Trà cánh hoa hồng lên men

Trà cánh hoa hồng lên men

Thể loại: Đồ uống

Thành phần
Cánh hoa hồng

Phương pháp nấu ăn

• Tất cả các loại hoa hồng đều quan trọng, tất cả các loại hoa hồng cần thiết! Do đó, chúng tôi thu thập cánh hoa từ bất kỳ bụi hoa hồng nào. Leo, bụi, chè, thơm hoặc đơn giản là đẹp, nhưng không có mùi. Bất kỳ ai! Sau đó tất cả chúng sẽ lộ ra mùi hương của chúng. Tôi hứa ...
• Tôi có một cái bát 10 lít, bản thân những cánh hoa hóa ra là 1100 gram
• 
• Chúng tôi thu thập cả những cánh hoa hơi héo. Chúng tôi xoay trong một máy xay thịt
• 
• 
• đậy bằng nắp và gửi lên men
• 
• Trời nóng trong nhà bếp của tôi, vì vậy tôi đã lên men trong 4 giờ
• 
• Làm nóng lò ở 100 độ. Chúng tôi trải các hạt của chúng tôi trên một tấm nướng.
• 
• 
• Và chiên trong khoảng 20 phút, cho các hạt đã chiên lên khay khô hơn, cho mẻ tiếp theo lên khay nướng để chiên.
• 
• Tôi có 4 khay chiên và 5 khay Isidri để sấy. Sấy khô ở nhiệt độ tối đa cho đến khi mềm. Chúng tôi xem xét, kiểm tra, sấy xong… Vì chè của tôi còn đang phơi nên chúng tôi sẽ ủ đợt trước.
• Tôi đã làm mẻ trà này mười ngày trước
• 
• 
• Trà rất thơm và chua. Chỉ có cánh hoa hồng được ủ ở đây. Một nhúm nước 0,5 lít.
• 

Trà rất thú vị !!! Cảm ơn vì công thức, Lenochka! Bạn vẫn ngửi thấy mùi hoa hồng? Lena, nhiệt độ trong bếp của bạn là bao nhiêu?

[Lena]

Lena, Không có hoa hồng, nhưng ít nhất tôi sẽ chờ xem

Bạn vẫn ngửi thấy mùi hoa hồng? Lena, nhiệt độ trong bếp của bạn là bao nhiêu?

Hương thơm của hoa hồng mạnh hơn nhiều! Ngay cả những loại không có mùi ban đầu cũng mở ra rất nhiều sau khi lên men! Vì vậy, tôi nói, hãy thu thập tất cả các cánh hoa, bất kỳ.
Trong bếp tôi có hôm nay 29.3

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 29 tháng 6 năm 2016 02:12 PM

ít nhất tôi sẽ đứng, tôi sẽ xem xét

Sao mà đứng dễ thế, ít ra hãy rót trà đi

[Lenochka]

Lenochka, đối với tôi điều này giống như một phép thuật !!!

ít nhất tôi sẽ đứng, tôi sẽ xem xét

Vì vậy, tôi đã đi cùng ...

Không có thời gian cho chất béo, ít nhất là để ngửi ...

Chà, ít nhất ai đó trên diễn đàn của chúng tôi đã bắt đầu bán trà tự làm !!!

Tôi đã mơ về nó trong một năm ...

Bản thân tôi dường như không dám sớm ...

Tôi cảm thấy rằng một người nào đó trong tuần này sẽ nhận được một huy chương khác - thậm chí có thể nhiều hơn một ...
tóm lại, tôi im lặng bên lề tiếp tục làm như thế này ..

[* Anyuta *]

* Anyuta *, An 'Tôi cũng đứng ngoài lề và

Helen ... Lời nói kết thúc ngày hôm nay ... Tôi đã nghĩ rằng ngày hôm nay cúc vạn thọ sẽ là một phát súng kiểm soát, nhưng không, có một bất ngờ nghiêm trọng hơn ... Ồ, thật tuyệt khi bạn không chờ đợi, nhưng bạn nhận được một món quà như vậy vào buổi tối. Một công thức xa hoa! Đơn giản là tuyệt đẹp! Cảm ơn bạn, Lenochka, vì niềm vui mà bạn đã mang lại. Tôi đã nhảy và chạy để tạo liên kết bất cứ nơi nào có thể!

