Trà cánh hoa hồng lên men

[Radushka]

Radushka, chỉ với một lá táo sẽ được! Bản thân anh ấy có một số mùi thơm thân thiện của táo xanh chua khi rã đông)) Điều duy nhất làm tôi bối rối là tôi sẽ phải chuyển cánh hoa hồng qua tủ đông ... Theo công thức, điều này là vô nghĩa)))

[Yuri K]

Yuri K, nào! Mọi thứ sẽ ổn thôi! Tôi đã xoắn một lô thử nghiệm (chỉ từ những cánh hoa hồng KHÔNG NHỎ)! Đông cứng. Mọi thứ trở nên tuyệt vời! Nhân tiện, tôi không thích khi vải vụn trôi trong nước trà! Và những cánh hoa hồng chính xác là xù xì và trở nên!

[Radushka]

Radushka, hiểu rồi! )))) Nên mình sẽ lên men theo sơ đồ sau khi đông lạnh và xa hơn nữa

Xin cho tôi hỏi ở nhiệt độ nào để sấy cánh hoa hồng trang trí trà (cánh hoa chỉ có 50 gam) Và tôi sưu tầm mẫu đơn, tôi cũng muốn sấy khô để trang trí trà.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, ở tuổi 40

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, ở tuổi 40

Cảm ơn rât nhiều !!!

[Radushka]

quả mâm xôi hấp với cánh hoa lên men

Radushka, xin lỗi vì "phanh" .... xin vui lòng cho tôi biết chi tiết NÀY là như thế nào.
Tôi đã hái hoa hồng được hai tuần nay, trong một chiếc túi, và đặt chúng trong tủ đá.
Điều thú vị hơn phải làm với chúng tiếp theo. Tôi muốn kết bạn với quả mâm xôi.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, NatashaCác cánh hoa được xoắn lại và lên men trong 2 giờ. Sơ bộ tôi đã xem xét khi quả mâm xôi của tôi đã hoàn thành. Tôi đang di chuyển trong một nồi nấu chậm, vì vậy rất dễ kiểm soát. Sau khi kết thúc chu trình mâm xôi, xoắn lá mâm xôi, trộn với cánh hoa hồng đã lên men đã được xoắn trước đó và xoắn lại trên giá dây mịn. Đặt nó để làm khô trong máy sấy. Tất cả.

Bạn có thể cuộn cánh hoa đông lạnh không? Quả mâm xôi bay lên không được phơi nắng?

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, tôi đang cuộn những cánh hoa tươi. Mặc dù, tôi nghĩ rằng kem sẽ không tệ hơn. Và đối với một chàng trai, tôi không khô héo bất cứ điều gì. Mặc dù vậy, những cái khô héo được nén chặt tốt hơn và chúng vừa vặn hơn trong một chảo đa năng. Tôi nhét nó vào một túi polyetylen "rác" thông thường (cho đến khi tôi mua bất cứ thứ gì khác), buộc chặt nó trên một nút, cho vào một cái xoong, dùng kim đan đâm nhiều lỗ lên trên, đặt một tấm phẳng ( để túi không đóng van) và hấp bằng van mở

[Radushka]

Được chứ. Vì vậy, tôi sẽ. Cảm tạ, Radushka.

Tôi nhét nó vào một túi polyetylen "thùng rác" thông thường (tôi chưa mua bất cứ thứ gì khác), buộc chặt nó trên một nút, cho nó vào một cái xoong, dùng kim đan đâm nhiều lỗ lên trên,

Radushka, nhưng không thể bỏ lá vào đa? Tôi chỉ không hiểu ý nghĩa của gói? Tại sao anh ta lại ở trong phim hoạt hình?
Hôm nay tôi thu thập quả mâm xôi, quả lý chua và một cây táo, tôi đã sấy khô. Ngày mai, tôi sẽ bay cao, vì vậy tôi bắt đầu nghĩ về khía cạnh công nghệ của vấn đề.

Và tôi không vâng lời và cho nguyên liệu vào bát đa bánh, không có gói, cứ như vậy)) Chúng xình xịch bình thường. Ít nhất tôi đã không thấy bất cứ điều gì tội phạm theo kết quả của phiên tòa. Mặc dù tôi cũng muốn biết gói này nói về cái gì.

