Cá trích muối nhẹ nhàng

[Sự chuẩn bị]

Cá trích muối nhẹ nhàng

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
NƯỚC MUỐI
Nước	1 lít
Đường	3 muỗng canh (không trượt)
Muối	5 muỗng canh (không trượt)
hạt mù tạt khô (có thể dùng mù tạt khô)	1 muỗng cà phê
lá nguyệt quế	6
dầu thực vật	2 muỗng canh
hạt tiêu đen	12-15 hạt
cá trích tươi đông lạnh	5 mặt hàng

Phương pháp nấu ăn

• Các cô gái, tôi yêu cá trích rất nhiều! Tất nhiên, tôi yêu cả cá đỏ và trứng cá muối, nhưng cá trích chỉ là ...
• Đây là gia đình của tôi: bà, mẹ, tôi.
• Đây là thông tin để hiểu tình hình.
• Vì vậy, tôi đang ngồi trong bếp, mổ cá trích.
• Và đột nhiên chồng tôi nghe thấy tôi hét lên rằng tôi sẽ không bao giờ mua cá trích trong cửa hàng nữa.
• Với điều đó đã nói, anh ấy bị sốc. Điều đó đã xảy ra với tôi, hoặc tôi tìm thấy thứ gì đó trong con cá, hoặc nó trở nên thực sự tồi tệ với tôi ...
• Và mọi thứ hóa ra không đến nỗi bi thảm mà ngược lại. Tôi vừa thử món cá trích mà tôi đã tự muối. Đây là công thức tôi muốn chia sẻ với bạn.
• Cá trích rất ngon và công thức rất đơn giản!
• Tôi sẽ không nêu tên tác giả, vì tôi đã sao chép công thức cho chính mình và không nghĩ rằng tác giả là cần thiết.
• Sự chuẩn bị
• Năm miếng cá trích vừa với cái lọ 3 lít, không có đuôi thò ra ngoài đáng sợ, ta ấn xuống
• Mất 2 lít nước, vì vậy chúng tôi thực hiện một phép tính gấp đôi.
• Đổ nước vào nồi, đun sôi với muối và đường.
• Để nguội.
• Cho tất cả các gia vị vào nồi và đổ nước muối đã nguội.
• Chúng tôi nhấn đuôi dưới nước và đóng nắp. Chúng tôi đặt nó ở một nơi mát mẻ.
• Bạn có thể ăn vào ngày mai.
• Nếu thêm tép sẽ có món cá trích muối chua cay.

Ghi chú

Ảnh katko

Và nhận xét của tôi:

- Tôi lấy hai thìa mù tạt (một thìa khô, một thìa bỏ hạt);
- tất cả các gia vị cho ngay vào nồi đun sôi (không đun sôi);
- lần đầu tiên tôi nấu theo công thức, và lần tiếp theo tôi thêm đinh hương và tất cả.
- Tôi lấy một ít lá nguyệt quế;
- nếu các phần đuôi không phải là năm mà ít hơn, thì để các phần đuôi được phủ nước muối, số lượng của nó phải lớn (tăng tất cả các thành phần theo tỷ lệ).
- và tôi không ăn vào ngày hôm sau, nhưng để muối lâu hơn (8 giờ ở nhiệt độ phòng và sau đó là 2 ngày trong tủ lạnh).
- nước muối sẽ bị đục nếu bạn sử dụng mù tạt ở dạng bột (tốt, chúng tôi không uống nó)
- Tôi sẽ nói rõ - cá không cần làm gì (không làm sạch, không moi ruột, không cắt đầu). Chúng tôi cần nó toàn bộ, một chút rã đông.

Công thức nấu ăn tương tự

Cá trích ngâm trong tiếng Thụy Điển - "Glazier's Herring" (Rada-dms)

Cá trích sốt cà chua thơm ngon (Elenka)

Cá trích lười nhất (Ilmirushka)

Ơ, tôi không có thời gian để nói rằng với cá thu muối, nó ngon vô cùng khi muối với các hạt rau mùi (tốt, hoặc hơi nát để tinh thần đi) ...