Sau đó, tôi sẽ đặt một dấu cộng cho nghiệp - họ thậm chí không khen ngợi bạn đủ, họ nói rằng hãy đợi một giờ.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, Tôi sẽ lưu ý điều này! : yes: Những cái thơm của tôi bắt đầu nở!

Chúng tôi sẽ phải nói với mọi người rằng năm nay hoa hồng leo tàn lụi rất nhanh, treo trên đó chỉ nặng một kg, thậm chí hơn thế nữa
Cảm ơn khoa học !!!!

Đã thêm Thứ năm, 30 Tháng 6 2016 06:15

Và pliiiz, chắc các bác mới giải mã được "rán" nhiệt độ là bao nhiêu?

Đã thêm Thứ năm, 30 Tháng 6 2016 06:16

Là nó có thể từ hoa mẫu đơn là tốt? Thậm chí còn có nhiều người trong số họ ..., và hoa nhài nở với sức mạnh và chính

[Lena]

Lena, cho tôi biết, hoa tầm xuân có phù hợp không? (Có lẽ là một câu hỏi ngây thơ)

Chúng tôi sẽ phải nói với mọi người rằng hoa hồng leo tàn lụi rất nhanh trong năm nay.

Đúng vậy, với những người pha trà chúng tôi, điều này xảy ra mọi lúc Và bằng cách nào đó, lá rụng rất sớm, và hoa tàn.

"chiên" nhiệt độ là gì?

Tôi rang ở 100 độ. (Công thức cho biết.Làm nóng lò ở 100 độ)

Là nó có thể từ hoa mẫu đơn là tốt? Thậm chí còn có nhiều người trong số họ ..., và hoa nhài nở với sức mạnh và chính

Tôi làm khô mẫu đơn và hoa nhài một cách đơn giản, không cần lên men. Cánh hoa mẫu đơn rất đắng, chúng cần được thêm vào một vài cánh hoa để làm đẹp và se khít lỗ chân lông. Nói chung là sợ xoắn và lên men.

Liệu hoa tầm xuân có hoạt động không?

Tất nhiên là họ sẽ làm.

[kubanochka]

kubanochkaLena, tôi đang nghĩ gì - điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không lên men (lên men) sợi dây, mà chỉ làm khô nó? Mùi thơm sẽ không mạnh hơn?

[Ol]

Mùi thơm sẽ không mạnh hơn?

Không phải, Ol, không mạnh hơn. Tôi vừa sấy được ba cái lọ 2 lít. Bạn không thể so sánh với hương thơm và vị của trà lên men.

[kubanochka]

kubanochka, Helen, những con mòng biển tuyệt vời Và mẻ nhỏ của tôi đang lên men khô. Trong khi tôi đang đợi

[Ol]

Không phải, Ol, không mạnh hơn. Tôi vừa sấy được ba cái lọ 2 lít. Bạn không thể so sánh với hương thơm và vị của trà lên men.

Bạn sống bagato, cô gái! 2 ba lít! Tôi nghe theo lời bạn, để nó khô một chút, trong một máy xay thịt - không! Không phải khối lượng đó, và nói chung là đáng tiếc - cả cánh hoa và máy xay thịt. Vì vậy, tôi sẽ vặn nó bằng tay cầm.

Cảm ơn vì công thức !!!!! Bây giờ tôi sẽ mong đợi sự tái xuất của các nữ hoàng của tôi.

Thật là một công thức tuyệt vời! Tôi sẽ mơ về vườn hồng của riêng mình!

Tôi kỳ lân biển của tôi cánh hoa hồng
Héo hơi, xoắn bằng tay, ủ men 3 giờ ở T 26 độ, sấy khô ở T 60 độ.