Natasha, ở nhiệt độ nào mà bạn bay lên vậy?
Tôi cũng nghĩ rằng gói đó là vô dụng, chỉ là tôi chưa quyết định nhiệt độ.

Natasha, ở nhiệt độ nào mà bạn bay lên vậy?

Chiếc lá mâm xôi đã lơ lửng trên chương trình "uể oải", ở đó 70 +/- 2 * C - 6 giờ. Sau đó kết hợp với hạt lên men của cánh hoa hồng.

Trong một chiếc túi, tôi có thể cắt được nhiều lá hơn so với khi không có túi

Trong một chiếc túi, tôi có thể cắt được nhiều lá hơn so với khi không có túi

Radushka, cảm ơn đã tư vấn.
Bây giờ mọi thứ đã rõ ràng.Hóa ra điều này chẳng có ích gì đối với tôi - lá có chút day dứt.

[Radushka]

Trời nóng trong nhà bếp của tôi, vì vậy tôi đã lên men trong 4 giờ

Radushka, cảm ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm ăn ngon của bạn một cách chi tiết như vậy! Ở đây bây giờ không nóng và không có nhà kính, nhưng làm thế nào để tìm ra bao nhiêu thời gian để cho những cánh hoa lên men - tôi không biết, và tôi không thể tìm thấy gì trong chủ đề này.

Hãy nói cho tôi biết, bạn nên tập trung vào điều gì - để tăng mùi, như trong quá trình lên men lá?

Và một câu hỏi khác - những gì có thể được sử dụng để thay thế sấy trên khay sấy? Có thể mở lò rộng và ở lửa nhỏ nhất? Tôi muốn hấp quả mâm xôi, nhưng không có tủ hấp nhiều bánh. Nếu bạn thấy bất kỳ công thức nào khác để hấp lá mà không cần bánh đa - hãy chia sẻ một liên kết, xin vui lòng!
Cho đến nay, chỉ có phương pháp Zacharias được đưa ra theo hướng này - Tôi chắc chắn sẽ thử, nhưng bạn đã nói chuyện tục tĩu về món chè hấp! Tôi nghĩ trước khi phát minh ra của riêng bạn - có thể ai đó sẽ nói với bạn?

[Tibulus]

Tibulus, tốt, bộ đa năng có thể được "mô phỏng". Tắm nước sẽ giúp bạn! Chỉ cần nồi nước không sôi mà uể oải lặng lẽ.

[Radushka]

Radushka, tất cả rõ ràng. Tôi chưa mạo hiểm sử dụng phương pháp này - có đủ "bể nước" trong khí quyển. Hãy ở lại với các tác phẩm kinh điển.

Thời điểm hoa hồng nở hoa, thời điểm thu hái cánh hoa của chúng và pha trà. Mỗi năm bạn mong đợi nó như một phép màu ... bởi vì bạn được chạm vào hành động thú vị và mê hoặc nhất. Từ ngữ ở đây đơn giản là không phù hợp với cá nhân tôi .. nó thực sự thuộc phạm trù vẻ đẹp huyền diệu và hương thơm ... thu thập những cánh hoa, héo chúng trong hai ngày (năm nay đêm lạnh, nắng không nóng, phải héo ), đông lạnh toàn bộ khối lượng hoặc đông lạnh một nửa / một phần, và một phần / một nửa được làm khô sau đó xoắn, lên men, lại xoắn, làm khô trong tủ sấy và sau đó lên men khô trong áo gối. Và tất cả thời gian này có một mùi thơm thần thánh trong nhà ... như ở Thiên đường. Tôi sẽ chia sẻ với bạn một số bức ảnh về những cánh hoa đang héo. Mỗi ngày, tôi thu thập hai gói cánh hoa hồng lớn nhất từ ​​siêu thị ATB, và tôi làm héo chúng trong 2 ngày. Kết quả là có 1900-1400 g cánh hoa khô. Trong ảnh có một chiếc giường đôi với một lớp cánh hoa dài 10-12 cm khi đổ từ các gói.
Trong quá trình lên men khô có 3 loại trà, từ năm 1990 sấy khô năng suất 540g, từ 1500g cánh hoa khô thu được 441g, từ 1360g cánh hoa khô thu được 329g trà thành phẩm. Tôi không khoe khoang, nhưng mô tả rằng sản lượng trà thành phẩm từ cánh hoa hồng ít hơn nhiều so với từ lá. Nếu bạn làm điều đó đơn lẻ.
Tất cả chỉ có trà ngon nhất !!!
🔗 🔗 🔗 🔗

