Cá thu muối

[Và giữ trong nước xốt trong 4 GIỜ, KHÔNG NHIỀU HƠN!]

Cá thu muối

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
Cá thu	2 chiếc
gia vị
Nước	1 L
Muối	6 muỗng canh. thìa
Đường	1 muỗng cà phê
hạt tiêu đen	4 điều
lá nguyệt quế	4 điều
hoa cẩm chướng	1-2 nụ

Phương pháp nấu ăn

• Nấu nước xốt: để muối cá
• Đun sôi 1 lít nước + 6 muỗng canh. thìa muối + 1 thìa đường + 4 hạt tiêu đen + 4 lá nguyệt quế + 1-2 nhánh đinh hương. Đun sôi trong vài giây, để nguội.
• Cá bóc vỏ, cắt khúc, ướp gia vị và để trong tủ lạnh 4 tiếng. Ướp thịt trong một cái tô rộng, nhưng đậy một đĩa có đường kính nhỏ hơn lên trên để nước ướp bao phủ hết cá.
• Sau 4 giờ, chuyển sang lọ thủy tinh và phủ dầu thực vật.
• Mức độ mặn phụ thuộc vào lượng muối:
• một cái thìa không có nắp trượt - muối nhẹ
• với một phiến kính nhỏ - muối vừa
• Vân vân.
• Và giữ trong nước xốt trong 4 GIỜ, KHÔNG NHIỀU HƠN!

Công thức nấu ăn tương tự

Cá thu hun khói lạnh (hạt)

Cá thu nhồi rau và mì hầm (tùy chọn nạc và không nạc) (ang-kay)

Cá thu hun khói lạnh (Nhà máy khói thương hiệu 6060) (lana19)

Một bổ sung tuyệt vời cho thời gian ướp muối, cảm ơn !! Bằng cách nào đó, tôi đã ướp muối theo công thức này - nhưng họ bảo tôi ngâm nó trong nước muối trong 1-2 ngày và cá muối sẽ ra

Cá rất đẹp! Và cảm ơn vì công thức chính xác! Bây giờ nó lên một chút - mua cá thu!

Vâng, con cá là siêu! Bạn đã thử cách muối chua nào khác theo cùng một công thức chưa?

[Khối]

Khối , Tôi đã đưa công thức này cho mẹ chồng, nghiêm trị kịp thời. Dù sao cô cũng quên và giữ nó trong 6 giờ, cá đã mặn một cách vô vọng.

lega, và cá càng lớn, càng ngon!

Vâng, con cá là siêu! Bạn đã thử cách muối chua nào khác theo cùng một công thức chưa?

Mila, nhiều năm trước đây công thức này đã được đưa ra bởi Viễn Đông. Và họ đã sử dụng nó cho các loài cá khác nhau. Chỉ là lúc đó có cá thu. Tôi đã quen với việc làm cho nó ra khỏi nó.

Một công thức đơn giản tuyệt vời như vậy !!! Cảm tạ!!! Thật thú vị, và món cá trích theo công thức này sẽ thành ra sao ??? Hay chỉ cá thu ??

Các cô gái, tôi không hiểu lắm: sau 4 giờ chúng ta xả nước muối và đổ đầy dầu vào cá?

Thật thú vị, và món cá trích theo công thức này sẽ thành ra sao ??? Hay chỉ cá thu ??

Nó sẽ diễn ra. Nó nói ở trên

Các cô gái, tôi không hiểu lắm: sau 4 giờ chúng ta xả nước muối và đổ đầy dầu vào cá?

Thành thật mà nói, nó hiếm khi đến ngân hàng cho tôi. Cá đã sẵn sàng trong 4 giờ, tôi đặt nó vào đĩa, và những gì chúng tôi không ăn thì cho vào lọ. Tôi không làm được gì nhiều.

Tôi đã làm cá thu ngày hôm qua, cá hóa ra rất ngon, tôi đã làm nó với 6 muỗng canh. l. với một slide nhỏ, một chút mặn, bây giờ tôi sẽ làm điều đó mà không cần slide Thực sự quan trọng - chỉ 4 giờ chứ không phải một phút nữa Cảm ơn vì công thức - nhanh chóng và rất ngon

[celfh]

celfh, Tôi đang làm một con cá theo công thức của bạn, tôi muốn làm rõ - không có gì là thiếu ở đây, ý tôi là 1-2 tép nụ?