Kỳ lân biển của cánh hoa từ cúc vạn thọ



Làm khô, xoắn, lên men với đun sôi kín trong 3 giờ ở 37 độ T,
🔗
khô

.

Vâng, trà cánh hoa lên men là một cái gì đó!

[Olya]

Vâng, trà cánh hoa lên men là một cái gì đó!

Đây! Và tôi đã nói gì ?! Một mùi hương hoàn toàn khác, nồng nàn. Ngay cả những cánh hoa không có mùi thơm cũng được bao gồm.
OlyaCảm ơn vì lựa chọn cúc vạn thọ lên men. Tôi đang khẩn trương đi thu hái cúc vạn thọ để pha trà. Hôm qua mình chỉ để hoa khô, không cần ủ men.

Lena,: rose: chào buổi sáng! Làm ơn nói cho tôi biết, bạn có cần phải làm héo những cánh hoa không? Tôi bắt đầu cuộn qua những cái mới được thu thập, nước của tôi nhỏ giọt từ chúng, và các hạt không hoạt động

[Jouravl]

Jouravl, Nadenka, tôi đã khô héo, và nước trái cây vẫn đang chảy. Tôi cho nó lên men và trước khi sấy khô, tôi cho nó chạy lại qua một cái rây mịn, các hạt trở nên tốt

Được thêm vào Thứ Hai, 04 Tháng Bảy 2016 09:49 AM

[Ludmila]

Ludmila, Lyudochka, cảm ơn bạn! Vì vậy, bạn vẫn cần phải cuộn. Tôi đang xoắn đuôi dâu tây sau tủ đông, cùng một câu chuyện, tất cả các hạt đều rơi ra ...

Tôi không cố ý làm héo những cánh hoa. Chỉ là bây giờ, tôi sẽ ngắt những bông hoa, trong khi tôi sẽ tự ngắt những cánh hoa, trong khi có những bông hoa tudy-syuds nên chúng hơi héo. Và tôi cũng thu thập sẵn sàng để rơi, chúng không còn ngon ngọt nữa. Và nếu các hạt của tôi vỡ vụn (liên quan đến bất kỳ mùi hương nào), thì tôi vặn nó lần thứ hai. Nếu bạn xoắn cánh hoa hồng thứ hai ngay lập tức, nó sẽ trở nên mọng nước và ẩm ướt hơn. Tốt hơn là nên vặn lần thứ hai sau khi lên men.

Năm ngoái, tôi đã thêm cánh hoa hồng vào các loại trà vườn, nhưng tôi không nghĩ đến việc làm riêng! Helen, làm tốt lắm, tôi đã nghĩ ra một công thức như vậy, tôi có hoa hồng như xi đánh giày, vì vậy tôi sẽ làm điều đó.

Tôi chỉ cuộn lá anh đào và không rửa máy xay thịt, mà bắt đầu cuộn lá hoa hồng đã héo. Trà trộn và mùi thơm như vậy từ hoa hồng và anh đào, siêu. Được thiết lập để lên men, Hoa hồng và anh đào có mùi thơm tuyệt vời, mạnh hơn cả anh đào!

[kubanochka]

kubanochka, Lenacảm ơn bạn rất nhiều vì trà hoa lên men! Tôi đang làm điều này với cúc vạn thọ. Các cánh hoa đứng, được lên men!

Cúc vạn thọ - ngắt cánh hoa, bỏ hạt!

[Kubanochka]

Kubanochka, làm ơn cho tôi biết, có thể nhặt dần các cánh hoa? Ví dụ, đóng băng chúng và sau đó tái chế tất cả chúng lại với nhau? Tôi chỉ có hai bụi hoa hồng, nó sẽ không ra nhiều trong một bộ sưu tập.

[kubanochka]

kubanochka, Lenochka, CẢM ƠN !!!

[Claire]

Claire, thành thật mà nói, tôi không biết. Tôi không đóng băng những cánh hoa. Nhưng để thử nghiệm, tôi có thể đóng băng một túi cánh hoa vào ngày mai. Điều thú vị nhất là họ sẽ cư xử như thế nào.