Sau một thời gian, tôi có thể tổ chức một lớp học thạc sĩ về cách cắt cá hồi thành phi lê. Cách mua - Tôi sẽ chụp. Đột nhiên sẽ có người giúp đỡ.

[bù nhìn]

Ơ, tôi không có thời gian để nói rằng với cá thu muối, nó ngon vô cùng khi muối với các hạt rau mùi (tốt, hoặc hơi nát để tinh thần đi) ...

bù nhìn !
Không chỉ cá thu và cá trích nữa, tôi luôn bổ sung thêm.

[bù nhìn]

bù nhìn !
Không chỉ với cá thu và cả cá trích nữa, tôi luôn bổ sung.

Và tôi đã không muối cá trích trong ba trăm năm. Tôi đọc công thức của bạn - hoài cổ. Tôi có thể kiếm được một con cá trích ngon và tươi ở đâu. Tôi chưa bao giờ thấy cô ấy lạnh sống lưng. Đông lạnh miễn cưỡng với muối. Tôi đã hư hỏng.

Ồ, tôi quên hỏi - trong công thức của bạn nó không bị rút ruột, phải không?

Và tôi đã không muối cá trích trong ba trăm năm. Tôi đọc công thức của bạn - hoài cổ. Tôi có thể kiếm được một con cá trích ngon và tươi ở đâu.Tôi chưa bao giờ thấy cô ấy lạnh sống lưng. Đông lạnh miễn cưỡng với muối. Tôi đã hư hỏng.

Ồ, tôi quên hỏi - trong công thức của bạn nó không bị rút ruột, phải không?

Tôi không biết ở Nga như thế nào, nhưng tôi đã có thẩm quyền (và bởi một bí mật tuyệt vời) nói rằng hầu hết tất cả cá trích muối ở nước ta đều được làm từ nguyên liệu ĐÔNG LẠNH.

Vì vậy, tốt hơn là tôi nên chọn một con cá trích đẹp (không nhỏ giọt, không cong vẹo, không vàng, v.v.) tự đông lạnh và sau đó tự ướp muối.

Hóa ra ngon hơn vô song!

Cá trích phải được lấy nguyên con, tức là không rút ruột, không cắt bỏ đầu và ướp muối nguyên con!

Lucia, tôi đã hiểu một cách chính xác rằng vậy thì con cá trích ngâm nước muối này có thể được bảo quản một thời gian trong tủ lạnh không?

Lucia, tôi đã hiểu một cách chính xác rằng vậy thì con cá trích ngâm nước muối này có thể được bảo quản một thời gian trong tủ lạnh không?

Nó có thể, nhưng chúng tôi không lưu trữ nó trong một thời gian dài.

Lucia Tôi đã làm một con cá trích, tôi thích nó. Làm 5 miếng như mong đợi, tất cả các loại gia vị + rau mùi và bột mù tạt. Tôi sẽ đi và cho bạn một lần nữa. +

"Cá trích muối nhẹ nhàng"

5 con cá trích tươi đông lạnh

và nó là bao nhiêu trong khoảng kg.?

[Gaby]

Lucia Tôi đã làm một con cá trích, tôi thích nó. Làm 5 miếng như mong đợi, tất cả các gia vị + rau mùi và bột mù tạt. Tôi sẽ đi và cho bạn một lần nữa. +

Gaby, tốt, nếu nó tiếp tục như thế này (sau mỗi lần ăn cá trích, tôi sẽ nhận được + từ bạn), thì số dấu cộng mà tôi có sẽ tăng mạnh và không đứng đắn.

Tôi rất vui vì bạn thích công thức này.

và nó là bao nhiêu trong khoảng kg.?

