Bánh kếp kefir tươi tốt của A. Grechko

Và chấp nhận báo cáo của tôi! Cảm ơn bạn, bánh kếp tuyệt vời!

Oyyy các cô gái, tôi đã bỏ lỡ câu trả lời của bạn, tôi không nhận được thông báo.

Những chiếc bánh tuyệt vời như vậy đã được nướng, chỉ đáng yêu. Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Tôi cũng nướng chúng thường xuyên, và điều thú vị là, tôi đã từng làm chúng trên sữa chua tự làm, vì vậy những chiếc bánh kếp rất ngon, thậm chí là những chiếc bánh cứng.

Anya, tôi có một câu hỏi, có thể không?

Tôi muốn hỏi về những chiếc thìa được đo lượng đường ...

Bạn có đo bằng muỗng canh thông thường, không phải bằng thước đo?

Tôi có 15 gam trong phép đo "dưới dao". đường, nếu tôi xúc bình thường, và thậm chí với một đồi, đây đã là 25 gr.

Vì vậy, 3 muỗng canh. l. (theo công thức) nó quay ra hoặc 45 gr. đường, hoặc 75 gr.

Vậy tôi nên cân nặng bao nhiêu gam?

Anya, bạn đã không nướng những chiếc bánh kếp này ở phiên bản mặn à?

Và đây là một ...

Anyut, bạn có thể đánh bột bằng máy trộn (có gắn máy đánh trứng) không?

Hoặc, trong công thức này, điều cần thiết là chỉ sử dụng máy đánh trứng? Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224208.0

Innochka, tất nhiên, không còn phù hợp nữa, nhưng tôi sẽ trả lời:

Những chiếc thìa là bình thường, không đo lường. Tôi lấy đường bằng thìa từ trong lon, nó ra bằng hạt đậu nhỏ xíu, nhưng cho bao nhiêu tùy thích.

Trong một phiên bản mặn mà tôi nướng, nó trở nên tuyệt vời. Đường thì tôi cho 1 muỗng canh. l. với một hạt đậu nhỏ, bởi vì chúng tôi yêu thích bột ngọt và nhân mặn.

Đánh bột bằng máy trộn, đánh bông cho protein. Tôi nhận thấy những điều sau: bột đã hoàn thành hầu như không leo lên chân của cuộn băng, nhưng không nhiều! ... Điều này tạo nên một loại bánh kếp siêu thực phẩm. À, mình sẽ lưu ý lại là nếu bạn cho ít bột mì thì bánh sẽ ít bông hơn và khi chiên sẽ bị thấm dầu.

Và như vậy đối với tất cả các bánh kếp nghĩa là 5 muỗng canh. l. dầu và điều này mặc dù thực tế là skvorod của Liên Xô thông thường, không phải Teflon.

[Qween]

Qween, Tôi với một bức ảnh và cảm ơn vì công thức! Rất nhẹ và thoáng mát! Tôi đã tăng gấp đôi cho gia đình chúng tôi ngay lập tức.

🔗

A. Grechko cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, bánh kếp theo công thức của bạn đơn giản là tuyệt vời, ngon, bông xốp, cả nhà ăn đều thích cả hai má.

Bánh kếp hóa ra rất ngon. Các trường hợp đã nhiều lần. Cảm ơn bạn!!!

[Qween]

Qween, bánh kếp ngon như vậy!
Cảm ơn bạn rất nhiều!
không có vấn đề bao nhiêu trước khi tôi nấu ăn theo các công thức khác nhau - SUCH TASTY không bao giờ ra mắt !!!
tươi tốt tinh tế ngon tuyệt vời!
cảm ơn một lần nữa!
những đứa trẻ đã xuất hiện một nửa tốt ngay lập tức.
Nhân tiện - cô ấy trộn và đánh bông mọi thứ bằng máy xay sinh tố (máy đánh trứng). Không có thang đo nào, tôi đo tất cả các sản phẩm trong kính. Lần sau có lẽ mình sẽ cho thêm một ít bột nữa để còn nhiều bột hơn.
Nói chung, bây giờ chắc tôi sẽ chỉ nướng mấy cái bánh xèo này thôi.
họ là tốt nhất cho đến nay!