Chưa hết, tôi ngay lập tức làm sạch nó như thể nó đang ở trên bàn - không có rươi và xương, và cắt nó thành phi lê, rồi thành miếng - vì vậy, có lẽ, cần phải ướp ít hơn - sau cùng, miếng mỏng. ? bạn nghĩ sao?

còn thiếu gì nữa ý em là 1-2 nụ hoa cẩm chướng?

Có lẽ tôi đã không hoàn toàn hiểu câu hỏi. Trong hình có 2 nụ hoa cẩm chướng

Chưa hết, tôi ngay lập tức làm sạch nó như thể nó đang ở trên bàn - không có rươi và xương, và cắt nó thành phi lê, rồi thành miếng - vì vậy, có lẽ, cần phải ướp ít hơn - sau cùng, miếng mỏng. ? bạn nghĩ sao?

Tôi không bao giờ làm việc đó. Nhưng nếu có, nó thà giảm nồng độ muối. Hãy nói rằng 6 muỗng canh dưới con dao. Về nguyên tắc, không ai làm phiền việc thử, giả sử sau 3,5 giờ.

đây, tôi đã hỏi về điều này, xin lỗi tôi không thể hỏi bình thường

cảm ơn, đã làm! cá thu để trong tủ lạnh, bốc mùi - phát điên lên !!!! giống như một cửa hàng, chỉ ngon hơn !! Tôi sẽ lấy ra lúc 11 giờ, miếng mỏng, tôi sợ nó không mặn.

[celfh]

celfh, Tôi có một dấu cộng rất lớn !!! Cảm ơn bạn vì một công thức tuyệt vời như vậy - sự kết hợp của các loại gia vị là tuyệt vời, không thêm cũng không trừ !!! hương vị và hương thơm "chính xác đó"

chỉ với khẩu vị của mình, mình thích rất ít, ít mặn thì mình sẽ cho 5 thìa muối - hoặc lấy ra sớm hơn. và nước xốt là tuyệt vời

Không còn cá trích cá thu mua ở cửa hàng nữa!

[Của Lisss]

Của Lisss , cảm ơn nhiều!
Lời khuyên duy nhất là đừng làm quá nhiều cho tương lai. Sau một tuần, cá trích không còn ngon nữa.

[celfh]

celfh
Xin cho biết cách ướp cá như thế nào?
Trong một cái thùng rộng bị áp bức, hay bạn đặt nó thật chặt trong một cái lọ?

[celfh]

celfh
Xin cho biết cách ướp cá như thế nào?
Trong một cái thùng rộng bị áp bức, hay bạn đặt nó thật chặt trong một cái lọ?

Trong một tô rộng, nhưng phủ lên trên một đĩa có đường kính nhỏ hơn để nước xốt phủ đều cá.
Nhưng tôi muốn viết về nó. Tôi sẽ thêm nó ngay bây giờ. cảm tạ

Tôi chính thức cảnh báo bạn - hãy cẩn thận với loài cá này! Hôm qua ăn muộn quá, mới nếm thử một miếng nhỏ. và sáng hôm nay mình cũng quyết định ... ăn thử ... hết 2 miếng! Tôi tự đập tay mình để đưa hương vị trở lại tủ lạnh - kiểu "ướp muối cay" cổ điển

Mọi thứ đều rõ ràng với cách ướp, nhưng đối với cá thì 1 lít nước là bao nhiêu?

Mọi thứ đều rõ ràng với cách ướp, nhưng đối với cá thì 1 lít nước là bao nhiêu?