Tatjanka_1Ờ, cá trích có kích thước khác nhau (350 gram trở lên). Ở đây trọng lượng tính theo kg không quá quan trọng, cái chính là bạn phải chuẩn bị đủ nước muối để ngâm toàn bộ con cá.
À, nếu cá lớn, hãy kiên nhẫn, để chúng được muối.
Xin lưu ý rằng tỷ lệ muối và gia vị được cho trên một lít nước.
Công thức cá muối yêu thích thứ hai của tôi là Cá chép bạc ngâm chua, Tôi đã đưa ở đây:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6208.0

[Luysia]

Luysia ! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, chúng tôi thực sự thích nó, cá trích trở nên siêu tuyệt vời !!!!!
Nhưng đây là vấn đề. Ngày 30 tháng 4, tôi muối một phần mới. Hôm nay tôi lấy ra một con cá trích và nó giống như luộc chín, tất cả đều nằm rải rác trong tay tôi. Nếu tôi làm công thức này lần đầu tiên, tôi sẽ nghĩ rằng công thức đó rất tệ. Tôi ngồi gãi củ cải và nghĩ - "Thật ra, tôi đã làm gì sai?" Bạn nghĩ sao. Tôi sẽ nói ngay rằng tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức.

[Nấu ăn]

Nấu ăn, cảm ơn bạn, rất vui vì bạn thích cá trích.

Và trong trường hợp thứ hai, tôi cho rằng nguyên liệu thô (cá trích đông lạnh) có chất lượng kém.

Chà, không phải về khứu giác, nhưng nó chỉ xảy ra khi con cá trích này đến với bạn, nó đã rã đông nhiều lần và lại đông lạnh.

Tôi cố gắng chọn những con cá đẹp hơn, đều nhau, để chúng không bị xoắn đuôi. Điều này làm tăng khả năng không gặp phải cá chất lượng thấp.

Ngoài ra, không sử dụng muối iốt, nó cũng có thể làm mềm cá.

[Luysia]

Luysia, Tôi đến để cảm ơn bạn một lần nữa vì công thức "Cá trích muối nhẹ nhàng".

Công thức rất ngon. Hôm nay chồng tôi ăn cá trích và khen ngon. Cảm ơn đặc biệt từ anh ấy.

Công thức rất tốt cho tòa án.

🔗

[Luysia]

Hoan hô!!!! Công thức yêu thích của tôi.

Hiện không thể đếm được bao nhiêu người sử dụng công thức này.

Bây giờ chúng tôi ăn cá trích, chỉ ngâm chua theo công thức này.

Luysia , cảm ơn một lần nữa cho một công thức thành công như vậy.

Câu hỏi về phép tính kép ???
Tôi đã hiểu đúng 5 con cá trích, 2 lít nước, 6 lít. đường, 10 l. muối, vv chỉ hai lần?

[Luysia]

Tôi sẽ trả lời tạm biệt Luysia vắng mặt.

Mọi thứ đều đúng đối với 2 lít nước (đối với bình 3 lít) - chúng tôi lấy: 10 muỗng canh. l. muối và 6 muỗng canh. l đường.

và gừng ở đó bạn có thể. cần cố gắng. sau một thời gian, lấy ra và ăn. và nếu để trong lọ trong tủ lạnh. nó sẽ trở nên mặn hơn?

Tôi không thêm gừng, tôi không biết, hãy thử nó. Chúng tôi không ở lại trong một thời gian dài, nhưng với tôi dường như nếu nó trở nên mặn hơn, thì khá một chút.

Tôi có một công thức hơi khác cho món cá trích muối.
Đầu tiên, bạn cần 2 kg cá trích. Từng mảnh không phù hợp với tôi, bởi vì cá có thể có kích thước khác nhau.
Muối và đường tôi cho ít hơn cho 1 lít nước. Và để giữ màu, tôi thêm giấm.

[Luysia]

Luysia, đã lấy công thức để đánh dấu trang, ai cũng thích món cá trích ở nhà, không hiểu sao cô ấy không bao giờ tự muối nó.
Chỉ có điều bây giờ tôi nghi ngờ rằng nó sẽ được muối trong một ngày (?). Cá hồi, cắt thành từng miếng "sandwich", tôi ướp muối lâu hơn.

