Nồi đa năng-nồi áp suất-nồi nấu chậm Steba DD2 / DD2 XL

Có có có! mọi thứ đã làm ra!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!))))))))))))))))
Tôi rất vui!
sữa chua là tuyệt vời! giống hệt như trong một cái lọ

Tôi sẽ thử nghiệm thêm) các con trai của tôi không thực sự thích sữa chua, tôi muốn làm một cái gì đó như sữa đông cho trẻ em

Nhân viên của chúng tôi là tuyệt vời !!
Borscht như vậy hóa ra là tuyệt đẹp trong cô ấy!
Tôi chỉ nấu ăn trong đó!
Hôm qua tôi đã nấu cả một bát, ngon quáoooo !!!!

Masha, bạn dùng công thức gì cho món borscht?

[Masinen]

Masinen, Mashun, và câu chuyện về Ikselka đã nghe khi cô ấy đến với chúng ta là gì? Tôi muốn có một nồi nước sôi trong một đầu bếp lớn

Vì vậy, cô ấy đã đến và đang giảm giá)

Masha, bạn dùng công thức gì cho món borscht?

Vâng, như thường lệ.
Đun sôi nước dùng bò trong 30 phút Chế độ súp
Trong khi nước dùng sôi, tôi hấp các loại rau củ. Tôi đang cắt khoai tây.
Tôi làm điều đó mà không có bắp cải.
Sau đó, tôi xả áp suất và thêm rau và khoai tây vào và bật Chế độ đun sôi + 20 phút 100 gr.
Tất cả)
Borscht trở nên giàu có và có màu đỏ)

Masha, cảm ơn bạn! Tôi sẽ cố gắng làm theo cách của bạn. Và bạn có xào tất cả các loại rau sống và với giấm không?

Tôi thêm nước cốt chanh vào sau cùng. Và tôi không thích giấm, nó rất độc ác))
Đúng vậy, tôi đun sôi nước dùng và không cho muối vào nước, nhưng tôi cho muối khi tôi đã thêm mọi thứ vào.

Và tôi chiên củ cải riêng cho borscht. Đầu tiên, tôi thêm một chút nước dùng, một chút muối, một chút đường (nhiều hơn muối) và một ít axit xitric vào củ cải đường. Củ cải đường đầu tiên được hầm, sau đó bốc hơi nước và nó được chiên một chút. Ngon .... Và màu sắc của củ cải không bị mất đi.

Các cô gái, bạn có thể sử dụng bát thép không gỉ của Shteba trong lò nướng không?

[natushka]

natushka, tất nhiên là có thể)
Và bạn muốn sử dụng nó để làm gì trong lò?

để sử dụng trong lò nướng?

Dạ, em chỉ nghĩ nướng cái gì đó, nếu trong Shteba có chế độ dài, nhưng trong lò nướng sẽ nhanh hơn, chiều cao của ống chỉ tốt.

[sự quyến rũ]

sự quyến rũ,
Tắt xoong. Đây là một điểm nhấn trong sách công thức, nước là thứ bắt buộc phải có! Hơn nữa, để trên cùng của cốc, nhưng để nó không rơi dưới nắp
Đây Masha đã cho tôi CU
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

Và hôm qua tôi đã làm sữa chua trong lọ của riêng tôi mà không có nước (tôi đã xem công thức) ... và bạn biết đấy hóa ra là sữa chua tuyệt vời, giống như kem chua đặc, tôi không đổ nước vào bát ... Tôi đặt nó ở 35 độ và trong 10 giờ. Tôi luôn làm 0517 bằng Polaris mà không có nước (và ở đó nó không được cung cấp), và ở đây nó không được chỉ ra trong công thức. Tôi chỉ nghĩ - nước có rất quan trọng không nếu mọi thứ đều được lên men đồng đều?

Một phần về việc bán thiết bị Shteba đã qua sử dụng đã xuất hiện trong nhóm Shteba ở VKontakte.
Ai cần bán gì thì ghi vào đó))
Đột nhiên ai đó sẽ có ích)

Hôm qua mình đã nấu món lưỡi bò ở nhân viên. Ở chế độ Soup, áp suất 0,7, 1 giờ 30 phút. Tôi chỉ ướp muối trước khi nấu. Sau đó, tôi đợi cho đến khi nhiệt độ tự giảm xuống 90 độ. Hóa ra là mềm mại.

