Cá thu balyk

[Về hương vị. RU]

Cá thu balyk

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
Cá thu đông lạnh	2 miếng
Muối	20 gam
Đường	30 gam
Bột mù tạc	15 gam

Phương pháp nấu ăn

• Chia thân cá thu thành 2 phi lê dọc theo sườn. Loại bỏ xương sống và kéo các xương lớn ra.
• Trộn tất cả các gia vị và áo đều hai mặt. Cho vào bát có nắp úp lên trên. Đặt trong tủ lạnh trong một ngày.
• Ngày hôm sau, rửa sạch hỗn hợp đóng rắn một chút dưới vòi nước lạnh đang chảy.
• Lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn. Nằm trên mặt ván để da khô một chút và khỏe hơn.
• Sau đó dùng đũa chọc thủng, treo lên và để trên bàn trong một ngày.
• Tôi đặt các cành cây lên một cái chảo lớn, dùng xiên đâm vào các cành cây và treo chúng lên.
• Như thế này
• 
• Một ngày sau, mùi dầu cá đặc trưng xuất hiện. Và rất nhiều nhỏ giọt vào đáy chảo.
• Nói chung là vậy thôi. Cắt thành từng miếng và thưởng thức một con cá rất ngon !!!

Món ăn được thiết kế cho

4 balychka

Thời gian chuẩn bị:

30 phút +2 ngày

Chương trình nấu ăn:

không cần nấu ăn

Ghi chú

Nó hóa ra là một con cá tuyệt vời và ngon
Nó có vị giống như cá thu hun khói lạnh.
Người chồng vừa ăn vừa nói - chúng ta vào cửa hàng
Công thức là duy nhất để sử dụng liên tục.
Công thức từ trang web Về hương vị. RU



Các sản phẩm Balyk - lưng, teshi (phần bụng) và các cạnh của cá thương phẩm có giá trị, được xử lý bằng sứ, sau đó sấy khô hoặc hun khói lạnh. Chúng là những sản phẩm dành cho người sành ăn và có gu thẩm mỹ cao. Đối với việc chuẩn bị của họ, cá béo và thịt lớn được sử dụng.

Đặc biệt các sản phẩm ngon được thu hoạch từ cá của các họ cá tầm, cá hồi, cá trích, cũng như từ cá đại dương - cá kình, cá vược, cá bơn, cá da trơn, cá thuyền trưởng, cá mú, umbrina, v.v.

Các sản phẩm của Balyk chứa tới 45-58% độ ẩm, 10-22% chất béo và lên đến 22% protein. Chúng được sử dụng dưới dạng đồ ăn nhẹ nguội, cho bánh mì sandwich. Ở nhà, chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh như một miếng chưa cắt không quá 7 ngày và ở dạng lát cắt lát trong một ngày.

Công thức nấu ăn tương tự

Cơm cuộn cá thu muối (celfh)

Cá thu ngâm nước muối (Mandraik Ludmila)

Nướng "Madame Mackerel" (Irina1607)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, một công thức thú vị, bọn mình mê cá thu nên chắc chắn sẽ thử, cuối tuần đi kho cá ở cơ sở, họ bán loại cá béo xuất sắc, không phải rã đông và đông lạnh 10 lần như ở cửa hàng.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, cảm tạ
Hoàn toàn không phải là một công thức khó hiểu với một kết quả xuất sắc
Đã làm ít, đã bị kết án

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, nhưng ở đâu đó trong tủ đông, tôi có một con cá thu cô đơn ..... Tôi cần làm cho cuộc sống của nó thú vị hơn ... ví dụ, làm một con cá thu và ăn nó ...
Len, tôi phải cố gắng.

Nó là cần thiết, Kusya, nó là cần thiết

Tôi nhớ Lenchik ngay bây giờ, có một con cá! Nhưng đối với mỗi lính cứu hỏa, trên đường về nhà, tôi sẽ mua thêm một vài chiếc trong một cửa hàng bí mật.