Tôi cũng có màu hồng mono. Cánh hoa - bao nhiêu cánh hoa đã nở ra trong khi lên men. Kéo cánh hoa sau tủ đông - lần rã đông đầu tiên. Tôi sợ cho các hạt, vì vậy tôi đã vặn những viên hơi đông lại. Các hạt đã trở nên tốt sau khi cuộn đầu tiên. Chỉ 2 lần. Mùi không bị gắt và đặc, nhưng cũng có một cái dễ chịu, cho ra những bông hoa không thơm. Tính đến cái chết cóng, tôi quyết định lên men trong 3 giờ. Tôi sẽ chiên một nửa trong số đó với giá 100 - Tôi cảm thấy tiếc cho những cánh hoa, mặc dù tôi không có nhiều. Màu cực đẹp trước khi khô. Tôi phải nghĩ về nơi khác để lấy những cánh hoa

Về cân nặng - viết ra còn ngại - sau mấy tấm ảnh trước - mình ghi nguồn là 380g

Tôi thu thập hoa hồng từ những người anh em họ hàng của tôi theo từng đợt, trong các túi nhỏ và ném chúng vào tủ đông. Sau đó mình lôi hết mấy cái túi này ra, thành ra rất nhiều)))

Tôi thu thập hai trong số những túi lớn nhất từ ​​siêu thị mỗi ngày

Đây là phạm vi! Bạn thu thập chúng ở vườn hồng nào vậy ?! Tôi chỉ có thể mơ về điều này ...

[Natalyushka]

Natalyushka, Tôi thu thập trong sân nhỏ phía trước của tôi. 9 cây mi lớn trên giá đỡ, cộng với 22 bụi cây (trong sân và sau nhà). Tôi thường đưa những bức ảnh về hoa hồng của mình trong Tea Gazebo, đặc biệt là trong thời kỳ ra hoa và tất nhiên là vào mùa đông, để chiêm ngưỡng vẻ đẹp.

Xin chào tất cả mọi người! Năm ngoái tôi đã không uống trà do nhiều hoàn cảnh. Và trong điều này, tôi dự định sẽ trang điểm)
Hôm nay tôi đã thu thập được một bát cánh hoa từ một bông hồng leo, trong khi tôi để nó trong tủ đá.Trong khi cô ấy nhặt những cánh hoa, tôi nghĩ liệu có thể tự làm gì đó từ những chiếc cốc, hay chỉ cần vứt nó đi? Trong khi tôi cũng đặt nó trong tủ đông

Xin chào người dùng diễn đàn! Đưa một người mới vào hàng ngũ của bạn))
Tôi sống ở Vladivostok, tôi làm kẹo. Và bây giờ, nhờ diễn đàn và chủ đề tuyệt vời, tôi đang làm chủ các loại trà tuyệt vời.
Được làm lên men từ cánh hoa tầm xuân. Tất cả của tôi đều rất vui mừng. Tôi cũng vậy !
Cảm ơn tác giả của chủ đề !!!

[Chocoflor]

Chocoflor, Olga, rất vui khi thấy một người mới! Vào chủ đề chính, trang đầu tiên có đầy đủ các liên kết đến các loại trà khác nhau.

[Lena]

LenaCảm ơn vì ý tưởng cánh hoa hồng! Đã thu thập một xô năm lít. Cuộn trong máy xay thịt có lỗ lớn. Lên men trong 5 tiếng. Bây giờ trời nóng trong bếp. Tôi không có máy sấy. Sau đó, Hotter hoạt động. Hóa ra chỉ dành cho hai pallet. Theo công thức của trà Ivan: chiên 15 phút ở tốc độ trung bình 120, sau 10 phút khuấy. Sau đó sấy khô 30 phút ở tốc độ trung bình 95 độ. Khuấy sau 10 phút. Sấy khô cho đến khi sẵn sàng ở tốc độ trung bình 65 độ. Khoảng một giờ. Thỉnh thoảng khuấy đều.
Hóa ra đó là một nửa bình cà phê. Mùi rất đặc. Và vì vậy nó vẫn tồn tại. Nó sẽ tồn tại trong một cái lọ trong một tuần nữa. Sau đó, tôi sẽ pha nó - Tôi sẽ báo cáo