Bánh kếp kefir tươi tốt của A. Grechko

Bánh kếp kefir tươi tốt của A. Grechko

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Kefir	1 muỗng canh (250 ml)
Nước	1/6 cốc (40ml)
Trứng	1 máy tính
Bột mì	1 1/3 muỗng canh (300 - 350 ml)
Đường	3 muỗng canh. l.
Muối	1/2 muỗng cà phê không có slide
Nước ngọt	1/2 muỗng cà phê không có slide
Dầu thực vật để chiên cách đáy chảo khoảng 3 mm
Bơ để bôi bánh kếp

Phương pháp nấu ăn

Xay trứng với đường và muối.

Đun nóng kefir với nước cho đến khi ấm. Thêm vào hỗn hợp trứng và đánh cho đến khi nổi bọt.

Cho bột mì vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều. Khuấy kỹ cho đến khi bột đồng nhất. Bạn sẽ có được một khối bột không bị chảy mà rơi ra khỏi thìa trong một dải ruy băng dày.

Bây giờ soda được thêm vào. Khuấy đều bột một lần nữa bằng máy đánh trứng và chiên bánh trên lửa nhỏ vừa. Tôi không đổ dầu một cách tràn lan mà bôi mỡ vào chảo (dầu chảy ra từ chai lên chảo và dùng chổi silicon phết lên chảo). Nếu bạn đổ nhiều dầu hơn, thì bánh kếp càng phát triển xum xuê, giống như bánh rán.

Sau khi nấu, bánh kếp có thể được phết bơ, nhưng những loại bánh không được bôi mỡ trong ảnh. Tôi muốn nói thêm rằng sau khi thêm soda, tôi trộn bột và không chạm vào nó nữa (tôi chỉ lấy nó bằng thìa tùy ý). Soda làm phồng bột thành phẩm rất nhiều, nó trở nên thông thoáng và bông xốp. Tôi nghĩ rằng không nên khuấy lại để bọt khí vẫn còn, tạo độ bóng cho thành phẩm.

Ghi chú

Bằng cách nào đó tôi thấy công thức ở đây - 🔗

Mặc dù trước đó tôi không nhận ra bột làm bánh xèo với trứng, nhưng bây giờ tôi chỉ nấu theo công thức này trong khoảng sáu tháng.

Trong gia đình tôi, món bánh xèo này được công nhận là ngon nhất! Khi chiên không bị ngấm dầu. Bánh rất xốp và mềm. Khi nguội, chúng không bị rơi ra và không bị cứng lại. Hoàn toàn không có vị soda do số lượng ít.



Fritters - các sản phẩm làm từ bột mì hoặc hỗn hợp bột này với bột yến mạch, kiều mạch, khoai tây, v.v., trộn với sữa hoặc nước với một lượng lớn men. Bột có độ đặc hơn pancake.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh kếp tươi tốt (Lola)

Bánh kếp kefir (* Karina *)

Bánh kếp (mềm, ít béo) (Leka_s)

An 'cho sinh nhật của du hành vũ trụ, phải không? từ phi hành gia Grechko?)))))
Yêu cái nhìn, thực sự cong

Vkusnenkooooooooooo Gia đình tôi rất thích bánh kếp, tôi nhất định sẽ nướng chúng. Chỉ có tôi mới hiểu đúng, bạn có thể chỉ cần bôi dầu vào chảo rán, và không cần đổ (tôi thực sự thích nó). Cảm ơn bạn

[TatianaS]

An 'cho sinh nhật của du hành vũ trụ, phải không? từ phi hành gia Grechko?)))))
Yêu cái nhìn, thực sự cong

Chà, có những sự trùng hợp.
Vâng, Ira, ngày mai tôi phải chia sẻ công thức, cứ như là vào ngày du hành vũ trụ. Và tác giả của công thức, Alexander Grechko, không thực sự là một phi hành gia - tôi đã kiểm tra trên trang của anh ấy: 🔗 .

TatianaSỜ, bánh kếp rất ngon. Tôi ọc bơ từ một cái chai vào chảo và dùng chổi silicone bôi lên (tôi đã viết về điều này trong công thức).