[Lenochka]

Lenochka, một công thức rất thú vị! Chỉ mới hôm qua trong cửa hàng tôi đã đứng trước quầy với một con cá thu. Tôi nghĩ tôi nghĩ, nhưng cuối cùng tôi đã mua được một con cá trê.
Ngày mai tôi sẽ đi kiếm cá thu ngay. Tôi sẽ cố gắng nấu nó.
Cảm ơn bạn, Lenochka!

[Ritulya]

Ritulyalàm ơn đi: rose: Cá trê ngon quá, thích quá.
Người đánh cá của tôi mang theo pikes, tôi không thích cô ấy
Khô và xương
Nhưng cá thu là yêu thích của tôi
Bây giờ chúng ta sẽ lên kế hoạch cho cửa hàng

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, Tôi tự hỏi, tôi phải cố gắng. Và nếu trong máy sấy ... không phải vậy?

Và cá thu 2 tính bằng bao nhiêu gam?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, công thức là siêu rr !! Cảm tạ!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, Tôi chỉ làm héo bất kỳ con cá muối nào, chỉ cần treo nó lên tay nắm của tủ, dùng kẹp giấy không ghim đâm thủng thân thịt và đĩa thay thế cho mỡ.
Món cá nhiều dầu nào cũng ngon！

[Podmosvichka]

Và cá thu 2 tính bằng bao nhiêu gam?

Cá thu có kích thước khác nhau và bao nhiêu hai con trong một gam rất khó nói.

Podmosvichka, cá thu! Tôi yêu cô ấy như thế nào, lôi cô ấy vào công thức nấu ăn.

Devuli, trong khi nuốt nước bọt, tôi nghĩ rằng tôi có thể đặt một cái lưới trên chảo và treo nó vào xiên, bị thủng ở đuôi.
Lena, có vấn đề gì không khi đâm bằng một cái xiên?
Helen, và một câu hỏi khác: đứng trên bàn trong một ngày ở nhiệt độ nào trong phòng?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, tại sao vào máy sấy? Điều này sẽ được giải quyết

Lind @, Olga, tùy thuộc vào kích thước, lần này tôi có những cái lớn.

lettohka ttt, Natasha, làm ơn

Đánh máy,

Linh dương đầu bòNhẹ, vừa tiện vừa treo.
Thiết kế của tôi là trong nhà bếp. Nhiệt độ là 25 độ vào ban ngày và 20-22 độ vào ban đêm. Ở đây ấm vừa phải.
Để tiện hơn, tôi cắt đôi miếng phi lê. Tôi xỏ một phần ở đuôi, thứ hai xỏ thẳng vào giữa. Nó không quan trọng.

[Lenchik,]

Helen, và một câu hỏi khác: đứng trên bàn trong một ngày ở nhiệt độ nào trong phòng?

Tôi không mạo hiểm đâu, ở đây nóng quá, tôi cho vào tủ lạnh.
Lenchik, như bạn biết đấy, tôi đã làm nó-la-la-lalala !!!

Wow
Ngày mai theo tôi hiểu thì sẽ có báo cáo chứ?

Vâng, tôi nghĩ rằng một ngày trong tủ lạnh sẽ là đủ, hoặc không đủ?

Gabi, Krosh, Chef, ginura, cảm ơn rất nhiều
Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích và kết quả thật dễ chịu



Nikus, khi anh ấy giảm béo, tôi nghĩ nó sẽ sẵn sàng. Cố gắng giữ ít nhất một ít trên bàn, phi lê sẽ khô.
Và nếu của bạn là nóng, có thể 12 giờ ở nhiệt độ phòng là đủ.
Hãy tự tìm kiếm, Chúa không cho bạn bị lừa, mmm.

Hôm nay tôi sẽ để nó trên bàn để qua đêm, và tôi sẽ treo nó vào buổi sáng.

Làm tôi bối rối
Bạn đang khô héo hay muối?
Muối trong x-ke trong một ngày.

Dâm ô với tôi !! Lenchik, chính tôi đã làm rối tung tất cả! Tất nhiên, tối nay tôi sẽ treo cho khô!