Và trà của tôi từ hoa hồng không mùi vẫn không mùi😞😞

[Kubanochka]

Kubanochka, cảm ơn vì câu trả lời. Có điều tôi sợ rằng sau khi rã đông chúng sẽ mềm nhũn. Dịu dàng đau đớn vì chúng là những sinh vật.

[Claire]

Claire, thí nghiệm đóng băng cánh hoa đã gần hoàn tất. Tôi đã thu thập những cánh hoa hai ngày trước và ngay lập tức gửi nó vào tủ đông.





Tôi đã giữ nó trong tủ đông đúng hai ngày. Bây giờ tôi đã hiểu nó, những cánh hoa hoạt động hoàn hảo. Hãy xem chúng sẽ trở thành gì sau khi tan băng ...
Nhưng tôi có một ý tưởng, tôi đã thử nó trên một vài cánh hoa. Nói chung, không xay chúng qua máy xay thịt, hãy xoắn chúng thành hình ống thành nhiều miếng và cắt chúng. Và sau đó lên men. Có thể làm tất cả điều này, vì không bao giờ có quá nhiều cánh hoa, bạn có thể đối phó với khối lượng. Tôi sẽ lấy một số ống hút)))



Đúng! Tôi tin rằng (trong khi tôi nghĩ rằng thử nghiệm vẫn chưa kết thúc) rằng bạn có thể đóng băng cánh hoa hồng.

Được thêm vào Thứ năm, 07 Tháng 7 2016 09:14

Và trà của tôi từ hoa hồng không mùi vẫn không mùi😞😞

bt22, Lily, làm sao vậy ?! Bạn nhận được hương vị gì sau khi lên men? Mất bao lâu để lên men? Nó đã được làm khô như thế nào?
Không rõ. Tôi đang hái một bông hồng leo từ một người hàng xóm, nó không có mùi gì cả, à, chỉ là không có gì. Và mọi thứ đều ổn

[Lena]

Lenanhững cánh hoa! Cảm giác màn hình đã có mùi rồi))))

Cảm giác màn hình đã có mùi rồi))))

Nó có mùi, nó có mùi Và sau khi tủ đông nó có mùi.
Bây giờ là "phần thứ hai của vở ba lê Marlezon". Tôi đã xoắn những cánh hoa thành những điếu xì gà như vậy. Dễ dàng, nhanh chóng, không căng thẳng ...



Cắt thành từng đoạn dài khoảng 0,7 cm (khi cắt ra và cắt nhỏ) và đem đi ủ chua





Nếu có nhu cầu làm đông lạnh cánh hoa hồng, bạn cứ thoải mái thực hiện. Đây không phải là những sinh vật hiền lành như vậy)))) sẽ không trở nên khập khiễng đâu.

Đã thêm Thứ năm, 07 Tháng 7 2016 15:09

Lên men 5 tiếng ... Mùi thơm ngào ngạt ... Không rán sẽ cho vào máy sấy 70 độ sấy khô ngay.

Bánh xèo đầu tiên của tôi bị vón cục. Thu thập những cánh hoa từ một bông hồng leo màu hồng. Tôi đã làm mọi thứ theo công thức và ném nó đi. Kết quả là một khối màu nâu khốn khổ không bao giờ có mùi ở bất kỳ giai đoạn nào. Nở màu trắng sẽ cố gắng trộn lẫn. Đây là những bông hồng khắc nghiệt mà chúng tôi có ở Ural

[Barquentine]

Barquentine, Natasha, hãy tìm hiểu nó. Khi bạn vặn nó qua máy xay thịt, bạn có lấy được hạt không? Bao nhiêu lên men và nó đã được làm khô như thế nào?