Bánh kếp kefir tươi tốt của A. Grechko

Thể loại:
Công thức nấu ăn

Thành phần
Kefir

1 muỗng canh (250 ml)
Nước

1/6 cốc (40ml)
Trứng

1 máy tính
Bột mì

1 1/3 muỗng canh (300 - 350 ml)
Đường

3 muỗng canh. l.
Muối

1/2 muỗng cà phê không có slide
Nước ngọt

1/2 muỗng cà phê không có slide
Dầu thực vật để chiên cách đáy chảo khoảng 3 mm
Bơ để bôi bánh kếp
Phương pháp nấu ăn
Xay trứng với đường và muối.
Đun nóng kefir với nước cho đến khi ấm. Thêm vào hỗn hợp trứng và đánh cho đến khi nổi bọt.
Cho bột mì vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều. Khuấy kỹ cho đến khi bột đồng nhất.
Bạn sẽ có được một khối bột không bị chảy mà rơi ra khỏi thìa trong một dải ruy băng dày.
Bây giờ soda được thêm vào. Khuấy đều bột một lần nữa bằng máy đánh trứng và chiên bánh trên lửa nhỏ vừa. Tôi không đổ dầu một cách tràn lan mà bôi mỡ vào chảo (dầu chảy ra từ chai lên chảo và dùng chổi silicon phết lên chảo). Nếu bạn đổ nhiều dầu hơn, thì bánh kếp càng phát triển xum xuê, giống như bánh rán.
Sau khi nấu, bánh kếp có thể được phết bơ, nhưng những loại bánh không được bôi mỡ trong ảnh.
Tôi muốn nói thêm rằng sau khi thêm soda, tôi trộn bột và không chạm vào nó nữa (tôi chỉ lấy nó bằng thìa tùy ý). Soda làm bột nở ra rất nhiều, nó trở nên thông thoáng và bông xốp. Tôi nghĩ rằng không nên khuấy lại để bọt khí vẫn còn, tạo độ bóng cho thành phẩm.


Ghi chú

Bằng cách nào đó tôi thấy công thức ở đây - 🔗

Mặc dù trước đó tôi không nhận ra bột làm bánh xèo với trứng, nhưng bây giờ tôi chỉ nấu theo công thức này trong khoảng sáu tháng.

Trong gia đình tôi, món bánh xèo này được công nhận là ngon nhất! Khi chiên không bị ngấm dầu. Bánh rất xốp và mềm. Khi nguội, chúng không bị rơi ra và không bị cứng lại. Hoàn toàn không có vị soda do số lượng ít.
Chúc ngon miệng !
HỒ SƠ TƯƠNG TỰ


Bánh kếp tươi tốt (Lola)




Bánh kếp kefir (* Karina *)




Bánh kếp (mềm, ít béo) (Leka_s)

Tôi lại ăn bánh kếp
Tôi đã nhận ra sai lầm trước đây của mình, tại sao bột lại quá đặc
Trong công thức, bột mì được tính bằng ml, và tôi lấy nó theo gam và hóa ra không phải 1 muỗng canh + 1/3, mà là 2 ly đầy.
Chà, chúng đây, được làm theo tất cả các quy tắc

cảm ơn vì gợi ý! Tôi đã không tính đến thời điểm này, tôi cũng nghĩ vậy.

Cảm ơn vì công thức! Tôi sẽ phải thử (ồ, tôi yêu bánh kếp làm sao!)

Và điều thú vị là, tôi đã từng làm nó trên sữa chua tự làm, vì vậy những chiếc bánh kếp rất mạnh, thậm chí là những chiếc bánh cứng.

oh, và tôi chỉ định nướng trên sữa chua (nó vẫn luôn duy trì, tôi không biết phải điều chỉnh nó ở đâu). Không đáng để mạo hiểm?

Qween, cảm ơn rất nhiều về công thức! : rose: Bánh kếp hóa ra rất ngon và mềm, rất mềm.