Hurray, đã có hai chúng ta, bối rối

[Nikusya]

Nikusya, Kusenka, bạn đang ở đâu?
Bạn đã thử món cá chưa? Mọi thứ đều ổn?
Và sau đó tôi đã như thế này

Chồng tôi mua 5 cái, đặt muối đủ thứ.

Làm khô! Tôi yêu tốt dưới giật. Tất nhiên có mùi ..... Hôm nay khoai tây non với thì là và ryPkaa !!!

Fuhhh, thở ra ...
Tôi sẽ chịu đựng cho đến tối
Hãy tử tế, đừng mệt mỏi, hãy chia sẻ những ấn tượng của bạn

Slick !!!



Lenchik !!! Ngon và ngon !!! Hương vị mù tạt làm thay đổi hương vị thông thường của cá thu và ngăn cản mạnh mùi.
Tôi thực sự thích nó, một ít đường cho khẩu vị của tôi, phần còn lại là vừa phải! Lenusi, cảm ơn. Một công thức nhanh chóng và ngon! Tôi sẽ lặp lại nó một cách rõ ràng!
Đây là RIP :: nyam của tôi

Kusenka, tôi rất hạnh phúc
Tiếng gầm gừ rất đẹp, và con balychki rất bụ bẫm
Có thể hiểu, càng xa biển, cá càng gầy.

Ilonchik, tôi rất vui vì bạn thích nó, ăn một cách vui vẻ

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Tôi đã làm việc đó !!! Điều cao siêu !!! Hai con cá là không đủ. Vì vậy, lần sau, bạn cần làm năm miếng cá cùng một lúc để hiểu hết độ ngon!

[Nikusya]

Nikusya, Larisa M, trêu chọc?
Cá của tôi vẫn còn trong cửa hàng. Nếu hôm nay tôi lên thành phố, ngày mai tôi sẽ mua nó và trong hai ngày nữa tôi sẽ tận hưởng nó.

Nikusya, Larisa M, trêu chọc?

Aha !! ...
Hôm nay sonoka cũng nói rằng ukuuusnooo, và tôi sẽ làm gì khác. Một mùi vị rất khác thường.

[Larisa M]

Larisa MCảm ơn phản hôi của bạn
Ăn một cách thích thú

Linh dương đầu bò, Svetochka, tôi cũng trêu chọc một cái, tôi treo 5 cái, ngày mai chúng ta sẽ chia đều

Tôi dặn tôi không được nói với hàng xóm cách làm, nếu không họ sẽ tháo hết cá thu ra.

Và nếu chỉ có một con cá thì có ít gia vị gấp 2 lần để cuốn không? Và hóa ra là tôi đã bước ((Làm thế nào bây giờ tốt hơn? Rửa nó khó hơn sau đó và / hoặc giữ nó trong tủ lạnh ít hơn một ngày?
Và nếu 1,5 ngày là cần thiết thì sao? Trong tủ đông?

[Palych]

Palych, Tôi cầu xin bạn!!! Đừng lừa mình và cá! Thực hiện một khẩu phần ăn đôi mới. Và con cá này sẽ là một vật thí nghiệm.

[Larisa M]

Larisa M, Tôi vừa "thử nghiệm" với thức uống trái cây. nhúng, trong lò vi sóng, nên họ khen là nó có vị siêu ngon khác hẳn với trong lò .... hóa ra là than)), ngày là không thể chê vào đâu được. Vì vậy, bây giờ, một điều nhỏ cho các thí nghiệm.
Tôi cũng định nhặt nó lên để sấy trên vỉ nướng bằng tăm, dù sao thì nơi đó đi lại, ở đó cô ấy sẽ không bị chết ngạt chứ? Bạn cũng có thể mở cửa nếu điều đó. Tối ưu là gì. bạn có cần nhiệt độ không? 28-30 ° C không phải là nhiều? Ở đây nóng.