Và tôi, và tôi tiếp tục với các dấu trang! Mmmm, bánh kếp trong ảnh ngon quá !!! Và vì vậy "ngon" được viết! Cảm ơn vì công thức.

[CH Irelandka]

CH Irelandka, sử dụng nó cho sức khỏe của bạn.

Tôi muốn nói thêm (và sẽ thêm vào bài viết đầu tiên) rằng sau khi thêm soda, tôi trộn bột và không còn chạm vào nó (tôi chỉ lấy nó bằng thìa tùy theo nhu cầu). Soda làm bột nở ra rất nhiều, nó trở nên thông thoáng và bông xốp. Mình nghĩ không nên khuấy lại để bọt khí còn sót lại, tạo độ bóng cho thành phẩm.

Anh, bánh xèo trong ảnh đẹp quá! cám ơn vì đã chia sẻ!

Tôi muốn hỏi điều này - Tôi đã đọc nó một lần, và bây giờ tôi luôn trộn bột nở / soda với bột mì trước, để phân bố đều, và sau đó tôi giới thiệu một hỗn hợp như vậy. bạn không làm điều đó? Nước ngọt có thường gây ảnh hưởng đến bột thành phẩm không? Tôi muốn làm rõ khoảnh khắc này

Lyudochka, trước đây tôi không thêm soda vào bột đã hoàn thành. Và thêm vào giống như bạn, cùng với bột mì. Hoặc, thậm chí trước đó, cô ấy đã thêm soda vào kefir, và sau đó là bột mì.

Trong công thức này, soda được thêm vào bột đã hoàn thành. Sau khi thêm baking soda, bột ngay lập tức trở nên thoáng như bọt. Đó là do chất lỏng có vị chua và ấm (bột nhào cũng có tính ấm).

Soda được trộn trong bột một cách hoàn hảo. Hơn nữa, tôi lấy một chiếc thìa từ hộp soda cho vào thìa, và cô ấy, bạn biết đấy, bắt gặp với bộ ngực nhỏ. Vì vậy, tôi đổ nó vào bột.

Tôi đã làm những chiếc bánh kếp này nhiều lần, và chúng luôn thành công như nhau.

Hóa ra sẽ rất ngon nếu bạn chiên bánh kếp trong hỗn hợp rau và bơ sữa. Rất khuyến khích!

Chúc ngon miệng !

Bánh kếp rất ngon miệng hóa ra ... 🔗

[Anya,]

Anya, lấy bánh kếp của tôi.
Hóa ra không dày bằng của bạn, nhưng cũng không phải mỏng, nhưng rất ngon!
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức.

Vikusya, chúc sức khỏe của bạn!

Lần sau hãy thử thêm một ít bột mì vào bột. Tôi nghĩ là Gram 20.

Lửa dưới chảo tốt hơn nên làm ít hơn nhiều. Hãy để nó nướng kỹ trước khi quay.

Nó là thuận tiện để lật với một ngã ba cạnh. Tôi nhìn chỗ bột đã được nướng trên cùng, lấy một cái nĩa lấy lỗ và lật nó lại.

Đây là những chiếc bánh kếp không có trứng:



Tôi đã thay thế trứng bằng 50 gram kefir. Đầu tiên tôi đổ 250 gam bột, sau đó mình nghĩ lại và thêm 20 gam nữa, tổng cộng 270 gam bột cho 300 gam kefir. Mọi thứ khác đều được kê đơn.

Vikusya, chúc sức khỏe của bạn!

Lần sau hãy thử thêm một ít bột mì vào bột. Tôi nghĩ là Gram 20.

Lửa dưới chảo tốt hơn nên làm ít hơn nhiều. Hãy để nó nướng kỹ trước khi quay.

Tôi đổ bơ vào bột, dường như để làm điều này. Và lửa nhỏ, nướng ở công đoạn thứ 4, bên trong chúng đã được nướng chín hoàn hảo!
Tôi còn lại bột, đặt nó trong tủ lạnh, bạn có nghĩ rằng sẽ không có gì tiêu cực xảy ra với nó? Chúng tôi đặt các loại bột soda khác nhau trong lạnh.