Tôi có lời cảm ơn của tôi !!!!

yummyoooo nhưng tôi phải tăng gấp đôi con porcay một chút)))
Tôi đặt bột mì ở mức tối đa của công thức, chiên trong dầu
hấp thụ ít, tăng hoàn hảo, và không rơi ra)))
và tôi đã làm mọi thứ nhanh như thế nào, thường là bánh kếp của tôi là một sự kiện toàn bộ, trong khi bột, trong khi ở bếp ... và sau đó nó thẳng một lần và một lần nữa và nó đã sẵn sàng)))
đứa trẻ rất vui vào buổi sáng))) mẹ rất vinh dự khi được nướng bánh kếp)))

Tôi đã làm 2 lần trên kefir và ryazhenka. Cảm ơn nhiều!

nướng bánh kếp cho bữa sáng. Chúng thực sự tươi tốt, Tăng, phồng lên trong chảo rán .. Sai sót của tôi: Tôi đã bôi mỡ chảo bằng dầu, và tác giả chỉ ra 3 ml dầu ở dưới cùng. (Tôi yêu những người da dầu). LẦN TIẾP THEO TÔI SẼ SỬA LẠI NÓ. Cảm ơn bạn ngon.

bánh kếp tuyệt vời, ngấu nghiến một phần đôi cùng một lúc. Cảm ơn bạn.

Nhưng với tôi, dường như chúng cũng phồng lên trong chảo xốp, xốp. : girl_claping: Tôi sẽ làm ít hơn một chút, nếu không chúng sẽ không vừa miệng tôi.

Bánh xèo ngon !!! Một phần đã đủ cho ba phần, vì vậy tôi phải khẩn trương bắt đầu phần thứ hai.

Tôi cũng làm bánh kếp trên kefir, nhưng không có nước) quá trình làm bột hơi khác một chút - nó đơn giản hơn))) mặc dù nó dễ dàng hơn nhiều))) Tôi thậm chí không nhớ công thức chính xác - Tôi đã làm nó trong một thời gian dài và bằng mắt) kefir (200-300 ml), 2 quả trứng, 1 thìa cà phê. không có xút, cho bột vào ly, có thể nhiều hơn một chút .. muối đường cho vừa miệng) kefir với soda mình để 10-15 phút, cho đến khi quá trình tương tác hoạt động .. thêm muối, đường, trứng, bột. . Trộn tất cả mọi thứ và đổ nó bằng thìa trên chảo nóng, bơ tùy thích, ai thích béo hơn và có lớp vỏ giòn - thì nhiều hơn 3-4 mm, người thích ít dầu hơn - ít hơn. Bánh kếp rất mềm, thoáng và ngon ..)) dễ dàng và đơn giản) công thức đặc trưng của tôi) khi tôi quá lười để làm lung tung bữa sáng - tôi làm chúng! nổ tung))

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, bánh kếp là siêu!

Cảm ơn vì công thức! Chúng không quá cao đối với tôi (đây là trường hợp ... thay vì kefir, tôi đặt bơ sữa, và nó sẽ loãng hơn), nhưng đây là những điều vặt vãnh. Cái chính là chúng ngon, tỷ lệ thành phẩm hoàn hảo. Vì vậy, tôi sẽ nướng chúng khá thường xuyên.
zy - ngày mai tôi sẽ nướng lại bánh kếp - Tôi đã ăn gần như tất cả mọi thứ cùng với chồng tôi cùng một lúc ...

[Qween]

Qween, Tôi sẽ cảm ơn vì Oladushki.
Nướng trong vỉ nướng tiếp xúc Steba.Ngon, với lớp vỏ mỏng, ít dầu, tất nhiên, nhưng đối với chúng tôi là điều đó nhất!))))

TESTU tốt, tôi thích nó rất nhiều! Chúng tôi mang đi vĩnh viễn!

Tôi cũng sẽ cảm ơn tôi. Tôi đã làm được rồi (y) Bây giờ tôi sẽ chiều gia đình mình với món bánh kếp theo công thức này! Cám ơn vì đã chia sẻ!

Cảm ơn vì công thức !!! Chúng rất tươi tốt trên chảo, khi tôi lấy chúng ra, chúng rơi ra một chút, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào - rất ngon)

[Qween]

Qween, cảm ơn vì công thức bánh xèo !. Giờ mình định nướng bánh cũng không hết, đọc diễn đàn, mình nhận được công thức của bạn rồi xách Ostap ... vào bếp nhào bột nhanh tay và giờ đã có một chén bánh đầy ắp, bông xốp, thơm ngon và thoáng mát và nhanh chóng được thực hiện! Bây giờ tôi cũng biết làm thế nào để chiên bánh kếp tươi tốt. Cảm ơn vì khoa học

Rất cám ơn tác giả về công thức. Hôm qua tôi đã viết ra công thức và quên nó trên máy tính để bàn của tôi (không có Internet ở nhà, có một sự cố trên đường dây). Hôm nay tôi vẫn sẽ làm một trò chơi.