Các cô gái! Và tôi đã nấu món lưỡi bò cho năm mới! Khỏe mạnh quá!
Tôi tiếp tục suy nghĩ bao nhiêu để đặt!
Sau đó tôi nhớ ra, có người nói, Cần phải chia thời gian làm ba (từ cách trong chảo)!
Vì vậy, tôi sẽ nấu nó trong ba giờ!
Vâng, tôi đã đặt nó trong một giờ!
Nó đã được hàn hoàn hảo !!!
Đã mềm, không rão !!!
Và trong một giờ 39, tôi đã nấu thịt nấu thạch !!!
Đúng những gì bạn cần !!!

Tôi cũng đã nấu tiếng trong một giờ! Da đã được bắn một cách hoàn hảo! Và cái lưỡi thật mềm, thật mềm!
Và tôi đã nấu thịt thạch trong 1,30, nhưng lần sau tôi sẽ nấu lâu hơn. Hai hoặc hai giờ rưỡi. Tôi thích thịt có thạch để nó không bị chảy trên bàn trong vài giờ. Và lần này, đối với khẩu vị của tôi, một chút nước.

[Galina]

Galina, da đã được bắn một cách hoàn hảo !!!!
Bây giờ ngay cả suy nghĩ cũng không còn để đặt thời gian! Ngôn ngữ rất lớn!
Nếu nó ít hơn, sau đó tôi sẽ thậm chí giảm thời gian!

Nói chung, bạn nói chính xác, lưỡi ra trong nồi áp suất rất ngon !!!
Tôi đã nấu rất nhiều món trong số đó, tôi yêu anh ấy rất nhiều! Bạn luôn nấu trong một cái chảo - trong khi phần dày đã được nấu chín, thì phần chóp đã lan rộng ra rồi!
Và sau đó MỌI THỨ là đồng nhất !!! Và dễ dàng hơn bao nhiêu !!!

Yulia, nhưng tôi chỉ tách thịt thạch ra, (và nấu cho Tết nữa), với tôi 1:39 là đủ!
Tôi chỉ cần lấy chân giò ra, chúng đang lan rộng ... Tôi chỉ bắt chúng bằng hai thìa!
Và vào ngày nghỉ nửa đêm đã ở trên bàn, thậm chí không có một chút tan chảy !!!
Thời gian này là tối ưu cho tôi! Tôi buộc KHÔNG giải phóng áp lực! Không phải trong lạnh, không bằng lưỡi!

Các cô gái, hầm pho mát với 500 g pho mát ở nhiệt độ 150 độ trong 1 giờ - liệu có ổn không?

Ồ, nhiệt độ rất cao. Bạn cần 115-117 * trong 50 phút.

Đúng? Không đủ? Tôi đang ở trong đống tro dd1 trên Kasha, và bây giờ tôi đã làm hỏng một thứ gì đó, chúng ta không nướng trong lò nướng đến 180 sao?

Nhìn đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Tôi thậm chí đã nói rất nhiều từ bộ nhớ, tôi cần một lò nướng 110 *.

Được rồi cảm ơn. Tôi nướng nó trong 120 g trong 50 phút và để nó trong bát trong 10 phút - nó trở nên tốt, không bị cháy

Các cô gái, giúp đỡ!
nên nóng chảy ở áp suất 3b?
thân cây cho thấy rằng có áp suất, và tôi nhấc van lên, và không có âm thanh từ đó (((((((
Vì vậy, không có áp lực?

[Na-ta-lya]

Na-ta-lya, Áp suất nhỏ 0,3 hoặc đôi khi hoàn toàn không tồn tại. Nhiệt độ tk thấp hơn 0,7

các cô gái, cho tôi biết bao nhiêu để đặt món thịt bò?

[Alyona]

Alyona, Tôi sẽ đặt áp suất 0,7 trong 30 phút.

Và hôm nay tôi đã làm món ức gà sous vide. Nó dày 4 cm, 5 miếng, với muối, gia vị và ớt đỏ. Tôi đã làm điều đó ở 64 * C 2 giờ. Nó hóa ra là loại mềm nhất và rất ngon. Cắt như bơ:

Cô ấy đã nấu món đùi cừu.
Chế độ thịt 40 phút. Tại sao nó lâu thế, trước đây, vì nó là cơ bắp và một bộ phận rất dai)
Nó bật ra không thể tin được! Thịt tan chảy trong miệng của bạn!

[Svetlana]

Bạn đã ngâm chúng trong gia vị chưa? Và khi họ bơm nó lên, họ đã bắt tay vào nấu ăn ngay?
Và sau khi họ rút nó ra, theo như tôi nhớ, nó nên được cho ngay vào nước lạnh, làm mát?

