Cơm cuộn cá thu muối

Cơm cuộn cá thu muối

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
cá thu	2 chiếc
Muối	1 muỗng canh. cái thìa
Đường	1 muỗng canh. cái thìa
tỏi	4-5 răng
tiêu đen xay	1/2 muỗng cà phê
rau mùi xay	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã gặp một chút khó khăn trong việc nấu nướng. Chà, tôi đã không cuộn tròn quá nhanh một cuộn 4 miếng cá. Không có giấy da, chỉ có giấy nướng, sau hai phút đã tràn ra ngoài một cách an toàn. Trên giấy bóng kính, cuộn giấy trượt và rơi ra. Sau 10 phút vật lộn không thành công, tôi cuộn từng miếng cá thành một cuộn riêng. Tôi bắt đầu làm cuộn khá muộn và việc chuyển cuộn vào tủ đông rơi vào lúc 12 giờ sáng. Tôi đã phải đặt báo thức, bởi vì chúng tôi đang đi ngủ và đi ngủ lúc 10-11 giờ. 12 giờ sáng đồng hồ báo thức vang lên, cá di cư thành công vào tủ đông, tôi đứng bên cửa sổ: cơn mưa chờ mong đã rơi. Tối muộn, tôi đi ngủ, nhưng không có giấc ngủ. Cho đến 4 giờ sáng. Và lúc 5 giờ con chó được mang ra ngoài. Đây là một món cuốn phiêu lưu nhưng không kém phần ngon miệng.
• Cá thu rửa sạch, bỏ ruột, bỏ đầu và phi lê, bỏ xương, xương sườn và vây.
• Nêm vào mỗi miếng phi lê với muối, tiêu, rắc đường, rau mùi và tỏi băm nhuyễn.
• Lấy một tờ giấy da, trải miếng phi lê lên trên, chồng mặt da xuống dưới, dùng giấy cuộn chặt lớp tạo thành thành cuộn. Đặt cuộn ở nơi thoáng mát trong 4 giờ. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau một ngày, bạn có thể lấy nó ra khỏi ngăn đá, dùng dao sắc cắt bỏ những cuộn nhựa nhỏ, cho bánh mì nướng lên bánh mì nướng và cho phần còn lại vào ngăn đá. Nếu muốn, bạn có thể lấy ra khỏi ngăn đá và cắt lại lần nữa, sau khi cắt xong thì cắt ra và không quên rót bia vào các cốc.

Ghi chú

Công thức này tồn tại ở đây. 🔗
và sao chép từng chữ ở đây.

Công thức nấu ăn tương tự

Cá thu nướng chanh trong bếp nướng điện mái vòm (Quản trị viên)

Jamie Oliver's Asian Mackerel (Cvetaal)

Cá thu nhồi pate kem trứng cá muối (Rusalca)

Tôi muốn làm rõ - Tôi đã hiểu một cách chính xác rằng cá là cá tươi đông lạnh, à, nó có tươi không?

Tôi muốn làm rõ - Tôi đã hiểu một cách chính xác rằng cá là cá tươi đông lạnh, à, nó có tươi không?

chuẩn xác. Và càng lớn, càng dễ làm việc với nó. Chỉ có điều bây giờ không phải là mùa của cá thu ngon. Chỉ là khi tôi nhìn thấy công thức, tôi thực sự muốn làm nó ngay bây giờ hoặc không bao giờ. Vì vậy, tôi đã lấy những gì đã được. Và điều tốt có thể được sau một cái nóng dữ dội như vậy? Cá rõ ràng đã được đông lạnh và rã đông một vài lần và vẫn rất ngon. Tôi có thể tưởng tượng một cuộn làm từ cá thu tươi chất lượng cao sẽ ngon như thế nào

Và hôm qua tôi đã thực hiện cuộn khác một chút. Tôi đã đối xử với đồng nghiệp của tôi ngày hôm nay, họ thích nó.
Có thể ai đó sẽ bị cám dỗ. Việc sơ chế cá thu cũng vậy. Tôi đặt cá phết lên màng bám. Rắc muối, tiêu đen và chanh, gelatin (thỉnh thoảng tôi làm với gia vị cho cá). Thay vì thái sợi, tôi đặt một dải thịt xông khói, cà rốt luộc bào lên hai bên, một phần tư quả trứng luộc. Gói tất cả những thứ này thật chặt trong giấy bạc (như trong công thức làm món "gà cuộn hấp" Chuchelka). Sau đó ngâm trong nước sôi trong 30 phút, để nguội dưới áp suất nhẹ trong tủ lạnh.

Nakapustina, bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về cách bạn gấp nó, dọc hoặc ngang? Plizzzzzzzz. Tôi sẽ nói khi theo đuổi rằng tôi đã làm gà cuộn từ Chuchelka.

Nakapustina, bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về cách bạn gấp nó, dọc hoặc ngang? Plizzzzzzzz. Tôi sẽ nói khi theo đuổi rằng tôi đã làm gà cuộn từ Chuchelka.

Nó được gấp dọc rõ ràng. Ngay cả khi bạn đặt cá thành từng miếng, nó sẽ trở nên giống như thịt gà - gelatin sẽ giữ tất cả mọi thứ.

Tôi đã viết ở đó trong chủ đề. rằng một cuộn như vậy có thể được làm bằng cá.

[Gaby]

Gaby, cá phải được cuộn dọc

[celfh]

celfh, vừa làm giò, cho vào tủ lạnh. Tôi có một câu hỏi, khi phục vụ, sau khi cắt từ tủ đông, hãy rã đông các miếng?

sau khi cắt từ tủ đông, rã đông các miếng?

Chà, chúng không cần ăn kèm với kem, sau khi cắt xong, chúng nhanh chóng rã đông.

cảm tạ!

Tôi làm những cuộn này từ cá thu tươi với cà rốt, trứng bác và thì là. Rất ngon.
🔗