Hôm nay tôi nướng bánh kếp, nhưng thay vì kefir, tôi lấy 10% kem (đã lên men, cố làm kem chua, nhưng quá nóng). Đây là một "quả bom", không phải bánh kếp, ngay cả cho một cuộc triển lãm
Như trong câu nói đùa “Tôi già đi rồi, bánh xèo ngày càng ngon”. Đây là câu chuyện về tôi lần đầu tiên tôi nướng một cuộn bánh quy với một tiếng nổ, bây giờ là bánh kếp.
Hoặc có thể người sản xuất bánh mì là đáng trách?

Sai sót của tôi: Tôi đã đổ dầu vào chảo, và tác giả chỉ ra 3 ml dầu ở đáy. (Tôi yêu những người da dầu). LẦN TIẾP THEO TÔI SẼ KHẮC PHỤC NÓ

Vâng, bí mật của sự lộng lẫy là ở lượng dầu! Tôi đã thử bao nhiêu công thức, không có gì giúp được, bánh kếp giống như đế. Và tất cả chỉ vì tôi đã cố gắng chiên cho lành mạnh với lượng dầu tối thiểu.
Sau đó, tôi cố gắng đổ thực sự 3-4 mm và mọi thứ bắt đầu diễn ra như thể có ma thuật)) Bánh kếp đang phồng lên ngay trước mắt chúng tôi)) Tốt hơn là nên chiên chúng ít thường xuyên hơn, không phải thứ bảy hàng tuần, nhưng chúng sẽ thoáng khí, mềm mại, tạo cảm giác ngon miệng. Như thời thơ ấu

[Qween]

Qween, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Bánh kếp hóa ra rất ngon. Bây giờ tôi hiếm khi làm chúng, vì vậy chúng bắt đầu hoạt động không tốt - tỷ lệ đã bị lãng quên. Và đây - ngon!

[Qween]

Bánh kếp hóa ra là một điều kỳ diệu
Ngay cả khi bạn cho rằng tôi đã nướng bánh kếp lần đầu tiên trong đời
Tôi thậm chí còn ít kefir hơn một ly, phần còn lại được thực hiện theo công thức

Qween, cảm ơn rất nhiều về công thức

Tôi đã làm bánh kếp như thế này được vài năm rồi, cảm ơn vì công thức tuyệt vời, chúng luôn hoạt động! Lần cuối cùng tôi thêm whey thay vì nước, theo ý kiến ​​của tôi, nó đã trở nên ngon hơn và tuyệt vời hơn. Và gia đình nói rằng nó ngon hơn.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì những chiếc bánh kếp tuyệt đẹp !!! RỰC RỠ !!! không có gì cho ra soda, không nhờn, tốt, nói chung, đáng kinh ngạc!

Bánh kếp cực kỳ mềm mịn và dễ làm. Chúng trở thành món yêu thích của tôi cùng với men của Chuchelka từ "Cookery". Tôi đã nướng chúng sáu lần trong ba tháng qua. Cảm ơn vì công thức!




Xin lỗi vì chất lượng của bức ảnh. Từ chiếc điện thoại, không hiểu sao họ lại bị ngược

Tôi cũng rất biết ơn
Thực hiện hai phần ăn. Bánh kếp trở nên tuyệt vời
Tươi tốt, mềm mại, và thật là một lớp vỏ aaaa ...
Công thức đã được dán trên tủ lạnh, để sử dụng vĩnh viễn
Cái này dành cho những ông lớn

Không tươi tốt lắm, có một chút bột, nhưng không thêm vào. Kế tiếp
Tôi sẽ làm cho nó dày hơn. Và tôi cảm thấy rằng nó sẽ là ngày mai

Đây là một nông dân nhỏ, hoa

[Podmosvichka]

Podmosvichka, và bạn có một khuôn xoăn bằng silicone hoặc một miếng sắt, bột có dính vào nó không? Tôi có cùng một bông hoa, tôi thỉnh thoảng làm trứng bác trong đó.

[Qween]

Qween, Cảm ơn vì bánh kếp! Đúng là, của tôi không quá lộng lẫy như trong ảnh của bạn, nhưng chúng cũng rất đẹp và ngon!

Và tôi thực sự thích bánh kếp. Tôi không bao giờ mệt mỏi khi cảm ơn tác giả.

