Ướp cá trích trong nước muối

Ướp cá trích trong nước muối

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
cá trích vừa	2 chiếc
Nước	1L
Muối	1,5 st. l.
mù tạc	1-2 muỗng canh. l
gia vị	nếm thử
Vegeta	1-2 giờ l.

Phương pháp nấu ăn

• Trước Tết, rất nhiều công thức nấu ăn ngon với cá trích đã ra đời. Đã mấy năm rồi chúng tôi không mua cá trích muối ở cửa hàng, sau khi chọn món cá trích ngâm của chúng tôi, cửa hàng hoàn toàn không có vị - có rất nhiều muối, gia vị, nhưng vị bản thân cá trích thì không. Do đó, đây là cách muối cá trích tại nhà đơn giản, khá nhanh chóng.
• Vì vậy, hãy lấy 2 con cá trích sống, đông lạnh. Rã đông, nhưng không phải là cuối cùng, sẽ thuận tiện hơn khi làm việc với cá lóc không đông lạnh - dễ dàng hơn để làm sạch và tách xương.
• Trong khi cá trích rã đông, chúng tôi làm nước xốt:
• chúng tôi lấy 1 lít nước, thêm vào nước: 1,5 muỗng canh. l. muối thô; 1 hoặc 2 muỗng canh. l. mù tạt (tiếng Nga) - để nếm thử, bạn có thể thích nó sắc nét hơn; vài chiếc ô thì là; 2-3 lá nguyệt quế; 4-6 hạt tiêu đắng đen; 3-5 tép - đun sôi. Nước xốt bị đục do mù tạt. Chúng tôi để nó cho mát, tôi lấy nó ra ngoài hiên.
• Chúng tôi làm sạch cá trích không đông lạnh, nó sẽ uốn cong và cắt, nhưng đồng thời, như nó, kêu cót két: chúng tôi cắt bỏ đầu, ruột, gỡ trứng cá muối và sữa sang một bên, làm sạch bụng khỏi màng, cắt Bỏ vây và đuôi, bỏ da, bỏ xương sống - từ cá chưa đông lạnh, tất cả điều này được thực hiện dễ dàng. Về nguyên tắc, chúng tôi trải các nửa phi lê thu được trong một hộp đựng, trong một lọ thủy tinh. Chúng tôi trải theo lớp: hai nửa, bên cạnh sữa và trứng cá muối, rắc Vegeta, hai nửa nữa và rắc Vegeta như cũ.
• Ngay sau khi nước muối lắng xuống nhiệt độ phòng, hãy cho cá trích vào.
• Chúng ta đậy hộp có nắp và để vào tủ lạnh, bạn có thể ăn trong ngày

Món ăn được thiết kế cho

2 lò xo

Thời gian chuẩn bị:

cho đến khi thành phẩm cá trích - một ngày

Chương trình nấu ăn:

bút mực

Ghi chú

Một con cá trích làm sẵn có thể được ăn như vậy, nó có thể được trong món salad, dưới một chiếc áo khoác lông, nói chung, như trái tim của bạn mong muốn!
Bảo quản trong nước muối, trong tủ lạnh đến 5 ngày.

Công thức nấu ăn tương tự

Cá trích sốt sữa (công thức của I.I.Lazerson) (gala10)

Cá trích Hà Lan (celfh)

Cá trích ngâm trong tiếng Thụy Điển - "Glazier's Herring" (Rada-dms)

Một đại sứ thú vị, khá bất thường! Tôi làm quen với nó theo cách đơn giản: Tôi trộn nó với muối, và thế là xong!

[Irina]

Irina, cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức của tôi.
Với cách ướp muối khô, muối sẽ hút ẩm khỏi cá và cá trích trở nên khô hơn, và khi ướt, cá sẽ ngọt hơn. Tôi tìm thấy công thức ướp muối "ướt" trên mạng, hiện đại hóa nó theo sở thích của tôi, và đến nay đã năm thứ ba tôi chỉ muối cá trích theo cách này. Chồng tôi bây giờ từ chối ăn cá trích mua ở cửa hàng.
Ăn ngon miệng nhé.

Tôi thích công thức này, nhưng tôi không thích Vegeta, nhưng liệu nó có hoạt động nếu không có nó? Có lẽ chỉ là một số loại thảo mộc?

[Helena]

Helena, tất nhiên, nó sẽ thành công, tôi nảy ra ý tưởng đổ thực vật, tôi thích hương vị của nó, và trong công thức ban đầu chỉ có nước, muối và lá nguyệt quế, mọi thứ khác là do tôi làm.
Và nếu không có nó, mọi thứ vẫn hoàn toàn giống nhau, chỉ là không rải thảm thực vật.
Cá trích được ướp muối nhẹ và rất thơm, gia vị và mù tạt không làm tắc nghẽn mà chỉ nhấn mạnh vị ngon của cá.

Các loại thảo mộc, ngoại trừ những loại được chỉ ra trong công thức, có thể là bất cứ loại nào, tùy theo sở thích của bạn. Thì là, lavrushka và mù tạt là đủ, mọi thứ khác tùy theo sở thích của bạn.
Nếu bạn đột nhiên quyết định cho hành tây cắt thành khoanh vào cá trích trực tiếp vào nước muối, tôi làm như vậy đôi khi sẽ cho ra món hành muối rất ngon, khi đó bạn cần thêm 1 muỗng canh nữa. l muối. Bảo quản cá trích với hành tây không quá 3 ngày, để tự nhiên trong tủ lạnh, trên kệ thấp nhất, lạnh nhất.