[Linh dương đầu bò]

Linh dương đầu bò, Svetochka, tôi cũng trêu chọc một cái, tôi treo 5 cái, ngày mai chúng ta sẽ chia đều

Tôi dặn tôi không được nói với hàng xóm cách làm, nếu không họ sẽ tháo hết cá thu ra.

Helen, đã quá muộn để trêu chọc, của tôi đang chờ "treo cổ" đêm nay.
Cửa hàng chúng tôi có ba loại cá thu với ba mức giá. Có một loại cá thu gần đó trong cửa hàng. Tôi bắt cá thu với cái bụng sáng bóng (có gương). Nếu Th, hãy gửi chồng của bạn cho chúng tôi cá thu.

Palych, Tôi cầu xin bạn!!! Đừng lừa mình và cá!

Đã quá muộn để con cá đánh lừa được đầu của nó, Palych đã chặt đầu nó rồi.

PalychTôi sẽ rửa nhẹ cá và để nó chín. Điều quan trọng ở đây là thời gian giữ muối, và sau đó là thời gian đình chỉ.

[Palych]

PalychIgor, các loại cá như mỡ lợn sẽ cần nhiều gia vị như bạn cần.
Tôi bôi hết đợt cuối cùng và khó. Chà, đừng vứt bỏ những điều tốt đẹp
Chồng thề - quá muối!
Dù có như thế nào thì mọi thứ vẫn bình thường.
Điều duy nhất, lớp trên cùng đã được rửa kỹ hơn một chút.
Mọi thứ sẽ ổn thôi, đừng lo lắng.
Đề phòng thôi - ugh, ugh

Tôi đã viết rằng tôi khô ở nhiệt độ chỉ hơn 20 độ.
Nếu nơi bạn ở rất nóng, hãy giảm thời gian làm khô.
Nói chung, có thể ăn ngay sau khi ướp muối, nhưng khi kết thúc quá trình sẽ ngon hơn



Linh dương đầu bò, Svetik, tuyệt vời, tôi đang đợi ngày mai với một báo cáo
Đừng để hiện tại uể oải trong thời gian dài, nếu không Nikuska gần như đưa tôi đến suy nhược thần kinh

[Podmosvichka]

PodmosvichkaỜ, tôi nghĩ vậy ... Tôi sẽ rửa sạch nó vào ngày mai, hoặc nó sẽ nằm trong nước trong năm phút. Và sau quá trình làm khô / nghỉ ngơi (hoặc bất cứ điều gì bạn đã viết ở đó), cô ấy nên nằm trên bảng bao lâu? 20 phút?
Tôi sẽ điều chỉnh tấm lưới trong lò, treo nó lên. Chúng tôi có những con mèo ... luôn luôn đói. Mở ra một chút, bạn cũng có thể bật ước / quạt cho dễ thổi. Và nếu một chút ấm áp, mưa đá 50-60? Còn công nghệ sấy chung thì sao? Một dấu hiệu của sự sẵn sàng - có phải là khi chất béo đang giảm mạnh? Khi đó cần phải đặt khăn ăn xuống quầy.

[Palych]

Palych, không cần làm nóng lò.
Chỉ cần mở hé cửa là đủ.
Nếu treo vào buổi tối, nó sẽ sẵn sàng vào buổi sáng. Chà, hoặc từ sáng đến tối.

Về việc phơi trên bảng trong công thức nên sơ sót, mình không cho biết thời gian
Theo công thức, để trong 1-2 giờ.

Internet sẽ hoạt động bình thường, vui lòng thêm Trưởng phòng.

Tôi cũng phân vân không biết sấy ở đâu tốt hơn?
Họ hỏi ý kiến ​​chồng tôi, anh ấy sẽ hất tôi ra khỏi giá đỡ, giống như một chiếc ghế đẩu không có ghế ngồi, có những thanh ngang, kích thước bằng cái khay nhựa.
Tôi cảm thấy rằng tôi sẽ phải nấu ở quy mô công nghiệp, có tính đến tốc độ ăn

Ngoài ra, bạn rửa sạch hỗn hợp ngâm chua và ăn thử, có thể sẽ hợp với sở thích của bạn.
Trong mọi trường hợp, tôi không khuyên ngâm, nó sẽ giống như cháo.