Svetlana, đầu tiên tôi đổ nước vào Shteba và bật nó lên. Sau đó tôi rửa bầu vú, lau khô, xát với muối, đường và gia vị thông thường, tất cả các thứ trong túi 1 lớp, có vài giọt giấm rượu, và hút chân không vào nước ấm. Sau khi ra hiệu, cô ấy lấy nó ra, mở ra và bày lên đĩa. Nếu ăn ngay thì không cần cho vào tủ lạnh. Bạn có thể chiên nhẹ trên chảo ở cả hai mặt, nhưng tôi làm điều này mỗi lần. Lần này thì tôi không. Thời gian cho vú là khác nhau - từ 30 phút ở 80 * C đến 3 giờ ở 55-65 * C. Không bao giờ đặt nhỏ hơn 62 * C. Ở 80 * C nó có vẻ khô hơn. Do đó, tôi đặt 63-64 * C, thời gian tùy thuộc vào độ dày của phần dày nhất (2cm-1h, 3cm - 1,5h, 4-5cm - 2-2,5h).

[Kế hoạch 7 năm]

Kế hoạch 7 năm, xào thịt, sau đó là rau, hành tây, cà rốt, cà chua, hạt tiêu. Ướp muối và đóng lại và bật chế độ ướp thịt.

Các cô gái, theo Su-Vid, chúng ta có hai chủ đề trong phần của mình!
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.0

Và cái này
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Xin mọi người thảo luận về Su-Vid trong hai chủ đề này)))

Các cô gái, xin hãy tư vấn giúp nên lấy nhân viên nào? Tôi đã đọc rất nhiều ở đây, tôi thực sự thích hộp đa năng. điều này đầu tiên sẽ được. Nhưng với tốc độ này, giá tăng vọt, một tháng trước có thể tìm thấy nó với giá 6000 nữa, và bây giờ đã là 8, và chỉ trên Ozone, tôi thường giữ im lặng về Comfort (10000 rúp). hơi tiếc tiền nên muốn hỏi những người có kinh nghiệm, bây giờ em có thể lấy DD1 được không ạ? và nói chung, có sự khác biệt lớn giữa nhân viên thứ nhất và thứ hai không? tính bằng rúp, đây là 2 mảnh, nhưng nó có đáng chú ý về chất lượng và sự tiện lợi không?

[Fedora]

Fedora, Tatyana, tôi sử dụng cả Shteba đầu tiên và Shteba thứ hai.
Sự khác biệt giữa chúng là ở chế độ mở rộng, trong đó bạn có thể nấu mà không cần áp suất, bạn có thể đun nhỏ lửa hoàn toàn, chúng tôi cho thịt sống và đun nhỏ lửa, như trong nồi nấu chậm và chúng tôi có được thịt làm sẵn ngon)
Và nó cũng dễ dàng hơn với việc nướng và nhanh hơn so với Shteba đầu tiên.
Nhưng chúng tôi cũng đã nướng trong lần đầu tiên ở chế độ Kasha))
Và họ làm khổ bán thành phẩm)

Các cô gái! Nói với tôi, tôi muốn thử nướng một miếng thịt trong Shtebochka, giống như trong lò nướng trong giấy bạc.
Tôi có thể đặt nó trên hệ thống sưởi không? Bằng 130? một tiếng rưỡi?

Các cô gái ơi, mình đã bỏ lỡ một điều gì đó, sau khi kết thúc chương trình, khi MV chuyển sang chế độ sưởi thì làm thế nào để tắt - nhấn nút bật / tắt hay bạn chỉ cần rút phích cắm ra khỏi ổ cắm là được? Các chương trình sẽ không hoạt động ổn định sau đó?

Ôi, thật đơn giản làm sao! Mỗi người dùng có công thức nấu ăn của mình !!! Tìm thấy cổ nướng với khoai tây từ Masinen ngày mai tôi sẽ thử

Các cô gái, nhìn xem, nước dùng của tôi có màu bình thường, nếu không nó sẽ cho tôi màu đỏ. Lần đầu tiên tôi làm món sous-vide mà không có muối nitrit - thật đáng sợ))) Cổ heo được cắt thành từng phần, sau đó cho màu khác vào chảo chiên nóng cho trung thực. 3,5 giờ, có tính đến sưởi ấm 61 độ.

[shlyk_81]

shlyk_81, 3,5 giờ ít.
Ít nhất 5 là cần thiết. Đó là thịt lợn.

