Cá hồi sốt chua ngọt

Cá hồi sốt chua ngọt

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
philê cá hồi	700 g
muối biển	600 g
Đường	200 g
trái cam	2 chiếc
mù tạt Dijon	1 muỗng canh
mật ong	1 muỗng canh
nước ép của nửa quả chanh
dầu ô liu	100 ml
Nước	50 ml

Phương pháp nấu ăn

• Công thức được lấy từ một trong những chương trình truyền hình về ẩm thực. Tôi đã thay đổi một chút cho phù hợp với khẩu vị của mình, vì cá không hoàn toàn được ướp muối theo công thức truyền hình, như đối với tôi. Và vì vậy, đặt phi lê cá hồi vào bát, da úp xuống. Chà xát kỹ với hỗn hợp muối và đường, phủ cam cắt nhỏ lên trên. Và rắc đều tất cả mọi thứ với hỗn hợp muối và đường còn lại. Hóa ra là một con cá trong lớp áo muối đường. Chúng ta cho vào tủ lạnh và ướp từ vài tiếng đến một ngày, tùy theo người yêu thích ướp muối. Tôi thích nó được muối tốt, nên ướp trong một ngày. Sau khi hết thời gian, rửa sạch muối còn lại dưới vòi nước. Lau sạch bằng khăn giấy và cắt thành từng lát mỏng. Rưới nước sốt trước khi dùng.
• Đối với nước sốt, trộn mù tạt, mật ong, dầu, nước đun sôi và nước cốt chanh. Đánh bằng máy đánh trứng.
• Nước sốt chỉ là một quả bom. Và kết hợp với cá hồi ... mmm ... liếm ngón tay của bạn!

Thời gian chuẩn bị:

từ vài giờ đến một ngày

Chương trình nấu ăn:

tủ lạnh

Ghi chú

Gia đình chúng tôi rất thích cá muối - có thể là cá trích, cá thu hoặc cá hồi. Nhưng mọi người chỉ đơn giản là yêu thích cá diêu ​​hồng. Vì vậy, công thức làm muối này, mà chúng tôi đã từng thấy trên TV, đã gắn bó với chúng tôi. Không có kỳ nghỉ nào là trọn vẹn nếu không có món ngon này. Người chồng nói rằng con cá này có thể ăn được bằng ngón tay. Cá ngon được ướp muối vừa phải với chút cam tinh tế dưới nước sốt chua ngọt thơm ngon với vị cay nồng của mù tạt ... rất ngon và ngon, và cho chúng tôi công thức yêu thích của chúng tôi!

Công thức nấu ăn tương tự

Sói biển (Cá chẽm) sốt xì dầu với bí đỏ (Ilona)

Cá viên sốt (công thức dành cho các cơ sở phục vụ ăn uống, 1955) (Bù nhìn)

Cá hồi hồng ngâm mật ong và xì dầu (prona)

[Galya]

Galyathú vị với cam. Tức là sau đó họ không đi đâu khác, chỉ cho cá hồi dậy mùi thơm trong quá trình ướp muối? Bạn có cảm thấy một chút màu cam trong cá thành phẩm?

Chúc mừng năm mới!

Vâng, sau đó tôi vứt bỏ những quả cam. Và cá thành phẩm có hương vị cam rất dễ chịu.
Cảm ơn bạn và chúc mừng năm mới.

[Akvarel]

Akvarel, Galyacảm ơn vì công thức cá hồi! và nước sốt, không bao giờ được làm bằng cam, bạn phải thử. Tôi lấy nó, nước sốt để phục vụ? Hay bạn nên giữ cá muối trong đó? Cái đó sẽ không ăn được: oops: ngay lập tức

[Oksana]

Oksana, có nước sốt để phục vụ. Đã sửa trong công thức, cảm ơn

Ooooh, thật là một công thức tuyệt vời! : girl-yes: Mình sẽ bookmark lại, chắc chắn mình sẽ nấu món này và mình biết chắc rằng mình sẽ rất thích !!

Rada-dms, cảm ơn. Tôi sẽ rất vui nếu công thức của tôi quen với bạn.

Tôi cũng thường muối cá đỏ. Và như một chất phụ gia, tôi lấy một quả cam hoặc chanh (có sẵn trong tầm tay). Và thêm một chút gia vị cá (tiêu đen và trắng) với muối và đường. Hóa ra là ngon)))
Cảm ơn vì ý tưởng nước sốt !!!

Không có cam (dị ứng). Có đồ ngọt và chanh. Và cá hồi hồng trong tủ đông.
tôi sẽ làm

[schoy]

schoy, không hề, hãy làm điều đó vì sức khỏe.
OlgaGeraTôi nghĩ nó cũng sẽ rất ngon với chanh

Làm một nửa cá hồi đông lạnh. Nó trở nên mặn hơn bình thường, cá đặc hơn và không cảm nhận được vị cam nào cả. Lần tới tôi sẽ lấy một cái mới để so sánh.

[biankausa]

biankausa, Tôi đã viết trong công thức rằng tôi thích ướp muối tốt cho ngày này.Nếu bạn thích cá bớt mặn thì ướp khoảng 3-4 tiếng. Nêm nếm, nếu chưa ướp thì ướp lại. 3-4 tiếng là không đủ với khẩu vị của tôi, vì vậy tôi đã ướp thêm. Tại sao bạn không cảm nhận được hương vị của cam .... có lẽ lần sau hãy thử đặt những khoanh cam ngay trên miếng phi lê, và rắc muối lên trên. Chà, tôi không biết, hãy thử vắt nước cốt trên miếng phi lê. Tôi có một chút màu cam. Nhưng tôi chỉ chà miếng phi lê với hỗn hợp muối và đường, sau đó là một quả cam, và sau đó rắc đều lên với muối còn sót lại.