Sáng nay tôi đã cắn một miếng ... Mặn, béo, xin lỗi vì món này còn rất nhiều (
Tôi nghỉ ngơi trước khi sấy khô trong một tiếng rưỡi trên lôgia, đọc rằng cô ấy cần đèn cực tím, sau đó gửi qua e-mail. Lò nướng bằng tăm trước tủ lạnh, cửa mở, gia nhiệt một chút đến 40 °, 4 giờ. Về lý thuyết, lúc đó bánh đã sẵn sàng, nhưng để đến sáng. Chất béo nhỏ (một ít) vào cần đặt. một chiếc khăn ăn trên quầy.

[Podmosvichka]

PodmosvichkaLena, tôi đã thử món cá của mình. Nó hóa ra rất ngon. Đối với tôi, nó rất ngọt ngào, đối với con gái của tôi - điều này là vừa với nó, nó yêu rất nhiều. Mùi vị của mù tạt đã được cảm nhận, điều này chỉ khiến con cá mê mẩn. Không có mỡ chảy ra từ cá thu của tôi. THANKS + THANKS = DELIGHT + PLEASURE !!!!!

[Palych]

Mặn

đối với tôi, nó rất ngọt ngào

Chúng ta khác nhau như thế nào
Và điều đó thật tuyệt

Palych, Linh dương đầu bò, Sveta, tôi rất vui vì bạn thích con cá
Ăn một cách thích thú



Palych, Igor, cá đẹp
Tôi chỉ không hiểu - bạn có thích nó hay không?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Tôi thích nó.
Nếu bạn cảm nhận được mùi vị của mù tạt thì rõ ràng là mù tạt chưa bị héo. Và chất béo sẽ xuất hiện.

Tuyệt vời, ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn.

[Podmosvichka]

Podmosvichka,
Và thay vì bột mù tạt, chỉ cần dùng mù tạt từ một cái lon và nếu có, thì cần bao nhiêu.

[Palych]

Palych, phần còn lại của cá thu đứng trong tủ lạnh, hương vị của mù tạt đã hoàn toàn biến mất.
Từ giờ mình muối để trong tủ lạnh 1 ngày, muối 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh 1 ngày là chín.

[Linh dương đầu bò]

Linh dương đầu bò, tôi đã nói gì) - họ đã bị choáng ngợp. Trong không khí, trong hơi ấm, các quá trình sẽ diễn ra nhanh hơn. Tôi ướp mù tạt và thịt, với mật ong thay vì đường. Mẹ nhớ cho hơi nhiều muối, rửa sạch hoặc cho một ít vào ngâm sẽ ngon hơn.

[Dspp]

Dspp, Tôi không biết về mù tạt làm sẵn
Thử tìm tỷ lệ bột thành phẩm.

Cho vào bát có nắp đậy úp lên

Lần trước có nhiều phi lê, họ cho “thịt làm thịt” hào phóng tráng bên trong và lật lại một lần. Ướp kỹ. Chúng tôi phơi trên lô-gia, ngay trên dây phơi, được làm rất nhiều móc từ dây. Không quá một ngày, để nó không bị khô. Sau đó, trong tủ lạnh trong gạc.

Suy nghĩ tốt
Và tôi đã không làm điều gì đó trong một thời gian dài
Tôi nghĩ rằng tôi đã chảy nước dãi

[Tôi xin Trưởng phòng bổ sung]

Về việc phơi trên bảng trong công thức nên sơ sót, mình không cho biết thời gian
Theo công thức, để trong 1-2 giờ.

Internet sẽ hoạt động bình thường, Tôi xin Trưởng phòng bổ sung.

Lenusyêu cầu?

Tôi nghĩ bắt buộc phải bổ sung công thức)!

Tôi đã gửi cá đi muối!