Tôi chưa bao giờ hỏi câu hỏi này. Đúng là tôi chưa bao giờ làm nhiều hơn hai con cá. Tôi đã viết ở trên rằng điều đó không đáng làm cho tương lai. Vị giác kém đi sau vài ngày

[celfh]

celfh, Tôi đã nấu cá trích như đã hứa! Hóa ra vừa phải - mặn vừa phải, có vị cay thơm. Đối với tính cấp thiết - công thức là một ơn trời! Gia đình bạn khen ngợi tôi và bạn rất nhiều.
Nhưng "toàn bộ thân thịt" vẫn ngon hơn đối với tôi, không phải những miếng nước như vậy hay thứ gì đó - đó chỉ là cơn nghiện của tôi.
Đối với hồ sơ, đây, xin lỗi những gì tôi đã quản lý để chụp ảnh. Mặc dù nó là một con cá trích và ở Châu Phi nó là một con cá trích.



Cảm ơn bạn rất nhiều và "+"!

Nhưng "toàn bộ xác thịt" vẫn ngon hơn đối với tôi, không phải những miếng nước như vậy hay gì đó - đó chỉ là chứng nghiện của tôi.
Đối với hồ sơ, đây, xin lỗi những gì tôi đã quản lý để chụp ảnh. Mặc dù nó là một con cá trích và ở Châu Phi nó là một con cá trích.

Cá trích rất đẹp. Và tôi nghĩ cá trích nên được muối với xác thịt. Cá thu dày hơn và lớn hơn, do đó, theo tôi, nếu còn nguyên con, nó sẽ không được ướp muối.

Cá thu dày hơn và lớn hơn, do đó, theo tôi, nếu còn nguyên con, nó sẽ không được ướp muối.

Ướp muối, ướp muối…. chỉ 3 ngày Nhiệt độ không được dưới 30 độ và không để trong tủ lạnh. Tôi muối.

[celfh]

celfh Tôi muốn nấu ăn theo công thức của bạn. Tôi có hai con cá thu, tôi có cần tăng gấp đôi tỷ lệ nước xốt không? Hay những tỷ lệ này cũng sẽ phù hợp với hai con cá?

[celfh]

celfh Tôi muốn nấu ăn theo công thức của bạn. Tôi có hai con cá thu, tôi có cần tăng gấp đôi tỷ lệ nước xốt không? Hay những tỷ lệ này cũng sẽ phù hợp với hai con cá?

Điều chính là nước ướp sẽ bao phủ cá. Để chắc chắn, tôi đậy con cá bằng một cái đĩa như một sự áp chế.

Các nàng ơi, mình muối cá thu như thế này nhé:
cho 1 kg cá, tôi dùng 2 muỗng canh. l. muối thô và 1 muỗng canh. l. Sahara.
Tôi đổ tất cả những thứ này vào cá và gửi nó dưới áp suất trong tủ lạnh trong 2-3 ngày, định kỳ lật mặt cá.
Tất nhiên, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình, nhưng tôi thích tùy chọn này.

[Linh dương đầu bò]

Và nó như thế nào, Linh dương đầu bò?
Một chút mặn? Không nên rút chất lỏng ra khỏi nó?

[Elenka69]

Elenka69Tôi chỉ hơi mặn. Chính xác là sau 4 giờ, chất lỏng đã được đổ ra ngoài.

Các nàng ơi, mình muối cá thu như thế này nhé:
cho 1 kg cá, tôi dùng 2 muỗng canh. l. muối thô và 1 muỗng canh. l. Sahara.
Tôi đổ tất cả những thứ này vào cá và gửi nó dưới áp suất trong tủ lạnh trong 2-3 ngày, định kỳ lật mặt cá.
Tất nhiên, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình, nhưng tôi thích tùy chọn này.

Công thức này đúng hơn, điểm không chỉ là cá được ướp muối, mà nó còn "chín", tức là các quá trình lên men hóa học phức tạp diễn ra bên trong nó. Và vì vậy nó chỉ là cá sống, hơi muối. Có lẽ người dân vùng Viễn Đông đã quen ăn món này? Tôi không biết... 🔗
🔗
🔗

[Elenka69]

Elenka69Tôi chỉ hơi mặn. Chính xác là sau 4 giờ, chất lỏng đã được đổ ra ngoài.

DJ, Tôi quan tâm đến đại sứ Linh dương đầu bò... Công thức celfh Tôi đã thử nó rồi, nó phù hợp vì rất khẩn cấp.
Tuy nhiên, sazalexter sẵn sàng trả lời. Cảm tạ!

