Trà đen già lên men

Trà đen già lên men

Thể loại: Đồ uống

Thành phần
Lá già hơn	100 %

Phương pháp nấu ăn

• Cây alder đen hay còn gọi là cây sủi cảo, châu Âu (tiếng Latin lnus glutinósa) là một loài cây thuộc chi Alnus thuộc họ Bạch dương (Betulaceae). Hắc lào là loài ưa sáng, mọc ở những nơi có nhiều nước chảy, trong đầm lầy trũng, trong rừng đầm lầy và vùng ngập lũ sông, ven bờ hồ, dưới đáy khe núi và mòng biển, ở suối, dưới dạng đám. trên các hòn đảo.
• 
• 
• 
• Không được sử dụng trong sản xuất trà. Nhưng gần đây, khá tình cờ, tôi đã cảm nhận được mùi thơm tuyệt vời của lá nó và tôi quyết định làm trà từ nó. Làm thế nào khám phá này xảy ra có thể được đọc trong báo cáo này.
• Vì vậy, những chiếc lá được hái, làm héo và tôi tạo ra chúng làm cứng bằng phương pháp này... Sau đó, nếu có thể, loại bỏ các cành cây và gân cứng trên lá, tôi cho nó chạy hai lần qua máy xay thịt. Các hạt khá lỏng lẻo, sau khi cuộn thứ hai, chúng dày đặc hơn.
• 
• 
• Lên men trong 3 giờ, chiên ở 150 * C trong 20 phút và sấy ở 60 * C cho đến khi có độ giòn đặc trưng.
• Tất cả thời gian này, một hương thơm hoa trà rõ rệt tuyệt đẹp đã được cảm nhận, được lưu giữ ngay cả sau khi sấy khô. Tôi treo nó vào một cái túi để làm khô nó, không thể cưỡng lại và ngay lập tức ủ nó.
• 
• Màu sắc của trà không rõ ràng lắm, nhưng hương vị và hương thơm rõ ràng, có hương hoa trà, với dư vị chua dài đáng ngạc nhiên và vị đắng đáng chú ý. Dư vị được cảm nhận trong miệng hơn một giờ.
• Trà đã được công nhận một cách rõ ràng là thành công. Đối với màu sắc, tôi sẽ thêm lá phong lữ, và để giảm vị đắng, tôi quyết định sử dụng alder trộn với các loại lá khác của cây ăn quả và các loại thảo mộc thơm.
• Vì vậy, tôi ngay lập tức làm một hỗn hợp với lá oregano cũng cứng theo tỷ lệ 2/3 alder: 1/3 oregano.
• 
• 
• Trà hóa ra chỉ đơn giản là tuyệt vời! Rất ngon và thơm, hậu vị kéo dài và hầu như không cảm thấy vị đắng.
• Sau đó, tôi pha một loại trà thậm chí còn tuyệt vời hơn, đơn giản là tuyệt vời với các loại thảo mộc thơm khác theo tỷ lệ:
• lá alder 45%
• lá sắt 15%
• lá dâu 8-9%
• Lá lê 8-9%
• lá phong lữ 10%
• hoa oải hương (cây xô thơm, lá oregano, cỏ xạ hương, bạc hà) 3-5%
• 
• 
• Vì vậy, alder là thích hợp nhất để pha trà, cả trong một phiên bản đơn cho những người yêu thích vị đắng và là một phần của hỗn hợp.

Công thức nấu ăn tương tự

Chai masala (ANGELINA BLACKmore)

Chè hoa ngô (MariV)

Trà nấm chaga bạch dương Mông Cổ (MariV)

Liệu vị đắng đã làm tôi yên tâm như vậy có hoàn toàn biến mất trong hỗn hợp không ??? Tôi không thể tiếp cận được với cây phong lữ, nhưng cây xô thơm có thể thay thế nó rất tốt, tôi đã bị thuyết phục về khả năng tạo màu cho trà của nó.

Liệu vị đắng đã làm tôi yên tâm như vậy có hoàn toàn biến mất trong hỗn hợp không ???

Mọi thứ sẽ phụ thuộc vào tỷ lệ alder và các thành phần khác.

[Zachary]

Zachary, Tôi sẽ ngồi và uống một tách trà của bạn.

Và loại sắt nào? Tôi có thể có một bức ảnh?

Và loại sắt nào? Tôi có thể có một bức ảnh?

Đây là trong bức ảnh cuối cùng bên một tách trà, những bông hoa màu vàng.