Đây là những chiếc bánh kếp không có trứng:

Ngược lại, tôi đã đập hai quả trứng!

Vikusya, tốt, bạn cho hai quả trứng và dầu thực vật vào bột. Cố gắng nấu nó theo công thức.

Xét cho cùng, tất cả các loại bánh kefir, về nguyên tắc, đều có các thành phần giống nhau. Đó là tất cả về tỷ lệ và chi tiết.

Tôi không thể nói về cách bột sẽ hoạt động sau khi tủ lạnh. Tôi nấu tất cả các bột cùng một lúc. Những chiếc bánh kếp này chỉ ngon khi nguội cũng như khi còn nóng. Ngay cả ngày hôm sau.

Vikusya, tốt, bạn cho hai quả trứng và dầu thực vật vào bột. Cố gắng nấu nó theo công thức.

Xét cho cùng, tất cả các loại bánh kefir, về nguyên tắc, đều có các thành phần giống nhau. Đó là tất cả về tỷ lệ và chi tiết.

Tôi không thể nói về cách bột sẽ hoạt động sau khi tủ lạnh. Tôi nấu tất cả các bột cùng một lúc. Những chiếc bánh kếp này chỉ ngon khi nguội cũng như khi còn nóng. Ngay cả ngày hôm sau.

Anh à, mọi chuyện xảy ra khi não em vẫn còn ngủ.
Buổi sáng, con gái tôi đi làm vội, tôi muốn cho con ăn bánh xèo nên tôi nhắm mắt không hiểu gì nhiều, nhào một lúc 350 g bột, bột rất đặc nên ngẫu hứng đi kèm với việc thêm trứng và bơ.
Nhưng con gái tôi rất thích bánh kếp

Điều quan trọng nhất là đứa trẻ được hạnh phúc!

Công thức ngon. Tôi ngay lập tức chuẩn bị nó khi tôi nhìn thấy nó. Tôi đang chuyển sang dấu trang

[An,]

An, bột để trong tủ lạnh trong bốn giờ, bánh kếp quay ra tốt hơn so với buổi sáng !!! Đầy đặn, đầy đặn !!! Vì vậy, bạn có thể khuấy bột lên để qua đêm.

[irina32]

irina32, đối với sức khỏe của bạn!
VS NIKA
Vikusya, tôi rất vui vì công thức nấu ăn hóa ra rất tiện lợi cho bạn và những chiếc bánh kếp đã ra lò đầy đặn. Thật tuyệt khi nướng rất ngon.

Tôi cũng có được đầy đặn.Bột ngon, là bánh xèo !!!
Nhưng có một điều, tôi cảm nhận được hương vị của soda, mặc dù tôi đã làm mọi thứ chính xác theo công thức. Sữa đặc ngắt soda khi đang ăn, em có thắc mắc là có thể giảm lượng soda xuống không hay có thể dập tắt được không ạ? Tôi thích công thức, không nhờn, dễ dàng. nhưng soda làm hỏng khẩu vị của tôi.

Tôi đã nấu những chiếc bánh kếp này được 3 năm rồi, lúc nào cũng ngon! Cảm ơn bạn đã mang công thức đến Bread Maker

P. Vì khi tôi muốn món gì đó có vị mặn, tôi thêm các khối / miếng giăm bông (ý tưởng được sinh ra từ các con gái tôi), và thực tế là không thêm đường, tất nhiên. Trọng lượng hóa ra!

Xin vui lòng cho tôi biết có thể sử dụng whey thay vì kefir? bây giờ chỉ có cô ấy (huyết thanh), nhưng tôi thực sự muốn bánh kếp như vậy

[Lerele]

Lerele, Stelochka của chúng tôi Stеrn cũng sống ở Đức, cô ấy thường nướng bánh mì và thêm men tươi như trong công thức của chúng tôi. Và lần nào Stella cũng nói rằng bánh mì có mùi giống như men và quyết định giảm lượng men đi nhiều (hình như là 2 lần). Bánh mì cũng dậy mùi nhưng không còn mùi men nữa. Có lẽ soda ở Đức mạnh hơn và có thể được sử dụng ít hơn. Tôi không khuyên bạn nên dập tắt thêm, vì soda đã bị dập tắt bởi axit kefir.
olesya555, vâng bột tốt. Hoàn hảo cho bánh kếp với các chất phụ gia ngọt và mặn.

nimart, Tôi đã không làm điều đó với whey chính xác theo công thức này. Nếu bạn quyết định nướng với whey, hãy nhớ rằng nó lỏng hơn kefir, vì vậy bạn cần ít hơn, chẳng hạn như 200 gram.

