Cá thu hun khói lạnh (Nhà máy khói Thương hiệu 6060)

Cá thu hun khói lạnh (Nhà máy khói Thương hiệu 6060)

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
cá thu	4 điều
Muối	Ngày 4. l
Đường	2 muỗng canh. l
vỏ hành tây	2 nắm
Nước	1 lít
hạt tiêu
hoa cẩm chướng

Phương pháp nấu ăn

• Công thức ướp muối không phải của tôi. Cảm ơn tác giả Luysia
  Đổ vỏ hành với nước. Đun sôi trong 20-25 phút. Nếu một phần nước đã sôi, hãy thêm vào một lít Thêm hạt tiêu, đinh hương. Hãy để nó ủ (ban đêm). Thêm muối và đường. Cho cá vào chai nhựa 2 lít đã cắt. đổ nước muối và gửi vào tủ lạnh trong 2-3 ngày.
  Lấy cá ra, dùng khăn giấy thấm khô
  Hút thuốc lạnh 10 phút trên táo và quả bách xù
  Sau khi hun khói, chúng tôi lại gửi những con cá vàng đẹp đẽ để làm chín trong tủ lạnh trong vài giờ.
  Sự hiện diện của vỏ hành trong nước muối sẽ tạo màu cho da của cá có màu vàng nâu. Hương vị và vẻ ngoài hoàn toàn phù hợp với cá thu hun khói lạnh từ cửa hàng.

Chương trình nấu ăn:

hút thuốc lạnh

Công thức nấu ăn tương tự

Cá thu "bằng tiếng Hàn" (Mandraik Ludmila)

Cá thu sốt mù tạt (inka_kot)

Cá thu nướng khói thơm (chảo nướng gas D-512) (Tumanchik)

Một con cá để muối với tripe hoặc cắt?

Tôi đã kéo ra bên trong.

[Svetik]

Svetik, cô ấy hóa ra thật hấp dẫn và xinh đẹp. Mọi thứ, từ ngày mai, tôi thu gom trấu.

[lana19,]

lana19,Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Ướp muối vào thứ Tư, và hun khói vào thứ Sáu. Người chồng nói đã lâu không được ăn những món ngon như vậy! Hóa ra giống hệt con cá được bán trong cửa hàng, nhưng chỉ ngon hơn một triệu lần!
Chỉ có điều, tôi hút cây bách xù không có quả mọng (tôi chưa biết mua ở đâu), nhưng quá ngon! Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi chắc chắn sẽ hút thêm một ít nữa!

[Rituslya]

Rituslya,
Bạn có thể mua quả bách xù từ các cửa hàng gia vị. Nhưng rẻ nhất trong hiệu thuốc (xem hộp thảo mộc)

[Rituslya]

Rituslya, Tôi rất vui vì tôi thích công thức này! Cảm ơn những lời tốt đẹp!

Ledka, Bạn hoàn toàn đúng. Tôi đã mua quả mọng ở cả hiệu thuốc và các cửa hàng gia vị trực tuyến. Bạn có thể viết về một cây bách xù trong một thời gian dài. Nhưng đối với việc hút thuốc, quả bách xù và kim châm được sử dụng để hút thịt và cá. Chúng không chỉ cải thiện hương vị của thịt hun khói mà còn kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.

[lana19,]

lana19,Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Ướp muối vào thứ Tư, và hun khói vào thứ Sáu. Người chồng nói đã lâu không được ăn những món ngon như vậy! Hóa ra giống hệt con cá được bán trong cửa hàng, nhưng chỉ ngon hơn một triệu lần!
Chỉ có điều, tôi hút cây bách xù không có quả mọng (tôi chưa biết mua ở đâu), nhưng quá ngon! Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi chắc chắn sẽ hút thêm một ít nữa!

Hãy đến với chúng tôi ở Sevastopol để mua quả bách xù và mua ở biển và nhặt một túi quả mọng

lana cho tôi biết, cá ngâm nước muối rất mặn, nếu không tôi mới thử ngâm nước muối và có vẻ như nó rất mặn, tôi đã muối với một hạt đậu và đường

[klyuchik]

klyuchik, Tanya! Khi họ viết bằng thìa, có nghĩa là dưới dao, không có nắp trượt!
Cá thường được ướp muối. Không muối nhạt hoặc mặn. Đúng là ở giữa!

Câu hỏi. Tôi có một vấn đề. Bất cứ điều gì tôi làm trong phim hoạt hình 6060, thay vì hun khói, nó lại được hấp với mùi thịt hun khói. Có vẻ như tôi làm mọi thứ theo công thức nấu ăn. Hoặc nó nên được. Galina

Và ngâm khoai tây chiên?

[HelenSbt,]

HelenSbt,tại sao lại ngâm nó? Có rất nhiều khói từ dăm gỗ ướt nên chắc chắn không thể giải quyết được nó trong vòng 5 phút.
Theo tôi thì ngược lại, gỗ dăm sấy khô cũng như củi đốt.

Có ai đã thử làm món cá thu hun khói trộn từ sách công thức chưa? Mình bốc khói nghi ngút, bạn cũng có thể ăn được, nhưng vẫn không phải vậy ..

