Cá tẩm ướp đậm đà

Cá tẩm ướp đậm đà

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Cá
Muối thô
Đối với nước xốt:
Nước
Nước chanh
Củ hành
Cà rốt
Salad hạt tiêu
Cà chua
Greens
lá nguyệt quế	2-3 chiếc.
Hạt tiêu	1 muỗng cà phê
Dầu thực vật

Phương pháp nấu ăn

• Cắt cá thành từng miếng nhỏ, và muối đều với muối thô (như để cuộn). Để trong 2 giờ.
• Sau 2 giờ, rửa sạch muối, bóp cá và rưới nước xốt lên.
• Đối với nước xốt: Cắt nhỏ rau xanh, cắt rau thành dải, trừ cà chua (tôi cắt thành từng lát). Cho cá, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen vào xào cùng. Đổ hỗn hợp nước và nước cốt chanh vào (cái này rất riêng - có người thích chua, có người không). Nước chanh, trong mọi trường hợp, sẽ không đủ, cá sẽ được ướp. Nước ướp nên bao phủ hoàn toàn cá.
• Đặt tất cả trong lạnh trong một ngày, trong một ngày - nó đã sẵn sàng.
• Xả hết chất lỏng dư thừa và đổ dầu thực vật lên cá và rau.

Ghi chú

Người mà tôi nhận được công thức này nói rằng tốt nhất là ướp cá săn mồi, ngoại trừ cá pike.

Công thức nấu ăn tương tự

Cá ướp lạnh (Tháng Tám)

Teriyaki Salmon của Gordon Ramsay (kseniya D)

Cá bơn nhật bản (Gasha)

Nghe rất ngon! Và loại cá nào tốt hơn để lấy, nếu không từ pike chỉ săn mồi và tôi biết Và biển có thể? hay chỉ là một con sông?

Trong ảnh của tôi có một cục.
Động vật ăn thịt, chẳng hạn như walleye, cá da trơn. Tôi không nấu ăn với biển.
Cá chép bạc, cá chép ngon. Tôi nghĩ bạn thích loại cá nào, nấu món này, bạn có thích hương vị của nó không? Vì vậy, trong phiên bản này, bạn sẽ thích nó hơn nữa
Tôi KHÔNG sử dụng công thức này để nấu cá đỏ. Tôi nghĩ không đáng, cô ấy đặc biệt, không thích "quái".
Một lần, tôi không có salad ớt và cà chua. Thế là mình cho cá vào kho sẵn, ăn cũng rất ngon.

Nước xốt quen rồi, mình cũng cho thêm chút dầu hướng dương tạo mùi (nhưng cái này không phải ai cũng dùng)
cá hóa ra tốt, đặc biệt nếu đó là cá trích

[Thợ làm bánh tự học]

Thợ làm bánh tự học, cảm ơn vì đã chú ý đến dầu.
Trong phần "chuẩn bị" tôi đã chỉ ra điều này, nhưng trong phần "bố cục" tôi đã quên
Đã thêm.

qween, một công thức rất tốt

Và trong gia đình mình cũng có một công thức tương tự chỉ lấy phi lê cá trắm cỏ hoặc cá trắm bạc, ngâm muối trong 12 giờ, để ở nhiệt độ phòng, rửa sạch và ngâm với giấm táo hoặc nước cốt chanh trong 2 giờ. , để ráo giấm, cho vào tủ lạnh và ngày hôm sau bạn có thể dùng được. Cá nếm từng người một giống như người Hàn Quốc, chúng tôi yêu cá, chúng tôi làm điều đó thường xuyên

[kleskox35]

Tôi rất thích món cá ngâm chua và làm món này thường xuyên. Công thức của tôi rất giống với công thức đã dẫn kleskox35, nhưng một chút với các bổ sung.

Tôi marin cá chủ yếu là cá chép bạc. Điều quan trọng đối với tôi là tôi phải mua nó duy nhất còn sống, vì cá không qua xử lý nhiệt! Chúng tôi có công thức này "gia đình" - Tôi luôn yêu cầu chồng tôi làm sạch và cắt cá.

Và tùy chọn Qween với rau - bạn muốn nấu nó ngay bây giờ!

À, tôi sẽ đưa ra phiên bản cá ngâm của riêng tôi (tôi đã có nó ở dạng điện tử, vì vậy tôi không quá lười biếng).

Cá chép bạc ngâm chua

Lột cá, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Cho vào nồi, rắc muối (như muối mỡ lợn) trong 12 giờ. Đặt trong lạnh. Sau 12 giờ, rửa sạch muối bằng vòi nước lạnh, cho các miếng cá vào thau sạch, đổ giấm sao cho ngập mặt cá. Đặt trong tủ lạnh trong 10 giờ. Sau đó, xếp cá (đã lọc bỏ giấm!) Vào lọ thủy tinh, rắc hành, lá nguyệt quế thái nhỏ và thêm một chút hạt tiêu đen. Đổ dầu hướng dương lên trên.Đậy bằng nắp nhựa và cho vào tủ lạnh. Bạn có thể dùng sau 2 ngày, bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tháng.
Tôi không bao giờ giữ nó trong hai tháng, vì nó biến mất nhanh hơn nhiều.

Và tôi không biết một con cá như một cụm ...