[Mandraik Ludmila]

Sau tất cả, diễn đàn của chúng tôi là nguồn tài nguyên kỳ diệu nhất trên thế giới! Ba ngày nay tôi đọc đủ thứ chuyện hay về cá trích mà ứa nước miếng, hôm nay đi hội chợ mua được cá trích… tươi đông lạnh! Tôi đến, làm sạch tiền mua trong túi ... À, tôi mua cá trích sống để làm gì? Làm thế nào để muối nó? Được rồi, chúng ta sẽ không hoảng sợ, hãy đến HP yêu quý của chúng ta và xem qua! Tôi ghé vào, và ở đây Mandraik Ludmila, vâng với công thức là cực kỳ phù hợp! Và làm thế nào bạn xoay sở để đọc được những suy nghĩ hoảng loạn của tôi? Tôi thậm chí sẽ không tìm kiếm bất cứ thứ gì khác, ngay bây giờ tôi sẽ chỉ khơi con cá, và hiện thân của nó! Cảm ơn rât nhiều! (nhưng vẫn không tốt khi đọc được suy nghĩ của người khác!)

[Lợn biển]

Lợn biển, Hy vọng, chúng tôi có nó như thế này
Bạn sẽ luôn tìm thấy những gì bạn cần !!!
Mandraik Ludmila,
Lyudmila, cảm ơn vì công thức, tôi sẽ cố gắng thực hiện nó! Tôi không thể chịu được cá trích, tôi thậm chí không thể chọn nó trong cửa hàng, nhưng chồng tôi rất thích nó! Vì vậy, tôi sẽ cố gắng tự làm điều đó)

Và chắc bạn cũng có thể muối cá thu như vậy. Hôm qua tôi mua cá thu, nhưng tâm trạng hôm qua không phải là ẩm thực, mà là thêu thùa. Tôi sẽ thử công thức này hôm nay. Và sau đó, mọi thứ cũng là một đại sứ khô khan. Gần đây, chúng ta đều bị cuốn vào món mặn, đó không phải là một công thức, sau đó tất cả các món cá mặn: girl-q:

[Đóng chai]

Đóng chai, cá thu cũng gần giống nhau, tôi sẽ đăng công thức ở đây bằng cách nào đó, nhưng nguyên tắc vẫn giống nhau, chỉ có "vị thuốc" khác ở đó: trà đen và vỏ hành. Và vì vậy nó rất giống nhau - nước, muối và "gia vị"

[IRINA]

IRINA, Mong, các cô gái, đó là lý do tại sao tôi đăng nó vì tôi đọc về món cá trích ngon. Cho mình với, mình nghĩ thì mình làm, nhưng đồng thời cũng sẽ làm hài lòng các thành viên trong diễn đàn bằng công thức, các bạn xem ai tiện nhé. Rất vui vì nó có ích!

Tôi thu thập tất cả các công thức nấu ăn để ngâm cá trích. À, bạn biết đấy, Viễn Đông để lại dấu ấn trong nhà bếp. Vì vậy, tôi đưa nó vào bookmark và tôi chắc chắn sẽ thử nó. Đột nhiên đây là thứ của tôi. Cảm ơn bạn, Lyudochka.

[Anna]

Anna, hãy thử nó vì sức khỏe của bạn! Chúng tôi có cá của riêng chúng tôi ở St.Petersburg, họ bán trang trại cá ở chợ, vì vậy chúng tôi tự muối mọi thứ, nhưng tất nhiên chúng tôi ở xa bạn, sau tất cả, chúng tôi mang trứng cá muối từ bạn
Tôi cũng đặt cá thu ở đây, rất giống, nhưng có sắc thái

Tôi đã đọc nó và lấy nó.

Vì lý do nào đó, cá thu không được hiển thị cho tôi Và những người còn lại có thể nhìn thấy nó? - Ồ, nó hoạt động!

Tìm thấy lỗi đánh máy trong thành phần Muối 1,5 muỗng canh. l, không phải quán trà! Hơn nữa trong phần chuẩn bị, mọi thứ đều đúng: tính bằng muỗng canh!

[một lít]

Cá trích rất ngon !! Câu hỏi duy nhất là: tại sao cho 4 thăn một lít Nước?! Dù sao thì cô ấy cũng sẽ không bơi ... Tôi đun sôi tất cả mọi thứ cần thiết theo công thức trong 400 ml nước và đổ cá trích vào. Ngon, cảm ơn.

Công thức tuyệt vời, được đánh dấu! Cảm tạ!

Và rồi món cá trích kho, ngâm đủ thứ khó chịu để làm mềm xương, đã sợ lắm rồi!

[Tatyana]

Tatyana, Tôi có một cái tàu có sức chứa lớn như vậy, bởi vì cần thiết là cá trích đã được ngâm nước muối khắp người, tôi đổ hết phần còn lại, nhưng không còn lại nhiều.
Anastasia, Tôi rất vui vì phương pháp ngâm cá trích của tôi sẽ có ích, tôi đã làm điều này vài năm nay, tôi đã ngừng mua cá trích muối - nó không ngon, nhưng món của tôi thì ngon, bay đi ngay lập tức, đặc biệt là đối với khoai tây!