Tập trung vào công thức này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377721.0 Nói chung là 1 giờ 40 phút. Nhưng, vì tôi đã giảm nhiệt độ, tôi đặt nhiều thời gian hơn. Tôi vẫn thử thịt mà không cần rang - ngon, nhưng không mềm như tôi mong đợi. Tôi thậm chí còn nghĩ, có thể, ngược lại - tôi đã phơi sáng quá mức. Sau khi đọc tất cả các chủ đề trên sous vide trên diễn đàn, đầu tôi quay cuồng - lời khuyên hoàn toàn trái ngược về thời gian

[Evgeniya]

Evgeniyacho tôi biết đó là một khúc chặt hay cả một khúc cổ?
Trong công thức bít tết của tôi)

Cắt từ cổ, kết xuất và xếp thành một lớp trong túi. Chà, có lẽ chân không đã kéo chúng lại gần nhau hơn. Nhưng không quá 2-2,5 cm ở nơi dày nhất.

[Evgeniya]

Evgeniya, vì vậy, sau đó 3 giờ là rất nhiều)
Bạn phải ngay lập tức viết rằng các sườn.
Về lý thuyết, bạn không thể sử dụng chúng quá mức. Chỉ là cổ thỉnh thoảng xảy ra chuyện, khó quá.

Masha, cảm ơn bạn! Lần tới, tôi sẽ cố gắng giữ chúng trong nước xốt, như tôi thường làm trước khi chiên, sau đó ít nhất hãy ăn chúng bằng môi của bạn, và sous-vide có lẽ sẽ còn ngon hơn. Hôm qua, tôi đã cắt một khúc cổ nặng 2,2 kg thành 3 khúc và để ướp với muối nitrit. Như mọi khi, tôi sẽ làm theo công thức của bạn, và tôi cắt nó ra khỏi tất cả các bên để các miếng đều, đẹp. Chà, tôi quyết định để chúng trong đêm như vậy - Tôi ướp muối, tiêu, ba miếng bơ. Bây giờ em sẽ tự lấy một đôi để ăn trưa, còn lại chồng sẽ lấy vào buổi tối, hãy hỏi ý kiến ​​của người "sành ăn".

Các cô gái, và tôi cũng không ở đây xa hơn ngày hôm qua, lần đầu tiên ở Shtebochka nấu thịt lợn (nhưng ức) theo cách ngon lành. Có 2 miếng ức không béo lắm và tôi quyết định thử nghiệm. Mình rửa sạch, lau khô, xát muối thô và gia vị (vừa phải để không bị mặn - mình không thích), cắt 1 nhánh tỏi, hút chân không và để ở nhiệt độ 70 * trong 5 tiếng. Không có dầu được thêm vào. Và vì tôi nấu ăn vào buổi tối nên phần ức vẫn nằm trong phim hoạt hình cho đến sáng. Vào buổi sáng, tôi gói 1 lát cho chồng tôi khi tôi đi làm, và thử một lát nhỏ từ thứ hai. Tôi yêu nó! Mềm, ngon ngọt, thơm! Và chồng tôi nói vào buổi tối rằng miếng thịt ngon và rất vui (tôi đã xem nó từ bên lề) làm giảm bớt phần còn lại. Mình nghĩ để khoảng 2 - 3 tuần thịt sẽ chín như vậy thôi, nhưng cần mua loại thịt ăn kiêng, không mỡ chút nào. Và tôi cũng đã mua một máy hút bụi cho Shteba (VK-6), và bây giờ tôi có 4 Shteba, tôi tiếp tục muốn cái thứ năm

Các cô gái, và tôi đã nấu món borscht hôm nay, ngày thứ hai của kỳ thi. Tôi đặt "Rang", làm nóng trong 6 phút, đổ một ít dầu và trong 5 phút chiên nhẹ Hành tây + Cà rốt + Củ cải, miếng gà. Mình tắt đi, đổ nước, cho khoai tây và bắp cải vào (tổng trọng lượng 1,5 lít), chế độ canh 18 phút, áp suất 0,7 - áp suất tăng 12 phút, van đóng và hơi khắc lên, thỉnh thoảng có tiếng lách cách như thể rơ le được kích hoạt. . Sau khi kết thúc chương trình, nhiệt độ trên màn hình hiển thị là 111 độ, tôi đợi nhiệt độ giảm khoảng 20 phút, không đợi lâu nữa, tắt đi và cưỡng bức thoát hơi nước. Hóa ra, tôi quên bỏ tỏi, mùi tây khô và cà chua. Tôi cho tất cả các thứ, thêm muối, một ít dấm và đường, áp suất 0,3 vào canh trong 2 phút. Van không đóng, nhưng sau 2 phút chương trình hoạt động, màn hình hiển thị 99 độ. Đã ngắt kết nối, đã mở nắp. Burgundy borscht, hương vị giống như tôi nấu trên bếp. Tổng thời gian hoạt động của bộ đa năng là -43 phút + 20 phút, tổng cộng là 1 giờ 3 phút. Có vẻ như công việc của multiooker là bình thường, nhưng thời gian nấu quá nhiều, trong thời gian này tôi nấu trên bếp và trong một multiooker (tôi có một Panasonic 10).Bạn nghĩ tôi đã làm gì sai? Trong cuốn sách công thức đính kèm, thời gian nấu cho borscht là 13 phút-5 phút cho chế độ chiên và 3 phút cho chế độ Soup, và 3 phút để cân bằng áp suất trước khi mở nắp - có thật không? Tôi nghi ngờ.