[nimart]

nimart, Tôi đã không làm điều đó với whey chính xác theo công thức này. Nếu bạn quyết định nướng với whey, hãy nhớ rằng nó lỏng hơn kefir, vì vậy bạn cần ít hơn, chẳng hạn như 200 gram.

cảm ơn đã gấp rút làm

: bravo: Tôi thích nó rất nhiều, căng mọng và khô ráo, không có dầu thừa trong chúng, cảm ơn vì công thức

Hôm qua trên syvorotka, cô ấy đã khôn ngoan. Những người rán thực thà cố gắng vươn lên, đã thất bại. Rất ngon
Cảm ơn vì công thức và lời khuyên
hôm nay tôi đã mua kefir ít béo ...
làm rõ
"hâm nóng lại cho đến khi ấm" - làm thế nào ấm cho men hoặc ấm hơn?

chiên dưới nắp, phải không?

[Lantana]

Lantana, nimart, đối với sức khỏe của bạn!

nimart, hâm nóng kefir như đối với bột men, và ít hơn một chút là được. Chiên mà không cần đậy nắp.

Và cảm ơn từ tôi! Bánh kếp rất ngon. Đúng vậy, tôi đã thêm bột, nhưng tôi cũng không chắc về kích thước của ly của mình.

Tôi có bánh kếp trên simbilact, thành ra thế này

Tôi rất thích nó, đặc biệt là vì chúng không hấp thụ dầu. Thơm ngon! Rõ ràng là tươi tốt sẽ chỉ xuất hiện trên kefir.
Cảm ơn bạn rất nhiều!

[Witt]

Witt, Freesia, đối với sức khỏe của bạn!

Tôi rất thích nó, đặc biệt là vì chúng không hấp thụ dầu.

Tôi cũng thực sự thích rằng dầu không bị hấp thụ.

Và bánh kếp của tôi thành ra như thế này


Tôi đã làm theo đúng công thức, nhưng vì một số lý do mà tôi không thành ra đầy đặn như vậy, mặc dù OOOOOOOOOOOOOOOoooooooo ngon !!! : rose: cảm ơn Anya

Tatiana, chúc sức khỏe của bạn!

Có thể thấy, bánh xèo bên trong xốp, không mỏng, không nhờn - tức là đã ngon! Lần sau, hãy thử thêm một thìa bột vào bột (bạn không cần nhiều), có lẽ điều này sẽ giúp bánh có chiều cao mong muốn.

Điều đó xảy ra, tùy thuộc vào độ dày của kefir (hoặc sữa chua), tôi thêm tối đa 20 gam bột mì.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Cuối cùng, tôi đã nướng những chiếc bánh kếp như người bà yêu quý của tôi đã làm trong thời thơ ấu.

[sovarik]

sovarik, đối với sức khỏe của bạn!

Tôi lại ăn bánh kếp
Tôi đã nhận ra sai lầm trước đây của mình, tại sao bột lại quá đặc
Trong công thức, bột mì được tính bằng ml, và tôi lấy nó theo gam và hóa ra không phải 1 muỗng canh + 1/3, mà là 2 ly đầy.
Chà, chúng đây, được làm theo tất cả các quy tắc

Thanks for the pancakes: rose: Tôi đã nướng hộ cho ngày thứ hai rồi !!!!! CHÀO RẤT NGON VÀ THÚ VỊ !!!!!!!! Bánh kếp sẽ là món trang trí thường xuyên trên bàn ăn của chúng ta, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần !!!!

Nói chung, tôi đã làm bánh kếp. Họ đã không tăng cho tôi, và họ đã hấp thụ dầu một cách công bằng. Tôi không biết tại sao Mozha lại cho ít bột mì vào như vậy? Bột bị chảy bằng băng dính. Bạn có thể uống một chút soda được không? Nửa thìa cà phê. Những người ngọt ngào - có!

