Trà dâu tây lên men

Thể loại: Đồ uống

Thành phần
Đài hoa dâu	khi chúng tôi thu thập

Phương pháp nấu ăn

Zachary thân mến đề nghị làm khô đài hoa dâu tây. Tôi đã đi theo hướng khác. Và tôi chưa bao giờ hối hận về điều đó.
Sơ đồ pha chế trà như sau.
Khi hái dâu không được vứt lá đài ra ngoài. Rửa sạch chúng, lau khô cho khỏi ẩm và độc trong tủ đá. Không khô héo trước.
Chúng tôi thêm lô tiếp theo của "đuôi" vào lô đầu tiên. Và như vậy suốt mùa hè.
Đến mùa thu, chúng tôi đã tích lũy được một lượng nguyên liệu thô đông lạnh nhất định. Và sau đó chúng tôi bắt đầu pha trà. Theo phương pháp của Master Zachariah.
Chúng tôi lấy gói hàng thèm muốn từ tủ đông ra và rã đông nguyên liệu. Chúng tôi giữ nó trong một túi kín trong nhà bếp ấm áp trong 12-18 giờ (giờ ban ngày). Chúng tôi gửi nó vào tủ đông một lần nữa. Tối hôm sau (hoặc cách ngày, hoặc một tuần sau - điều đó không quan trọng, nhưng chỉ vào buổi tối), chúng tôi lấy nguyên liệu từ tủ đông ra và sau khi rã đông, chúng tôi chờ thêm khoảng 12 giờ.
Tiếp theo, ta ủ men trong phòng ấm (tôi ủ men khoảng 6 tiếng).
Khô. Tôi làm khô trong lò ở nhiệt độ xấp xỉ. 75 độ, sấy khô "cho đến khi sột soạt" trong máy sấy điện.
Chúng tôi gửi nó đến một thùng chứa để lên men khô còn lại. Sau một hoặc hai tuần (hoặc tốt hơn sau 8-10) bạn có thể uống.
Trà rất ngon. Mùi tươi sáng, ngọt ngào, với một nốt hương rõ rệt của trái cây khô và một chút chua nhẹ. Nó có mùi của mùa hè chín, trái cây và ong. Hương vị phong phú. Hương vị cũng rất phong phú, với một vị chua rõ rệt và cùng một dư vị chua. Màu vàng óng, không đậm. Mặc dù đối với màu sắc, bạn có thể cố gắng làm “cháy” trà khi sấy. Tôi đã không mạo hiểm lần đầu tiên.
Hạn chế duy nhất của loại trà này là nó có vị quá trái cây. Tôi không thể uống nó đơn. Và kết hợp với màu đen đã mua và Koporsky của riêng nó, nó nghe rất có hồn.
Những người hâm mộ các loại trà sáng rất nên thử.
Thưởng thức trà của bạn!