Các hạt chuyển sang màu nâu ngay lập tức
Tôi đã cuộn 2 lần lúc đầu trên một cái lớn. Sau đó với một mạng tinh thể nhỏ hơn. Các hạt bật ra. Lên men trong 3 giờ trong nhà kính. Đã thử trong lò điện ở 70 gr. không có mùi gì cả.

[làm nóng lò nướng đến 100 độ]

Aha! Và đây không phải là một đơn thuốc!

Rlàm nóng lò nướng đến 100 độ... Chúng tôi trải các hạt của chúng tôi trên một tấm nướng.
Và chiên trong khoảng 20 phút Cho các hạt đã chiên lên khay khô hơn, cho mẻ tiếp theo lên khay nướng để chiên.

Đầu tiên, chiên ở 100 độ trong 20 phút, và sau đó ở 70. Đừng vội buồn phiền. Giấu trà của bạn trong hộp thiếc và thu thập những cánh hoa hồng sau đây. Thứ nhất, sau khi lên men khô, loại trà này sẽ "lấp lánh", và thứ hai, bạn sẽ trộn những cánh hoa thơm với những thứ này.

Tôi đã ném nó ra ngoài. Tôi sẽ làm khô những cái mới bằng gas ở nhà
Khối lượng không được đẹp cho lắm.

Đã thêm thứ năm, 07 tháng 7 năm 2016, 05:31 PM

Cảm ơn vì lời khuyên. Tôi sẽ nói cho bạn. Một người hàng xóm đưa cho tôi một túi cánh hoa tầm xuân

Lena, tại sao lại nướng trong lò? Có thể làm gì nếu không có giai đoạn này? Và tại sao phải sấy ở nhiệt độ cao? Thông thường, để giữ mùi thơm, họ cố gắng làm khô nó không nóng, nhưng nhanh chóng. Câu hỏi không phải là mặc dù, nhưng tôi muốn hiểu bản chất để biết bạn có thể đi chệch hướng ở đâu trong quá trình này

Vì tôi không đợi câu trả lời cho các câu hỏi, nên tôi đã làm theo điều kiện của mình. Cô ấy xoắn những cánh hoa bằng các cuộn (cảm ơn bạn rất nhiều vì ý tưởng này), dùng dao cắt vụn chúng trên miếng vải dostochka mỗi đoạn 0,5 cm. Giờ đầu tiên mặt trời đã rơi trên đó. Sau một tiếng rưỡi, tôi ngửi thử, có mùi của men. Sau năm giờ lên men, mùi vẫn giữ nguyên. Tôi đặt nó trên một tấm nướng và đặt nó trong một lò nướng nóng nhẹ. Không có gì để kiểm soát nhiệt độ, vì vậy tôi giữ nó cho đến khi nước bắn trên mép của tấm nướng bắt đầu xèo xèo, mất 30 phút. Các cánh hoa có màu hơi nâu. Cô lấy nó ra khỏi lò và để nguội.Trong thời gian này, chúng khô đáng kể ngay cả khi không có máy sấy. Tôi đổ nó vào một chiếc túi và về nhà (toàn bộ quá trình diễn ra tại nơi làm việc). Ở nhà, tôi chỉ để một túi mở để sấy khô lần cuối.
Hôm nay tôi ủ vài con hải âu. Việc truyền dịch không mãnh liệt như Lena (hoa hồng có màu trắng và hồng). Tôi không thực sự thích mùi trà ngay lập tức, nhưng hương vị rất, rất! Nhưng! Tôi đã bắt gặp hoa hồng thơm (không phải tất cả), vì vậy có một mùi hương. Tôi không biết liệu anh ấy có xuất hiện hay không nếu không có những bông hồng này, vì mùi không nồng mà chỉ trở nên khác lạ. Bây giờ tôi không thể chờ đợi để thưởng thức trà này sau khi già. Cảm ơn bạn, Lenochka, rất nhiều về ý tưởng.