Tôi nuôi cá trích ít nhất 3 ngày. Tôi không ăn trước đây. Cá trích càng lớn thì thời gian ướp muối càng lâu.

Tôi đã viết ở đó trong công thức rằng tôi giữ nó trong 8 giờ ở nhiệt độ phòng và trong 2 ngày trong tủ lạnh.

Tôi có một công thức hơi khác cho món cá trích muối.
Đầu tiên, bạn cần 2 kg cá trích. Từng mảnh không phù hợp với tôi, bởi vì cá có thể có kích thước khác nhau.
Muối và đường tôi cho ít hơn cho 1 lít nước. Và để giữ màu, tôi thêm giấm.

Vậy thì, không hài lòng. Làm như bạn đã quen. Ở đây muối được cung cấp cho mỗi lượng nước, tức là sẽ luôn có một loại nước muối có cùng độ mặn. Và kích thước của cá trích luôn bằng nhau.

[Luysia]

Tôi đã viết ở đó trong công thức rằng tôi giữ nó trong 8 giờ ở nhiệt độ phòng và trong 2 ngày trong tủ lạnh.

Công thức của tôi cũng vậy.

Vậy thì, không hài lòng. Làm như bạn đã quen. Ở đây muối được cung cấp cho mỗi lượng nước, tức là sẽ luôn có một loại nước muối có cùng độ mặn. Và kích thước của cá trích luôn bằng nhau.

Luysia, không, tốt, cố lên ... Tôi không nói rằng nó không phù hợp với tôi. Ví dụ, trong công thức của tôi, tôi sẽ thêm nhiều đường hơn, nếu không nó không đủ cho khẩu vị của tôi. Chỉ 1. st. l. Và nhân tiện, muối cũng được thêm vào 1 lít nước.
Tôi vẫn còn một câu hỏi.

dầu thực vật

Rast cho gì. bơ?

Và xa hơn. Nếu cho 1 lít nước -5 muỗng canh. l muối, cá trích có vị như thế nào? Muối nhạt hay thông thường?

[Zinger,]

Zinger, đừng tra tấn tôi về dầu thực vật. Công thức tìm được trên mạng, thử nghiệm thì ra món cá trích mát, không mặn, cứng. Điều chính là bản thân cá trích tốt. Tôi chỉ lấy của một người dì ở chợ trong cửa hàng khi bà ấy có một hộp cá trích mới, chứ không phải khi bà ấy bỏ thức ăn thừa vào rương.

Tôi cố gắng chọn những con cá đẹp hơn, đồng đều, để chúng không bị xoắn đuôi. Điều này làm tăng khả năng không gặp phải cá chất lượng thấp.

Và không được để lại những vệt máu và những vệt ố vàng ố vàng trên cá.

[Zhivchik, Tanyush]

Zhivchik, Tanyush, Tôi không thêm dầu hướng dương bây giờ. Nó hóa ra tuyệt vời. Với dầu, nó trở nên rất "nhầy nhụa", tôi không tiện làm sạch.

[Luysia]

Ôi thật là một công thức thú vị !!! Và mắt tôi trước đây ở đâu?

Luysia, các nàng ơi, nếu cá thu muối theo cách này thì sao nhỉ? Không ai thử nó?

[Krosh,]

Krosh, Tôi làm cá thu như thế này:

Cá thu hun khói lạnh tại nhà

Cá thu hun khói lạnh (phương pháp khô)

Tôi nghĩ bạn có thể thử muối theo công thức này.

Hoặc bạn có thể đơn giản là muối cá thu hun khói lạnh theo công thức (phương pháp khô), nhưng không bôi trơn nó bằng khói lỏng. Tôi đã làm nó, hóa ra nó cũng rất ngon.

Tôi sẽ muối cá trích và scupbria trong cùng một lọ

[Kroshik]

Kroshik, đối với công thức này, tôi làm cá trích và cá thu. Ngon không kém.