Món rán theo công thức này là tuyệt vời. Cảm ơn tác giả. Địa ngục nhiều lần.

Bánh xèo ngon. Bột dày - cháy một chút, nhưng tăng cao hơn. Mỏng hơn một chút - chúng không cháy. Tôi đã nướng hai cái nồi với con gái tôi.
Cảm ơn vì công thức, đánh dấu trang!

phát điên lên, thật tươi tốt và nó có trên nước ngọt
không thực sự rơi ra? bánh kếp của tôi luôn luôn phẳng

phát điên lên, thật tươi tốt và nó có trên nước ngọt
không thực sự rơi ra? bánh kếp của tôi luôn luôn phẳng

Tôi luôn chỉ làm với soda và không bao giờ bánh kếp bị rơi ra, tôi thậm chí không biết nó là gì và nó trông như thế nào.
Mẹ tôi thường làm bánh kếp từ bột bánh và chúng trở nên phẳng, thay vì chúng là bánh dày, và sau đó tôi học từ bà tôi để nướng những chiếc bánh kếp thật dày từ bột dày. Đúng là bà đã làm bột trên kem chua ngon, trên trứng làng và chiên chúng trong bơ sữa, một lần nữa của chính bà. Tôi làm nó từ sữa chua già (càng già càng tốt) và trong dầu thực vật, thường là với nho khô.

Đúng, bà già làm bột trên kem chua ngon, trên trứng làng và chiên chúng trong bơ sữa trâu,

bà tôi chiên bơ, họ là bánh kếp, oh-oh-oh-oh-oh

Bánh kếp tuyệt nhất. Tươi tốt luôn! Bí mật của sự lộng lẫy là ở kefir già và rất nhiều dầu.
Tôi không thêm nước và bỏ ít đường.

Và sau khi nướng chúng không bị rơi ra.

Công thức tốt nhất Như người ta đã nói, họ không tìm cái tốt từ cái tốt. Tôi chỉ nướng trên đó.
Và nhiều hơn nữa từ các quan sát. Kefir đã cùng tôi đạp xe 800 km trong 2 ngày, và kết quả còn tuyệt vời hơn.

[Svetlana]

Svetlana, siêu bánh kếp! yêu thích của tôi!

Kefir đã cùng tôi đạp xe 800 km trong 2 ngày, và kết quả còn tuyệt vời hơn.

Và có. Tôi luôn cố gắng giữ kefir lâu hơn, tôi không nướng nó tươi, nó không thành công như vậy.

Cảm ơn rất nhiều cho công thức! Đây là chiếc bánh kếp đầu tiên của tôi được làm ra. Chỉ có men dùng để nướng. Tôi chỉ không thể học cách làm trên kefir. Công thức tuyệt vời! Cảm ơn bạn!



Và tôi cũng có kefir từ kem, nó đã xảy ra đến mức nửa lít chua. Bánh kếp đơn giản là tuyệt vời! Thậm chí không có nhiều dầu, nhưng chúng phát triển và quan trọng nhất là không bị rơi ra sau đó. Lúc đầu, như bạn nói, chúng không phát triển, tôi đã cố gắng khó chịu, rõ ràng không phải số phận của tôi để nướng bánh, nhưng làm thế nào tôi lật chúng lại và chúng trở nên đầy đặn!

Sáng nay tôi đã làm chúng trên kefir thông thường, 2,7 chất béo. Rất ngon và rất tươi tốt. Lần này tôi dễ dàng trộn soda vào và không trộn nó nữa, họ trở nên mát mẻ, sưng tấy))))) và thêm nho khô. Tôi bôi trơn chảo bằng dầu, nghĩa là chiên với một lượng nhỏ, vì vậy nó sẽ phát triển. Nấu chúng rất nhanh, cảm ơn!

[Qween]

Tôi hoàn toàn ủng hộ sự nhiệt tình của người dùng diễn đàn về công thức cho những chiếc bánh kếp này. Vỏ bánh mỏng, giòn, bánh kếp có sương mai và thực sự không bị thấm dầu chút nào!





Qween, Anechka, tôi đã ăn cả một chiếc bánh kếp và không nhận thấy nó xảy ra như thế nào, bạn biết không ???

Cảm ơn bạn rất nhiều vì các công thức nấu ăn cơ bản của bạn đã được công nghệ xác minh. Kết quả là luôn luôn tuyệt vời!