Cuối cùng tôi đã đến trà HỒNG! Và tôi đã nghĩ như thế nào! Và nếu bạn thêm những chiếc lá đỏ thắm vào những cánh hoa, hả? (ai mà ngờ, hả?). Nó sẽ không trở nên tồi tệ hơn?
Mặc dù vậy, tôi sẽ cố gắng làm một con mòng biển đầu tiên từ những cánh hoa một mình. Tôi có một màu chanh công viên không mùi (khi cánh hoa héo, một mùi tinh tế xuất hiện) và khá giống một quán trà bình thường. Thơm.

[Radushka]

Radushka, Vậy thì sao?
Bạn đã thử nó với quả mâm xôi chưa?

[bnb]

bnb, Natasha, bạn đã thử chưa? Tôi đã làm được rồi!
Tôi thích! Đặc biệt ngon với rượu mùi hồng. Tôi đã thử nó và cất nó vào kho. Tôi nghĩ bạn không nên đi lệch quy tắc - không uống trà mới pha. Tôi sẽ chịu đựng và chờ đợi. Trong lúc này hoa hồng nhà mình đang nở hoa, không thiếu lá mâm xôi, mình sẽ làm lại món chè này. Sự khác biệt duy nhất so với các công thức nấu chè địa phương là tôi vặn nó trong máy xay thịt hai lần. Đầu tiên là trên một giá dây lớn, sau đó tôi lên men, và sau đó (trước khi sấy) tôi xoắn nó trên một giá dây mịn.
Tôi thực sự thích trà mâm xôi. Còn hoa hồng thì không hề cho một mùi vị, nhưng vị ... như vậy ... không hiểu tại sao, nhưng ngon tuyệt!

[Radushka]

RadushkaCảm ơn bạn rất nhiều vì đã trả lời nhanh chóng và chi tiết!
(Bạn đã hiểu đúng là tôi chỉ đang học ..., và tôi đã làm hỏng hai mẻ trà, nhưng tôi uống chúng ngay lập tức mà không bị lão hóa, ... Dù sao thì tôi cũng thích)
Và tôi đã sao chép thuật toán ngắn của bạn (trong chủ đề trà) và bây giờ tôi sẽ thực hiện nó một cách nghiêm ngặt ...
Một lần nữa tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất về tất cả các bài viết chi tiết của bạn và câu trả lời kiên nhẫn của bạn dành cho người mới bắt đầu !!!
Tôi cũng sẽ làm một bông hồng với quả mâm xôi bây giờ!

[bnb]

bnb, Natasha, Chúc may mắn! Mọi thứ sẽ được giải quyết! Và hồng trà chắc chắn sẽ có tác dụng!

Tôi cũng đã thu thập hoa hồng của tôi ngày hôm nay, và đã làm được. đó là sự thực)))

và sau khi làm khô nói chung


cũng quyết định để trà dư tửu hậu. Hôm nay họ cho tôi lá mâm xôi, trong khi tôi héo, tôi đóng băng, hoa hồng mới sẽ nở. Tôi sẽ cố gắng làm nó với quả mâm xôi.




mùi thật tuyệt vời !!! hoa hồng gần như tất cả với mùi của tôi. Tôi nghĩ tôi sẽ thêm một chút

Vì vậy, ... vì tôi không nhìn thấy chủ đề ngay lập tức, và sau cùng, không ai nhắc nhở tôi, tôi thu thập những cánh hoa hồng leo, tôi tìm thấy những khu rừng trong những ngôi nhà bỏ hoang, và trong đó, giống như quả mâm xôi, những bụi cây này đan xen mọi thứ. Trong khi chúng ở trong tủ đông, và tôi đang soạn một công thức cho tương lai)) Có một mong muốn tạo ra một khối lượng lớn hơn bằng lá trơ, chẳng hạn như một cây táo.

[Yuri K]

Yuri K, trà ngon! (đừng lấy anh đào, nếu không nó sẽ đánh chết bạn một bông hồng)
Tôi đã làm điều đó với quả mâm xôi. Nó bật ra tuyệt vời! Cả mâm xôi lên men và hấp riêng với cánh hoa lên men. Bây giờ tôi sẽ làm dâu tây / vườn dâu tây.