[Linh dương đầu bò]

Và nó như thế nào, Linh dương đầu bò?
Một chút mặn? Không nên rút chất lỏng ra khỏi nó?

Tôi không xả chất lỏng, mà chỉ lấy cá ra, cắt thành từng miếng và .... hoàn thành xuất thần.
Nếu thấy cá chưa ăn thì mình cho vào lọ và đổ dầu thực vật vào. Sau đó, thời hạn sử dụng của nó tăng lên.
Tôi biết rằng một số người nêm cho đại sứ bằng hạt tiêu đen xay, lá nguyệt quế xay, thì là tươi. Nhưng tôi không thích nó.

[Linh dương đầu bò]

Linh dương đầu bòvà tôi có một câu hỏi. Bạn có đang ướp muối toàn bộ con cá, theo nghĩa là tháo rời nó hay không? Chà, bạn không thể cắt nó thành nhiều mảnh, tôi đã hiểu rồi.

[Linh dương đầu bò]

Linh dương đầu bòvà tôi có một câu hỏi. Bạn có đang ướp muối toàn bộ con cá, theo nghĩa là tháo rời nó hay không? Chà, bạn không thể cắt nó thành nhiều mảnh, tôi đã hiểu rồi.

Mình cắt bỏ đầu, mổ bụng làm sạch, ướp muối nguyên con.

[celfh]

Sau 4 giờ, chuyển sang lọ thủy tinh và phủ dầu thực vật.

celfh Ý tôi là, không có nước xốt hoặc?
Và bao nhiêu kg. cá được tính ướp gia vị?

Tôi luôn lấy 2 con cá. Tự nhiên, tôi muối không có đầu. Chà, chắc là 1 kg.
Và cá phải chuyển không ướp gia vị. Giữ trong nước xốt không quá 4 giờ.

[celfh]

celfh Em rất biết ơn anh, em muối 0,5 kg. rửa sạch và làm một nửa công thức nước xốt.
Hóa ra SUPER, nước xốt mà bạn không cần thừa (dấu cộng cho bạn)

Và vào mùa xuân, chúng tôi có một capelin rất lớn và béo, tôi thường chế biến nó thành bột. Nhưng bây giờ, khi nó xuất hiện, hãy chắc chắn rằng

[celfh]

Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức nhanh chóng và ngon như vậy! Chỉ cần xuất hiện cá thơm ngon tuyệt vời !!! Tôi mến bạn, celfh !
Mọi thứ trong tầm kiểm soát! Và quá nhanh! Tôi rất vui! Tôi đã ăn tất cả cùng một lúc
OOOOOO! Ngon ngon...
Chỉ là tôi đã thử muối rồi ... Nhưng mọi chuyện hóa ra không phải như vậy ... Nhưng ở đây không có cá muối ... Chồng tôi mang từ Đức về ... Anh ấy đóng băng ... Và bây giờ tôi sẽ nấu ăn. bản thân tôi, và thậm chí còn ngon hơn cái đã mua! !! (y) Tôi mua cá thu tươi và đã có một cơ hội .. Tôi đã bị choáng váng bởi kết quả .. Bây giờ tôi sẽ luôn muối theo công thức này! Cảm ơn bạn!

Hôm qua chúng ta ăn cá thu với khoai tây nướng, chỉ vậy thôi

[celfh]

Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức nhanh chóng và ngon như vậy! Chỉ cần xuất hiện cá thơm ngon tuyệt vời !!! Tôi mến bạn, celfh !
Tôi mua cá thu tươi và chớp lấy một cơ hội ..

Điều này sẽ thực sự ngon! cá thu tươi ... chúng ta chỉ có thể mơ về Sức khỏe, Em yêu!