Xin chào tất cả những người yêu thích nấu món ngon.
Khi chúng tôi nghiên cứu về sự phát triển của Hungry Steppe ở Uzbekistan, những người Hy Lạp địa phương đã đãi chúng tôi món cá chép ngâm chua. Cá chép được cắt thành từng miếng lớn và ướp gia vị. Tôi đã ghi nhớ thành phần của nước xốt từ lời của họ, nhưng có lẽ tôi đã quên điều gì đó.
Thành phần: (cho 5 lít.)
1. Đường-60g.
2. Hạt tiêu -3g.
3. Đinh hương - 2g.
4. Cây trúc đào - 3g.
5. Giấm táo 6% -?
6. Muối - 40g.
Cá chép rất ngon. Làm thế nào để nấu một con cá như vậy? Có thể ai đó biết? Vui lòng thông báo. Trân trọng, Vlad.

Tôi mới mua một con cá trắm gần 3 ký, nhưng tôi sợ ăn cá sống (((

[Cá chép bạc ngâm chua]

Cá chép bạc ngâm chua

Chà, làm sao tôi đã tìm kiếm công thức này trong một thời gian dài, nhưng nó nằm ở đây và không buzz

Khoảng mười năm trước, tôi thường xuyên nấu một món cá như vậy, và sau đó, vào một khoảnh khắc không đẹp đẽ nào, chiếc lá bị rụng và không thể phục hồi được.

Có vẻ như đây chính xác là công thức này ... cùng một chuỗi các hành động, cùng một tỷ lệ ...

Chỉ có giấm làm tôi bối rối. Tôi không nhớ là đã lấp đầy cá hoàn toàn.

Luysia Chúng ta có chắc chắn đổ đầy giấm nguyên chất không? Không ly hôn? Và bao nhiêu phần trăm? Và thực sự trong 10 giờ?

[Luysia]

Chà, làm sao tôi đã tìm kiếm công thức này trong một thời gian dài, nhưng nó nằm ở đây và không buzz

Khoảng mười năm trước, tôi thường xuyên nấu một món cá như vậy, và sau đó, vào một khoảnh khắc không đẹp đẽ nào, chiếc lá bị rụng và không thể phục hồi được.

Có vẻ như đây chính xác là công thức này ... cùng một chuỗi các hành động, cùng một tỷ lệ ...

Chỉ có giấm làm tôi bối rối. Tôi không nhớ là đã lấp đầy cá hoàn toàn.

Luysia Chúng ta có chắc chắn đổ đầy giấm nguyên chất không? Không ly hôn? Và bao nhiêu phần trăm? Và thực sự trong 10 giờ?

Tôi có thể chèn 5 kopecks của mình không? Tôi sinh ra và lớn lên ở vùng đất "cá" bên bờ Dnepr ở vùng Kherson, nơi chỉ có kẻ lười biếng mới không bắt được cá,

Vì vậy, theo công thức này, chúng tôi luôn ướp Luysia, nhưng vào ngày thứ hai, chúng tôi đổ ngay cả con cá lớn nhất với giấm 1: 1 với nước, kết quả luôn tuyệt vời!

[Sự hăng hái,]

Sự hăng hái, Tôi làm như tôi đã viết trong công thức.

Chỉ thử giấm và pha loãng. Bạn chỉ cần giũ sạch từng miếng giấm và nhớ ngâm chúng trong dầu thực vật trong 2 ngày, sau đó thử. Trong giấm, miếng cá dường như chuyển sang màu trắng và không bị sũng nước. Nó rất quan trọng ở đây
Không nên giảm lượng giấm để không còn vị tanh của cá sống.

Chà, cái tên cho thấy con cá ngâm chua, nhưng cho mặn, hãy đến với chủ đề cá trích của tôi.

[Antonina 104Luysia]

Antonina 104
Luysia

cảm ơn, các cô gái, tôi sẽ thử cái này cái kia cho đến khi tôi tìm thấy ý nghĩa vàng))

Điều chính là cuối cùng tôi đã tìm thấy một cơ sở để từ đó xây dựng

Luysia

Tôi đã nghiên cứu cá trích của bạn trong một thời gian dài)) Thậm chí đừng ngần ngại))

siêu công thức!

[Cá chép bạc ngâm chua]

Cá chép bạc ngâm chua

Hôm nay tôi đổ nó với dầu và bắt đầu đợi 2 ngày. Tôi không biết liệu mình có đợi không ... Tôi chắc chắn sẽ hủy đăng ký.

Các cô gái !!! Vậy còn công thức thì sao ??? Pha loãng giấm 50/50 với nước hay không ??? Mất 2 năm và im lặng. Bạn đã đi đến sự đồng thuận nào ??? Cảm ơn câu trả lời của bạn !!!

[Umka19,]

Tôi có thể chèn 5 kopecks của mình không? Tôi sinh ra và lớn lên ở vùng đất "cá" bên bờ Dnepr ở vùng Kherson, nơi chỉ có kẻ lười biếng mới không bắt được cá,

Vì vậy, theo công thức này, chúng tôi luôn ướp Luysia, nhưng vào ngày thứ hai, chúng tôi đổ ngay cả con cá lớn nhất với giấm 1: 1 với nước, kết quả luôn tuyệt vời!

Umka19, đây là câu trả lời của tôi. Kể từ đó, không có gì thay đổi. Chúng tôi pha loãng 1: 1.

Kinh hoàng, làm thế nào mà con cá muốn. Các cô gái, uống giấm ăn 9% nhé?

[Qween]

Qween, cảm ơn vì công thức.

Tôi đổ nó bằng dầu. Cá chép bạc, công thức Luysia, tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra!

Tôi đang báo cáo. Rất ngon! Một con cá chép bạc khổng lồ béo - đó là cách duy nhất để nấu!
Món ngon nhất là ...cà rốt ...