Cá hồi muối nhạt

Cá hồi muối nhạt

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
Cá hồi (cá hồi, cá hồi)	400 g
Muối	2 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Rửa sạch miếng bằng nước lạnh, dùng dao cạo qua vảy (nhưng không bỏ da. Dùng khăn giấy thấm khô. Trộn muối và đường rồi rắc đều cá. Bọc trong giấy bạc và gửi vào tủ lạnh (ít nhất 1 con. ngày) Cá không mặn lắm, dùng làm lát hoặc làm gỏi cá.

Thời gian chuẩn bị:

10 phút + 24 giờ

Ghi chú

Một công thức từ danh mục không thể đơn giản hơn. Nó không tệ hơn cá mua. Bạn có thể thêm rau mùi, nhưng trong trường hợp này tôi thích mùi thơm và vị tanh tinh tế của cá mà không cần phụ gia.

Nếu bạn ngâm một miếng lớn, thì tỷ lệ muối và đường đương nhiên phải được tăng lên. Tôi muối từng phần nhỏ (cách này giúp cá luôn tươi)

Công thức nấu ăn tương tự

Cách muối cá hồi

Cá hồi cay, muối nhẹ (dựa trên công thức của Y. Vysotskaya) (Xoắn)

Cá hồi muối nhà làm từ Admin (Quản trị viên)

[Kavushka]

Kavushka, cảm ơn vì đã nhắc tôi về công thức đơn giản này, nó luôn biến thành một con cá!
Bây giờ bạn phải đi câu cá đến cửa hàng.

[Sonadora]

cá trên đó luôn luôn quay ra!

Chắc chắn rồi!

Bây giờ bạn phải đi câu cá đến cửa hàng.

Tôi tự đi câu cá ở đó

Sonadora, đối với sức khỏe của bạn! Tôi cũng thích các công thức nấu ăn đơn giản, nhanh chóng và ngon.

[kava]

kava, thành thật mà nói, tôi luôn lười biếng để làm những việc như thế này
Và bây giờ tôi nhìn con cá ngon lành này và tôi hiểu mình đã sai lầm như thế nào! Tôi chắc chắn sẽ làm được!

Tôi luôn luôn muối theo cách này!
Chỉ có điều tôi không bọc nó trong giấy bạc, tôi để nó trong một hộp đựng. Ngay khi tôi chưa thử nó, nhưng lựa chọn này là ngon nhất !!! Tối đa, tôi có thể uống một chút cognac hoặc đặt thì là với cành cây.

Xoắn, thời gian để bánh mì trong HP lâu hơn so với muối cá như vậy

Đã 5 năm nay, tôi muối cá, nhưng tôi rắc thì là tươi và đổ nước chanh vào. Sau 10-12 giờ chúng tôi ăn phần còn lại, tôi gửi vào tủ đông.

Cognac sooo thích thú với hương vị của cá, hãy thử nó, 1 muỗng canh là đủ. (theo công thức của Admin, giờ mình bổ sung luôn).

Công thức tuyệt vời! (y) Tôi cũng muối cá như thế này, và với rượu cognac, rượu cognac ... và phủ lên trên thì là ... MMMMM !!!!
Tôi vào bếp, trong tủ lạnh cũng có cái này.

Và tôi không thêm đường, chỉ muối. Nhưng cognac nên được thử ... Khi ướp muối cá hồi theo nghĩa của Mặc dù ...

Đôi khi tôi vẫn cắt cá thành từng miếng nhỏ (để làm bánh mì sandwich), xếp một lớp cá vào thùng ướp muối, rắc một ít hỗn hợp muối và đường. Sau đó lại một lớp cá + muối và đường. Vào buổi sáng, nó là thuận tiện, tôi nhặt nó bằng một cái nĩa - và thế là xong.

Và tôi cũng thêm rượu cognac

Và tôi đặt một mớ thì là lên trên. Cognac, hoặc gì, lần sau để thử?

Và tôi làm nó với đường Rất ngon!
Nhưng thay vì rượu cognac, tôi sử dụng bất kỳ loại rượu mạnh không có hương vị nào ("trắng"), bởi vì ở đây nồng độ là chất bảo quản rất quan trọng.

Tôi đang làm một lát chum theo công thức của bạn. Rắc một lớp đường, để trong tủ lạnh, sau 3-4 giờ tôi nhìn - cá bơi trong nước. Không, cô ấy ở đó, tất nhiên, rõ ràng là muối, bởi vì nó không thối, nhưng có vẻ như nó không nên như vậy. Lam thê nao ma cai nao đa co thể xảy ra? Tôi rã đông nó, lau khô bằng khăn ăn. Nhiều nước đến từ đâu?

1. muối hút chất lỏng từ sợi.
2. Muối như cá ướp lạnh, không phải cá rã đông.
3. cá hồi chum không phải là cá hồi, có lẽ nó không hoàn toàn cho những mục đích này / ở đây tôi có thể sai /

[Đàn piano]

Đàn piano, rõ ràng, rõ ràng, cô ấy đã rút nước ra khỏi nó tốt - đến sáng, con cá biến thành một cái đế, tương tự như khô.
Đối với độ lạnh và sự quý phái của cá - tôi đã muối cá hồi Murmansk rã đông một cách hoàn hảo và kết quả là tốt, tôi thực sự không làm nó, mà chỉ gói nó trong một miếng giẻ. Có thể là trường hợp này?