Đây có phải là một sự trùng hợp ngẫu nhiên?
Đã một tuần trôi qua kể từ khi tôi mua một vài con cá ngựa. Tôi nghĩ cuối tuần tôi sẽ xem xét một công thức và món dưa chua ... Tôi đã quên mất món cá trích trong tủ đông một cách an toàn. Và sau đó một lần nữa! - và công thức đã tìm thấy tôi!
Tôi phi nước đại lên muối! ..
Cảm ơn vì công thức!

Các cô gái, cá trích tuyệt vời!
Tôi tham gia cùng tác giả của công thức. Tôi sẽ không mua cá trích muối làm sẵn nữa! Tôi có một con cá trích lớn và ướp muối trong một cái chảo lớn. Tôi giữ nó lâu hơn trong 4-5 ngày. Kết quả tuyệt vời!
Tôi giới thiệu công thức này cho mọi người. Cảm ơn bạn rất nhiều.

Và tôi đã làm cá thu theo công thức này - ồ, và nó rất ngon! Vì con còn 1 con nên mình cắt đuôi một chút đến phần thịt và đầu, moi ruột và cho vào chai 1,5 lít ngâm từ dưới nước (mình cắt bỏ cổ một chút).Với cái đầu, nó chỉ đơn giản là không vừa vặn. Sau 2 ngày, mình làm sạch và cắt khúc, ăn đã ngon rồi, nhưng ở gần rươi chưa được muối hẳn. Vì vậy, tôi lại ném những miếng đã bóc vỏ vào nước muối và một ngày sau chúng tôi ăn nó với cảm giác ngon miệng! Công thức chỉ là tuyệt vời !!!

Công thức thực sự đã được chứng minh và linh hoạt. Tôi muối cá trích, cá thu và cá thu đao. Tất cả với cùng một thành công. Nhân tiện, 3 chiếc lò xo hoàn toàn phù hợp với một cái thùng 2 lít, tất nhiên, nếu bạn cắt cổ. Nước muối sau đó cần một nơi nào đó một lít - hai trăm lít. RU tự động

[Luysia]

Luysia -vàng! Tôi đến để cảm ơn bạn vì công thức cá trích !!!! Tôi đã làm một con cá tuyệt vời !! Trong tất cả các công thức mà tôi đã thử, món này tôi thích nhất !!!!!

Hôm qua đọc mà ứa nước miếng. Sáng nay tôi đi mua được 2 con cá trích nặng khoảng một ký. Tôi đang đợi nó tan chảy. Sau đó, tôi sẽ hủy đăng ký

[kirch,]

Các cô gái, cảm ơn tất cả các phản hồi.

kirch, không cần đợi cho đến khi cá trích đã tan chảy hoàn toàn. Cho nó vào một thau nước muối lạnh, và ở đó nó sẽ tan chảy.

Tôi sẽ đợi một chút khi nó tan chảy. Hơn nữa, tôi chỉ cho nước muối vào đun sôi

Lời khuyên, tôi có thể ăn cá trích vào bữa trưa hôm nay, nếu tôi ngâm nó vào thứ Năm lúc khoảng một giờ chiều. Hai lò xo rất lớn. Bạn nghĩ sao, bạn có bị ốm không? Vẫn không bị rút ruột

Lời khuyên, tôi có thể ăn cá trích vào bữa trưa hôm nay, nếu tôi ngâm nó vào thứ Năm lúc khoảng một giờ chiều. Hai lò xo rất lớn. Bạn nghĩ sao, bạn có bị ốm không? Vẫn không bị rút ruột

Và tôi không chỉ rút ruột, mà còn cắt thành từng miếng, sau đó nó được muối và sẵn sàng để sử dụng.

Chuyến tàu rời bến. Tôi đã làm mọi thứ theo công thức được trình bày ở đây. Và trong phần nhỏ, đây là một đại sứ hoàn toàn khác

Lời khuyên, tôi có thể ăn cá trích vào bữa trưa hôm nay, nếu tôi ngâm nó vào thứ Năm lúc khoảng một giờ chiều. Hai lò xo rất lớn. Bạn nghĩ sao, bạn có bị ốm không? Vẫn không bị rút ruột

Hôm nay vào giờ ăn trưa bạn đã có thể ăn cá trích. Tôi đã viết rằng tôi để nó trong 8 giờ ở nhiệt độ phòng và trong hai ngày trong tủ lạnh.