Hôm qua chúng ta ăn cá thu với khoai tây nướng, chỉ vậy thôi

Đối với sức khỏe của bạn! Rất vui khi được đọc những nhận xét tốt
Hôm qua tôi cũng nướng khoai tây trong micr. Họ ăn với capelin muối nhẹ. Capelin được giữ trong nước xốt ít hơn một chút, 3 giờ 20 phút.
Ảnh không đẹp lắm, vì tôi không có thời gian chờ đợi và người bán đã xé con cá từ khối đông lạnh. Capelin hóa ra có vẻ ngoài hơi chọc nhưng vẫn rất ngon, do đó, cá ở trong nền và trong "sương mù"

[celfh]

celfh, cảm ơn bạn rất nhiều vì một cách ướp đơn giản và ngon như vậy! Không có cá thu, capelin muối - đó là một cái gì đó! Tôi thêm một số hạt rau mùi (tôi thích cá). Chỉ là một bài hát! Trước đây, tôi không ướp muối cá bằng nước ướp cá, chỉ muối / chanh / đường. Và bây giờ tôi cũng thích phương pháp này.

[celfh]

celfh Tôi sẽ đến với bạn một lần nữa với lời cảm ơn của tôi.
Bạn biết đấy, tôi đã làm cá thu, nhưng người yêu của tôi yêu cầu tôi một lần nữa cho con tôi, hôm nay tôi mua một con Golan trong một cửa hàng của Nga và một lần nữa tôi muốn nướng một nửa để muối và một nửa vào ngày mai. CẢM ƠN bạn

Và tôi sẽ làm rất nhiều, rất nhiều và cảm ơn bạn và thú nhận tình yêu với bạn, Tanyusha !!! Điều này thật tuyệt vời làm thế nào nó ngon! Tốt hơn một trăm lần so với cửa hàng! Và ở nước ta hoàn toàn không có chuyện đó. Tôi cũng sẽ dạy bạn gái của tôi. Cô ấy sẽ biết ơn tôi mãi mãi! Và rồi thỉnh thoảng cô ấy đặt hàng cá trích và cá thu muối từ Lisbon ...
Cảm ơn rât nhiều! Chúng tôi ăn và liếm ngón tay của chúng tôi!

Em à, em thậm chí không thể tưởng tượng được những lời của anh đối với em dễ chịu như thế nào!

cô gái, bạn có cần phải làm sạch capelin?

cô gái, bạn có cần phải làm sạch capelin?

Nhất thiết phải có! Nhưng không phải là vảy, mà là bên trong.Ta chặt đầu, ngươi ăn không hết sớm.
Trên thực tế, tất cả các quy trình này đề cập đến cá thu

[celfh]

celfh, Tôi nhắc lại, đây là một công thức tuyệt vời! Tôi, chị gái và dì của tôi đã nấu ăn nhiều lần, chúng tôi rất thích cá, nhưng món đã mua thì không hẳn là bạn sẽ thấy ngon. và ở đây luôn có một kết quả được đảm bảo!

Tôi cũng, khi tôi đổ đầy dầu, thêm hành tây, cắt làm tư, và tôi có thể rưới một gam giấm, và thế là đến bữa trưa, mẹ ơi !!!

Vì vậy, tất cả các capelin đều ca ngợi vị mặn là mong muốn nhất. Có lẽ tôi sẽ hỏi sự ngu ngốc ... Nó có thực sự ngon không? Đẹp hơn cá trích? Chưa bao giờ thử.

Hạt lanh, rất ngon, và đang săn lùng, tôi cũng mua một con lớn như vậy, mặc dù chỉ nửa kg. Đã ăn với khoai tây nướng rồi. Tôi ngâm nó trong nước muối trong 3 giờ và cho 5 thìa mỗi lít muối, không đầy, tôi chỉ có một khớp nối ra, tôi đổ đầy nước muối ấm (tốt, một chút rên rỉ, tôi đang vội vàng), vì vậy da vỡ ra, nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị

Lenok, tôi cá thu muối ... Món cá muối cay ngon nhất mà tôi từng ăn! Tôi đã tự mình ăn hết
Mình ướp muối 4 tiếng, không cho bơ vào .. ăn ngay ..

Con gái mà, hiếm lắm mới “giữ được”. Muối thường xuyên hơn để bạn có thể ăn mọi thứ trong một hoặc hai ngày. Thực tế là nếu cá để trong bốn ngày, nó sẽ trở nên kém ngon và dai.
Và đây là món cá ngon nhất của Mila. Cá tươi không thể so sánh với bất cứ thứ gì.