Crimean zheleznitsa, trà chăn cừu, trà Tatar hay đơn giản là sả Crimea là một loài thực vật đặc hữu độc đáo của bán đảo Crimea.
Nó là một loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ hoa lam. Nó có một số chồi có hoa và một số chồi ngắn, không ra hoa. Chồi hoa phát triển chiều cao đến nửa mét. Lá dài khoảng 3 cm, hình thuôn dài. Cụm hoa hình cành, dày đặc và thuôn dài. Lá non thường được dùng thay trà do có mùi chanh dễ chịu.

[Zachary]

Ooooh, Zachary, công thức tuyệt vời! Hình ảnh, như mọi khi, siêu!
Đẹp, ngon, dễ hiểu, trực quan. Cô gái thông minh!

[Zachary]

Ooooh, Zachary, công thức tuyệt vời! Hình ảnh, như mọi khi, siêu!
Đẹp, ngon, dễ hiểu, trực quan. Cô gái thông minh!

LinadocCảm ơn bạn, đây là thành quả của nghiên cứu chung của chúng tôi.

[Zachary]

Zacharynhững loại trà tốt đã bật ra!
Chúc các bạn uống trà vui vẻ và khỏe mạnh.

[Zachary]

Zacharynhững loại trà tốt hóa ra!
Chúc các bạn uống trà vui vẻ và tốt cho sức khỏe.

Cảm tạ. Hãy đến Crimea của chúng ta.

[Zachary]

Zachary, Tôi hiện có một cháu trai với một người mai mối ở Evpatoria.
Tôi hy vọng sẽ đến thăm Crimea khi cây cầu được xây dựng.

[Zachary]

Zachary, Tiếng hoan hô! Hình đại diện mới!

Ý tưởng tuyệt vời. Tôi nhận được thông tin rằng Alder Tea đã được sử dụng trước đó để cải thiện hương vị của trà thông thường với tỷ lệ 5-10℅.
Hôm nay chồng tôi đi cắt cỏ. Pha trà. Tôi sẽ viết về kết quả.

Hôm nay chồng tôi đi cắt cỏ. Pha trà. Tôi sẽ viết về kết quả.

Kết quả của bạn ở đâu ???

Tôi đang báo cáo. Làm từ alder xám. Đối với tôi, nó hóa ra là một chất phụ gia hoặc cơ sở cho một số loại trà, bởi vì nó có một hương vị dễ chịu, nhưng rất tinh tế. Hương vị có thể mở ra nhiều hơn theo thời gian. Có lẽ tôi được hướng dẫn bởi trà Ivan, mà đối với tôi vẫn là ưu tiên về màu sắc, mùi vị, hương thơm.
Một loại cây mới cho trà già hơn rất thú vị để chuẩn bị. Cảm tạ.

hương vị rất tinh tế

Quả thật, hương vị và màu sắc ... Hôm nay mình nấu theo công thức, mình không cưỡng lại được, mình pha ngay, uống thử ... 30% alder, 30% mâm xôi, 40% ivan tea, mình làm tất cả. thực vật trong phiên bản mono, tôi kết nối đã có trong ấm trà, nhưng đây là một vị đắng không thể! Nếu trong một vài tháng nữa tôi sẽ cho vào hỗn hợp, thì alder không quá 5%. Cô pha loãng dịch truyền với nước sôi làm đôi mà uống vẫn thấy đắng. Không biết mình bắt gặp ô mai xám hay đen, nó rất dính, có lẽ mùi vị bị ảnh hưởng bởi lá còn non, có lẽ vị từ lá mùa thu sẽ dễ chịu hơn




Và một lần nữa, thêm đánh giá. Dịch vị đã nguội, vị chua dẫn đầu trong trà lạnh, nhưng nhẹ nhàng và thú vị hơn, không có dư vị hoa, vị nhựa, đắng, cay của nụ tầm xuân, dư vị rất dài. Tôi gửi dự trữ alder của mình để lên men khô, tôi sẽ thêm các loại thực vật có hương vị tươi vào hỗn hợp, tất nhiên, alder sẽ cải thiện rất nhiều.

Mọi thứ sẽ là một biến thể mono, nhưng Vanechka đã nhầm lẫn mọi thứ với quả mâm xôi - miễn là có cơ hội, trong khi tôi đang nghiên cứu chúng, tôi thực sự muốn mono-alder, tôi phải lấy ít nhất một kg, tay tôi ngứa. Nhân tiện, trong bức ảnh cuối cùng, chiếc alder có màu xám - đầu của nó lồi, sắc nét và phần màu đen lồi