Và tôi không chỉ rút ruột, mà còn cắt thành từng miếng, sau đó nó được muối và sẵn sàng để sử dụng.

Tôi sẽ không nói rằng nó quá tệ, nhưng đây là một công thức hoàn toàn khác.

Tôi sẽ không nói rằng nó quá tệ, nhưng đây là một công thức hoàn toàn khác.

Công thức là của bạn. Và nhân tiện rất hay, ai đã làm thử thì cho mình xin công thức với. Tôi giới thiệu nó cho tất cả mọi người. Nhưng nó thuận tiện hơn cho tôi - ngay trên đĩa. Có vẻ như với tôi rằng điều này không làm thay đổi khẩu vị, hay tôi đã sai ??

và ngâm nước muối từ cá. Chà, bạn đã lấy cá muối ra và một lần nữa bạn có thể cho cá tươi để ướp muối trong nước muối này? đó là, bạn có thể sử dụng nước muối hai lần?

Tôi báo cáo những gì đã xảy ra. Cá trích được ướp muối trong ba ngày. Nó hóa ra rất ngon. Đúng, khi tôi cắt đầu, một ít máu chảy ra. Còn một con cá trích nữa, hãy xem diễn biến tiếp theo. Cá trích có vị mặn hơi cay. Tôi thực sự thích nó. Tôi cá là +

và ngâm nước muối từ cá. Chà, bạn đã lấy cá muối ra và một lần nữa bạn có thể cho cá tươi để ướp muối trong nước muối này? đó là, bạn có thể sử dụng nước muối hai lần?

Tôi sẽ không mạo hiểm. Làm cho một món dưa mới tốt hơn.

Cá trích rất mềm và rất ngon. : girl_claping: Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời !!!!!

Tôi có một bài hát riêng với cá trích! Tôi không thể mua một con cá trích bình thường gần đây. Tôi mua nó ở đâu, khi cắt ra, nó chảy máu, tôi thậm chí không thể nhìn thấy nó. Cá trích vào xô !! Tôi có ấn tượng rằng chúng được bán thường không ướp muối - họ chỉ cần ném nó vào nước muối - và ngay lập tức rút nó ra! Để ăn cá trích, tôi nhờ bạn tôi mua ở bên kia Moscow (nơi cô ấy sống) và mang đến nơi làm của tôi! Ở đây cô ấy có một con cá trích tuyệt vời .. Hay vào mùa hè tôi ăn ở dacha0 ở nhà ga họ cũng bán cá trích rất ngon. Tôi đã suy nghĩ về việc tìm kiếm một công thức muối trong một thời gian dài. Và bây giờ - giống như theo đơn đặt hàng ... Vì vậy, tôi sẽ thử vào Chủ nhật. Cảm ơn bạn.

Các cô gái, về máu khi cắt cá trích.Một người bạn rất thân của tôi (anh ấy làm lâu năm trong ngành cá, nơi cắt cá, ướp muối và hun khói) nói với tôi rằng máu chỉ là dấu hiệu cho thấy con cá chỉ bị đông đá một lần, tức là nó tốt. . Nhưng nếu cá được rã đông và cấp đông nhiều lần trên đường đến tay người mua thì sẽ không bao giờ có máu "tươi" màu đỏ trong đó.
Tôi thậm chí không biết làm thế nào để liên quan đến điều này. Có thể chúng tôi có các nhà công nghệ sản xuất cá trên diễn đàn của chúng tôi, họ sẽ bình luận.

Thật thú vị. Và tôi luôn lo lắng khi nhìn thấy máu khi cắt cá.

Vì vậy, ngày lễ, bạn cũng cần phải muối cá: Tôi ghi công thức vào sổ tay của mình. CẢM ƠN BẠN