Tôi đi vo viên bột và chiên bánh. Mỗi công thức

Chưa bao giờ trong đời tôi làm bánh kếp, vì vậy tôi làm lần đầu tiên một cách thận trọng. NÓ TẮT mọi thứ cao siêu, tươi tốt và dầu chỉ cần một giọt dùng để chiên. Ngày hôm sau, tôi đã làm một phần đôi, bây giờ tôi sẽ thường nướng chúng. Cảm ơn vì công thức !!!!

[VS NIKA]

Chúc sức khỏe của bạn, các cô gái!

VS NIKA, wow! Bánh xèo anh hùng thẳng thắn quay ra.

Xin chào, nhưng bánh kếp của tôi không tăng quá cao - khoảng một phần ba trong số những chiếc trong hình, dầu chiếm mức tối đa. Tôi đã phải trải nó trên một chiếc khăn ăn. Có lẽ không đủ bột? đã lấy 320ml.

Xin chào .
Có, tôi nghĩ bạn có thể thêm một ít bột mì.

Cảm ơn bạn!!! Đây là những chiếc bánh kếp hấp dẫn như thế này: girl_claping: Tôi đã thêm hai phần sữa đông (tôi thậm chí còn đun quá nóng sữa đông một chút, váng sữa sẽ bắt đầu tách ra) nhưng tôi chưa bao giờ có được bánh soooo: girl_love: Tôi thậm chí còn rán được chảo rán đầu tiên (rán ... trong khi mở miệng, tôi trông như thể chúng trồi lên

[argo]

argo, đối với sức khỏe của bạn. Công thức này là yêu thích của chúng tôi.

Công thức của bạn đã trở thành món khoái khẩu trong gia đình chúng tôi, tôi làm nó rất thường xuyên. Cảm ơn một lần nữa rất nhiều !!!!

Bây giờ tôi nướng bánh kếp theo công thức của bạn, tôi lấy tất cả mọi thứ trong "kích thước gấp đôi". Hóa ra rất tươi tốt, thơm ngon, hồng hào !!! Tôi sẽ luôn sử dụng công thức này, cảm ơn bạn!

Bánh kếp là siêu phẩm !! Bây giờ tôi có một bếp điện nhỏ, tôi thực sự nghĩ rằng tôi sẽ không nhìn thấy bánh kếp, nhưng công thức này hóa ra tuyệt vời! cảm ơn bạn rất nhiều!

[Anya]

Anya, Tôi có một câu hỏi, có thể không?

Tôi muốn hỏi về những chiếc thìa được đo lượng đường ...

Bạn có đo bằng muỗng canh thông thường, không phải bằng thước đo?

Tôi có 15 gam trong phép đo "dưới dao". đường, nếu tôi xúc bình thường, và thậm chí với một đồi, đây đã là 25 gr.

Vì vậy, 3 muỗng canh. l. (theo công thức) nó quay ra hoặc 45 gr. đường, hoặc 75 gr.

Vậy tôi nên cân nặng bao nhiêu gam?

Anya, và trong phiên bản không đường, bạn đã không nướng những chiếc bánh kếp này?

Và đây là một ...

Anyut, và có thể đánh bột bằng máy trộn (có gắn máy đánh trứng) không?

Hoặc, trong công thức này, điều cần thiết là chỉ sử dụng máy đánh trứng?

Tôi đang vội với báo cáo: rất tiếc Tất nhiên, chúng không bông xốp như của bạn, nhưng đây là những chiếc bánh ngon nhất mà tôi nướng: nyam: chồng tôi nói vậy, lần đầu tiên họ quay ra "như từ trong lò"! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! : girl_romashka: Thực tế chúng không thấm dầu, con chúng tôi (một năm năm tháng) cũng rất thích bánh kếp

Đã tạo ra một công thức bánh kếp, nhờ Qween!


Rất đơn giản và ngon)
Con tôi (gần 2 tuổi) cũng đánh giá cao các món nướng

Từ bộ truyện: "Tôi sẽ không ăn - tôi sẽ cắn một miếng!")))