

Hvesya, Irina, Tôi thông cảm ... không có cá trích, cuộc sống không có kaneshna, buồn

Tôi nằm trong một giờ ở nhiệt độ phòng, cắt bằng một con dao sắc, và trong khi khoai tây mặc đồng phục được luộc một vài lần, chúng tôi đợi
lặng lẽ ăn ciabatu với dầu ô liu