Nhưng hôm qua tôi đã thử và thấy rằng chế độ chiên rán của tôi bắt đầu hoạt động khác đi, lúc đầu tôi nghĩ rằng Shteba chủ yếu hướng về thời gian, và bây giờ tôi tin rằng điều chính là nhiệt độ. Lần cuối cùng, khi tôi cung cấp một chế độ chiên khác, nó lại bắt đầu đếm ngược 3 phút, nhưng hôm qua hoặc hôm nay, bộ đếm ngược đã bắt đầu ngay khi tôi thiết lập lại. Nhưng áp suất chỉ được đặt khi nó đủ.
Có vài lần mình thử nấu món goulash trong nước sốt bột mì, và hình như bột không thoát hơi nước tốt, sau 15 phút chương trình bắt đầu đếm thời gian không áp suất, lần sau van đóng nhưng đến lúc có áp suất. đã không đạt được, nó xuất hiện 5 phút trước khi kết thúc chương trình.

Nhưng hoạt động của chế độ 0,3 không tuân theo quy tắc này vì một số lý do. Ở đó, việc sưởi ấm mất rất ít thời gian và không có vấn đề gì khi nó bật chương trình, ngay cả với một chiếc chảo lạnh! Tôi đã tìm ra một lối thoát - dội nước sôi lên thức ăn, sau đó tôi có thời gian. Tôi thích cháo sữa hơn ở chế độ 0.3 :-)
Đây là kết luận của tôi :-)

Vâng, món lắc theo công thức Mashed hóa ra rất thú vị!

Trích dẫn: natushka vào ngày 14 tháng 1. 2015, 13:40
Margarita Nikolaevna, bạn không thấy nó đã cháy hết bao nhiêu trong một tháng không?
Mới tháng đầu tiên, đến nay cũng không có gì để so sánh. Vào cuối tháng, tôi sẽ nói chắc chắn - nó sẽ còn bao nhiêu nữa. Bạn cũng sẽ nhận thấy, chúng tôi sẽ hiển thị mức trung bình)

Chà, nó đã xảy ra trong một tháng sử dụng Shteba (khi mỗi ngày, khi trong một hoặc hai ngày) 260 kW. Tháng trước (không có đa) nó là 220 kw. Theo tôi, điều này nói chung là rất chấp nhận được.
Natushka, bạn chưa đo tốc độ dòng chảy à?
Các cô gái, những người có chi phí gì khi có và không có phim hoạt hình?

[Rita]

Rita, với một biệt danh mới!

Các cô gái, và hôm trước tôi đã nấu món hầm cho "thịt" 1:39



Và hôm nay đậu gà ở đây công thức này, đối với "rau" 25 phút, ít hơn là có thể. Chickpeas "Fair", ngâm theo hướng dẫn trong 12 giờ.

Các cô gái, nếu tôi có nước dùng làm sẵn, tôi nên đặt nước dùng trong bao lâu và theo chương trình nào?

[Evgeniya]

Evgeniya, Chúc mừng sinh nhật!!
Bạn để canh ở chế độ, chắc khoảng 15 phút.

Các cô gái, van của bạn đóng ở áp suất 0,3. Tôi nấu không có áp suất, nhiệt độ cuối cùng là 99 độ, không có áp suất, nắp mở trong quá trình hoạt động.

[Katya1234]

Katya1234, Katya, cảm ơn vì những lời tốt đẹp của bạn! Cái biệt danh này đã gắn bó với tôi bao nhiêu năm rồi, nó trở nên na ná)))
natushka, Mình nấu trên Kas hôm qua, 0,3 - mọi thứ đóng lại, nấu ở áp suất, thổi hơi lâu, rít và sợ) Nhưng nước là 1: 2 (mình nấu bulgur với gà tây), nó nóng lên từ 104 độ . Bạn có nhớ đóng van đen không? Tôi quên định kỳ