Và cô ấy trên thực tế là như vậy. Rốt cuộc, đầu tiên nó được hun khói dưới dạng hun khói lạnh, và sau đó được đun sôi bằng hơi nước. Tại sao nước bị đổ? )) Bản thân tôi rất thích hút thuốc nóng, vào mùa hè tôi luôn cẩn trọng với những sản phẩm như vậy. Nhưng tôi không thể quyết định mua 6060, bởi vì cá hun khói nóng hóa ra không phải nướng trong bồ hóng, mà là luộc, và không có cách nào khác, vì phương pháp nấu ăn trong nhà hàng khói này chỉ có vậy. Nhưng bạn có thể hun khói lạnh khi nướng trên vỉ: điều này sẽ gần với hun khói nóng (hoàn toàn là IMHO) Hoặc có thể bạn có thể nướng nó trong chính Thương hiệu?
Tôi muốn nghe ý kiến ​​của những người sành ăn tuyệt vời của trang web.
Có lẽ, nếu họ chấp thuận tùy chọn nấu ăn này, thì có lẽ tôi sẽ mua nó, vì tôi chưa thấy bất kỳ chất tương tự nào của thiết bị ở bất kỳ nơi nào khác. Nếu nó được thực hiện, dành riêng cho việc hút thuốc, vì nồi áp suất đa năng Redmond RMC M4504 tồn tại và tốt trong 3-4 năm (cùng với Philips HD3134). Hôm trước bố mẹ mua cho mới 2500tr mà mình cũng không tiếc. Mọi thứ ở đó đã có bằng tiếng Nga, không giống như của tôi.
Vui lòng phản hồi sớm)), tôi giữ Brand 6060 dự trữ với giá 3500r.

[Arkady _ru]

Arkady _ruÀ, cá thu này không luộc, và nước ở đây không đổ. Chúng tôi chỉ chế biến cá muối bằng khói, không để lâu. Hóa ra là một con cá rất linh hồn, cảm ơn Sveta!
Sau khi chúng tôi giữ nó trong khói mù khoảng 20 phút, độ đặc của cá không còn là khói lạnh, nhưng vẫn chưa nóng, điều gì đó ở giữa: sau cùng, nó được làm nóng bằng dầu nóng, chứ không chỉ chế biến trong khói lạnh. Hoặc cũng có thể tùy vào công suất của máy, chúng ta có máy hút Magnet thì hút mạnh hơn ... Nhưng mùi vị không bị sôi, đó là điều chắc chắn! Omul và muksun cũng được hun khói theo cùng một công thức. Mmmmmm !!!
Và lần gần đây nhất, ngoài cây bách xù, họ còn thêm một nhúm lá oregano vào vụn táo và rút một túi trà ở đó (chúng tôi đã đọc rất nhiều thí nghiệm 🔗 ), oh, và một làn khói thơm tỏa ra!
Arkady _ru, có một chất tương tự (hoặc là nó?), nhưng đối với bạn thì nó có vẻ không cần thiết: MAGNIT RPC-200. Mạnh mẽ hơn với hai chiếc bát, hai chiếc nhẫn (họ đã lấy một chiếc cho mình, chúng tôi rất vui).
Ngoài ra còn có Unit USP-1210S, cũng có hai vòng và hai bát và cũng mạnh hơn.
Nói chung, cũng có những lò xông khói được đặt trên bếp, có nắp đậy cách thủy, và những cái điện lớn, bạn có thể nhìn về hướng của họ, nếu lò xông khói-nồi áp suất thì lúng túng và về nguyên tắc là không cần thiết?

[Alese]

Alese, nhà khói đơn giản được đề xuất, thoạt nhìn, là một lựa chọn tốt, nhưng tôi có một bếp điện, tôi lo sợ cho tính toàn vẹn của các đầu đốt (đáy phải được làm nóng đến 350 ° C). Có, và chúng lớn (từ 10 lít trên 5 kg. Sản phẩm).
Tôi thích hun khói nóng, tôi thích hun khói nguội. Con kia thì có, nhưng HC hầu như không ăn gì. Xúc xích SK, theo ý kiến ​​của tôi, không áp dụng cho bất kỳ phương pháp nấu ăn nào đã đề cập. Thịt không bắt mắt, nhưng phụ gia rất ngon. Tôi thích phô mai hơn xúc xích trong một thời gian dài.

Tôi chắc chắn sẽ thử nó khi tôi thu thập vỏ!

Luộc trấu, cá chờ ...

Tôi có một nồi áp suất-nhà máy xông khói Unit 1210. Tôi đã thử hun khói cá thu bao nhiêu lần, kết quả không phù hợp với tôi. Hóa ra là loại luộc chín bóc vỏ. Tôi không nhớ những công thức mà tôi đã từng nấu, vì nó cách đây khoảng 2 năm. Tôi đã đọc công thức của bạn và muốn thử hút lại.

[velli]

velliValentina, một cô gái ở đây nói rằng cá sau khi ướp muối nên được treo lên để khô trong vài ngày, và sau đó hun khói. Và nếu lò xông khói quá nóng, bạn có thể đặt một thùng phẳng có đá ở tầng trên.

[Alla]

Alla, Allochka, cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời khuyên! Tôi chắc chắn sẽ sử dụng lời khuyên của bạn. Nó vẫn để mua một con cá thu bình thường và hút nó.

tầng trên là đặt một thùng phẳng có đá.

Tôi cầm và nấu.
Và làm thế nào để nấu ăn nóng hun khói - như từ cửa hàng?

[seaman2]

seaman2, Ở đây, trên Bread Maker, có một công thức tuyệt vời cho "Hot cá thu hút trong lò vi sóng hoặc lò nướng đối lưu" ..
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197703.0
Ăn thử đi, thấy ngon và giống ở tiệm ..

Cảm ơn bạn, nhưng tôi là người nghiện nhiều thuốc lá nên tôi muốn hút thuốc một cách tự nhiên

theo công thức này, bạn có thể nấu được cá trích viết ai đã nấu